瑞(rui)麗牛(niu)肚(du)子果就是(shi)很多(duo)人(ren)都(dou)熟知的(de)菠蘿(luo)蜜,因它的(de)形狀橢圓(yuan)、且大,如(ru)牛(niu)的(de)肚(du)子一般,故得其美(mei)名。
瑞(rui)麗牛肚子果含有豐富(fu)的維生素、礦物(wu)質以及膳食纖(xian)維等(deng),營養(yang)價值高,深受人們喜(xi)歡。
牛肚(du)子果奶味濃,香甜細滑,水(shui)分飽滿(man),一(yi)入口滿(man)嘴香甜;食完果肉(rou)吐(tu)出(chu)的核,用水(shui)加點大料和鹽(yan)煮(zhu)了(le)吃,又面又香。
牛肚(du)子果通常是在2~3月(yue)份開花,7-8月(yue)份大量成熟(shu)上市,成熟(shu)時表(biao)皮呈黃褐(he)色,表(biao)面有瘤(liu)狀凸體(ti)和粗毛,單果大小不(bu)一,一般重達5-20公斤。
菠蘿(luo)蜜(mi)中的糖(tang)分(fen)含(han)量非常豐富,所以(yi)一天不(bu)宜大量食用(yong),對于正(zheng)常成(cheng)年人(ren)來說,一天以(yi)不(bu)超過2斤為宜。
因為菠蘿蜜吃多了會引(yin)起過敏、上(shang)火(huo)、肥(fei)胖、胸悶煩嘔(ou)等一(yi)些癥(zheng)狀(zhuang)。
摘下牛肚子果后,為了(le)使其成熟,往往會往里(li)打(da)一(yi)竹(zhu)簽,放在(zai)一(yi)邊,當香味四溢時便可食之。
在瑞(rui)麗,人們一般(ban)既(ji)吃(chi)它(ta)的果肉包又吃(chi)它(ta)的核(he):果肉包,就是包住(zhu)核(he)的那部分,絲(si)狀部分不食用;核(he),也就是它(ta)的種子,可以(yi)煮熟了吃(chi),軟軟的,很(hen)好吃(chi)。