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基本介紹

襄城胡蘿卜，是河南省襄城縣特優新農產品。

2020年9月(yue)18日，被農業農村部農產品質量安全中心納入2020年第二批全國名特優(you)新農產品名錄，并核發全國名特優(you)新農產品證(zheng)書。

地域產地

河南省許昌市(shi)襄城縣汾(fen)陳鄉呂莊村。

品質特點

襄城(cheng)胡蘿卜(bu)外表為(wei)長圓(yuan)柱形，長20~22cm，直徑4~5cm，皮橙紅色，紅肉(rou)紅心，頂端略帶青色；皮面光滑，肉(rou)質細密，脆嫩多(duo)汁，有淡淡的(de)香甜味。

生長環境

襄城(cheng)縣(xian)隸(li)屬于河南省(sheng)許昌(chang)市，位于河南省(sheng)中部，地處亞(ya)熱(re)帶(dai)到暖溫(wen)(wen)帶(dai)的(de)過渡地帶(dai)， 屬北溫(wen)(wen)帶(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候區，氣(qi)(qi)候適(shi)宜，四季分明(ming)，日光充足，年(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)14.7℃，日照時數2422h，年(nian)均降雨量750mm，無(wu)霜期217天。

縣境西(xi)南部為連綿起伏的淺山(shan)區，以紫云山(shan)馬棚峰(feng)為最高，海(hai)拔462.7m；北(bei)部為丘陵地(di)帶；中東(dong)部為平原，東(dong)部低洼(wa)。土壤系河流沖擊形(xing)成的石灰質(zhi)，含(han)(han)有大量的紅色水(shui)成巖風(feng)化而成的棕壤，富(fu)含(han)(han)磷、鉀(jia)，土層深厚(hou)，有機質(zhi)和速效氮含(han)(han)量中等，低氯，保水(shui)保肥能力強，可(ke)耕性良好。

胡(hu)蘿卜主產區屬于農產品地理(li)標志保護(hu)范(fan)圍，自(zi)然生態(tai)條(tiao)件得天獨厚，無(wu)工業“三廢”，生產條(tiao)件好，經綠色環保評估合格，光照充足，雨(yu)水適量，土壤中砂粘(zhan)顆粒比例適當，疏密(mi)適度(du)，通透性好，非常適宜種植胡(hu)蘿卜。

價值功效

襄城(cheng)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)具有(you)一定的藥用價(jia)值和(he)食(shi)用價(jia)值，β-胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素含量(liang)為(wei)(wei)4302μg/100g，維生素C含量(liang)為(wei)(wei)15mg/100g，可溶性固形物13%，鈣含量(liang)為(wei)(wei)35mg/100g，硒(xi)含量(liang)為(wei)(wei)3.17μg/100g。

收獲時間

襄(xiang)城胡(hu)蘿(luo)卜(bu)每年兩收(shou)，春季胡(hu)蘿(luo)卜(bu)6月(yue)份收(shou)獲(huo)(huo)，秋季胡(hu)蘿(luo)卜(bu)11月(yue)份收(shou)獲(huo)(huo)。最佳品質期為(wei)11月(yue)。

貯藏保鮮

?采用土埋的方法

掩蓋胡蘿卜(bu)的(de)(de)土(tu)層要達到二十厘米以上，經常灑水以保(bao)持其土(tu)層的(de)(de)濕度。

利用保鮮膜進行保存

用保鮮膜將胡蘿卜包起(qi)來，放(fang)到陰涼透氣的地方存(cun)放(fang)。

食用方法

胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈切碎，加入適當面粉和雞蛋液攪拌均勻。電餅鐺預熱，倒入攪拌均勻的胡蘿卜，加熱五分鐘即可食用。

胡蘿卜燉羊肉

胡蘿卜洗凈(jing)，羊肉洗凈(jing)切塊沸水(shui)中煮1~3分鐘(zhong)撈出，放入砂鍋中。加入1500ml左右的(de)水(shui)，放入香料，大火燒開后(hou)轉文火慢燉45分鐘(zhong)即可食用。