“太和(he)千張(zhang)(zhang)”，應該正(zheng)名為“謝埠千張(zhang)(zhang)”。太和(he)指的是江南古鎮(zhen)——鄂州市梁(liang)子湖區太和(he)鎮(zhen)，而太和(he)鎮(zhen)的謝埠村才是千張(zhang)(zhang)的發源地，這在(zai)當(dang)地可謂家(jia)喻戶曉。
太(tai)和鎮(zhen)在全國(guo)有好幾個，為(wei)了避(bi)免(mian)名字的混(hun)淆(xiao)干擾(rao)和根據國(guo)家(jia)注冊法規(gui)(gui)的規(gui)(gui)定，因此注冊的商標為(wei)“謝(xie)(xie)(xie)埠”千(qian)張(zhang)。但是謝(xie)(xie)(xie)埠還(huan)(huan)只是一個(ge)村，不為(wei)大家所(suo)知(zhi)，因此(ci)外地人在稱呼謝(xie)(xie)(xie)埠千(qian)張(zhang)的(de)時候還(huan)(huan)是習慣性的(de)稱呼為(wei)太和(he)千(qian)張(zhang)。
太和(he)千(qian)張是一種豆(dou)制品，手工制作，工藝精良(liang)，太和(he)千(qian)張薄如(ru)紙(zhi)，色澤微黃，口感細膩，柔韌(ren)耐嚼，滿(man)口生香，因原(yuan)產于鄂州(zhou)市(shi)太和(he)鎮謝埠村(cun)而得名(ming)。當地人習慣稱“謝埠千張(zhang)”，是鄂州著(zhu)名的特(te)產(chan)，以“薄、軟(ruan)、香”著(zhu)稱(cheng)，是鄂東南地區的風味(wei)食品，堪稱(cheng)“湖北一絕”。其(qi)歷史可追溯至三國時(shi)期，明清時(shi)列為朝(chao)廷貢品。光(guang)緒(xu)十一年(nian)（1885年）《武昌縣志》將謝埠千張皮載入史書。
太(tai)(tai)和(he)(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)，它薄得幾近(jin)(jin)透明(ming)，但絕不(bu)(bu)殘(can)損(sun)，似一張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)可(ke)捻開的(de)宣紙，入口綿軟、清香(xiang)、甘甜(tian)，讓人過齒難(nan)忘(wang)。制(zhi)作(zuo)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)皮(pi)非常講究，水要(yao)附近(jin)(jin)金(jin)雞(ji)坡的(de)泉水，豆(dou)漿(jiang)要(yao)手(shou)(shou)工磨出的(de)，鹵水要(yao)點得恰到好處，不(bu)(bu)能(neng)太(tai)(tai)老也不(bu)(bu)能(neng)太(tai)(tai)嫩。謝埠人是不(bu)(bu)保(bao)(bao)守的(de)，可(ke)以毫不(bu)(bu)保(bao)(bao)留地將全(quan)套制(zhi)作(zuo)手(shou)(shou)藝(yi)傳授給你(ni)，可(ke)別的(de)地方(fang)做不(bu)(bu)出太(tai)(tai)和(he)(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)，因為你(ni)學(xue)不(bu)(bu)來謝埠人那雙巧手(shou)(shou)，更重(zhong)要(yao)的(de)是制(zhi)作(zuo)太(tai)(tai)和(he)(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)要(yao)用金(jin)雞(ji)坡的(de)泉水，泉水匯(hui)集(ji)了(le)重(zhong)山(shan)的(de)雨露，飽(bao)含了(le)綠玉似的(de)草(cao)木的(de)芬芳(fang)，是大地流淌出的(de)乳汁。其(qi)他(ta)地方(fang)制(zhi)作(zuo)出的(de)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)皮(pi)很難(nan)有(you)謝埠千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)這么(me)薄、這么(me)香(xiang)、這么(me)甜(tian)，太(tai)(tai)和(he)(he)千(qian)(qian)張(zhang)(zhang)是天地的(de)精華，人間(jian)極品。
謝(xie)埠人(ren)也以太和(he)千(qian)張自(zi)豪(hao)，對它喜(xi)愛至極。婚嫁喜(xi)事，紅白酒席，孩(hai)子的謝(xie)師宴，最先捧(peng)出(chu)的毫無例外是一(yi)盤千(qian)張皮，不(bu)然這酒宴就(jiu)(jiu)不(bu)夠豐盛，對客人(ren)就(jiu)(jiu)算(suan)不(bu)得尊重。
公元223年，孫權從建業(今南(nan)京)遷來千余富戶來武昌落(luo)戶，為(wei)了區別(bie)地名(ming)(ming)和(he)山(shan)名(ming)(ming)，逐將(jiang)此(ci)山(shan)改名(ming)(ming)為(wei)吳(wu)王山(shan),還從武(wu)昌修一條大(da)道(dao)直(zhi)通吳(wu)王(wang)山，并在武(wu)昌山上(shang)筑城，修建樓臺亭閣，建避暑宮。
