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基本介紹

襄(xiang)城胡蘿卜，是(shi)河南省襄(xiang)城縣特(te)優新農(nong)產品。

2020年9月18日，被農(nong)業農(nong)村部農(nong)產品質量安(an)全(quan)中心(xin)納入2020年第二(er)批(pi)全(quan)國(guo)名特優新農(nong)產品名錄，并(bing)核發全(quan)國(guo)名特優新農(nong)產品證書。

地域產地

河(he)南(nan)省許昌市襄(xiang)城縣汾陳鄉呂莊(zhuang)村(cun)。

品質特點

襄(xiang)城胡蘿(luo)卜(bu)外表為長(chang)圓柱形(xing)，長(chang)20~22cm，直徑4~5cm，皮橙紅(hong)色，紅(hong)肉紅(hong)心(xin)，頂端略帶青色；皮面光滑，肉質細密，脆(cui)嫩多(duo)汁，有淡淡的香甜味。

生長環境

襄城縣(xian)隸(li)屬于(yu)河南省許昌市，位(wei)于(yu)河南省中部，地(di)(di)處(chu)亞熱帶(dai)到(dao)暖溫(wen)(wen)帶(dai)的過(guo)渡地(di)(di)帶(dai)， 屬北溫(wen)(wen)帶(dai)大陸(lu)性季(ji)風氣候區，氣候適宜，四季(ji)分明，日光充(chong)足，年均(jun)氣溫(wen)(wen)14.7℃，日照時數2422h，年均(jun)降雨量750mm，無霜期217天。

縣境西南部(bu)為(wei)(wei)連綿(mian)起伏的(de)(de)淺山區，以紫云(yun)山馬棚(peng)峰為(wei)(wei)最高，海(hai)拔462.7m；北(bei)部(bu)為(wei)(wei)丘陵地帶；中東部(bu)為(wei)(wei)平原，東部(bu)低(di)洼(wa)。土壤(rang)系河流沖(chong)擊形成(cheng)的(de)(de)石灰質(zhi)，含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)紅色水成(cheng)巖風化而成(cheng)的(de)(de)棕(zong)壤(rang)，富含(han)磷、鉀(jia)，土層深(shen)厚，有(you)機質(zhi)和速(su)效(xiao)氮含(han)量(liang)中等，低(di)氯，保水保肥能力強，可耕性(xing)良(liang)好。

胡(hu)蘿卜主產(chan)(chan)區(qu)屬于農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志保(bao)護范圍(wei)，自然(ran)生態條件(jian)(jian)得天獨厚，無工業(ye)“三廢”，生產(chan)(chan)條件(jian)(jian)好，經綠色(se)環(huan)保(bao)評估合(he)格，光(guang)照(zhao)充足，雨水適(shi)(shi)量，土壤中砂粘顆(ke)粒比例適(shi)(shi)當，疏密適(shi)(shi)度，通透性好，非(fei)常適(shi)(shi)宜種植胡(hu)蘿卜。

價值功效

襄(xiang)城胡(hu)蘿(luo)卜具有一定的(de)藥用價值和食用價值，β-胡(hu)蘿(luo)卜素含(han)量(liang)為4302μg/100g，維生素C含(han)量(liang)為15mg/100g，可溶性固形物13%，鈣(gai)含(han)量(liang)為35mg/100g，硒含(han)量(liang)為3.17μg/100g。

收獲時間

襄城胡(hu)蘿卜每年兩收，春季(ji)胡(hu)蘿卜6月(yue)份收獲(huo)，秋季(ji)胡(hu)蘿卜11月(yue)份收獲(huo)。最(zui)佳品(pin)質期為11月(yue)。

貯藏保鮮

?采用土埋的方法

掩蓋胡蘿卜(bu)的土(tu)層(ceng)要達(da)到(dao)二十厘米(mi)以上，經常灑水以保持其土(tu)層(ceng)的濕度。

利用保鮮膜進行保存

用保鮮膜將胡(hu)蘿卜包起來，放到(dao)陰涼透氣(qi)的地方存放。

食用方法

胡蘿卜雞蛋餅

胡蘿卜洗凈切碎，加入適當面粉和雞蛋液攪拌均勻。電餅鐺預熱，倒入攪拌均勻的胡蘿卜，加熱五分鐘即可食用。

胡蘿卜燉羊肉

胡(hu)蘿(luo)卜洗凈(jing)，羊肉洗凈(jing)切塊沸水中煮(zhu)1~3分(fen)(fen)鐘撈(lao)出，放入(ru)砂(sha)鍋中。加入(ru)1500ml左右的(de)水，放入(ru)香料，大火燒開后轉(zhuan)文火慢燉45分(fen)(fen)鐘即(ji)可食用。