小尾寒羊(yang)是我(wo)國乃至世(shi)界(jie)著名(ming)的(de)肉裘兼用型綿(mian)羊(yang)品種,具(ju)有早熟、多胎(tai)(tai)、多羔、生長快、體格(ge)大、產肉多、裘皮好、遺傳性穩定和(he)適應性強等優點。4月齡即(ji)可(ke)(ke)育肥(fei)出(chu)欄,年(nian)出(chu)欄率400%以上;6月齡即(ji)可(ke)(ke)配種受胎(tai)(tai),年(nian)產2胎(tai)(tai),胎(tai)(tai)產2~6只,有時高(gao)達8只;平(ping)均產羔率每胎(tai)(tai)達266%以上,每年(nian)達500%以上;體重6月齡可(ke)(ke)達50千(qian)克,周歲(sui)時可(ke)(ke)達100 千(qian)克,成年(nian)羊(yang)可(ke)(ke)達130~190千(qian)克。在世(shi)界(jie)羊(yang)業(ye)品種中小尾寒羊(yang)產量高(gao)、個(ge)頭(tou)大、效益佳(jia)(jia),被國家定為(wei)名(ming)畜(chu)良(liang)種,被人(ren)(ren)們(men)譽為(wei)中國"國寶(bao)"、世(shi)界(jie)"超級羊(yang)"及"高(gao)腿羊(yang)"品種。它(ta)吃的(de)是青草(cao)和(he)秸稈,獻(xian)給(gei)人(ren)(ren)類(lei)的(de)是"美味"和(he)"美麗(li)",送給(gei)養殖戶(hu)的(de)是"金子"和(he)"銀(yin)子"。它(ta)既是農(nong)戶(hu)脫貧(pin)致富奔(ben)小康(kang)的(de)最佳(jia)(jia)項目之(zhi)一,又(you)是政府扶貧(pin)工作的(de)最穩妥(tuo)工程,也是國家封山(shan)退(tui)耕(geng)、種草(cao)養羊(yang)、建(jian)設生態農(nong)業(ye)的(de)重要(yao)舉措。因(yin)之(zhi),近(jin)年(nian)來全國各(ge)地都(dou)在大力發展小尾寒羊(yang),其數量目前已達200萬只以上。
嘉祥縣(xian)是魯西黃牛(niu)(niu)、小尾寒(han)羊(yang)的國家育種基地(di)縣(xian),全縣(xian)年(nian)存欄魯西黃牛(niu)(niu)20萬頭,肉鴿60萬只(zhi) ,鵪鶉1600萬只(zhi),生豬存欄16萬頭,羊(yang)存欄60萬只(zhi)。全年(nian)肉類總產(chan)(chan)量達4萬噸(dun)(dun),禽蛋產(chan)(chan)量 3萬噸(dun)(dun),牛(niu)(niu)奶(nai)產(chan)(chan)量560噸(dun)(dun),水產(chan)(chan)品量8000噸(dun)(dun),全年(nian)畜(chu)牧業產(chan)(chan)值4.2億(yi)元。
2013年(nian),嘉祥縣小(xiao)尾寒羊(yang)養殖協(xie)會申報的(de)“嘉祥小(xiao)尾寒羊(yang)”通過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)質量安全中心審查和(he)組織專家評審,實施國家農(nong)(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志登(deng)記保護(hu)。
地域范圍
嘉祥小尾寒羊產(chan)地(di)范圍(wei)包括嘉祥縣所轄的(de)(de)15個(ge)鄉鎮(街道),位于東經116°6′—116°27′,北(bei)緯35°11′—35°38′之間。嘉祥縣位于魯西(xi)南(nan)(nan),南(nan)(nan)四湖(微山(shan)湖、昭陽湖、獨山(shan)湖、南(nan)(nan)陽湖)之西(xi),京(jing)杭大(da)縣境(jing)京(jing)杭大(da)運河貫穿縣境(jing)。地(di)處(chu)黃(huang)泛沖積平(ping)原的(de)(de)邊緣,整(zheng)個(ge)地(di)勢自(zi)西(xi)北(bei)向(xiang)東南(nan)(nan)傾斜(xie),北(bei)較南(nan)(nan)高5米(mi),西(xi)較東高3—4米(mi),大(da)體(ti)可分(fen)為(wei)(wei)兩種地(di)形(xing),六個(ge)地(di)貌類型(xing)。(1)低(di)山(shan)丘陵。