小尾(wei)寒羊(yang)(yang)是(shi)(shi)我國(guo)乃(nai)至世(shi)(shi)界(jie)著(zhu)名(ming)(ming)的(de)肉裘兼用型綿羊(yang)(yang)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),具有(you)(you)早熟、多(duo)胎、多(duo)羔(gao)、生長快(kuai)、體(ti)格(ge)大、產(chan)肉多(duo)、裘皮好、遺(yi)傳性穩(wen)定和適(shi)應性強等優(you)點(dian)。4月齡(ling)即可育(yu)肥(fei)出(chu)欄,年出(chu)欄率400%以(yi)上;6月齡(ling)即可配種(zhong)(zhong)(zhong)受胎,年產(chan)2胎,胎產(chan)2~6只(zhi),有(you)(you)時高(gao)達(da)8只(zhi);平(ping)均產(chan)羔(gao)率每胎達(da)266%以(yi)上,每年達(da)500%以(yi)上;體(ti)重(zhong)6月齡(ling)可達(da)50千克(ke),周歲時可達(da)100 千克(ke),成年羊(yang)(yang)可達(da)130~190千克(ke)。在世(shi)(shi)界(jie)羊(yang)(yang)業品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)中小尾(wei)寒羊(yang)(yang)產(chan)量高(gao)、個頭(tou)大、效益佳,被國(guo)家定為名(ming)(ming)畜良種(zhong)(zhong)(zhong),被人們譽(yu)為中國(guo)"國(guo)寶"、世(shi)(shi)界(jie)"超級羊(yang)(yang)"及"高(gao)腿羊(yang)(yang)"品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。它吃的(de)是(shi)(shi)青草和秸稈,獻給人類(lei)的(de)是(shi)(shi)"美味"和"美麗(li)",送給養殖(zhi)戶(hu)的(de)是(shi)(shi)"金子"和"銀子"。它既(ji)是(shi)(shi)農戶(hu)脫貧致(zhi)富奔小康(kang)的(de)最佳項目(mu)之一,又是(shi)(shi)政府扶(fu)貧工(gong)作的(de)最穩(wen)妥工(gong)程,也是(shi)(shi)國(guo)家封(feng)山(shan)退耕(geng)、種(zhong)(zhong)(zhong)草養羊(yang)(yang)、建設生態農業的(de)重(zhong)要舉措。因之,近(jin)年來全國(guo)各地(di)都(dou)在大力發展小尾(wei)寒羊(yang)(yang),其數量目(mu)前已達(da)200萬只(zhi)以(yi)上。
嘉(jia)祥縣是魯西黃(huang)牛(niu)、小尾寒羊的國家(jia)育種基地縣,全(quan)縣年(nian)存(cun)(cun)欄魯西黃(huang)牛(niu)20萬(wan)(wan)頭,肉(rou)鴿60萬(wan)(wan)只 ,鵪鶉1600萬(wan)(wan)只,生豬存(cun)(cun)欄16萬(wan)(wan)頭,羊存(cun)(cun)欄60萬(wan)(wan)只。全(quan)年(nian)肉(rou)類總產(chan)(chan)(chan)量(liang)達4萬(wan)(wan)噸(dun),禽蛋產(chan)(chan)(chan)量(liang) 3萬(wan)(wan)噸(dun),牛(niu)奶產(chan)(chan)(chan)量(liang)560噸(dun),水產(chan)(chan)(chan)品量(liang)8000噸(dun),全(quan)年(nian)畜牧業產(chan)(chan)(chan)值4.2億元。
2013年,嘉祥縣小尾寒(han)羊養殖協會申報的“嘉祥小尾寒(han)羊”通過農(nong)(nong)(nong)業部農(nong)(nong)(nong)產品質量安全中(zhong)心審(shen)查(cha)和組織專家(jia)評審(shen),實(shi)施國家(jia)農(nong)(nong)(nong)產品地理標志(zhi)登記保護。
地域范圍
