桂花鮮姜醬菜(cai)具有(you)十分美味的口(kou)感，它是江西景德鎮(zhen)一道獨特的菜(cai)肴(yao)特產品(pin)。
它色澤金黃，塊形整齊美觀，這樣的視覺效果讓人看起來就有了食欲。
它散發(fa)著醬美(mei)的(de)濃郁香味(wei)，讓人一聞到就能(neng)食欲(yu)大增(zeng)。
它具備著咸辣適(shi)口的特(te)點，能夠滿(man)足不同人們(men)的口味(wei)需求。這(zhe)樣的特(te)點讓桂花鮮姜醬(jiang)菜成為了一道非常美味(wei)的佳肴(yao)。
桂(gui)花鮮(xian)姜醬(jiang)菜(cai)的(de)制作(zuo)非常講究原(yuan)料的(de)選擇。選用新(xin)鮮(xian)、肥嫩、天黑斑、不瘟、不爛的(de)白露前后一星期的(de)鮮(xian)姜作(zuo)為主要原(yuan)料，并(bing)輔以豆醬(jiang)、醬(jiang)油、白糖、桂(gui)花香糖和味精。
首先將(jiang)鮮(xian)姜(jiang)去(qu)皮(pi)洗凈，切成(cheng)大小(xiao)均(jun)勻的(de)針形姜(jiang)片，然后用稀豆醬浸泡(pao)20天(tian)，再按照醬油、白(bai)糖、桂花(hua)香(xiang)精(jing)、味精(jing)的(de)比例配成(cheng)鹵汁，將(jiang)姜(jiang)片浸入鹵汁中，一般經過7天(tian)左右時間即(ji)可制成(cheng)桂花(hua)鮮(xian)姜(jiang)醬菜。
先準備(bei)干桂(gui)花一斤，生姜兩個，醬菜可以用雪里蕻(hong)。
將干(gan)桂花(hua)放到(dao)熱水里(li)浸(jin)泡兩個小時備用，然后把(ba)生姜(jiang)(jiang)洗干(gan)凈，切成姜(jiang)(jiang)絲，先把(ba)腌好的(de)雪里(li)蕻洗干(gan)凈，然后切碎，放到(dao)鍋里(li)炒熟。
再把阿香婆辣(la)醬放進去，等到辣(la)醬炒香之后(hou)，放入姜絲，桂花，適量(liang)的肉末，食用油(you)，醬油(you)，食醋，鹽，放鍋里炒制(zhi)，聞到桂花的香味之后(hou)就好(hao)了。
吃(chi)吃(chi)
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