內(nei)蒙古自治區呼倫貝爾盟扎蘭屯(tun)市達(da)斡(wo)爾鄉(xiang)(xiang)滿都村(cun)、扎蘭屯(tun)市達(da)斡(wo)爾鄉(xiang)(xiang)二村(cun)。
扎蘭屯玉米面色(se)澤呈金黃(huang)色(se)，顆粒度較大且(qie)顆粒較均勻。口感順滑、筋道，有(you)淡(dan)淡(dan)的玉米清香味
扎蘭屯素有“塞(sai)外蘇杭”“北國江南(nan)”的(de)美譽，生態環境良好(hao)，區(qu)位(wei)優勢(shi)明顯(xian)，交通(tong)運輸發達，形成(cheng)公路(lu)、鐵路(lu)、航空(kong)“三位(wei)一體”的(de)立體交通(tong)網絡，農副產品運輸方便(bian)快捷。
扎蘭(lan)屯市(shi)森林覆蓋(gai)率70.04%，水(shui)資源總量約(yue)25億立方(fang)米，年平均(jun)降水(shui)量485-540mm，土壤有機質平均(jun)含量為47.1g/kg，市(shi)域空氣清新(xin)、水(shui)質純凈、土壤肥沃，非(fei)常適合(he)綠色玉米種植。
扎(zha)蘭屯玉米(mi)面營養(yang)豐(feng)富，谷氨酸(suan)含量(liang)為1771mg/100g，淀粉含量(liang)為78.6g/100g，可溶(rong)性糖含量(liang)為12.68%，鐵含量(liang)為2.51mg/100g，鋅含量(liang)為1.30mg/100g。
每年10月中旬(xun)。最佳品(pin)質期(qi)為12月。
塑(su)料(liao)袋(dai)密(mi)封后置于陰涼(liang)、干燥(zao)、通風處保存。
玉米面發糕
材(cai)料：面粉200g、細玉米面100g、泡打粉3g、酵(jiao)母3g、白砂(sha)糖(tang)30-40g、溫水(shui)110ml、干紅棗若干。
做法：
1、將(jiang)面粉、玉米面、糖(tang)、泡(pao)打(da)粉在盆中混(hun)合(he)均勻，用(yong)溫水化開酵母(mu)，將(jiang)酵母(mu)水倒入面粉中，揉成(cheng)均勻的面團。
2、將面團(tuan)放(fang)入(ru)蛋糕模具中，置于溫(wen)暖處(chu)醒發半(ban)小(xiao)時至1小(xiao)時，直至體積發酵至兩(liang)倍大。
3、干(gan)紅棗洗凈(jing)，浸泡(pao)20分鐘(zhong)，嵌入(ru)發(fa)好的面團表面，入(ru)蒸鍋，大火(huo)蒸20分鐘(zhong)后(hou)即可食用。
玉米面粥
取適量玉(yu)米面，加冷水攪拌(ban)均勻。鍋中(zhong)燒開(kai)適量水，將玉(yu)米面倒(dao)入鍋中(zhong)，邊倒(dao)邊攪拌(ban)，避免糊鍋或者(zhe)成團，中(zhong)火燒開(kai)后再煮數分鐘即可食用(yong)。
沉靜(jing)時光
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