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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬(zhu)雜中含有(you)豐富的器官組織，其中含有(you)豐富的鐵元素。有(you)助于(yu)人體(ti)吸收，可預(yu)防貧血(xue)(xue)，特別是有(you)缺鐵性貧血(xue)(xue)患者可以(yi)適當食(shi)用。有(you)利于(yu)預(yu)防由(you)于(yu)貧血(xue)(xue)導致(zhi)虛弱無力(li)或頭昏等癥狀，有(you)利于(yu)提(ti)高身體(ti)活力(li)。

2、養肝明目

豬雜中含有(you)豐(feng)(feng)富的維生素及蛋白質，能夠具有(you)養肝作(zuo)用，給(gei)肝臟提供豐(feng)(feng)富蛋白質，同時豐(feng)(feng)富維生素A還(huan)有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)預防貧血，能夠有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)預防夜盲癥，同(tong)時也可以保護視力(li)，有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)預防視力(li)下降。

豬雜粥制作方法

用料：新(xin)鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉(fen)(fen)腸、大米(mi)、水適量、淀粉(fen)(fen)、蔥、姜絲、花生(sheng)油、生(sheng)抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉(fen)(fen)

做法：

1、用砂鍋或壓力鍋將大米熬成一鍋米花(hua)粥。

2、豬肝、豬腰分別切好，用清(qing)水浸泡，水里(li)加(jia)些料酒去腥。

3、瘦肉(rou)、粉腸清洗干(gan)凈切片，加(jia)入泡好的(de)豬肝(gan)、豬腰。

4、放入適量的(de)鹽、油、生抽、家(jia)樂雞粉、淀粉、姜絲、料酒腌制入味。

5、把煮好的白粥(zhou)粥(zhou)底裝入(ru)小鍋里，放燃氣灶上開火把粥(zhou)煮開。

6、粥煮(zhu)(zhu)(zhu)開后加(jia)入油(you)、姜(jiang)絲和腌好的豬雜，攪拌均勻，煮(zhu)(zhu)(zhu)開后再(zai)煮(zhu)(zhu)(zhu)三(san)分鐘(zhong)。

7、試一下味，可加入蔥(cong)花、鹽、雞精調(diao)到(dao)自己合適的(de)咸淡程度。