天梯板(ban)栗(li)是湖北省(sheng)咸(xian)寧(ning)市通山縣的特(te)色板(ban)栗(li),品種(zhong)主要分為早粟、紅光粟、羊(yang)毛粟、油粟等,不(bu)同(tong)板(ban)栗(li)品種(zhong)風味(wei)有(you)所不(bu)同(tong)。
早栗表現為味(wei)道帶有一絲清甜,而(er)紅光栗口(kou)感偏(pian)脆(cui),羊毛栗分(fen)為生(sheng)吃(chi)與熟吃(chi)兩種,別具一格(ge),油栗表現發亮,且口(kou)感油膩,完(wan)全不同于常見的(de)板栗品種。
天(tian)梯板栗(li)和(he)其他地區的板栗(li)營養(yang)價值(zhi)上基本是相似的,不管是生(sheng)吃還(huan)是炒熟(shu)了吃,其營養(yang)價值(zhi)都是非(fei)常之高(gao)的。
板栗中含有豐富(fu)的糖和淀粉,含量(liang)(liang)高達70%,且蛋白質含量(liang)(liang)為7%,比(bi)較適合身體虛(xu)弱(ruo)的人(ren)補充能(neng)量(liang)(liang)食用。
板(ban)栗的(de)吃(chi)法不(bu)止(zhi)一種(zhong),還(huan)(huan)可以(yi)做(zuo)成(cheng)非常著名(ming)的(de)菜肴——板(ban)栗燒雞。雞肉本身就是大補(bu),再加(jia)上油得發亮(liang)的(de)油栗,尤(you)其可以(yi)補(bu)充肝臟、脾胃的(de)能量,還(huan)(huan)可以(yi)治療腎虛,補(bu)充陽氣。
但是(shi)需要注意的(de)是(shi),天(tian)梯板栗(li)吃(chi)多(duo)了會導致(zhi)胸悶脹氣,特別(bie)是(shi)不能一次性吃(chi)多(duo),否則(ze)可能會引起(qi)消化不良等不適。