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小(xiao)尾(wei)(wei)寒羊(yang)(yang)是(shi)(shi)(shi)我(wo)國(guo)(guo)乃至世界(jie)著名(ming)的(de)肉(rou)裘兼用(yong)型綿羊(yang)(yang)品(pin)種，具有早熟(shu)、多(duo)(duo)胎(tai)、多(duo)(duo)羔(gao)、生長快、體(ti)格大(da)、產肉(rou)多(duo)(duo)、裘皮好(hao)、遺傳性(xing)穩定(ding)和(he)適應性(xing)強等(deng)優點(dian)。4月齡(ling)(ling)即可育肥出(chu)(chu)欄，年(nian)(nian)(nian)(nian)出(chu)(chu)欄率400%以(yi)上；6月齡(ling)(ling)即可配種受胎(tai)，年(nian)(nian)(nian)(nian)產2胎(tai)，胎(tai)產2~6只(zhi)，有時(shi)高達(da)8只(zhi)；平均產羔(gao)率每胎(tai)達(da)266%以(yi)上，每年(nian)(nian)(nian)(nian)達(da)500%以(yi)上；體(ti)重6月齡(ling)(ling)可達(da)50千克(ke)，周歲時(shi)可達(da)100 千克(ke)，成(cheng)年(nian)(nian)(nian)(nian)羊(yang)(yang)可達(da)130~190千克(ke)。在(zai)世界(jie)羊(yang)(yang)業(ye)品(pin)種中小(xiao)尾(wei)(wei)寒羊(yang)(yang)產量高、個(ge)頭大(da)、效益佳，被國(guo)(guo)家定(ding)為(wei)名(ming)畜良(liang)種，被人們譽為(wei)中國(guo)(guo)"國(guo)(guo)寶"、世界(jie)"超(chao)級(ji)羊(yang)(yang)"及"高腿(tui)羊(yang)(yang)"品(pin)種。它吃的(de)是(shi)(shi)(shi)青草和(he)秸稈，獻給人類的(de)是(shi)(shi)(shi)"美(mei)味"和(he)"美(mei)麗(li)"，送給養(yang)殖(zhi)戶的(de)是(shi)(shi)(shi)"金子(zi)"和(he)"銀子(zi)"。它既(ji)是(shi)(shi)(shi)農戶脫貧致富奔小(xiao)康的(de)最佳項目(mu)之(zhi)一，又是(shi)(shi)(shi)政府扶貧工作的(de)最穩妥工程(cheng)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)國(guo)(guo)家封山退(tui)耕(geng)、種草養(yang)羊(yang)(yang)、建設生態農業(ye)的(de)重要舉措。因之(zhi)，近年(nian)(nian)(nian)(nian)來(lai)全國(guo)(guo)各地(di)都在(zai)大(da)力發展(zhan)小(xiao)尾(wei)(wei)寒羊(yang)(yang)，其(qi)數量目(mu)前已達(da)200萬只(zhi)以(yi)上。

嘉祥(xiang)縣是(shi)魯西(xi)黃牛(niu)(niu)、小(xiao)尾寒羊(yang)的(de)國(guo)家(jia)育種基地縣，全縣年存欄(lan)魯西(xi)黃牛(niu)(niu)20萬頭，肉鴿60萬只 ，鵪鶉1600萬只，生豬存欄(lan)16萬頭，羊(yang)存欄(lan)60萬只。全年肉類(lei)總產量達4萬噸(dun)，禽蛋產量 3萬噸(dun)，牛(niu)(niu)奶(nai)產量560噸(dun)，水產品量8000噸(dun)，全年畜(chu)牧業(ye)產值(zhi)4.2億元。

2013年，嘉祥(xiang)縣小(xiao)尾寒羊(yang)養殖協會申報的“嘉祥(xiang)小(xiao)尾寒羊(yang)”通過農業部農產品質量(liang)安(an)全中(zhong)心審(shen)查和組織專家(jia)評審(shen)，實(shi)施(shi)國家(jia)農產品地理標(biao)志登記保(bao)護(hu)。

