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東坡醬菜的材料

黃瓜、蘿卜、辣椒(jiao)、八角、糖、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜，根據個人口味而定量。

東坡醬菜的做法

將準(zhun)備好(hao)的食材去皮(pi)后洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)條狀。

加入準備好的佐料腌制(zhi)一天(tian)一夜(ye)。

將醬油、白糖(tang)、八角等一起煮開并加入一定量的花生油翻煮。

腌好(hao)的食(shi)材撈(lao)出(chu)，瀝干，和(he)剛(gang)才煮(zhu)好(hao)的醬(jiang)料均勻攪拌。

放在(zai)一旁靜置一段時間后，放進(jin)一個密(mi)封的容器中壓緊保存即可(ke)。