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桂花鮮姜醬菜的特點

桂花鮮姜醬菜(cai)具有十分美味的口感，它是江西景(jing)德(de)鎮一(yi)道獨特(te)的菜(cai)肴特(te)產品。

它(ta)色澤金黃，塊形(xing)整齊美觀，這樣的視覺(jue)效果(guo)讓人(ren)看起來就有了食(shi)欲。

它散發著醬美的濃郁香味，讓人一(yi)聞到就能食欲大增(zeng)。

它具備著咸辣適(shi)口的(de)特(te)點，能夠滿足不(bu)同人們的(de)口味需(xu)求。這樣(yang)的(de)特(te)點讓桂花鮮姜醬菜(cai)成(cheng)為了一(yi)道非常美味的(de)佳肴。

桂花鮮姜醬菜怎么做

桂(gui)花鮮(xian)(xian)(xian)姜醬菜的制作非常講究原料(liao)的選擇(ze)。選用新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)、肥(fei)嫩、天(tian)黑斑、不瘟、不爛(lan)的白(bai)露前后一星期的鮮(xian)(xian)(xian)姜作為主要原料(liao)，并輔以豆醬、醬油、白(bai)糖(tang)、桂(gui)花香糖(tang)和味精(jing)。

首(shou)先將(jiang)鮮姜去皮洗(xi)凈，切成(cheng)大(da)小均勻的(de)針形姜片，然后用稀豆醬浸(jin)泡(pao)20天(tian)，再按(an)照醬油、白糖(tang)、桂花香精、味(wei)精的(de)比(bi)例配成(cheng)鹵汁，將(jiang)姜片浸(jin)入鹵汁中(zhong)，一般經過7天(tian)左右時(shi)間即可(ke)制成(cheng)桂花鮮姜醬菜(cai)。

桂花鮮姜醬菜怎么吃好吃

先準備干(gan)桂花一斤，生姜兩個(ge)，醬(jiang)菜可以用雪里蕻。

將干桂花放到(dao)熱水(shui)里(li)浸泡兩個小時備用，然后把生(sheng)姜(jiang)洗干凈，切成(cheng)姜(jiang)絲，先把腌好的雪里(li)蕻洗干凈，然后切碎，放到(dao)鍋里(li)炒熟。

再把阿香(xiang)婆辣醬放(fang)進去，等到辣醬炒香(xiang)之后，放(fang)入(ru)姜絲，桂花，適量的肉(rou)末，食用(yong)油(you)，醬油(you)，食醋，鹽，放(fang)鍋(guo)里(li)炒制，聞(wen)到桂花的香(xiang)味之后就(jiu)好(hao)了。