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金平香蕉是云(yun)南(nan)省紅河州(zhou)金平縣的特色水果，果實(shi)肉質柔(rou)滑，味香甜可(ke)口，可(ke)鮮(xian)食，也可(ke)炸食或用做餡餅的布丁等。

金(jin)平縣具(ju)有發(fa)展(zhan)香蕉(jiao)產業(ye)的優(you)(you)勢，優(you)(you)越的光溫自然條件，使香蕉(jiao)品(pin)質、質量居全國之冠，受到國內(nei)外消(xiao)費者青(qing)睞。

據了解，金平香蕉在(zai)海拔105—1260米(mi)的地方均(jun)有(you)種植，但主要(yao)集中在(zai)海拔800米(mi)以下(xia)地區(qu)，規模分(fen)布在(zai)海拔200至500米(mi)的大田間(jian)。

金平香蕉(jiao)(jiao)怎(zen)么挑選好的？優質香蕉(jiao)(jiao)果(guo)皮呈(cheng)鮮(xian)黃或青黃色(se)，梳柄完整，無(wu)(wu)缺(que)只和脫落現(xian)象，一般每千克在(zai)25個以下；單只香蕉(jiao)(jiao)體彎曲，果(guo)實(shi)豐滿(man)、肥壯、色(se)澤新鮮(xian)、光(guang)亮、果(guo)面光(guang)滑，無(wu)(wu)病斑、無(wu)(wu)蟲疤(ba)、無(wu)(wu)霉菌、無(wu)(wu)創傷，果(guo)實(shi)易剝離，果(guo)肉稍硬。

香(xiang)蕉(jiao)怎么保存(cun)？香(xiang)蕉(jiao)在冰箱中存(cun)放(fang)容易變黑，應該把香(xiang)蕉(jiao)放(fang)進(jin)塑(su)料袋里(li)，再放(fang)一(yi)個蘋(pin)果(guo)，盡量排出袋子里(li)的空氣，扎(zha)緊袋口，放(fang)在家里(li)不靠近暖氣的地方，這(zhe)樣香(xiang)蕉(jiao)可(ke)以保存(cun)一(yi)個星(xing)期左(zuo)右(you)。