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沙窩白豬是(shi)生活在湖北省鄂州市(shi)沙窩鄉一種豬，由(you)于常(chang)年(nian)成長在野生的(de)環(huan)境中，沙窩白豬的(de)瘦肉率非常(chang)高，肉質(zhi)也更(geng)加(jia)緊(jin)實。

沙窩鄉(xiang)所(suo)養(yang)生(sheng)豬(zhu)多為白(bai)豬(zhu)，該品種系由(you)約克夏豬(zhu)和(he)前蘇(su)聯大白(bai)豬(zhu)為主要種源，同(tong)我國的(de)優良豬(zhu)種如上海白(bai)豬(zhu)、哈爾濱白(bai)豬(zhu)等雜交成的(de)第三代品種。

沙窩白豬的養殖歷史

沙窩白豬早在(zai)中國古(gu)代(dai)就有(you)養殖的(de)記錄，而(er)直到上世紀(ji)70年代(dai)，當地的(de)白豬才開始走向(xiang)批(pi)量化，產業化生產。

沙窩白

沙窩白豬的特點

軀體(ti)較大(da)、耳的大(da)小適中、腰(yao)背寬平、腿(tui)臀豐滿、直立或微向前傾(qing)、毛色全(quan)白。

尤其是比一般豬種(zhong)(zhong)生長快，腹內脂肪較少，瘦(shou)肉(rou)量多(duo)，胴(dong)體瘦(shou)肉(rou)率達到60%以上(shang)；性成熟(shu)期比其他(ta)豬種(zhong)(zhong)遲1個月左右，繁殖力強于(yu)其他(ta)品種(zhong)(zhong)；且食性廣，肉(rou)質細(xi)嫩，色(se)鮮(xian)味美，是肉(rou)類(lei)市場的上(shang)等品。

養(yang)豬除鮮肉(rou)(rou)供食用外，還(huan)可加工成火(huo)(huo)腿(tui)(tui)、火(huo)(huo)腿(tui)(tui)腸(chang)(chang)、腌(a)肉(rou)(rou)、臘腸(chang)(chang)、肉(rou)(rou)松等美味佳肴(yao)。