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劍川蕓豆品質特點

劍(jian)川(chuan)蕓豆(dou)籽粒(li)(li)的(de)形(xing)(xing)狀多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣(yang)，有腎形(xing)(xing)、橢圓形(xing)(xing)、扁平形(xing)(xing)、筒(tong)形(xing)(xing)和球形(xing)(xing)等；顏色(se)也有多(duo)(duo)種，如白(bai)、黑、黑紫、綠色(se)和雜色(se)帶斑紋等。顆粒(li)(li)大(da)小差異也很大(da)，小者如黃豆(dou)般(ban)，而大(da)白(bai)蕓豆(dou)的(de)籽粒(li)(li)長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃(huang)豆(dou)(dou)大幾(ji)倍，可(ke)稱豆(dou)(dou)中之冠了。白蕓豆(dou)(dou)是西餐中常用(yong)的名貴食(shi)用(yong)豆(dou)(dou)。顆粒肥大，整齊、有光澤，用(yong)作配菜可(ke)謂(wei)錦上添花，在國內外享有盛名。

劍川蕓豆生長環境

劍川縣海撥高，氣候冷涼，病蟲害少，無污染，特殊的(de)(de)地理(li)位(wei)置(zhi)和優越的(de)(de)自然氣候(hou)條件以(yi)及悠(you)久(jiu)的(de)(de)栽培歷(li)史和豐富(fu)的(de)(de)種植(zhi)經驗，所產蕓豆(dou)蛋白質含量高、品質好，無污染而被中國綠色食品發展中心認證為“AA級綠色食品”。

劍川蕓豆生產情況

劍川蕓豆深受消費者青(qing)睞，一直暢(chang)銷國外，是滇西北(bei)一帶重(zhong)要的(de)蕓豆交易集(ji)散(san)地(di)，常年交易量在6000噸左(zuo)右，常年種植面積(ji)在4.5萬畝左右，在大春(chun)糧豆(dou)生產中占有重要(yao)地(di)位。