東坡醬菜的材料
黃(huang)瓜、蘿卜、辣(la)椒、八(ba)角、糖、蔥、姜、蒜,根據個人口味(wei)而定(ding)量。
東坡醬菜的做法
將(jiang)準備好(hao)的食(shi)材去(qu)皮后洗凈(jing),切成條(tiao)狀。
加入準備(bei)好的佐料腌制一天(tian)一夜。
將(jiang)醬油、白糖(tang)、八角等一起煮(zhu)開并加入(ru)一定量的花生油翻煮(zhu)。
腌好的食材撈(lao)出,瀝干,和剛才煮好的醬料均(jun)勻攪(jiao)拌(ban)。
放在(zai)一旁靜置(zhi)一段(duan)時間后,放進一個密封的容器中壓緊保(bao)存即可。