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沙窩白豬(zhu)是生活在(zai)湖北省鄂州市沙窩鄉一種(zhong)豬(zhu)，由于(yu)常年成(cheng)長在(zai)野生的(de)環境中，沙窩白豬(zhu)的(de)瘦肉(rou)率非(fei)常高，肉(rou)質也更加(jia)緊實(shi)。

沙窩鄉所(suo)養(yang)生豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)多(duo)為白(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，該品種(zhong)系由(you)約克(ke)夏豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和前蘇(su)聯大白(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為主要種(zhong)源，同我國(guo)的(de)優良豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)如上海白(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、哈爾濱白(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等雜交(jiao)成的(de)第三代(dai)品種(zhong)。

沙窩白豬的養殖歷史

沙窩白豬(zhu)早在中(zhong)國古代(dai)(dai)就有(you)養(yang)殖(zhi)的記(ji)錄(lu)，而(er)直到上世紀70年代(dai)(dai)，當地的白豬(zhu)才開始走向(xiang)批量(liang)化(hua)，產業化(hua)生(sheng)產。

沙窩白

沙窩白豬的特點

軀體較(jiao)大(da)、耳的大(da)小適中、腰背寬平、腿臀豐滿、直立或微向前傾、毛(mao)色全(quan)白。

尤其(qi)是(shi)比(bi)一般豬種生長快(kuai)，腹內脂肪(fang)較(jiao)少，瘦(shou)肉(rou)量多，胴體瘦(shou)肉(rou)率達到60%以上；性成熟期比(bi)其(qi)他(ta)豬種遲1個(ge)月左右，繁(fan)殖力強于其(qi)他(ta)品種；且食性廣，肉(rou)質細嫩，色(se)鮮味美，是(shi)肉(rou)類市場的上等品。

養(yang)豬除鮮肉(rou)(rou)(rou)供食用外，還(huan)可加工(gong)成(cheng)火腿、火腿腸、腌肉(rou)(rou)(rou)、臘(la)腸、肉(rou)(rou)(rou)松(song)等美(mei)味(wei)佳肴。