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沙(sha)窩白豬是生活在(zai)湖北省鄂州(zhou)市沙(sha)窩鄉一種豬，由于常年成長在(zai)野生的環境中，沙(sha)窩白豬的瘦肉率非常高(gao)，肉質也更加緊(jin)實。

沙窩鄉所(suo)養生豬(zhu)(zhu)多為白豬(zhu)(zhu)，該品種(zhong)系由約克夏豬(zhu)(zhu)和前(qian)蘇聯大白豬(zhu)(zhu)為主要種(zhong)源，同我國的優良豬(zhu)(zhu)種(zhong)如上(shang)海白豬(zhu)(zhu)、哈爾(er)濱白豬(zhu)(zhu)等雜交成的第三代(dai)品種(zhong)。

沙窩白豬的養殖歷史

沙(sha)窩白(bai)豬(zhu)早在中(zhong)國古代就(jiu)有養殖(zhi)的記錄，而直到(dao)上世紀70年代，當地的白(bai)豬(zhu)才開始走向(xiang)批量(liang)化(hua)，產(chan)業化(hua)生產(chan)。

沙窩白

沙窩白豬的特點

軀體(ti)較大、耳(er)的大小適中、腰背(bei)寬平、腿臀豐滿(man)、直立或微向前傾、毛(mao)色全白。

尤其(qi)是比(bi)一般豬(zhu)種生長快，腹內脂肪(fang)較少，瘦肉量多，胴體瘦肉率(lv)達到60%以上；性成熟期(qi)比(bi)其(qi)他豬(zhu)種遲1個(ge)月左(zuo)右，繁(fan)殖力強于其(qi)他品種；且食性廣，肉質細嫩，色鮮味(wei)美，是肉類市場的(de)上等品。

養豬除(chu)鮮肉供食用外，還可加(jia)工成火(huo)(huo)腿、火(huo)(huo)腿腸(chang)、腌肉、臘腸(chang)、肉松等美味(wei)佳肴。