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沙(sha)窩(wo)(wo)白豬(zhu)是生活在(zai)湖(hu)北省鄂州市沙(sha)窩(wo)(wo)鄉一種豬(zhu)，由于常年(nian)成長在(zai)野生的(de)環境中，沙(sha)窩(wo)(wo)白豬(zhu)的(de)瘦肉率(lv)非(fei)常高，肉質也更加緊實。

沙窩鄉所養生豬多為白(bai)豬，該品種系由(you)約克夏(xia)豬和前蘇(su)聯大白(bai)豬為主(zhu)要(yao)種源，同我國的優良豬種如上海(hai)白(bai)豬、哈爾濱(bin)白(bai)豬等雜交成的第三代品種。

沙窩白豬的養殖歷史

沙窩(wo)白(bai)豬(zhu)早(zao)在中國(guo)古代(dai)(dai)就有養殖的記錄，而直到上世紀70年代(dai)(dai)，當(dang)地的白(bai)豬(zhu)才開始走(zou)向(xiang)批量化(hua)，產業化(hua)生產。

沙窩白

沙窩白豬的特點

軀(qu)體較(jiao)大、耳的大小適(shi)中(zhong)、腰背寬平、腿臀豐滿、直立或微向前傾、毛(mao)色全白。

尤其是比一般豬種(zhong)生長(chang)快，腹內脂肪較(jiao)少(shao)，瘦肉(rou)(rou)量多(duo)，胴體瘦肉(rou)(rou)率達到60%以上；性(xing)成熟期比其他(ta)豬種(zhong)遲1個(ge)月左(zuo)右，繁殖力強于其他(ta)品種(zhong)；且食性(xing)廣(guang)，肉(rou)(rou)質細嫩(nen)，色鮮味美，是肉(rou)(rou)類市場的上等品。

養豬除鮮肉(rou)供(gong)食(shi)用外，還可加工成火(huo)腿、火(huo)腿腸、腌(a)肉(rou)、臘(la)腸、肉(rou)松等美味佳肴。