赤點石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)（學名：Epinephelus akaara）是石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)科、石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)屬魚(yu)(yu)(yu)類。體(ti)長(chang)橢圓(yuan)(yuan)形，側(ce)(ce)扁且(qie)粗壯，背緣和腹(fu)(fu)緣均圓(yuan)(yuan)弧(hu)形。頭中大(da)，背部(bu)圓(yuan)(yuan)凸，頭長(chang)大(da)于(yu)體(ti)高。尾柄側(ce)(ce)扁，后(hou)部(bu)圓(yuan)(yuan)形。吻短，鈍圓(yuan)(yuan)，長(chang)略(lve)大(da)于(yu)眼(yan)徑。眼(yan)中大(da)，側(ce)(ce)上(shang)(shang)位(wei)，眼(yan)間隔略(lve)突起。鼻(bi)孔(kong)每側(ce)(ce)2個(ge)，小(xiao)且(qie)圓(yuan)(yuan)形，緊相(xiang)鄰(lin)，位(wei)于(yu)眼(yan)前方，前鼻(bi)孔(kong)具(ju)(ju)瓣膜。口中大(da)，端位(wei)，口裂略(lve)斜。上(shang)(shang)下(xia)頜具(ju)(ju)齒(chi)(chi)，上(shang)(shang)頜前端具(ju)(ju)3個(ge)較大(da)的圓(yuan)(yuan)錐狀(zhuang)齒(chi)(chi)和能向后(hou)倒伏的小(xiao)齒(chi)(chi)叢，兩側(ce)(ce)外行具(ju)(ju)稀疏(shu)小(xiao)圓(yuan)(yuan)錐齒(chi)(chi)，內行具(ju)(ju)絨毛(mao)狀(zhuang)齒(chi)(chi)；下(xia)頜前端具(ju)(ju)2圓(yuan)(yuan)錐狀(zhuang)齒(chi)(chi)。鰓(sai)孔(kong)大(da)，前鰓(sai)蓋后(hou)緣具(ju)(ju)弱鋸齒(chi)(chi)，下(xia)緣光滑，鰓(sai)蓋骨后(hou)緣具(ju)(ju)3扁平(ping)(ping)棘，中央(yang)棘最(zui)大(da)；鰓(sai)蓋膜分離，不與峽(xia)部(bu)相(xiang)連。體(ti)被小(xiao)櫛鱗，上(shang)(shang)下(xia)頜無(wu)鱗。側(ce)(ce)線1條，完全與背緣平(ping)(ping)行。背鰭(qi)(qi)(qi)1個(ge)，鰭(qi)(qi)(qi)棘部(bu)與鰭(qi)(qi)(qi)條部(bu)相(xiang)連，無(wu)缺刻，鰭(qi)(qi)(qi)棘尖銳，第4鰭(qi)(qi)(qi)棘為最(zui)長(chang)，鰭(qi)(qi)(qi)棘部(bu)基(ji)底長(chang)于(yu)鰭(qi)(qi)(qi)條部(bu)基(ji)底。尾鰭(qi)(qi)(qi)圓(yuan)(yuan)形。臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)與背鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)條部(bu)同形，相(xiang)對，第2鰭(qi)(qi)(qi)棘強大(da)。腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)較小(xiao)，位(wei)于(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)下(xia)方，末端不伸達(da)肛門。胸鰭(qi)(qi)(qi)寬(kuan)大(da)，側(ce)(ce)下(xia)位(wei)，后(hou)緣圓(yuan)(yuan)形。體(ti)棕褐色，體(ti)側(ce)(ce)、頭部(bu)、背鰭(qi)(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)(qi)和臀(tun)(tun)鰭(qi)(qi)(qi)散布赤黃色斑(ban)點，背鰭(qi)(qi)(qi)基(ji)底中部(bu)具(ju)(ju)1黑斑(ban)，腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)和胸鰭(qi)(qi)(qi)無(wu)斑(ban)點。
赤點石斑(ban)魚為暖溫性(xing)中下層魚類，多(duo)生活在近海(hai)(hai)水深55米以內巖(yan)礁底(di)質(zhi)的底(di)層海(hai)(hai)域。一般為夜行性(xing)，利用其嗅覺尋覓食物(wu)，白天則(ze)隱藏(zang)于巖(yan)穴內。赤點石斑(ban)魚性(xing)兇(xiong)猛，以肉食為主(zhu)，喜食魚、蝦、蟹(xie)類，不喜歡結群(qun)，饑餓時有白相殘殺現象。分布于中國（香港(gang)、臺(tai)灣、西(xi)沙、中沙、南沙群(qun)島、海(hai)(hai)南島、廣西(xi)和(he)廣東沿海(hai)(hai)）、日本、韓國、越南。
分布(bu)于(yu)中國(guo)（香(xiang)港(gang)、臺灣、西沙、中沙、南(nan)(nan)沙群島、海南(nan)(nan)島、廣西和廣東沿海）、日(ri)本、韓國(guo)、越南(nan)(nan)。
