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金(jin)平(ping)香蕉是云南省紅河州金(jin)平(ping)縣的(de)特色水果，果實(shi)肉質(zhi)柔(rou)滑，味香甜(tian)可口，可鮮(xian)食(shi)，也可炸食(shi)或(huo)用做(zuo)餡餅的(de)布(bu)丁等。

金平(ping)縣具有發展(zhan)香蕉(jiao)產業(ye)的(de)優(you)勢，優(you)越的(de)光溫自然條件，使香蕉(jiao)品(pin)質、質量居全(quan)國之(zhi)冠(guan)，受到(dao)國內外消費者(zhe)青睞(lai)。

據了解(jie)，金平(ping)香蕉在(zai)(zai)海(hai)(hai)拔105—1260米的地方均(jun)有(you)種植，但主要(yao)集中(zhong)在(zai)(zai)海(hai)(hai)拔800米以下(xia)地區(qu)，規模分布在(zai)(zai)海(hai)(hai)拔200至500米的大田(tian)間。

金平香蕉(jiao)怎(zen)么挑(tiao)選好的？優(you)質香蕉(jiao)果(guo)皮呈鮮黃(huang)或(huo)青(qing)黃(huang)色，梳(shu)柄完整，無缺只和脫(tuo)落現(xian)象，一般每千(qian)克在25個以下(xia)；單只香蕉(jiao)體彎曲(qu)，果(guo)實豐滿、肥壯(zhuang)、色澤新鮮、光亮、果(guo)面(mian)光滑，無病(bing)斑、無蟲疤、無霉菌、無創傷，果(guo)實易剝離，果(guo)肉稍硬。

香蕉(jiao)怎么保存？香蕉(jiao)在冰(bing)箱(xiang)中存放(fang)容(rong)易變(bian)黑，應(ying)該(gai)把香蕉(jiao)放(fang)進塑料袋里(li)，再放(fang)一(yi)個蘋果，盡(jin)量排出袋子里(li)的空氣，扎緊袋口，放(fang)在家里(li)不靠近暖氣的地方(fang)，這樣香蕉(jiao)可以保存一(yi)個星期左右。