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長沙燒烤的特點

長(chang)沙燒(shao)烤都(dou)是(shi)小串(chuan)，經典的(de)(de)迷你版，一口一串(chuan)，就(jiu)是(shi)它的(de)(de)特(te)點。即(ji)使是(shi)在烤的(de)(de)過程中(zhong)，也都(dou)極為(wei)講究。同時要準備(bei)兩個烤爐，一個是(shi)帶孔的(de)(de)鐵板，用來讓燒(shao)烤食物能夠(gou)均勻受熱(re)，迅速成(cheng)型以免受到明(ming)火(huo)的(de)(de)破壞(huai)，從而保持外形的(de)(de)精美。一個是(shi)常規的(de)(de)燒(shao)烤爐子，用來明(ming)火(huo)速烤，調(diao)味用的(de)(de)。

另外，長(chang)沙的燒烤味道夠辣(la)，不(bu)然(ran)無辣(la)不(bu)歡的食(shi)客非常鐘愛長(chang)沙燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)串(chuan)：烤(kao)串(chuan)是最經典(dian)的長(chang)沙(sha)夜宵燒烤(kao)美食之一(yi)。在長(chang)沙(sha)的夜市上，你可以(yi)找到各種口味的烤(kao)串(chuan)，包括牛肉(rou)串(chuan)、羊肉(rou)串(chuan)、雞翅、鴨腸、鴿脖等等。

油豆(dou)(dou)腐(fu)：油豆(dou)(dou)腐(fu)是長沙(sha)夜市燒烤(kao)中的(de)另一道(dao)佳肴。將豆(dou)(dou)腐(fu)塊切成適當大小，并用(yong)烤(kao)架(jia)烤(kao)制。吃起來(lai)口感酥脆，豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)綿(mian)密和油的(de)香味(wei)混(hun)合在一起，非常美味(wei)。

烤(kao)全魚(yu)(yu)：將整條魚(yu)(yu)串在竹簽上，用火炭(tan)烤(kao)制而成，外(wai)焦里嫩(nen)。吃(chi)起來魚(yu)(yu)肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)多汁(zhi)，口感極佳。

麻辣小龍(long)蝦：小龍(long)蝦是長沙夜宵燒烤的熱門選擇之一(yi)。選用新鮮的小龍(long)蝦，烹制時加入(ru)辣椒(jiao)和各種調料，麻辣味十(shi)足，頗具風味。

烤土豆(dou)：將切塊的土豆(dou)串(chuan)在(zai)烤架上(shang)，烤至金黃色，外脆內軟，味道(dao)香甜可口。

長沙燒烤的分量少嗎

長(chang)沙燒(shao)烤(kao)因(yin)分量少(shao)(shao)受(shou)到熱議，長(chang)沙燒(shao)烤(kao)在全(quan)國燒(shao)烤(kao)中，簽比(bi)肉重(zhong)也(ye)是獨(du)一(yi)份(fen)了。據(ju)說原(yuan)來(lai)長(chang)沙燒(shao)烤(kao)的分量并沒有非常(chang)少(shao)(shao)，后來(lai)湘西(xi)小串的突然流行(xing)，分量一(yi)下少(shao)(shao)了很多，但是價格(ge)卻維持不變(bian)。