嘉(jia)祥小(xiao)尾寒羊產(chan)地(di)(di)范圍(wei)包括嘉(jia)祥縣(xian)所轄的15個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(街道),位于東(dong)經116°6′—116°27′,北(bei)(bei)緯35°11′—35°38′之(zhi)(zhi)間(jian)。嘉(jia)祥縣(xian)位于魯(lu)西南(nan),南(nan)四湖(hu)(微山湖(hu)、昭陽湖(hu)、獨(du)山湖(hu)、南(nan)陽湖(hu))之(zhi)(zhi)西,京(jing)杭大縣(xian)境(jing)京(jing)杭大運(yun)河(he)貫穿(chuan)縣(xian)境(jing)。地(di)(di)處黃泛(fan)(fan)沖積平(ping)原(yuan)(yuan)的邊緣,整(zheng)個(ge)地(di)(di)勢自西北(bei)(bei)向東(dong)南(nan)傾斜,北(bei)(bei)較(jiao)南(nan)高(gao)5米(mi),西較(jiao)東(dong)高(gao)3—4米(mi),大體(ti)可(ke)(ke)分為(wei)兩種地(di)(di)形,六個(ge)地(di)(di)貌(mao)類型。(1)低山丘陵(ling)。占(zhan)全面積的12.21%,主要分布在南(nan)部,大小(xiao)120多個(ge)山頭(tou),多是東(dong)北(bei)(bei)——西南(nan)走向,海拔(ba)一般在80—200米(mi),可(ke)(ke)分為(wei)荒山坡嶺、近(jin)山階地(di)(di)、山前傾斜平(ping)原(yuan)(yuan)。(2)黃泛(fan)(fan)沖擊平(ping)原(yuan)(yuan)。占(zhan)全面積的87.79%,遍布全縣(xian)各(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),除山丘外,均受歷代黃河(he)泛(fan)(fan)濫沖擊的影響,形成復雜(za)的地(di)(di)貌(mao)類型,可(ke)(ke)分為(wei)微斜平(ping)地(di)(di)、緩平(ping)坡地(di)(di)、洼地(di)(di)。
產品品質特性特征
1、外(wai)在(zai)感官特征:嘉(jia)祥(xiang)小尾寒(han)羊被毛(mao)全身白色,異質,有(you)(you)少(shao)量干死毛(mao),少(shao)數個體頭(tou)部(bu)有(you)(you)色斑(ban)。按照不同的被毛(mao)類型(xing)可分為裘皮型(xing)、細毛(mao)型(xing)和粗(cu)毛(mao)型(xing)三類。嘉(jia)祥(xiang)小尾寒(han)羊體型(xing)結構(gou)勻稱,側視略成正(zheng)方形;鼻梁隆(long)起,耳大下(xia)垂,脂(zhi)尾呈圓(yuan)扇形,尾尖上翻,尾長不超(chao)過飛節;體軀長呈圓(yuan)筒狀;四肢高(gao),健壯(zhuang)端正(zheng)。公羊雄壯(zhuang),頭(tou)大,頸粗(cu),有(you)(you)螺旋形大角。母羊清秀(xiu),頭(tou)小,頸細長,有(you)(you)小角或角根。
2、內(nei)在品質指標:羊肉(rou)肉(rou)質細嫩,膻味小,肌(ji)肉(rou)呈紅(hong)色,有光澤(ze),脂肪呈白色,肌(ji)纖維致密,有韌(ren)性,富(fu)有彈(dan)性,外表微干或有風(feng)干膜,切(qie)面濕潤,不(bu)粘(zhan)手(shou),具有羊肉(rou)固有風(feng)味,無異味,澄清透(tou)明(ming),脂肪團(tuan)聚(ju)于表面,具有羊肉(rou)固有的香味。蛋(dan)白質含(han)量19.2-20.1g/100g,氨基酸含(han)量17.00-17.68g/100g,膽固醇含(han)量低,53.2-54.0mg/100g;
3、安(an)全(quan)要求:產地(di)環境符合《無公(gong)害(hai)食品畜(chu)禽飲(yin)用(yong)水水質(zhi)》(NY5027-2001)標準和《無公(gong)害(hai)畜(chu)禽加工(gong)用(yong)水》(NY5028-2001)的(de)標準,鉛、砷(shen)、鉻、鎘、六(liu)六(liu)六(liu)等經檢驗(yan)符合國(guo)家畜(chu)產品安(an)全(quan)衛生標準。