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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)器官組(zu)織，其中(zhong)含有(you)豐(feng)富的(de)鐵(tie)元素。有(you)助于(yu)人(ren)體吸(xi)收，可預防貧血，特別是(shi)有(you)缺鐵(tie)性(xing)貧血患者可以適當(dang)食(shi)用。有(you)利(li)于(yu)預防由于(yu)貧血導(dao)致虛(xu)弱無(wu)力或頭昏等癥狀(zhuang)，有(you)利(li)于(yu)提高身體活(huo)力。

2、養肝明目

豬(zhu)雜(za)中含有豐富(fu)的維生素(su)及(ji)蛋白質，能夠具有養肝作用，給肝臟提供豐富(fu)蛋白質，同時豐富(fu)維生素(su)A還有助(zhu)于(yu)預(yu)防貧血，能夠有助(zhu)于(yu)預(yu)防夜盲(mang)癥，同時也可以(yi)保護視力(li)，有助(zhu)于(yu)預(yu)防視力(li)下降(jiang)。

豬雜粥制作方法

用料：新鮮瘦肉、豬肝、豬腰(yao)、粉腸、大米、水適量、淀粉、蔥、姜絲、花生油、生抽、料(liao)酒、鹽、雞精、胡椒粉

做法：

1、用砂鍋(guo)或(huo)壓(ya)力鍋(guo)將大米熬(ao)成一鍋(guo)米花粥。

2、豬肝、豬腰分別切好，用清水(shui)浸泡，水(shui)里(li)加些(xie)料酒去腥(xing)。

3、瘦肉(rou)、粉腸清洗干凈切片(pian)，加入泡好的豬肝、豬腰。

4、放入適量的鹽、油、生(sheng)抽(chou)、家(jia)樂雞(ji)粉(fen)、淀(dian)粉(fen)、姜絲、料(liao)酒腌制入味(wei)。

5、把煮好(hao)的白粥(zhou)粥(zhou)底裝入小鍋里，放燃氣灶上(shang)開火把粥(zhou)煮開。

6、粥煮開(kai)后加入油、姜(jiang)絲和腌好的豬雜，攪(jiao)拌均勻，煮開(kai)后再煮三分鐘。

7、試一下味，可(ke)加入蔥(cong)花、鹽、雞(ji)精調到自己合(he)適(shi)的咸淡(dan)程度。