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基本介紹

襄城胡蘿卜，是河南省襄城縣特優新(xin)農產品。

2020年9月18日，被(bei)農業農村部農產(chan)品(pin)質量安全(quan)中心納(na)入2020年第二批全(quan)國(guo)名特優(you)新(xin)農產(chan)品(pin)名錄，并核發全(quan)國(guo)名特優(you)新(xin)農產(chan)品(pin)證書。

地域產地

河(he)南省許昌(chang)市襄城縣汾陳鄉呂莊村。

品質特點

襄城胡蘿卜外表為長(chang)圓柱形，長(chang)20~22cm，直徑4~5cm，皮橙紅(hong)色(se)，紅(hong)肉(rou)紅(hong)心(xin)，頂端略帶青色(se)；皮面光(guang)滑，肉(rou)質細密(mi)，脆(cui)嫩多(duo)汁，有淡(dan)淡(dan)的香甜味(wei)。

生長環境

襄城縣隸屬于(yu)河(he)南省(sheng)許昌市，位于(yu)河(he)南省(sheng)中(zhong)部，地處亞熱帶(dai)到暖溫帶(dai)的過渡地帶(dai)， 屬北(bei)溫帶(dai)大(da)陸性季風氣(qi)候區，氣(qi)候適宜，四季分明，日光充足，年均氣(qi)溫14.7℃，日照時數2422h，年均降雨(yu)量750mm，無霜期217天。

縣(xian)境(jing)西南部為(wei)連綿起伏的淺山區，以紫(zi)云山馬(ma)棚峰(feng)為(wei)最(zui)高(gao)，海拔462.7m；北部為(wei)丘陵(ling)地帶；中(zhong)東部為(wei)平(ping)原，東部低洼(wa)。土(tu)壤(rang)系河流沖擊(ji)形成(cheng)的石灰質(zhi)(zhi)，含(han)(han)有大量的紅色水成(cheng)巖風化而成(cheng)的棕壤(rang)，富含(han)(han)磷、鉀，土(tu)層(ceng)深厚(hou)，有機(ji)質(zhi)(zhi)和速(su)效氮含(han)(han)量中(zhong)等，低氯，保(bao)水保(bao)肥能力強，可耕性(xing)良好(hao)。

胡(hu)蘿卜主產(chan)(chan)區(qu)屬于農產(chan)(chan)品(pin)地理標志(zhi)保護范(fan)圍，自然(ran)生(sheng)態條件得天獨厚(hou)，無工業“三廢”，生(sheng)產(chan)(chan)條件好(hao)，經(jing)綠(lv)色環保評估合格(ge)，光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，雨水(shui)適(shi)(shi)量(liang)，土(tu)壤中(zhong)砂粘顆粒比(bi)例(li)適(shi)(shi)當，疏(shu)密適(shi)(shi)度，通透性好(hao)，非常適(shi)(shi)宜種植胡(hu)蘿卜。

價值功效

襄城胡(hu)蘿卜(bu)具有(you)一定的藥用價(jia)值和(he)食用價(jia)值，β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)含(han)量為(wei)(wei)4302μg/100g，維生素(su)(su)C含(han)量為(wei)(wei)15mg/100g，可溶性固形物13%，鈣含(han)量為(wei)(wei)35mg/100g，硒含(han)量為(wei)(wei)3.17μg/100g。

收獲時間

襄城胡蘿卜(bu)(bu)每年兩收，春季胡蘿卜(bu)(bu)6月份(fen)收獲(huo)，秋季胡蘿卜(bu)(bu)11月份(fen)收獲(huo)。最佳(jia)品質期為11月。

貯藏保鮮

?采用土埋的方法

掩(yan)蓋胡蘿卜的土(tu)層(ceng)要達到二十厘米以(yi)上，經常灑(sa)水以(yi)保持其(qi)土(tu)層(ceng)的濕度。

利用保鮮膜進行保存

用保鮮(xian)膜將胡蘿卜(bu)包起來，放(fang)到陰涼透氣的地(di)方存(cun)放(fang)。

食用方法

胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈切碎，加入適當面粉和雞蛋液攪拌均勻。電餅鐺預熱，倒入攪拌均勻的胡蘿卜，加熱五分鐘即可食用。

胡蘿卜燉羊肉

胡蘿卜洗凈，羊(yang)肉洗凈切塊沸水(shui)中煮1~3分(fen)鐘(zhong)撈(lao)出，放入砂(sha)鍋中。加入1500ml左右的水(shui)，放入香(xiang)料，大火燒開后(hou)轉文火慢(man)燉45分(fen)鐘(zhong)即可食(shi)用。