地域范圍

嘉(jia)(jia)祥小尾寒羊產地(di)范圍包括嘉(jia)(jia)祥縣(xian)(xian)所轄的(de)(de)15個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道），位于東(dong)經116°6′—116°27′，北緯35°11′—35°38′之間。嘉(jia)(jia)祥縣(xian)(xian)位于魯西(xi)(xi)(xi)(xi)南(nan)，南(nan)四湖(hu)（微山(shan)(shan)湖(hu)、昭陽湖(hu)、獨山(shan)(shan)湖(hu)、南(nan)陽湖(hu)）之西(xi)(xi)(xi)(xi)，京(jing)杭大縣(xian)(xian)境(jing)京(jing)杭大運(yun)河(he)貫穿縣(xian)(xian)境(jing)。地(di)處黃(huang)(huang)泛(fan)沖(chong)積(ji)平(ping)原(yuan)(yuan)的(de)(de)邊緣，整個(ge)地(di)勢自(zi)西(xi)(xi)(xi)(xi)北向東(dong)南(nan)傾斜(xie)，北較南(nan)高(gao)5米(mi)，西(xi)(xi)(xi)(xi)較東(dong)高(gao)3—4米(mi)，大體可(ke)分為(wei)兩種地(di)形(xing)，六個(ge)地(di)貌類(lei)型。（1）低(di)山(shan)(shan)丘(qiu)陵。占全(quan)面(mian)積(ji)的(de)(de)12.21%，主要分布在(zai)南(nan)部，大小120多(duo)個(ge)山(shan)(shan)頭(tou)，多(duo)是東(dong)北——西(xi)(xi)(xi)(xi)南(nan)走向，海拔(ba)一般(ban)在(zai)80—200米(mi)，可(ke)分為(wei)荒(huang)山(shan)(shan)坡嶺、近山(shan)(shan)階地(di)、山(shan)(shan)前傾斜(xie)平(ping)原(yuan)(yuan)。（2）黃(huang)(huang)泛(fan)沖(chong)擊平(ping)原(yuan)(yuan)。占全(quan)面(mian)積(ji)的(de)(de)87.79%，遍布全(quan)縣(xian)(xian)各鄉鎮(zhen)(zhen)，除(chu)山(shan)(shan)丘(qiu)外，均(jun)受歷(li)代(dai)黃(huang)(huang)河(he)泛(fan)濫沖(chong)擊的(de)(de)影響，形(xing)成復雜(za)的(de)(de)地(di)貌類(lei)型，可(ke)分為(wei)微斜(xie)平(ping)地(di)、緩(huan)平(ping)坡地(di)、洼(wa)地(di)。

產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征(zheng)：嘉(jia)祥(xiang)小(xiao)(xiao)尾(wei)寒羊(yang)(yang)(yang)(yang)被毛(mao)(mao)全身白(bai)色，異(yi)質，有(you)少量干(gan)死毛(mao)(mao)，少數個體(ti)(ti)頭部有(you)色斑(ban)。按(an)照不同(tong)的被毛(mao)(mao)類(lei)(lei)型可分(fen)為裘皮型、細(xi)毛(mao)(mao)型和(he)粗(cu)毛(mao)(mao)型三類(lei)(lei)。嘉(jia)祥(xiang)小(xiao)(xiao)尾(wei)寒羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)(ti)型結構勻稱，側(ce)視略成(cheng)正方形；鼻梁隆起，耳大(da)下(xia)垂，脂尾(wei)呈(cheng)圓扇形，尾(wei)尖(jian)上翻，尾(wei)長不超過(guo)飛節；體(ti)(ti)軀長呈(cheng)圓筒(tong)狀；四肢高，健壯端(duan)正。公羊(yang)(yang)(yang)(yang)雄壯，頭大(da)，頸粗(cu)，有(you)螺旋形大(da)角(jiao)(jiao)。母羊(yang)(yang)(yang)(yang)清秀(xiu)，頭小(xiao)(xiao)，頸細(xi)長，有(you)小(xiao)(xiao)角(jiao)(jiao)或(huo)角(jiao)(jiao)根。

2、內在品質指(zhi)標(biao)：羊肉肉質細嫩，膻味小(xiao)，肌肉呈(cheng)紅色，有(you)(you)光澤，脂(zhi)肪(fang)呈(cheng)白色，肌纖維致密，有(you)(you)韌性(xing)，富有(you)(you)彈性(xing)，外表(biao)微干或有(you)(you)風干膜，切面濕潤，不粘(zhan)手，具有(you)(you)羊肉固(gu)有(you)(you)風味，無異味，澄清透明(ming)，脂(zhi)肪(fang)團聚于表(biao)面，具有(you)(you)羊肉固(gu)有(you)(you)的香(xiang)味。蛋白質含(han)量19.2-20.1g/100g，氨基酸(suan)含(han)量17.00-17.68g/100g，膽固(gu)醇含(han)量低(di)，53.2-54.0mg/100g；

3、安(an)全(quan)要求：產地環境符合《無(wu)公害食(shi)品(pin)畜禽(qin)飲用水(shui)水(shui)質》（NY5027-2001）標(biao)準(zhun)和《無(wu)公害畜禽(qin)加工用水(shui)》（NY5028-2001）的標(biao)準(zhun)，鉛、砷、鉻(ge)、鎘、六(liu)六(liu)六(liu)等經(jing)檢驗符合國家(jia)畜產品(pin)安(an)全(quan)衛生標(biao)準(zhun)。