一(yi)時，吳(wu)王山(shan)便成為孫(sun)(sun)權(quan)講武(wu)、修文、避暑(shu)、宴(yan)飲、效天之所。孫(sun)(sun)權(quan)遷都建業(ye)后，委派大將軍(jun)陸遜(xun)輔佐太子(zi)孫(sun)(sun)登留守武(wu)昌，太子(zi)經常(chang)到(dao)吳(wu)王山(shan)避暑(shu)和狩獵。
據民間傳說，吳王山下(xia)一小(xiao)村莊，因地處兩水交匯(hui)處，水運的(de)方便，已(yi)成為“商賈駢集，貨財(cai)輻輳(cou)、店鋪(pu)鱗次、帆檣(qiang)云聚”的(de)商埠。時有(you)一(yi)家謝氏豆(dou)腐作坊，每(mei)天從(cong)吳王(wang)山虎頭泉(quan)處取水，做出的(de)一(yi)種(zhong)豆(dou)制品(pin)，它薄得(de)幾近(jin)透明(ming)，似(si)一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)可捻開的(de)宣紙，入口綿軟、清香、甘甜(tian)，讓人過齒難忘，這就(jiu)是著名的(de)謝埠千張(zhang)(zhang)。
守護吳王山的(de)將士(shi)們特別愛吃，謝家每天派自己的(de)女(nv)兒小鳳(feng)給守軍送去。小鳳(feng)天生(sheng)麗(li)質，活潑可愛，而(er)又(you)正值豆(dou)蔻年華，越發出落的(de)姿態萬千，婀娜可人。時間一久，負責守山的(de)頭領魯紫(zi)和(he)和(he)小鳳(feng)逐漸熟悉(xi)，情感甚篤(du)。
在一(yi)個雨后(hou)天晴、春光明媚的好日子，小(xiao)(xiao)(xiao)鳳給吳(wu)王山守軍送去千張后(hou)，沿著龍山坡嶺(ling)，提著竹(zhu)籃(lan)去采磨菇(gu)。一(yi)朵朵如(ru)同傘狀磨菇(gu)，悄(qiao)然破土而出，探頭(tou)探腦地窺視春回的大(da)地，一(yi)叢(cong)叢(cong)、擠擠挨挨、靈(ling)氣活現地散布(bu)于(yu)高高低低的山嶺(ling)。小(xiao)(xiao)(xiao)鳳爬過(guo)一(yi)嶺(ling)又一(yi)坡，睜(zheng)大(da)雙(shuang)眼(yan)搜尋，她輕輕撥(bo)開雜草(cao)，每(mei)當發現幾株磨菇(gu)在那里猶抱琵琶半遮臉時，會(hui)禁不住(zhu)驚喜(xi)地歡叫。她輕輕地、小(xiao)(xiao)(xiao)心(xin)翼翼呵護(hu)著捧在手(shou)心(xin)，托之入籃(lan)，盤算著如(ru)何用(yong)自己家做的千張，配幾根小(xiao)(xiao)(xiao)蔥和磨菇(gu)一(yi)起(qi)下(xia)鍋，想(xiang)那美味，一(yi)定會(hui)讓紫和哥(ge)吃得高興。
小鳳(feng)爬到龍山頂，累了(le)坐在平地上歇(xie)歇(xie)，吸著夾雜青(qing)草(cao)味的空氣，坐看對面吳王山的魯(lu)紫和練(lian)箭，興奮得臉發(fa)燙、心直跳(tiao)。
正在這時，一頭金錢豹張開血盆大口，吼叫一聲撲向小鳳。小鳳嚇得尖叫一聲：“紫和(he)哥，快救(jiu)我!”便(bian)絕(jue)望地閉上(shang)眼睛(jing)……魯紫和聽(ting)到心上(shang)人的驚叫，循聲望去，心頭一悸。也(ye)許(xu)是愛情的力理(li)無窮大，魯紫和蹲下(xia)馬步(bu)，張臂揚弓，一支利箭“嗖”地一聲飛向龍山，正中(zhong)金錢豹的咽喉。金錢豹痛得吼叫一聲，丟下(xia)小鳳(feng)逃向密林。
小(xiao)鳳得救了，他倆的愛情也被(bei)傳揚(yang)開來。仁慈的太子孫(sun)登知道這件事后，同意魯紫和與(yu)小(xiao)鳳成親(qin)，但有(you)一個要求，魯紫和什么(me)時間內能把守(shou)衛吳王山的將(jiang)士們訓練成，箭能射到(dao)對面龍(long)山頂，箭術能百步(bu)穿楊的程度就讓他與(yu)小(xiao)鳳成親(qin)。
于是(shi)，魯紫和帶領將士們日(ri)夜搭弓射箭(jian)，強(qiang)化訓練。龍山頂上(shang)箭(jian)聲“嗖嗖”，箭如(ru)雨下，濺起的泥土(tu)凹陷成一口(kou)塘(tang)——落箭塘(tang)。
魯紫和娶了(le)美(mei)貌的小鳳，也不愿離開這片(pian)風水寶地，便和兩個弟弟——魯(lu)(lu)紫(zi)敬、魯(lu)(lu)紫(zi)檀(tan)在梁子湖畔安居樂業，生兒(er)育女。相(xiang)傳魯(lu)(lu)紫(zi)檀(tan)就居住(zhu)在今天的(de)太和鎮，魯(lu)(lu)紫(zi)檀(tan)的(de)后裔歷經數代，子孫(sun)繁茂，成為這一帶的(de)名(ming)門望族。
至今在太和一帶還留(liu)有上紫檀(tan)(金壢高家咀)、子檀廟、魯家橋、魯家畈、分伙塘、打(da)鼓墩、魯家祠(ci)等地名，太(tai)和鎮子壇村就是以魯紫檀的(de)名字(zi)而(er)命名的(de)。
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