占全面積的(de)(de)12.21%,主要分(fen)布在南(nan)(nan)部(bu),大(da)小120多(duo)個(ge)山(shan)頭,多(duo)是(shi)東北(bei)——西(xi)南(nan)(nan)走向(xiang),海拔(ba)一般在80—200米(mi),可分(fen)為(wei)(wei)荒(huang)山(shan)坡嶺(ling)、近(jin)山(shan)階地(di)、山(shan)前傾斜(xie)平(ping)原。(2)黃(huang)泛沖擊(ji)平(ping)原。占全面積的(de)(de)87.79%,遍布全縣各鄉鎮,除山(shan)丘外,均受歷代黃(huang)河泛濫沖擊(ji)的(de)(de)影響,形(xing)成復(fu)雜的(de)(de)地(di)貌類型(xing),可分(fen)為(wei)(wei)微斜(xie)平(ping)地(di)、緩平(ping)坡地(di)、洼地(di)。
產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感官特(te)征:嘉(jia)祥小(xiao)尾(wei)(wei)寒(han)(han)羊(yang)被毛全(quan)身(shen)白色(se),異質,有(you)(you)(you)少量(liang)干死(si)毛,少數個體(ti)頭(tou)部有(you)(you)(you)色(se)斑。按照不(bu)同的被毛類型(xing)可分為裘(qiu)皮(pi)型(xing)、細毛型(xing)和粗毛型(xing)三類。嘉(jia)祥小(xiao)尾(wei)(wei)寒(han)(han)羊(yang)體(ti)型(xing)結構勻稱,側視略成正(zheng)方形(xing);鼻梁隆(long)起,耳大(da)(da)下(xia)垂,脂尾(wei)(wei)呈圓(yuan)扇(shan)形(xing),尾(wei)(wei)尖上翻,尾(wei)(wei)長(chang)(chang)不(bu)超過飛節;體(ti)軀長(chang)(chang)呈圓(yuan)筒狀;四肢高,健壯(zhuang)端(duan)正(zheng)。公羊(yang)雄壯(zhuang),頭(tou)大(da)(da),頸(jing)粗,有(you)(you)(you)螺旋(xuan)形(xing)大(da)(da)角(jiao)。母羊(yang)清秀,頭(tou)小(xiao),頸(jing)細長(chang)(chang),有(you)(you)(you)小(xiao)角(jiao)或角(jiao)根。
2、內在品質指標:羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)質細嫩,膻味小,肌肉(rou)(rou)(rou)呈紅色,有(you)(you)(you)光澤(ze),脂肪(fang)呈白(bai)色,肌纖維致密,有(you)(you)(you)韌性(xing),富有(you)(you)(you)彈性(xing),外表微(wei)干(gan)或有(you)(you)(you)風(feng)干(gan)膜,切面濕潤,不粘手,具有(you)(you)(you)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)固(gu)有(you)(you)(you)風(feng)味,無異味,澄清透(tou)明,脂肪(fang)團聚于表面,具有(you)(you)(you)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)固(gu)有(you)(you)(you)的香味。蛋(dan)白(bai)質含量(liang)19.2-20.1g/100g,氨基酸含量(liang)17.00-17.68g/100g,膽固(gu)醇含量(liang)低(di),53.2-54.0mg/100g;
3、安全(quan)(quan)要(yao)求(qiu):產地環境符(fu)合(he)《無公害食品畜(chu)禽飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質》(NY5027-2001)標(biao)準和《無公害畜(chu)禽加(jia)工用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)》(NY5028-2001)的標(biao)準,鉛、砷、鉻、鎘、六(liu)六(liu)六(liu)等(deng)經檢(jian)驗符(fu)合(he)國家畜(chu)產品安全(quan)(quan)衛(wei)生標(biao)準。