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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜(za)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的器官組織，其中(zhong)含有(you)豐(feng)富的鐵元素。有(you)助于(yu)人(ren)體(ti)吸收，可(ke)預防貧血(xue)(xue)，特(te)別是有(you)缺鐵性貧血(xue)(xue)患者可(ke)以適當食(shi)用。有(you)利(li)于(yu)預防由于(yu)貧血(xue)(xue)導致虛弱無力或頭昏等癥狀，有(you)利(li)于(yu)提高(gao)身體(ti)活(huo)力。

2、養肝明目

豬雜中含有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素及蛋(dan)白質(zhi)，能夠具有養肝作(zuo)用，給(gei)肝臟提供豐富(fu)蛋(dan)白質(zhi)，同時豐富(fu)維(wei)生(sheng)素A還有助于預(yu)防貧血，能夠有助于預(yu)防夜盲癥，同時(shi)也可以保護(hu)視(shi)力(li)，有助于預(yu)防視(shi)力(li)下(xia)降。

豬雜粥制作方法

用料：新鮮瘦肉、豬肝(gan)、豬腰(yao)、粉腸、大米、水適量、淀粉、蔥、姜絲、花(hua)生油(you)、生抽、料酒、鹽、雞精(jing)、胡椒粉

做法：

1、用砂鍋或壓力鍋將大米熬成一鍋米花粥。

2、豬肝、豬腰分(fen)別切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

3、瘦肉、粉(fen)腸清洗干凈(jing)切片(pian)，加入(ru)泡好的豬(zhu)肝、豬(zhu)腰。

4、放入適量(liang)的鹽(yan)、油、生抽、家樂雞粉(fen)、淀粉(fen)、姜(jiang)絲、料酒腌制入味。

5、把煮好的白粥(zhou)粥(zhou)底裝入(ru)小鍋(guo)里，放燃氣灶上開火把粥(zhou)煮開。

6、粥煮開(kai)后加入油、姜絲和(he)腌(a)好的豬雜，攪拌均勻，煮開(kai)后再(zai)煮三(san)分鐘(zhong)。

7、試一(yi)下味，可加(jia)入(ru)蔥花、鹽、雞精(jing)調到自己合適(shi)的(de)咸淡(dan)程(cheng)度(du)。