上(shang)世紀初，萬(wan)(wan)德貴將家傳(chuan)(chuan)蜂蜜粽子(zi)、元(yuan)宵(xiao)、蒸碗等(deng)制作(zuo)技藝(yi)傳(chuan)(chuan)給其(qi)子(zi)萬(wan)(wan)福祥，萬(wan)(wan)福祥又(you)將其(qi)技藝(yi)傳(chuan)(chuan)給其(qi)子(zi)萬(wan)(wan)照(zhao)林(lin)，萬(wan)(wan)照(zhao)林(lin)改走街串巷叫賣為門店(dian)經營，開(kai)“東關(guan)蒸碗鋪”，萬(wan)(wan)照(zhao)林(lin)在家傳(chuan)(chuan)技藝(yi)的基礎上(shang)，虛心向當時享譽渭(wei)北的名店(dian)名廚取(qu)經學藝(yi)，博采眾長，終成一代(dai)名廚。
萬(wan)(wan)照(zhao)林(lin)將“東(dong)關蒸碗鋪”全部(bu)制作技藝作為嫁妝送給(gei)女兒萬(wan)(wan)玉梅(mei)，并為其立新(xin)門戶“黃家(jia)蒸碗鋪”。
現(xian)(xian)在的(de)老板萬玉(yu)梅之子黃保(bao)(bao)榮是涇城老黃家(jia)第五代(dai)傳承人，黃保(bao)(bao)榮為“老黃家(jia)”注(zhu)入(ru)了(le)現(xian)(xian)代(dai)的(de)經營理念注(zhu)冊(ce)“涇城老黃家(jia)”商(shang)標，整合傳統技藝，主打關中名小吃品(pin)牌。
雜燴蒸(zheng)碗的主要品(pin)(pin)類(lei)有(you)：雜燴、黃(huang)燜(men)雞、清(qing)蒸(zheng)丸(wan)子、籠籠肉、甜棗(zao)肉等(deng)，產品(pin)(pin)遠銷省內外及東南(nan)亞多國，更多的人們品(pin)(pin)嘗到了(le)涇陽的小吃。
1、蒸碗所(suo)用之(zhi)原(yuan)料，皆屬精選之(zhi)物(wu)，肉分肥瘦(shou)，調料也為老黃(huang)家(jia)秘(mi)制(zhi)，保證了蒸碗的品質。
3、雜燴蒸碗是(shi)一種原(yuan)生態的(de)綠色食品，它不含任何添加(jia)劑，所(suo)散發的(de)是(shi)一種大自然食品的(de)經(jing)久彌漫(man)的(de)芳香。
4、蒸碗盡管以大(da)(da)肉和雞(ji)蛋等為原料，但由于經過籠蒸，大(da)(da)部分油(you)膩、脂肪被析(xi)出，給人(ren)的感覺肥(fei)而不膩，老少(shao)皆宜。
吃(chi)吃(chi)
】編輯(ji)上(shang)傳提供，當前(qian)頁面所展(zhan)示的(de)(de)詞條介紹涉及(ji)宣傳內(nei)(nei)容屬于注冊(ce)用戶(hu)個人編輯(ji)行為(wei)，網站不完(wan)全保證內(nei)(nei)容信息的(de)(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也(ye)不代(dai)表本(ben)站立場。
