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金平(ping)香蕉是云南省紅(hong)河州金平(ping)縣的特色水(shui)果(guo)，果(guo)實肉(rou)質(zhi)柔滑，味(wei)香甜可(ke)(ke)口(kou)，可(ke)(ke)鮮食，也(ye)可(ke)(ke)炸食或用(yong)做餡餅的布丁等(deng)。

金平縣具(ju)有發展香蕉產業(ye)的(de)優(you)勢，優(you)越的(de)光(guang)溫自然條件，使香蕉品(pin)質(zhi)、質(zhi)量(liang)居全(quan)國(guo)之冠，受到國(guo)內外消(xiao)費者青睞。

據了解，金(jin)平香蕉在(zai)海(hai)拔(ba)105—1260米的地方均有種植，但(dan)主要(yao)集中在(zai)海(hai)拔(ba)800米以下地區，規(gui)模分布在(zai)海(hai)拔(ba)200至500米的大田間。

金平香(xiang)蕉(jiao)怎么挑選好的(de)？優質香(xiang)蕉(jiao)果皮呈(cheng)鮮(xian)黃或(huo)青黃色(se)，梳柄(bing)完整，無(wu)(wu)(wu)(wu)缺只和(he)脫落(luo)現象，一般每千克(ke)在(zai)25個(ge)以下；單只香(xiang)蕉(jiao)體彎曲(qu)，果實豐滿、肥壯、色(se)澤新鮮(xian)、光亮、果面(mian)光滑(hua)，無(wu)(wu)(wu)(wu)病斑(ban)、無(wu)(wu)(wu)(wu)蟲疤、無(wu)(wu)(wu)(wu)霉(mei)菌(jun)、無(wu)(wu)(wu)(wu)創傷，果實易剝離(li)，果肉稍硬。

香蕉怎么保存(cun)？香蕉在冰箱中存(cun)放容易(yi)變黑(hei)，應(ying)該(gai)把香蕉放進塑料袋(dai)里，再放一個(ge)蘋果，盡量排出袋(dai)子里的(de)空(kong)氣，扎(zha)緊袋(dai)口，放在家里不靠(kao)近(jin)暖氣的(de)地方，這樣香蕉可(ke)以保存(cun)一個(ge)星期(qi)左右。