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山黃杏介紹

山(shan)黃杏原產北(bei)(bei)京昌平縣十三陵鄉德勝口村。分布于北(bei)(bei)京、河北(bei)(bei)、山(shan)西(xi)、遼寧等(deng)地(di)，是(shi)北(bei)(bei)京地(di)區的(de)地(di)方(fang)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)，1985年(nian)(nian)引入熊岳(yue)李杏圃，1990年(nian)(nian)通(tong)過(guo)農業部鑒(jian)定(ding)，列為(wei)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)資(zi)源。該品(pin)種(zhong)抗(kang)逆性(xing)很強，矮(ai)化(hua)性(xing)能良(liang)好，是(shi)杏屬(shu)中矮(ai)化(hua)品(pin)種(zhong)。果(guo)實外觀(guan)美(mei)麗、品(pin)質優(you)良(liang)，加工（制脯、制罐(guan)）性(xing)能好，在良(liang)好的(de)管理條件下，連年(nian)(nian)豐產，是(shi)鮮食和(he)加工兼用的(de)優(you)良(liang)矮(ai)化(hua)品(pin)種(zhong)，可在華北(bei)(bei)，西(xi)北(bei)(bei)和(he)東北(bei)(bei)南部地(di)區大面(mian)積推廣。

山黃杏的產地

山黃杏又(you)名金玉杏，原產于十三陵(ling)鎮果莊村(cun)，是(shi)(shi)傳統的農家品(pin)種。在十三陵(ling)鎮果莊、德勝口兩個山區村(cun)，栽培已有上百年的歷史。目前，栽培面積近(jin)3000畝(mu)，產量100萬公斤(jin)。由于其果大(da)、肉厚(hou)、味酸甜，既可鮮食又(you)宜(yi)加工而(er)著(zhu)稱，是(shi)(shi)北京(jing)地區地方名特(te)優產品(pin)。

山黃杏的形態特征

樹冠圓(yuan)(yuan)頭(tou)形(xing)(xing)(xing)，樹姿(zi)半開張。主干樹皮(pi)淺縱裂，黑(hei)褐(he)(he)色(se)(se)；多年(nian)生枝棕褐(he)(he)色(se)(se)。1年(nian)生枝條粗壯，直立，斜生，紅(hong)褐(he)(he)色(se)(se)，有光澤；皮(pi)孔中大(da)，較密，平，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)；芽基部突起狀。葉(xie)片圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，葉(xie)片略(lve)向上抱合(he)，葉(xie)長8.2厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬6.7厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，葉(xie)尖(jian)突尖(jian)，葉(xie)基圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)；葉(xie)色(se)(se)深綠，厚；葉(xie)脈黃綠色(se)(se)；葉(xie)緣鋸齒圓(yuan)(yuan)鈍、淺、單、整(zheng)齊；葉(xie)柄紫紅(hong)色(se)(se)，長2.7厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，蜜腺(xian)1～2個，圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，大(da)，褐(he)(he)色(se)(se)。花白色(se)(se)，5瓣，圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，花冠直徑4.0厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)。雄蕊(rui)(rui)高(gao)于雌蕊(rui)(rui)的花占67.7%，低于雌蕊(rui)(rui)的花占32.3%。

山黃杏的果實特點

在(zai)國家資(zi)源圃調查，果(guo)(guo)實扁圓(yuan)形(xing)(xing)，平均(jun)(jun)單果(guo)(guo)重44.4克(ke)(ke)（北京(jing)為(wei)75.2克(ke)(ke)），最大(da)單果(guo)(guo)重56.6克(ke)(ke)（北京(jing)為(wei)80克(ke)(ke)），縱徑3.80厘米，橫徑4.18厘米，側徑4.34厘米。果(guo)(guo)實縫合線淺廣(guang)，片(pian)肉對稱。果(guo)(guo)頂平圓(yuan)，梗洼深、中(zhong)廣(guang)，傾斜度(du)0.95。果(guo)(guo)實底色(se)(se)橙黃(huang)色(se)(se)，一(yi)半(ban)(ban)著紅色(se)(se)，茸毛中(zhong)多(duo)，皮厚，韌，不易剝離(li)。果(guo)(guo)肉桔黃(huang)色(se)(se)，肉質(zhi)細軟，韌，纖(xian)維中(zhong)，肉厚1.55厘米，汁中(zhong)多(duo)，風味(wei)酸甜，有香(xiang)氣(qi)。含(han)可溶性(xing)固形(xing)(xing)物11.8%（北京(jing)為(wei)14.5%），PH值3.6，硬度(du)13.5千克(ke)(ke)/平方厘米，總糖5.7%，總酸1.5%，糖酸比(bi)3.8：1，維生素C9毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，核黃(huang)素0.03毫(hao)克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。常溫下可貯放5～7天(tian)，品(pin)質(zhi)上等(deng)。半(ban)(ban)離(li)核，核圓(yuan)形(xing)(xing)，淡(dan)黃(huang)褐色(se)(se)，干(gan)(gan)核重1.75克(ke)(ke)，核端(duan)尖圓(yuan)，核面細網(wang)狀紋。仁苦，飽滿，干(gan)(gan)仁平均(jun)(jun)重0.50克(ke)(ke)。

山黃杏栽培技術

生長習性

樹勢中庸，在遼寧熊岳地(di)區，5年生樹高(gao)2.3米(mi)，冠(guan)幅(fu)2.5米(mi)×2.6米(mi)，干(gan)高(gao)30厘(li)米(mi)，干(gan)周16.3厘(li)米(mi)，新梢平均長(chang)108厘(li)米(mi)，粗1.24厘(li)米(mi)，節間長(chang)1.4厘(li)米(mi)。萌(meng)芽率37.5%，成枝(zhi)率38.1%。

結果習性

3～4年生開始見果(guo)(guo)(guo)，7～8年生進入盛果(guo)(guo)(guo)期，平均株產(chan)30～50千克。以花束(shu)狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)和短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)結(jie)果(guo)(guo)(guo)為(wei)主，豐產(chan)，連續結(jie)果(guo)(guo)(guo)能力強。各類果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)所占的(de)比例長果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)：中(zhong)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)：短果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)：花束(shu)狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)為(wei)37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山(shan)黃杏什么時候成(cheng)熟(shu)？不(bu)同地(di)區(qu)山(shan)黃杏的(de)成(cheng)熟(shu)期(qi)略(lve)有不(bu)同，在遼(liao)寧熊(xiong)岳地(di)區(qu)，3月下旬(xun)至(zhi)4月初花(hua)芽(ya)萌動(dong)，4月中(zhong)旬(xun)開(kai)花(hua)，花(hua)期(qi)5～7天(tian)，果實6月末7月初成(cheng)熟(shu)，果實發育期(qi)70天(tian)；4月中(zhong)、下旬(xun)葉(xie)芽(ya)萌動(dong)，11月中(zhong)旬(xun)落葉(xie)，樹體營養生長期(qi)210天(tian)左右。