上世紀初，萬(wan)德貴(gui)將家傳蜂蜜粽子(zi)、元宵、蒸碗(wan)(wan)等制作技(ji)藝(yi)(yi)傳給(gei)其子(zi)萬(wan)福祥，萬(wan)福祥又將其技(ji)藝(yi)(yi)傳給(gei)其子(zi)萬(wan)照林，萬(wan)照林改走街串巷叫賣為門店(dian)經(jing)營(ying)，開“東關蒸碗(wan)(wan)鋪(pu)”，萬(wan)照林在家傳技(ji)藝(yi)(yi)的基(ji)礎上，虛(xu)心向當時享譽(yu)渭北的名店(dian)名廚取經(jing)學藝(yi)(yi)，博采眾長，終成一代名廚。
萬(wan)照林將“東關(guan)蒸碗鋪”全部制作(zuo)技藝作(zuo)為嫁妝送給女兒萬(wan)玉梅，并為其立新門戶“黃家蒸碗鋪”。
現(xian)在的老板萬玉(yu)梅之子黃(huang)保(bao)(bao)榮是涇城老黃(huang)家(jia)(jia)第五代(dai)傳(chuan)承人，黃(huang)保(bao)(bao)榮為“老黃(huang)家(jia)(jia)”注入了現(xian)代(dai)的經營(ying)理(li)念(nian)注冊“涇城老黃(huang)家(jia)(jia)”商(shang)標，整合傳(chuan)統技藝，主打關(guan)中名(ming)小吃品牌。
雜(za)燴蒸(zheng)碗的主要(yao)品類有：雜(za)燴、黃燜雞(ji)、清蒸(zheng)丸(wan)子、籠籠肉、甜(tian)棗肉等，產品遠銷省內外及東南亞多國，更(geng)多的人們品嘗到了(le)涇陽的小吃。
1、蒸(zheng)碗(wan)所用之(zhi)原料，皆屬精選之(zhi)物，肉分肥瘦，調料也為老(lao)黃家秘制，保證了蒸(zheng)碗(wan)的品質。
3、雜燴蒸碗是(shi)一種(zhong)原生(sheng)態的綠色食(shi)品，它不含任何添加劑，所散發(fa)的是(shi)一種(zhong)大自(zi)然食(shi)品的經久彌(mi)漫的芳香(xiang)。
4、蒸碗(wan)盡管以大肉和雞蛋等為原(yuan)料，但由于經過籠蒸，大部分(fen)油膩(ni)、脂肪被析出，給人的感覺(jue)肥而不膩(ni)，老少皆宜。
吃吃
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