體長9.40毫米稚魚，外形(xing)稍側扁，頭(tou)部較(jiao)大(da)，頭(tou)長為(wei)體長的41.00%。吻(wen)(wen)較(jiao)尖，下頜(he)略長于上頜(he)，口裂較(jiao)深，達眼(yan)中央的下方，吻(wen)(wen)長為(wei)頭(tou)長的28.20%。眼(yan)中等(deng)大(da)，眼(yan)徑與吻(wen)(wen)部等(deng)長。前額微凹。鼻(bi)孔2個，位近眼(yan)前。上頜(he)骨前端有1個尖刺(ci)(ci)。眶上骨上緣有鋸齒狀小刺(ci)(ci)。頭(tou)后出(chu)現(xian)鎖骨刺(ci)(ci)和鰓蓋(gai)后上刺(ci)(ci)。前鰓蓋(gai)骨上有4枚(mei)(mei)骨刺(ci)(ci)，以第(di)二枚(mei)(mei)最長，其(qi)上下緣均有小刺(ci)(ci)。腹(fu)囊似三(san)角(jiao)形(xing)，肛門(men)位于體中央稍后，距(ju)吻(wen)(wen)端的距(ju)離為(wei)體長的58.50%。
背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)有(you)11棘(ji)16鰭(qi)(qi)(qi)條，以(yi)第(di)(di)(di)(di)二鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)最(zui)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，其長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)度與肛前(qian)(qian)距等長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)或略短，末端呈矛狀(zhuang)，前(qian)(qian)緣有(you)小(xiao)(xiao)(xiao)刺，后(hou)緣有(you)倒(dao)鉤(gou)狀(zhuang)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)刺。腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)與第(di)(di)(di)(di)二背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)同形，稍短于第(di)(di)(di)(di)二背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)。胸鰭(qi)(qi)(qi)扇(shan)形。尾(wei)鰭(qi)(qi)(qi)楔(xie)形。顱頂(ding)有(you)許多小(xiao)(xiao)(xiao)菊花(hua)狀(zhuang)的(de)黑色素，腹(fu)(fu)囊上(shang)密布點狀(zhuang)黑色素，尾(wei)柄(bing)中央有(you)1個橢圓形的(de)黑色素斑(ban)。體(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)為(wei)10.50毫米的(de)稚魚，吻較尖(jian)，上(shang)下(xia)頜生有(you)小(xiao)(xiao)(xiao)牙，上(shang)頜的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)牙較為(wei)明顯。前(qian)(qian)鰓(sai)蓋骨(gu)上(shang)的(de)骨(gu)刺仍以(yi)第(di)(di)(di)(di)二枚最(zui)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，其長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)度與吻長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)相等，上(shang)下(xia)緣有(you)鋸齒(chi)狀(zhuang)小(xiao)(xiao)(xiao)刺。鎖骨(gu)刺增大。第(di)(di)(di)(di)二背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)最(zui)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，其長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)度與肛前(qian)(qian)距相等，為(wei)體(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)68.00%，前(qian)(qian)后(hou)緣均有(you)小(xiao)(xiao)(xiao)刺。腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)短于第(di)(di)(di)(di)二背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)，其長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)度大于頭長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，為(wei)體(ti)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)47.60%（自此，背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)和腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)達到最(zui)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)，隨后(hou)隨著發育的(de)進展(zhan)背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)和腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)逐漸退(tui)化、變短）。臀鰭(qi)(qi)(qi)有(you)3鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)8鰭(qi)(qi)(qi)條，以(yi)第(di)(di)(di)(di)三鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)最(zui)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)。顱頂(ding)、腹(fu)(fu)囊和尾(wei)柄(bing)上(shang)的(de)黑色素依然(ran)明顯。
