沙(sha)窩(wo)白豬是(shi)生活(huo)在湖(hu)北省(sheng)鄂州市(shi)沙(sha)窩(wo)鄉一種豬，由(you)于常(chang)年成長在野生的環境(jing)中(zhong)，沙(sha)窩(wo)白豬的瘦肉(rou)率非(fei)常(chang)高，肉(rou)質(zhi)也(ye)更加(jia)緊實。
沙(sha)窩鄉(xiang)所養(yang)生豬(zhu)多(duo)為白(bai)豬(zhu)，該(gai)品種(zhong)系(xi)由約克夏豬(zhu)和前蘇(su)聯大白(bai)豬(zhu)為主要(yao)種(zhong)源，同我國的優良豬(zhu)種(zhong)如(ru)上海(hai)白(bai)豬(zhu)、哈(ha)爾(er)濱白(bai)豬(zhu)等雜(za)交成的第三代品種(zhong)。
沙窩白豬的養殖歷史
沙窩(wo)白豬早在中(zhong)國古代就有養殖的記錄，而直到上(shang)世紀70年代，當地的白豬才開始走向批(pi)量化(hua)，產(chan)(chan)業化(hua)生產(chan)(chan)。
沙窩白
沙窩白豬的特點
軀體較大、耳的大小適(shi)中、腰背寬平、腿臀豐(feng)滿(man)、直立(li)或微(wei)向(xiang)前(qian)傾(qing)、毛色(se)全白。
尤其是(shi)比一般豬種生(sheng)長(chang)快，腹內脂肪較少(shao)，瘦(shou)肉量多，胴體瘦(shou)肉率達(da)到60%以上(shang)(shang)；性成(cheng)熟期(qi)比其他(ta)(ta)豬種遲(chi)1個月左(zuo)右，繁殖力(li)強于其他(ta)(ta)品種；且食(shi)性廣，肉質細嫩，色鮮味美，是(shi)肉類(lei)市(shi)場的上(shang)(shang)等品。
養豬除鮮肉(rou)供食用外，還可(ke)加工成(cheng)火(huo)(huo)腿(tui)、火(huo)(huo)腿(tui)腸、腌肉(rou)、臘腸、肉(rou)松等(deng)美(mei)味佳肴。
美(mei)食&特產
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