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豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜(za)中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的器官組(zu)織，其中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的鐵元素(su)。有(you)(you)助(zhu)于人體吸收，可預(yu)防(fang)貧血(xue)，特別是有(you)(you)缺鐵性貧血(xue)患者可以適當食(shi)用。有(you)(you)利(li)于預(yu)防(fang)由于貧血(xue)導致虛弱(ruo)無力(li)或頭昏等癥狀，有(you)(you)利(li)于提(ti)高身體活力(li)。

2、養肝明目

豬(zhu)雜中含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素及蛋(dan)白(bai)質，能(neng)夠具有養(yang)肝(gan)作用(yong)，給肝(gan)臟提供豐富(fu)蛋(dan)白(bai)質，同時豐富(fu)維生(sheng)素A還有助于(yu)預防貧血(xue)，能(neng)夠有助于(yu)預防夜盲癥，同(tong)時也可以保(bao)護視力，有助于(yu)預防視力下降。

豬雜粥制作方法

用料：新鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉(fen)(fen)腸、大米、水適量、淀粉(fen)(fen)、蔥、姜絲、花(hua)生油、生抽、料酒、鹽、雞(ji)精、胡椒粉(fen)(fen)

做法：

1、用(yong)砂鍋(guo)或壓力鍋(guo)將(jiang)大米熬(ao)成(cheng)一(yi)鍋(guo)米花粥。

2、豬肝、豬腰分別切好，用清水(shui)浸泡，水(shui)里加些料酒去腥。

3、瘦肉(rou)、粉腸清洗干凈切片，加入泡好的(de)豬(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)腰。

4、放入適量(liang)的鹽、油(you)、生抽、家樂雞(ji)粉(fen)、淀粉(fen)、姜絲、料(liao)酒(jiu)腌制入味。

5、把煮(zhu)好的白粥(zhou)粥(zhou)底(di)裝(zhuang)入(ru)小(xiao)鍋里，放燃氣灶上開火把粥(zhou)煮(zhu)開。

6、粥煮(zhu)開(kai)后(hou)加入(ru)油、姜絲和腌(a)好的豬雜，攪拌(ban)均勻，煮(zhu)開(kai)后(hou)再煮(zhu)三分鐘。

7、試(shi)一下(xia)味，可(ke)加(jia)入蔥花(hua)、鹽(yan)、雞(ji)精調到(dao)自(zi)己(ji)合適的咸淡程度。