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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的器官(guan)組織，其中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的鐵元素。有(you)(you)助于(yu)人體吸收(shou)，可預防貧血(xue)(xue)，特別是有(you)(you)缺鐵性貧血(xue)(xue)患者可以適(shi)當(dang)食(shi)用(yong)。有(you)(you)利于(yu)預防由于(yu)貧血(xue)(xue)導致虛弱無力(li)或頭昏等癥狀，有(you)(you)利于(yu)提(ti)高身體活(huo)力(li)。

2、養肝明目

豬雜中含有豐富(fu)的維生素及蛋白質，能夠具有養肝作(zuo)用，給肝臟提供豐富(fu)蛋白質，同(tong)時(shi)豐富(fu)維生素A還有(you)助于(yu)預防(fang)貧(pin)血，能夠有(you)助于(yu)預防(fang)夜盲癥(zheng)，同時(shi)也可以保(bao)護視力(li)，有(you)助于(yu)預防(fang)視力(li)下(xia)降(jiang)。

豬雜粥制作方法

用料：新鮮瘦肉、豬(zhu)肝、豬(zhu)腰、粉(fen)腸(chang)、大米、水適量、淀粉(fen)、蔥(cong)、姜(jiang)絲、花(hua)生油、生抽、料酒、鹽(yan)、雞精(jing)、胡椒粉(fen)

做法：

1、用砂鍋或壓力鍋將大(da)米熬成一鍋米花(hua)粥。

2、豬(zhu)肝、豬(zhu)腰分別切好，用(yong)清水(shui)浸(jin)泡，水(shui)里加(jia)些料酒去(qu)腥。

3、瘦肉、粉腸清洗干凈切片，加入泡好的豬肝(gan)、豬腰(yao)。

4、放入適量的(de)鹽(yan)、油、生抽、家樂雞粉、淀粉、姜絲、料酒腌制入味。

5、把(ba)煮(zhu)好(hao)的白(bai)粥粥底裝入小鍋(guo)里(li)，放燃(ran)氣灶上開火把(ba)粥煮(zhu)開。

6、粥煮開后加(jia)入油(you)、姜絲和腌好的豬(zhu)雜，攪拌均勻，煮開后再煮三分(fen)鐘。

7、試一(yi)下味，可(ke)加入蔥花、鹽(yan)、雞精調到自己合(he)適的咸淡程度(du)。