張家(jia)(jia)灣(wan)葡(pu)萄產自北京市通州區(qu)張家(jia)(jia)灣(wan)鎮(zhen)，張家(jia)(jia)灣(wan)始種植葡(pu)萄已有七八(ba)百年，早先(xian)張家(jia)(jia)灣(wan)葡(pu)萄以玫瑰香為主；20世紀60年代，張家(jia)(jia)灣(wan)在中(zhong)國(guo)率先(xian)引種日本巨(ju)峰。2013年04月24日，原國(guo)家(jia)(jia)質檢總局批準對“張家(jia)(jia)灣(wan)葡(pu)萄”實施地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護。
張家灣葡萄（張灣葡萄）產地范圍為北京市通州區張家灣鎮現轄行政區域。張(zhang)家灣葡(pu)(pu)萄（張(zhang)灣葡(pu)(pu)萄）產地范圍內的(de)(de)(de)生產者，可向北京市(shi)通州區質量技(ji)(ji)術(shu)監督局(ju)(ju)提出使(shi)用“地理標志產品專用標志”的(de)(de)(de)申請，經(jing)北京市(shi)質量技(ji)(ji)術(shu)監督局(ju)(ju)審核(he)(he)，報(bao)國家質檢(jian)總局(ju)(ju)核(he)(he)準后予(yu)以(yi)公(gong)告。張(zhang)家灣葡(pu)(pu)萄（張(zhang)灣葡(pu)(pu)萄）的(de)(de)(de)法定(ding)檢(jian)測(ce)機構由(you)北京市(shi)質量技(ji)(ji)術(shu)監督局(ju)(ju)負責指定(ding)。
1、感官特色：果(guo)穗整(zheng)齊(qi)，果(guo)粉完(wan)整(zheng)，果(guo)皮中厚，果(guo)表呈現本品種(zhong)特色；果(guo)肉細膩，糖(tang)酸比合(he)理，適口性好(hao)。
2、理化指標：
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項目 |
巨峰 |
京亞 |
玫瑰香(xiang) |
意大利 |
里(li)扎馬特 |
矢富羅莎 |
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粒重/g ≥ |
8 |
6.5 |
3.5 |
6 |
8 |
6.5 |
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穗重/g ≥ |
300 |
300 |
250 |
300 |
300 |
300 |
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可(ke)溶性(xing)固形(xing)物含量/%≥ |
16 |
16 |
16 |
16 |
16 |
16 |
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總(zong)酸含量/%≤ |
0.8 |
0.85 |
0.7 |
0.75 |
0.6 |
0.6 |
3、安全及其他質量技術要求：產品(pin)安(an)全及其他質(zhi)量(liang)技術要求必(bi)須符合國家相關(guan)規(gui)定(ding)。
張家(jia)灣葡萄主(zhu)要栽培的(de)有巨(ju)峰、京亞、玫瑰香、意大(da)利(li)、里扎馬(ma)特、矢(shi)富羅莎等優(you)質(zhi)品種。
張(zhang)家(jia)灣葡萄（張(zhang)灣葡萄）產自(zi)北(bei)京市通州(zhou)區，通州(zhou)區地(di)處永定(ding)河(he)、潮白河(he)沖積洪(hong)積平原，地(di)勢(shi)平坦，自(zi)西北(bei)向東(dong)南傾斜，海拔最高(gao)點27.6米，最低點僅(jin)8.2米。其土質多為潮黃土、兩合土、沙壤土，土壤肥沃，質地(di)適中(zhong)。境內大小(xiao)河(he)流13條，運河(he)蜿蜒，勢(shi)若游(you)龍；潮白河(he)碧(bi)波千頃(qing)，漁(yu)歌(ge)唱晚。三(san)河(he)三(san)路兩側百米綠色通道頗為壯觀，形(xing)成天然生態屏障。
通(tong)州(zhou)區(qu)屬大陸性季風氣候區(qu)，受冬(dong)、夏(xia)季風影響(xiang)，形成春季干旱多(duo)風、夏(xia)季炎(yan)熱多(duo)雨、秋季天高(gao)氣爽、冬(dong)季寒冷干燥的氣候特征。年平(ping)均溫度11.3℃，降(jiang)水620毫米左右，適宜(yi)種植葡萄。
一、立地條件
土(tu)壤類型為砂(sha)壤土(tu)，地(di)下(xia)水(shui)位0.75m以下(xia)。土(tu)壤pH值(zhi)為7.5至8.1，有機質(zhi)含量≥1.2%。
二、張家灣葡萄栽培管理
1、苗(miao)木繁育(yu)：采用扦插和嫁(jia)接育(yu)苗(miao)方法。
2、定(ding)(ding)(ding)植(zhi)：定(ding)(ding)(ding)植(zhi)時間為(wei)3月(yue)(yue)下旬至(zhi)4月(yue)(yue)上(shang)旬，棚架定(ding)(ding)(ding)植(zhi)密度≤3000株/公(gong)頃，籬(li)架定(ding)(ding)(ding)植(zhi)密度≤6600株/公(gong)頃。
3、產量(liang)控制：每公頃產量(liang)≤22500kg。
4、肥(fei)水：每年每667㎡（畝）施用(yong)腐(fu)熟有(you)機肥(fei)基肥(fei)≥3噸。采收(shou)前10天停止灌水。禁止使用(yong)人工合成的生產調節(jie)劑。
5、環境(jing)(jing)、安全要(yao)求：農藥、化肥等(deng)的使用必須符合國家的相(xiang)關規定，不得污染環境(jing)(jing)。
三、張家灣葡萄采收
依(yi)品種特(te)性(xing)，當可溶性(xing)固形(xing)物含量(liang)≥16%時，可以(yi)開始采收。中(zhong)午氣(qi)溫過高時停止采收。
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