內(nei)蒙(meng)古(gu)自治區呼(hu)倫貝爾(er)盟扎蘭屯市達斡爾(er)鄉滿都(dou)村、扎蘭屯市達斡爾(er)鄉二(er)村。
扎蘭屯玉(yu)米面色澤(ze)呈金(jin)黃色，顆粒(li)(li)度較大且顆粒(li)(li)較均(jun)勻(yun)。口感順滑、筋道(dao)，有(you)淡淡的(de)玉(yu)米清香味
扎蘭(lan)屯素(su)有“塞外蘇杭(hang)”“北國江南”的美譽(yu)，生(sheng)態(tai)環境良好，區位(wei)優(you)勢(shi)明顯(xian)，交通運輸(shu)發達，形成公(gong)路(lu)、鐵路(lu)、航(hang)空(kong)“三(san)位(wei)一體(ti)”的立(li)體(ti)交通網絡(luo)，農副產品運輸(shu)方便(bian)快捷。
扎蘭屯(tun)市(shi)森林覆蓋率70.04%，水資源總量(liang)約25億立方米，年平均(jun)降(jiang)水量(liang)485-540mm，土壤(rang)有機質平均(jun)含量(liang)為47.1g/kg，市(shi)域空氣清新、水質純凈、土壤(rang)肥沃(wo)，非常適合(he)綠色玉米種植。
扎蘭屯玉米面營養豐富，谷氨酸含量(liang)為(wei)1771mg/100g，淀粉含量(liang)為(wei)78.6g/100g，可溶性糖含量(liang)為(wei)12.68%，鐵含量(liang)為(wei)2.51mg/100g，鋅含量(liang)為(wei)1.30mg/100g。
每年10月中(zhong)旬。最佳品質(zhi)期(qi)為(wei)12月。
塑料袋密封(feng)后置(zhi)于(yu)陰(yin)涼、干燥、通(tong)風處保存。
玉米面發糕
材料：面粉200g、細玉米面100g、泡打(da)粉3g、酵母3g、白砂糖30-40g、溫水110ml、干紅棗若干。
做法：
1、將(jiang)面(mian)粉(fen)、玉(yu)米(mi)面(mian)、糖、泡打粉(fen)在(zai)盆中(zhong)混合均勻(yun)，用溫水化開(kai)酵(jiao)母(mu)，將(jiang)酵(jiao)母(mu)水倒入面(mian)粉(fen)中(zhong)，揉成均勻(yun)的面(mian)團。
2、將面團(tuan)放(fang)入蛋糕模具中，置于溫暖處(chu)醒發半小時至(zhi)1小時，直至(zhi)體積發酵至(zhi)兩倍大(da)。
3、干紅棗(zao)洗(xi)凈，浸泡20分鐘，嵌入(ru)發好的面團表面，入(ru)蒸鍋，大火蒸20分鐘后即可(ke)食(shi)用。
玉米面粥
取適(shi)量玉米面(mian)，加(jia)冷水攪(jiao)拌均勻。鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)燒開(kai)適(shi)量水，將玉米面(mian)倒入鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)，邊(bian)倒邊(bian)攪(jiao)拌，避(bi)免糊鍋(guo)(guo)或者成團，中(zhong)(zhong)火燒開(kai)后再煮(zhu)數(shu)分鐘即(ji)可(ke)食(shi)用。
沉靜時光(guang)
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