芒果视频下载

雙蓮雞的基本介紹

雙蓮(lian)雞主產(chan)于(yu)湖北省(sheng)(sheng)當(dang)陽市雙蓮(lian)鄉(xiang)(xiang)和王店鎮，該雞種具有(you)性成熟(shu)早、產(chan)蛋(dan)多、蛋(dan)重(zhong)大(da)、生長快等特點。以(yi)其個體大(da)、肉質鮮、產(chan)蛋(dan)高(gao)而著稱(cheng)。在(zai)1958年就(jiu)在(zai)全國農展(zhan)館展(zhan)出。1959年該省(sheng)(sheng)地方(fang)畜禽良(liang)種調查時(shi)，以(yi)其主產(chan)于(yu)當(dang)陽縣雙蓮(lian)鄉(xiang)(xiang)正式(shi)命名為“雙蓮(lian)雞”，同時(shi)被(bei)列入省(sheng)(sheng)級(ji)地方(fang)畜禽良(liang)種。

雙蓮雞的常見做法

雙蓮蒸滑雞

食材(cai)：去(qu)骨雞(ji)腿肉、干香(xiang)菇、雪梨、新鮮荷葉、干蟲(chong)草花(hua)、新鮮蓮子、生抽(chou)、糖、白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、食用(yong)油、鹽、雞(ji)粉(fen)、玉米淀粉(fen)等。

做法：

1、蓮子(zi)用(yong)牙簽去掉芯備(bei)用(yong)，干(gan)蟲草花、干(gan)香菇提前用(yong)清(qing)水泡軟，洗凈擠干(gan)水分備(bei)用(yong)

2、梨(li)去皮切塊(kuai)，泡在鹽水中可以防氧化；香菇一開二，雞腿肉洗凈后用(yong)(yong)廚(chu)房紙吸干水分(fen)，切小塊(kuai)備用(yong)(yong)

3、碗中倒入(ru)雞腿肉塊、蓮子、香菇(gu)、蟲草花、生(sheng)抽、鹽、糖、雞粉、白胡椒(jiao)粉、玉米淀粉，用手抓(zhua)拌(ban)均勻，最后倒入(ru)食用油抓(zhua)均勻，腌制1小時左右

4、將(jiang)腌制好的雞腿肉取(qu)(qu)出(chu)，加入梨(li)塊拌勻(yun)，倒入墊有荷(he)葉的蒸(zheng)盤中(zhong)，再蓋上(shang)一張荷(he)葉，熱水上(shang)鍋蒸(zheng)30分(fen)鐘，取(qu)(qu)出(chu)后就可(ke)以開吃啦(la)。

墨魚雙蓮雞湯

食材：雙蓮(lian)雞、墨魚、紅棗、陳(chen)皮、白扁豆、蓮(lian)藕(ou)、蓮(lian)子、干(gan)香菇、蔥結、姜塊、料酒等。

做法：

1、墨(mo)魚泡(pao)發6小時，撕去表(biao)面黑膜，墨(mo)魚肉(rou)切條備用。墨(mo)魚骨可整個丟入湯中(zhong)，也可切成(cheng)小塊放入料(liao)包中(zhong)同燉，這(zhe)樣(yang)就不會(hui)擔心補(bu)過了。

2、白扁豆和蓮(lian)子提(ti)前泡好(hao)，所有食材改(gai)刀備好(hao)。

3、所有食材放(fang)入沙鍋中燉制(zhi)，也可根據食材的成熟時間(jian)依(yi)順序放(fang)入。

4、原料入鍋開始煲湯，慢燉2小時(shi)左右。

5、燉好前15分鐘加陳皮進去，最后加少許鹽關(guan)火。湯煲好后，墨(mo)魚骨取出不用(yong)。

脆皮烤雙蓮雞

食材：雞、水、鹽、耗油、老抽(chou)、生抽(chou)、白糖、白葡萄(tao)酒(jiu)或(huo)料酒(jiu)、蜂蜜、黑胡椒(jiao)、百里香或(huo)十三香、黃油、蜂蜜、洋蔥、土豆、藕、番茄等。

