上(shang)世紀(ji)初(chu)，萬(wan)德貴(gui)將家傳蜂蜜粽子(zi)、元(yuan)宵、蒸(zheng)碗等制作技藝(yi)傳給其(qi)子(zi)萬(wan)福祥，萬(wan)福祥又將其(qi)技藝(yi)傳給其(qi)子(zi)萬(wan)照林(lin)，萬(wan)照林(lin)改走(zou)街串巷叫賣為門(men)店(dian)經(jing)營，開“東關(guan)蒸(zheng)碗鋪”，萬(wan)照林(lin)在(zai)家傳技藝(yi)的基礎上(shang)，虛心(xin)向當(dang)時享譽(yu)渭(wei)北(bei)的名店(dian)名廚取經(jing)學(xue)藝(yi)，博采眾(zhong)長，終(zhong)成一代名廚。
萬照(zhao)林將(jiang)“東關(guan)蒸碗(wan)鋪(pu)(pu)”全部制作技藝作為嫁妝(zhuang)送給(gei)女兒(er)萬玉梅，并為其(qi)立新門戶“黃家(jia)蒸碗(wan)鋪(pu)(pu)”。
現(xian)(xian)在的老(lao)板萬玉(yu)梅之子黃保榮是涇(jing)城(cheng)老(lao)黃家(jia)第五代傳(chuan)承人(ren)，黃保榮為“老(lao)黃家(jia)”注入(ru)了現(xian)(xian)代的經營理念(nian)注冊“涇(jing)城(cheng)老(lao)黃家(jia)”商標，整合傳(chuan)統技藝，主打關(guan)中名小吃品牌。
雜燴蒸碗的(de)主(zhu)要品類有：雜燴、黃燜雞、清蒸丸(wan)子、籠(long)籠(long)肉、甜棗肉等，產品遠銷(xiao)省內外及東南亞多國，更多的(de)人們品嘗(chang)到了涇陽的(de)小吃(chi)。
1、蒸碗(wan)所用之原料，皆屬(shu)精選之物，肉分肥(fei)瘦，調(diao)料也為老黃家秘(mi)制，保(bao)證了蒸碗(wan)的品(pin)質。
3、雜燴蒸碗是一種(zhong)(zhong)原生態的綠色食品(pin)，它不含任何添加劑(ji)，所散發的是一種(zhong)(zhong)大自然(ran)食品(pin)的經久彌漫的芳香。
4、蒸碗盡管以大(da)肉和雞蛋等為原料(liao)，但由于經過(guo)籠蒸，大(da)部(bu)分油膩、脂肪被析出，給人的感覺(jue)肥(fei)而不膩，老少皆宜。
吃吃
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