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山黃杏介紹

山黃(huang)杏(xing)原產(chan)(chan)北(bei)京昌平縣十三陵鄉德(de)勝口村。分(fen)布于北(bei)京、河北(bei)、山西(xi)、遼寧(ning)等地(di)，是北(bei)京地(di)區(qu)(qu)的(de)地(di)方優(you)(you)良(liang)(liang)品(pin)種(zhong)，1985年引入熊岳李杏(xing)圃，1990年通(tong)過農(nong)業部鑒定，列(lie)為優(you)(you)良(liang)(liang)品(pin)種(zhong)資源。該品(pin)種(zhong)抗逆性(xing)(xing)很強，矮(ai)化性(xing)(xing)能良(liang)(liang)好(hao)，是杏(xing)屬中矮(ai)化品(pin)種(zhong)。果(guo)實外觀美麗、品(pin)質優(you)(you)良(liang)(liang)，加工(gong)（制脯、制罐）性(xing)(xing)能好(hao)，在(zai)良(liang)(liang)好(hao)的(de)管理條件(jian)下，連年豐產(chan)(chan)，是鮮(xian)食和(he)加工(gong)兼用的(de)優(you)(you)良(liang)(liang)矮(ai)化品(pin)種(zhong)，可在(zai)華(hua)北(bei)，西(xi)北(bei)和(he)東北(bei)南部地(di)區(qu)(qu)大(da)面積推廣。

山黃杏的產地

山(shan)黃杏(xing)又名(ming)金玉杏(xing)，原產(chan)于十三陵鎮果莊(zhuang)村(cun)(cun)，是傳統的農家品種(zhong)。在十三陵鎮果莊(zhuang)、德勝口兩(liang)個山(shan)區村(cun)(cun)，栽培已(yi)有上百年的歷史。目前，栽培面積近3000畝，產(chan)量100萬公斤。由于其果大(da)、肉(rou)厚、味酸甜，既可鮮(xian)食(shi)又宜加工(gong)而(er)著稱，是北京地(di)(di)區地(di)(di)方名(ming)特(te)優產(chan)品。

山黃杏的形態特征

樹冠圓(yuan)頭形(xing)(xing)，樹姿半開張。主(zhu)干樹皮淺(qian)縱裂，黑褐色；多年(nian)(nian)生(sheng)枝棕(zong)褐色。1年(nian)(nian)生(sheng)枝條粗(cu)壯，直(zhi)立，斜生(sheng)，紅褐色，有光澤；皮孔(kong)中大(da)，較密，平(ping)，橢圓(yuan)形(xing)(xing)；芽基部突(tu)起狀。葉(xie)(xie)(xie)片(pian)圓(yuan)形(xing)(xing)，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)略向(xiang)上抱合，葉(xie)(xie)(xie)長8.2厘(li)米(mi)，寬6.7厘(li)米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)尖(jian)(jian)突(tu)尖(jian)(jian)，葉(xie)(xie)(xie)基圓(yuan)形(xing)(xing)；葉(xie)(xie)(xie)色深綠，厚；葉(xie)(xie)(xie)脈黃(huang)綠色；葉(xie)(xie)(xie)緣鋸(ju)齒圓(yuan)鈍、淺(qian)、單、整齊；葉(xie)(xie)(xie)柄紫紅色，長2.7厘(li)米(mi)，蜜腺1～2個，圓(yuan)形(xing)(xing)，大(da)，褐色。花白色，5瓣，圓(yuan)形(xing)(xing)，花冠直(zhi)徑4.0厘(li)米(mi)。雄(xiong)蕊高(gao)于雌蕊的花占67.7%，低于雌蕊的花占32.3%。

山黃杏的果實特點

在國家(jia)資源圃調查(cha)，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)扁(bian)圓形(xing)，平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重44.4克(ke)(ke)（北(bei)京為75.2克(ke)(ke)），最大單果(guo)(guo)(guo)(guo)重56.6克(ke)(ke)（北(bei)京為80克(ke)(ke)），縱(zong)徑3.80厘(li)米，橫徑4.18厘(li)米，側徑4.34厘(li)米。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)縫合線(xian)淺廣(guang)，片肉(rou)對稱。果(guo)(guo)(guo)(guo)頂平圓，梗洼深、中(zhong)廣(guang)，傾斜度(du)0.95。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)底(di)色(se)(se)橙黃(huang)色(se)(se)，一半(ban)著紅色(se)(se)，茸(rong)毛中(zhong)多(duo)，皮(pi)厚，韌，不易(yi)剝離(li)。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)桔黃(huang)色(se)(se)，肉(rou)質細軟，韌，纖維(wei)中(zhong)，肉(rou)厚1.55厘(li)米，汁中(zhong)多(duo)，風味酸甜，有香氣。含可(ke)溶性固形(xing)物(wu)11.8%（北(bei)京為14.5%），PH值3.6，硬度(du)13.5千克(ke)(ke)/平方厘(li)米，總(zong)糖(tang)5.7%，總(zong)酸1.5%，糖(tang)酸比3.8：1，維(wei)生素C9毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，核(he)黃(huang)素0.03毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。常(chang)溫(wen)下可(ke)貯放5～7天，品(pin)質上等。半(ban)離(li)核(he)，核(he)圓形(xing)，淡黃(huang)褐(he)色(se)(se)，干核(he)重1.75克(ke)(ke)，核(he)端(duan)尖(jian)圓，核(he)面(mian)細網狀紋(wen)。仁苦，飽(bao)滿(man)，干仁平均重0.50克(ke)(ke)。

山黃杏栽培技術

生長習性

樹(shu)勢(shi)中庸，在遼寧(ning)熊岳地區，5年生(sheng)樹(shu)高(gao)2.3米(mi)，冠幅2.5米(mi)×2.6米(mi)，干高(gao)30厘(li)(li)米(mi)，干周16.3厘(li)(li)米(mi)，新梢平均長108厘(li)(li)米(mi)，粗1.24厘(li)(li)米(mi)，節間(jian)長1.4厘(li)(li)米(mi)。萌芽率37.5%，成枝率38.1%。

結果習性

3～4年(nian)生開始見果(guo)(guo)(guo)，7～8年(nian)生進入盛果(guo)(guo)(guo)期，平均株產30～50千克(ke)。以花(hua)(hua)束(shu)(shu)狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)和短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)(guo)為(wei)主，豐(feng)產，連(lian)續(xu)結(jie)果(guo)(guo)(guo)能力強(qiang)。各類(lei)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)所占(zhan)的比(bi)例長果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)：中果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)：短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)：花(hua)(hua)束(shu)(shu)狀果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)為(wei)37.2：6.9：18.6：37.2。

物候期

山黃杏什么時候成熟(shu)？不(bu)同(tong)地區山黃杏的成熟(shu)期(qi)略有不(bu)同(tong)，在遼寧熊岳地區，3月(yue)下旬(xun)至4月(yue)初(chu)花芽萌動(dong)，4月(yue)中(zhong)旬(xun)開花，花期(qi)5～7天，果實6月(yue)末7月(yue)初(chu)成熟(shu)，果實發育(yu)期(qi)70天；4月(yue)中(zhong)、下旬(xun)葉芽萌動(dong)，11月(yue)中(zhong)旬(xun)落葉，樹體營養生長期(qi)210天左右。