做法：

1、雞除(chu)去雞頸和頭、雞爪(zhua)、屁股不要，去除(chu)內臟(zang)洗凈。

2、將雞放入(ru)水加鹽混合(he)，冰箱冷藏(zang)，浸泡一(yi)晚。早上(shang)取出(chu)雞，用廚房紙擦干，用牙(ya)簽(qian)在雞身(shen)上(shang)插孔，以便腌制(zhi)時更(geng)好(hao)入(ru)味(wei)。

3、準(zhun)備(bei)腌(a)料，油、老(lao)抽、生抽、白(bai)(bai)糖、白(bai)(bai)葡萄酒(jiu)或(huo)料酒(jiu)、蜂蜜、黑(hei)胡椒、百里香(xiang)或(huo)十三香(xiang)等，混合均勻。將(jiang)腌(a)料涂(tu)抹(mo)在(zai)雞(ji)的外(wai)側和內部(bu)，反復涂(tu)抹(mo)并按摩(mo)均勻10分(fen)鐘左(zuo)右，讓雞(ji)充分(fen)吸(xi)收。

4、腌(a)制好的雞裝入食品袋密封(feng)，放入冰(bing)箱冷藏6小時以上。

5、之(zhi)后，將(jiang)腌制(zhi)好的雞取出，用吹(chui)風將(jiang)雞皮吹(chui)干(gan)，用軟化(hua)黃油和(he)蜂蜜按1：1比例混(hun)合涂(tu)抹雞皮。

6、準備蜂蜜、洋蔥(cong)、土(tu)豆、藕、番茄等，用鹽、胡椒粉、辣椒面、橄欖油混合。在(zai)烤盤上(shang)鋪上(shang)錫紙，將食材平鋪在(zai)烤盤上(shang)待用。

7、烤箱預熱后(hou)，將烤雞拿出(chu)放在(zai)烤盤食(shi)材上，仍用錫紙(zhi)遮蓋烤雞。繼續(xu)200℃烤20分鐘(zhong)(zhong)，然后(hou)230℃，烤15分鐘(zhong)(zhong)，就可(ke)開(kai)吃啦(la)，超級(ji)美(mei)味。

雙蓮雞的形態特征

該品種(zhong)體(ti)型(xing)中等，體(ti)態勻稱，肩(jian)背平寬，胸(xiong)部深廣，腹(fu)部豐滿(man)。頭(tou)大小適中，較寬深。喙(hui)粗短，微(wei)彎曲，呈褐(he)色(se)(se)(se)或黃色(se)(se)(se)。冠(guan)型(xing)有(you)單冠(guan)、玫瑰冠(guan)，以(yi)單冠(guan)居(ju)多(duo)，公雞(ji)冠(guan)直立，母雞(ji)多(duo)倒向(xiang)一側。冠(guan)、肉髯、耳葉紅色(se)(se)(se)。眼臉較厚，眼球微(wei)凹，虹彩黃色(se)(se)(se)。公雞(ji)羽毛紅褐(he)色(se)(se)(se)或淺(qian)褐(he)色(se)(se)(se)，母雞(ji)麻黃色(se)(se)(se)或黃色(se)(se)(se)。脛(jing)(jing)部黃色(se)(se)(se)或青色(se)(se)(se)。無脛(jing)(jing)羽。

雙蓮雞品種性能

生長速度與產肉性能

平(ping)(ping)均(jun)體重：初生(sheng)33克(ke)(ke)(ke)；30日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)160克(ke)(ke)(ke)，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)165克(ke)(ke)(ke)；60日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)466克(ke)(ke)(ke)，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)480克(ke)(ke)(ke)；90日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)678克(ke)(ke)(ke)，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)771克(ke)(ke)(ke)；150日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)1299克(ke)(ke)(ke)，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)1313克(ke)(ke)(ke)；180日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)1341克(ke)(ke)(ke)，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)1463克(ke)(ke)(ke)；成年公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)2225克(ke)(ke)(ke)，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)2017克(ke)(ke)(ke)。178日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)半凈膛屠宰率79.82%，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)80.68%；178日(ri)齡(ling)(ling)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)均(jun)全凈膛屠宰率72.99%，母(mu)(mu)(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)74.68%。

