鞍(an)帶(dai)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)（學名：Epinephelus lanceolatus），中文俗(su)名龍躉、龍膽石(shi)斑(ban)、過魚(yu)(yu)(yu)、槍頭(tou)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)、倒吞鱟、鴛鴦鲙、紫石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)，常見英文俗(su)名giant grouper、brindle bass及Queensland grouper。是(shi)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)類中體(ti)型最(zui)大者，故(gu)也被稱為“斑(ban)王”。鞍(an)帶(dai)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)被認為是(shi)澳(ao)洲(zhou)昆士蘭(lan)最(zui)具代表性的海(hai)洋生物之一。
除了波斯灣外，鞍(an)(an)帶(dai)石(shi)斑魚(yu)在(zai)印度洋及(ji)太平(ping)洋均有分布。這個品(pin)種(zhong)的(de)魚(yu)最大可以成(cheng)長(chang)至約(yue)2.7米（9呎）長(chang)，440公斤重。鞍(an)(an)帶(dai)石(shi)斑魚(yu)通常居住(zhu)在(zai)沿(yan)珊(shan)瑚(hu)礁(jiao)區的(de)洞(dong)穴或巖縫中，以小鯊魚(yu)及(ji)小海龜等(deng)數種(zhong)海洋生(sheng)物(wu)為食。
鞍帶石斑(ban)魚(yu)在幼年(nian)時為(wei)黃色，其(qi)身體上有三(san)塊(kuai)不規則的(de)黑(hei)(hei)色斑(ban)紋。隨著魚(yu)體成(cheng)長，黑(hei)(hei)色斑(ban)紋內(nei)會開(kai)始(shi)出現白色或黃色的(de)斑(ban)點。成(cheng)魚(yu)的(de)鰭(qi)有黑(hei)(hei)色斑(ban)點。鞍帶石斑(ban)魚(yu)在澳洲昆士蘭被認為(wei)是最具代(dai)表性的(de)海洋生物(wu)之一。
分布(bu)于印度-太平洋區，西起非(fei)洲(zhou)東岸、紅(hong)海，北(bei)至日本南部(bu)(bu)，南至澳(ao)洲(zhou)西北(bei)部(bu)(bu)。臺灣東北(bei)部(bu)(bu)海域有(you)產。
體(ti)長橢圓(yuan)形(xing)(xing)，側扁(bian)而非(fei)常粗壯，標準體(ti)長為體(ti)高之2.4-3.4倍。頭背(bei)部(bu)斜直；眶(kuang)間區平坦(tan)或(huo)微(wei)凹陷。眼小(xiao)(xiao)，短于(yu)(yu)(yu)吻長。口大(da)；上下頜前端具(ju)小(xiao)(xiao)犬齒或(huo)無，兩側齒細尖，下頜幼時約2-3列，隨(sui)成(cheng)(cheng)長逐漸增多(duo)，可(ke)達(da)15-16列。鰓耙數8-10+14-16。前鰓蓋骨后(hou)緣(yuan)微(wei)具(ju)鋸齒，下緣(yuan)光滑。鰓蓋骨后(hou)緣(yuan)具(ju)3扁(bian)棘(ji)。體(ti)被細小(xiao)(xiao)櫛鱗(lin)(lin)；側線鱗(lin)(lin)孔數54-62；縱列鱗(lin)(lin)數95-105。背(bei)鰭(qi)鰭(qi)棘(ji)部(bu)與軟(ruan)條部(bu)相連，無缺刻，具(ju)硬棘(ji)XI，軟(ruan)條14-16；臀(tun)鰭(qi)硬棘(ji)III枚(mei)，軟(ruan)條8；腹鰭(qi)腹位，末端延伸不(bu)及肛門開口；胸鰭(qi)圓(yuan)形(xing)(xing)，中(zhong)央之鰭(qi)條長于(yu)(yu)(yu)上下方之鰭(qi)條，且長于(yu)(yu)(yu)腹鰭(qi)，但短於(wu)後眼眶(kuang)長；尾鰭(qi)圓(yuan)形(xing)(xing)。稚魚體(ti)呈黃色(se)，具(ju)三(san)塊不(bu)規則之黑(hei)(hei)色(se)斑(ban)(ban)(ban)，隨(sui)著成(cheng)(cheng)長，黑(hei)(hei)色(se)斑(ban)(ban)(ban)內散(san)布不(bu)規則之白或(huo)黃色(se)斑(ban)(ban)(ban)點，以及各(ge)(ge)鰭(qi)具(ju)黑(hei)(hei)色(se)斑(ban)(ban)(ban)點；大(da)型成(cheng)(cheng)魚體(ti)呈暗褐色(se)，各(ge)(ge)鰭(qi)色(se)更暗些(xie)。
鞍帶石斑魚(yu)胚(pei)(pei)胎(tai)發育(yu)分(fen)為卵裂(lie)期(qi)、囊胚(pei)(pei)期(qi)、原腸(chang)胚(pei)(pei)期(qi)、神經胚(pei)(pei)期(qi)和器官(guan)形成期(qi)。在水溫(27±0.5)℃、鹽度31.0、pH7.8的海水中,鞍帶石斑魚(yu)胚(pei)(pei)胎(tai)歷時(shi)25h 40min完(wan)成整個胚(pei)(pei)胎(tai)發育(yu)孵化(hua)出膜。
鞍帶石斑(ban)魚(yu)在廣(guang)東的繁殖季(ji)節為每年(nian)的7-9月份(fen),產(chan)卵(luan)水溫在28~31℃。研究人員使用10~12尾(wei)(wei)雌(ci)魚(yu)和3尾(wei)(wei)雄魚(yu)搭配進行催產(chan)實驗,親魚(yu)未出現發情和追尾(wei)(wei)現象,雖(sui)能(neng)產(chan)卵(luan)但均未受精(jing),通(tong)過(guo)人工授精(jing)可得受精(jing)卵(luan)。
高經(jing)濟(ji)性之食用(yong)(yong)魚，或(huo)用(yong)(yong)于水族(zu)館展示(shi)，已能人工繁殖(zhi)。一般漁法以延繩網、魚槍及(ji)一支(zhi)釣(diao)等(deng)捕獲。清蒸食用(yong)(yong)佳。
鞍帶石斑(ban)(ban)是一(yi)種(zhong)具有(you)(you)高(gao)經濟(ji)價值的(de)食用魚，所(suo)以雖然它是一(yi)種(zhong)深(shen)海(hai)魚，但(dan)現時在臺灣、澳(ao)洲及香(xiang)港(gang)(gang)已能透過(guo)混合天然海(hai)水和(he)人工飼養(yang)用海(hai)水來為這種(zhong)魚進(jin)行人工繁殖(zhi)。在香(xiang)港(gang)(gang)的(de)元朗，有(you)(you)魚場出產的(de)龍(long)(long)躉僅(jin)達3~4斤(jin)(jin)重;臺灣屏(ping)東東港(gang)(gang)頂級龍(long)(long)膽石斑(ban)(ban)則(ze)取20-30臺斤(jin)(jin)，一(yi)般則(ze)是養(yang)殖(zhi)3年，重量在30～50臺斤(jin)(jin)。鞍帶石斑(ban)(ban)魚在澳(ao)洲昆士(shi)蘭被(bei)認為是最具代表(biao)性的(de)海(hai)洋生物(wu)之一(yi)。
鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚由王永波(bo)編著的(de)《鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)與養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)》在(zai)(zai)介(jie)紹鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)物學特性(xing)的(de)同時，重點介(jie)紹了近年(nian)來鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚在(zai)(zai)親(qin)魚培(pei)(pei)育(yu)(yu)、催熟、人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)催產(chan)、受精卵孵化、人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)育(yu)(yu)1苗(miao)(miao)、魚種中間培(pei)(pei)育(yu)(yu)、商(shang)(shang)品魚養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)病害防(fang)控方面的(de)新成(cheng)果、新技(ji)術(shu)(shu)，力求以實(shi)用(yong)性(xing)為(wei)(wei)主，并把先進性(xing)、通俗性(xing)和(he)(he)(he)可(ke)操作性(xing)融為(wei)(wei)一(yi)體(ti)。全(quan)書(shu)內容(rong)包(bao)括總(zong)論；鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)(shu)；鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)技(ji)術(shu)(shu)；生(sheng)物餌料(liao)培(pei)(pei)育(yu)(yu)技(ji)術(shu)(shu)；鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚魚種培(pei)(pei)育(yu)(yu)技(ji)術(shu)(shu)；鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚商(shang)(shang)品魚養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)(shu)；鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚常見病害防(fang)治(zhi)共七章。《鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)與養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)》收集了近幾年(nian)國內外鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚在(zai)(zai)人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)、育(yu)(yu)苗(miao)(miao)和(he)(he)(he)商(shang)(shang)品魚養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)方面的(de)研究資(zi)料(liao)和(he)(he)(he)海(hai)南(nan)水產(chan)研究所的(de)一(yi)系列研究成(cheng)果，系統總(zong)結了鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚在(zai)(zai)人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)、人(ren)(ren)(ren)工(gong)(gong)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)、魚種培(pei)(pei)育(yu)(yu)、商(shang)(shang)品魚養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)病害防(fang)控等(deng)方面的(de)研究新成(cheng)果、新技(ji)術(shu)(shu)，可(ke)為(wei)(wei)從事(shi)鞍(an)(an)(an)帶(dai)(dai)(dai)(dai)石(shi)斑(ban)(ban)(ban)魚研究或養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)科技(ji)人(ren)(ren)(ren)員和(he)(he)(he)漁(yu)民提供參考(kao)。可(ke)作為(wei)(wei)面向生(sheng)產(chan)一(yi)線的(de)技(ji)術(shu)(shu)人(ren)(ren)(ren)員和(he)(he)(he)管理人(ren)(ren)(ren)員的(de)參考(kao)書(shu)。
鞍(an)(an)帶石斑魚(yu)(yu)新鮮肌肉中粗蛋白(bai)含(han)量(liang)19.5%、粗脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)7.69%、水分(fen)含(han)量(liang)70.5%、粗灰分(fen)含(han)量(liang)1.01%,氨基(ji)酸種類有18種,其(qi)中8種必需(xu)氨基(ji)酸含(han)量(liang)為43.43%。鞍(an)(an)帶石斑魚(yu)(yu)作(zuo)為一種高蛋白(bai)、氨基(ji)酸含(han)量(liang)豐富的養殖(zhi)魚(yu)(yu)類,具有較高的食用和營養價值。
精靈世界
】編輯上傳提供，當前頁面所展(zhan)示的(de)詞(ci)條介(jie)紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個(ge)人編輯行為，網站(zhan)不完全保證內容信息的(de)準確性(xing)、真實(shi)性(xing)，也不代表本站(zhan)立場。
