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山黃杏介紹

山黃杏(xing)原產北(bei)京昌平縣十三陵鄉德勝口村。分布于北(bei)京、河北(bei)、山西(xi)、遼寧等地(di)，是北(bei)京地(di)區(qu)的地(di)方(fang)優(you)良(liang)品種，1985年引入(ru)熊(xiong)岳李杏(xing)圃，1990年通過農業(ye)部鑒(jian)定，列為優(you)良(liang)品種資源(yuan)。該品種抗逆(ni)性(xing)(xing)很(hen)強(qiang)，矮(ai)化性(xing)(xing)能良(liang)好，是杏(xing)屬中(zhong)矮(ai)化品種。果實外(wai)觀美麗、品質優(you)良(liang)，加工(gong)（制脯(fu)、制罐）性(xing)(xing)能好，在(zai)良(liang)好的管理(li)條件下，連年豐產，是鮮食和加工(gong)兼用的優(you)良(liang)矮(ai)化品種，可在(zai)華北(bei)，西(xi)北(bei)和東(dong)北(bei)南部地(di)區(qu)大面積推(tui)廣。

山黃杏的產地

山(shan)黃杏又(you)名(ming)金玉杏，原產(chan)于十三(san)陵(ling)鎮果(guo)(guo)莊村(cun)，是(shi)傳統的(de)農(nong)家品種。在十三(san)陵(ling)鎮果(guo)(guo)莊、德(de)勝口兩個山(shan)區(qu)村(cun)，栽(zai)培已有上百年的(de)歷史。目前，栽(zai)培面積近(jin)3000畝，產(chan)量100萬(wan)公斤。由于其果(guo)(guo)大、肉厚、味酸甜，既可(ke)鮮食又(you)宜加(jia)工(gong)而著稱，是(shi)北京地區(qu)地方名(ming)特優(you)產(chan)品。

山黃杏的形態特征

樹冠圓(yuan)(yuan)頭形，樹姿(zi)半開張。主干樹皮淺縱裂，黑褐色；多年(nian)生枝棕褐色。1年(nian)生枝條粗壯，直立，斜(xie)生，紅(hong)褐色，有光澤；皮孔中(zhong)大(da)，較密(mi)，平，橢圓(yuan)(yuan)形；芽基(ji)(ji)部(bu)突(tu)起狀。葉(xie)(xie)(xie)(xie)片圓(yuan)(yuan)形，葉(xie)(xie)(xie)(xie)片略向上抱合，葉(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)(chang)8.2厘米(mi)(mi)，寬6.7厘米(mi)(mi)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)尖突(tu)尖，葉(xie)(xie)(xie)(xie)基(ji)(ji)圓(yuan)(yuan)形；葉(xie)(xie)(xie)(xie)色深綠，厚；葉(xie)(xie)(xie)(xie)脈(mo)黃綠色；葉(xie)(xie)(xie)(xie)緣鋸(ju)齒(chi)圓(yuan)(yuan)鈍、淺、單(dan)、整齊；葉(xie)(xie)(xie)(xie)柄紫紅(hong)色，長(chang)(chang)2.7厘米(mi)(mi)，蜜(mi)腺(xian)1～2個(ge)，圓(yuan)(yuan)形，大(da)，褐色。花(hua)白色，5瓣，圓(yuan)(yuan)形，花(hua)冠直徑4.0厘米(mi)(mi)。雄蕊(rui)高于(yu)雌蕊(rui)的(de)(de)花(hua)占67.7%，低于(yu)雌蕊(rui)的(de)(de)花(hua)占32.3%。

山黃杏的果實特點

在國(guo)家資源圃調查，果(guo)實扁圓形，平均單(dan)果(guo)重(zhong)44.4克(ke)（北京(jing)為(wei)75.2克(ke)），最大(da)單(dan)果(guo)重(zhong)56.6克(ke)（北京(jing)為(wei)80克(ke)），縱(zong)徑3.80厘(li)米，橫(heng)徑4.18厘(li)米，側徑4.34厘(li)米。果(guo)實縫合線(xian)淺(qian)廣，片肉(rou)(rou)對稱(cheng)。果(guo)頂平圓，梗(geng)洼(wa)深(shen)、中(zhong)廣，傾(qing)斜度(du)0.95。果(guo)實底色(se)(se)(se)橙黃色(se)(se)(se)，一半著紅(hong)色(se)(se)(se)，茸毛中(zhong)多，皮(pi)厚(hou)，韌，不易剝離(li)。果(guo)肉(rou)(rou)桔黃色(se)(se)(se)，肉(rou)(rou)質細(xi)軟，韌，纖維中(zhong)，肉(rou)(rou)厚(hou)1.55厘(li)米，汁中(zhong)多，風味酸(suan)甜，有香(xiang)氣。含(han)可溶性固形物11.8%（北京(jing)為(wei)14.5%），PH值(zhi)3.6，硬度(du)13.5千克(ke)/平方(fang)厘(li)米，總糖(tang)5.7%，總酸(suan)1.5%，糖(tang)酸(suan)比3.8：1，維生素C9毫克(ke)/100克(ke)，核(he)(he)(he)(he)黃素0.03毫克(ke)/100克(ke)。常溫下可貯放5～7天，品(pin)質上等。半離(li)核(he)(he)(he)(he)，核(he)(he)(he)(he)圓形，淡黃褐色(se)(se)(se)，干核(he)(he)(he)(he)重(zhong)1.75克(ke)，核(he)(he)(he)(he)端(duan)尖圓，核(he)(he)(he)(he)面細(xi)網(wang)狀紋。仁苦，飽滿，干仁平均重(zhong)0.50克(ke)。

山黃杏栽培技術

生長習性

樹(shu)勢中庸，在遼(liao)寧熊岳(yue)地區，5年生(sheng)樹(shu)高2.3米，冠幅2.5米×2.6米，干高30厘(li)米，干周16.3厘(li)米，新(xin)梢平均長108厘(li)米，粗1.24厘(li)米，節間長1.4厘(li)米。萌(meng)芽率(lv)37.5%，成枝率(lv)38.1%。

結果習性

3～4年(nian)生(sheng)開始(shi)見果(guo)，7～8年(nian)生(sheng)進入盛果(guo)期，平均(jun)株(zhu)產30～50千(qian)克。以花(hua)束(shu)狀果(guo)枝和短果(guo)枝結果(guo)為(wei)主，豐產，連續結果(guo)能力強。各類(lei)果(guo)枝所占(zhan)的比例長(chang)果(guo)枝：中果(guo)枝：短果(guo)枝：花(hua)束(shu)狀果(guo)枝為(wei)37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山(shan)黃杏(xing)什么(me)時(shi)候成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)？不同(tong)地區(qu)(qu)山(shan)黃杏(xing)的成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)期(qi)略有(you)不同(tong)，在遼(liao)寧(ning)熊岳地區(qu)(qu)，3月(yue)(yue)(yue)下(xia)(xia)旬(xun)至4月(yue)(yue)(yue)初(chu)花芽萌(meng)動，4月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)開花，花期(qi)5～7天，果實6月(yue)(yue)(yue)末7月(yue)(yue)(yue)初(chu)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)，果實發(fa)育(yu)期(qi)70天；4月(yue)(yue)(yue)中、下(xia)(xia)旬(xun)葉芽萌(meng)動，11月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)落葉，樹體營養生長期(qi)210天左右。