產蛋性能與繁殖性能

母雞(ji)平(ping)(ping)均開產日(ri)齡(ling)211天(tian)。平(ping)(ping)均年(nian)產蛋(dan)164枚(mei)，平(ping)(ping)均蛋(dan)重52克。平(ping)(ping)均蛋(dan)殼厚度0.42毫米(mi)，平(ping)(ping)均蛋(dan)形指數1.26。蛋(dan)殼淺(qian)褐色，少數白色。公雞(ji)平(ping)(ping)均性成(cheng)熟期(qi)138天(tian)。公母雞(ji)配種比例1：（9-12）。平(ping)(ping)均種蛋(dan)受(shou)精率(lv)95%，平(ping)(ping)均受(shou)精蛋(dan)孵化率(lv)95%。春季(ji)母雞(ji)就(jiu)巢性強，秋(qiu)季(ji)較弱。公母雞(ji)利用年(nian)限1-2年(nian)。

雙蓮雞生存環境

雙(shuang)蓮(lian)雞(ji)主產(chan)區雙(shuang)蓮(lian)地處當(dang)陽市的(de)西(xi)南(nan)、王店鎮(zhen)以(yi)西(xi)，西(xi)南(nan)部與(yu)宜昌市夷陵區接壤，地勢由西(xi)北向東南(nan)傾斜，平均(jun)(jun)海拔170一180米(mi)，年平均(jun)(jun)氣溫16.9℃，相對(dui)濕度76.8%，年降水量(liang)1130.3毫米(mi)，無霜(shuang)期266.4天，年日(ri)照時間1310個小時，平均(jun)(jun)風力1.4級，屬亞(ya)熱帶(dai)大性季風氣候。

境(jing)內有黃柏(bo)河、泉河以及(ji)東風(feng)長(chang)渠及(ji)五(wu)座大(da)中型水(shui)庫、水(shui)源豐富(fu)。主產稻、麥、油料作物，是當陽(yang)市(shi)糧食產區之一，農(nong)副產品極(ji)為豐富(fu);畜(chu)牧業以豬、雞生產為主。自然植被茂(mao)盛，農(nong)宅房前屋(wu)后灌木(mu)、竹林(lin)、樹木(mu)成蔭，為發展該品種提供了很好的飼料條件(jian)和生態環境(jing)。

雙蓮雞歷史文化

雙蓮雞(ji)是湖北省肉蛋兼用(yong)型地(di)(di)方(fang)優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，該(gai)(gai)(gai)雞(ji)早(zao)在1958年(nian)就被冠以“雙蓮雞(ji)”之(zhi)名送全國農(nong)(nong)展館參展。該(gai)(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)形(xing)成地(di)(di)雙蓮鄉地(di)(di)處當陽市西南，地(di)(di)勢由西北向東(dong)南傾斜(xie)，屬亞(ya)熱帶大陸性(xing)季風氣候，主(zhu)產水(shui)稻(dao)，并(bing)種(zhong)(zhong)(zhong)有大麥、小麥、棉花(hua)、油(you)料作(zuo)物，加之(zhi)境內植被良好(hao)，農(nong)(nong)舍房前屋后灌木叢(cong)里(li)，竹林、樹木成蔭，為發展該(gai)(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)提供了較好(hao)的飼料條(tiao)件和生態環境。該(gai)(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)是兼用(yong)型地(di)(di)方(fang)良種(zhong)(zhong)(zhong)雞(ji)之(zhi)一，在農(nong)(nong)村粗放管(guan)理條(tiao)件下，生長較快，產蛋、產肉性(xing)能較好(hao)，且肉蛋香鮮，適口(kou)性(xing)好(hao)，市場價格穩定。飼養該(gai)(gai)(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)已成為農(nong)(nong)村養殖致(zhi)富的明智選擇，開發前景十分廣(guang)闊。