背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)式Ⅺ，15-17；尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)數(shu)17-18；臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)式Ⅲ，8-9；腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)式Ⅰ，5，胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)數(shu)17-19，側線(xian)鱗92-100，側線(xian)上鱗19-22，側線(xian)下鱗23-28。
體長(chang)橢圓(yuan)形，側(ce)扁(bian)且(qie)粗壯，背緣和腹緣均(jun)圓(yuan)弧形。頭中(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)，背部(bu)圓(yuan)凸，頭長(chang)大(da)(da)(da)于(yu)體高。尾柄側(ce)扁(bian)，后(hou)(hou)部(bu)圓(yuan)形。吻短，鈍圓(yuan)，長(chang)略(lve)(lve)大(da)(da)(da)于(yu)眼(yan)徑(jing)。眼(yan)中(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)，側(ce)上(shang)(shang)位，眼(yan)間隔略(lve)(lve)突(tu)起，小于(yu)眼(yan)徑(jing)，中(zhong)(zhong)央前部(bu)具(ju)1淺凹陷。鼻孔每側(ce)2個，小且(qie)圓(yuan)形，緊相(xiang)鄰，位于(yu)眼(yan)前方，前鼻孔具(ju)瓣膜(mo)。口中(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)，端位，口裂略(lve)(lve)斜，前頜(he)骨略(lve)(lve)能伸縮，上(shang)(shang)領骨后(hou)(hou)端擴大(da)(da)(da)，伸達(da)眼(yan)后(hou)(hou)緣下方，下頷(han)略(lve)(lve)突(tu)出(chu)。上(shang)(shang)下頜(he)具(ju)齒(chi)，上(shang)(shang)頜(he)前端具(ju)3個較大(da)(da)(da)的圓(yuan)錐(zhui)狀(zhuang)齒(chi)和能向后(hou)(hou)倒伏的小齒(chi)叢，兩(liang)(liang)側(ce)外行(xing)具(ju)稀疏小圓(yuan)錐(zhui)齒(chi)，內行(xing)具(ju)絨毛狀(zhuang)齒(chi)；下頜(he)前端具(ju)2圓(yuan)錐(zhui)狀(zhuang)齒(chi)，兩(liang)(liang)側(ce)齒(chi)排列稀疏且(qie)不(bu)規則(ze)。鰓(sai)孔大(da)(da)(da)，前鰓(sai)蓋(gai)后(hou)(hou)緣具(ju)弱鋸齒(chi)，下緣光滑(hua)，鰓(sai)蓋(gai)骨后(hou)(hou)緣具(ju)3扁(bian)平棘，中(zhong)(zhong)央棘最大(da)(da)(da)；鰓(sai)蓋(gai)膜(mo)分離，不(bu)與(yu)峽部(bu)相(xiang)連。體被小櫛鱗(lin)，上(shang)(shang)下頜(he)無鱗(lin)。側(ce)線1條，完全與(yu)背緣平行(xing)。
背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)1個，鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)部(bu)與鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)部(bu)相(xiang)連，無缺刻，鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)尖銳，第4鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)為(wei)最長，鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)部(bu)基(ji)底(di)長于鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)部(bu)基(ji)底(di)。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)圓形。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)部(bu)同(tong)形，相(xiang)對，第2鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)強大(da)。腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)較(jiao)小，位于胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)后(hou)下方，末端不伸達肛(gang)門。胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)寬大(da)，側下位，后(hou)緣圓形。體棕褐色，體側、頭部(bu)、背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)散布赤黃色斑(ban)點，背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)底(di)中部(bu)具1黑斑(ban)，腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和胸(xiong)(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)無斑(ban)點。
赤點(dian)石(shi)斑魚(yu)(yu)為暖(nuan)溫性中下(xia)層(ceng)魚(yu)(yu)類，多生(sheng)活在近海水(shui)深55米(mi)以(yi)(yi)內(nei)巖礁(jiao)(jiao)底(di)質的底(di)層(ceng)海域，常棲息于沿海島(dao)嶼(yu)附近的巖礁(jiao)(jiao)間、珊瑚礁(jiao)(jiao)的巖穴或縫隙(xi)中，幼魚(yu)(yu)一般(ban)生(sheng)活在水(shui)深10米(mi)以(yi)(yi)內(nei)。一般(ban)為夜行性，利用其嗅覺尋覓食物，白天(tian)則隱藏于巖穴內(nei)。赤點(dian)石(shi)斑魚(yu)(yu)性兇猛(meng)，以(yi)(yi)肉食為主(zhu)，喜食魚(yu)(yu)、蝦、蟹類，不喜歡(huan)結群，饑餓時(shi)有(you)白相殘殺(sha)現象。對鹽度(du)的適應范(fan)圍很廣(guang)，可生(sheng)活在11-41‰的鹽度(du)范(fan)圍內(nei)，最適水(shui)溫為22-28℃。18℃以(yi)(yi)下(xia)時(shi)食欲減(jian)退，15℃以(yi)(yi)下(xia)魚(yu)(yu)體(ti)就(jiu)會失去平衡(heng)。
卵生(sheng)，浮(fu)性(xing)(xing)卵，具(ju)油球(qiu)。產明場在較深的水域(yu)，產卵期(qi)在4-9月(yue)（中(zhong)國福建海域(yu)）。雌性(xing)(xing)的最(zui)小性(xing)(xing)成(cheng)熟全長為25-26厘米，最(zui)小性(xing)(xing)成(cheng)熟年(nian)齡約為3齡。具(ju)雌雄同體性(xing)(xing)別特征(zheng)中(zhong)的雙向(xiang)型(xing)。
一直以(yi)來，石(shi)斑魚屬（Epinephelus）歸入鮨科(ke)（serranidae）的(de)石(shi)斑魚亞(ya)科(ke)（Epinephelinae）。基于(yu)分(fen)子生物學的(de)研究，中(zhong)(zhong)國(guo)以(yi)外的(de)學者于(yu)2007年提出了(le)將包括石(shi)斑魚屬在內的(de)16屬從鮨科(ke)（serranidae）中(zhong)(zhong)分(fen)離出來，成(cheng)立(li)石(shi)斑魚科(ke)（Epinephelidae）。該觀點已(yi)在世界石(shi)斑魚專著《Groupers of the World》（2011）中(zhong)(zhong)被采(cai)納。
列入(ru)《世界自然保護聯(lian)盟瀕危(wei)物種(zhong)紅(hong)色名錄》（IUCN 2016年 ver 3.1）——瀕危(wei)（EN）。
2007年12月(yue)12日，列(lie)入(ru)《中(zhong)國國家重(zhong)點保護(hu)經濟(ji)水生(sheng)動植物資源名錄（第一批）》。
赤點石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)屬于高經濟價值的食用魚(yu)(yu)，肉質鮮美，清蒸或煮(zhu)姜(jiang)絲清湯(tang)均宜。由(you)于魚(yu)(yu)身為(wei)中(zhong)國文化中(zhong)象(xiang)征吉祥的紅色，曾(ceng)是中(zhong)式喜(xi)宴中(zhong)廣受歡迎(ying)的食用魚(yu)(yu)。赤點石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)肉質厚實、潔白，味(wei)鮮美，低脂(zhi)肪。營養(yang)豐富，被譽為(wei)“海雞(ji)魚(yu)(yu)”。
赤點石(shi)斑(ban)魚的必需氨基(ji)酸(suan)組成比例(li)合理、含(han)(han)(han)最豐富(fu)、營養平衡(heng)。赤點石(shi)斑(ban)魚的4種鮮(xian)(xian)味氨基(ji)酸(suan)的含(han)(han)(han)量較高，決定(ding)了其肌(ji)肉的鮮(xian)(xian)美(mei)，并且其肌(ji)肉中(zhong)富(fu)含(han)(han)(han)較多的多不飽和(he)脂肪酸(suan)（PUFA），體內EPA和(he)DHA含(han)(han)(han)量豐富(fu)，高于一(yi)般(ban)經濟魚類，具有較高的食用價值與保(bao)健功用。
精靈世界
】編輯上(shang)傳(chuan)提供，當前(qian)頁面(mian)所展示的(de)詞(ci)條介紹涉及宣傳(chuan)內容屬于(yu)注冊用(yong)戶(hu)個(ge)人編輯行為，網站(zhan)不完全保(bao)證內容信息(xi)的(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也不代(dai)表本(ben)站(zhan)立場(chang)。
