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石棉燒烤簡介

石棉燒(shao)烤(kao)為全國燒(shao)烤(kao)10強冠軍，是(shi)燒(shao)烤(kao)界派系中的另一種表(biao)達，視覺(jue)系燒(shao)烤(kao)的代表(biao)。

石(shi)棉(mian)燒烤的獨特之處就(jiu)是融合了漢、藏、彝等多民族美食特色，在制作方(fang)式(shi)上不斷創新(xin)和提升，既能(neng)滿足(zu)挑剔食客的口味，還能(neng)將食材的美味進一步展(zhan)現出來。

發展至今，石(shi)棉燒(shao)(shao)(shao)(shao)烤(kao)出現了串(chuan)串(chuan)燒(shao)(shao)(shao)(shao)、鐵板(ban)(ban)燒(shao)(shao)(shao)(shao)、鍋蓋(gai)燒(shao)(shao)(shao)(shao)、生態網(wang)燒(shao)(shao)(shao)(shao)等(deng)形式(shi)。石(shi)棉縣首(shou)創使用的長方形鐵板(ban)(ban)烤(kao)肉，也深受越來越多的食客喜愛。

鐵板(ban)(ban)燒是將(jiang)一塊薄薄的(de)長方形(xing)鐵板(ban)(ban)，架在燒紅的(de)木(mu)炭上，待(dai)火候到時，先用卷(juan)成團(tuan)的(de)蔬菜把鐵板(ban)(ban)擦拭干(gan)凈，再迅速刷上油，將(jiang)切得薄薄的(de)腰片、魚片等，用筷子夾住在鐵板(ban)(ban)上烤，隨著火焰(yan)的(de)升(sheng)起(qi)，香味便彌漫開來。

魚片、豬肚、脆(cui)腸(chang)、雞、排骨(gu)、牛肉……能(neng)夠被炭火烤制的(de)食(shi)材(cai)(cai)相當豐富(fu)，待(dai)到食(shi)材(cai)(cai)滋滋冒油的(de)時候，正是入口品嘗(chang)的(de)好(hao)時機。

而讓食材如此美味的(de)，除了燒烤師傅精(jing)湛的(de)烤制(zhi)手藝，還有(you)燒烤店的(de)秘制(zhi)調料。來燒烤店必點的(de)菜品(pin)大多都是獨(du)創(chuang)，每一家(jia)燒烤店的(de)老板都精(jing)心配制(zhi)獨(du)家(jia)調料，這也是石棉燒烤能夠滿足廣大食客需(xu)求的(de)原因。

石棉的燒烤和一般燒烤的區別

1、石棉燒烤食材(cai)和用(yong)料產地(di)都出自(zi)涼山州，自(zi)帶(dai)特別的風味。

2、石棉燒(shao)(shao)烤(kao)是視覺系燒(shao)(shao)烤(kao)，觀賞性(xing)特別強，而一般的燒(shao)(shao)烤(kao)往往不(bu)具(ju)備這種特點。