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生長環境

乳(ru)山巴梨(li)的(de)(de)適應性強，對澇、旱、寒、鹽(yan)堿的(de)(de)抵(di)抗(kang)力都較強。不論在山地(di)、丘陵(ling)、沙灘地(di)都能生長，是乳(ru)山市(shi)果樹中分(fen)布最廣的(de)(de)樹種之(zhi)一。

分布范圍

乳山巴梨主要分(fen)布在乳山中北部地帶(dai)。

主要價值

乳山巴(ba)梨(li)(li)(li)的營(ying)養價(jia)(jia)值極高(gao)，是(shi)廣大人民習見而(er)且常吃的一種水果，有潤(run)肺(fei)、化痰等(deng)醫療價(jia)(jia)值。除鮮食外(wai)，還可以制成(cheng)多種加(jia)工品，如梨(li)(li)(li)膏、梨(li)(li)(li)脯、梨(li)(li)(li)罐(guan)頭(tou)、梨(li)(li)(li)酒等(deng)。

產品特色

乳山陽(yang)梨果(guo)(guo)形呈短葫蘆狀，單果(guo)(guo)重平均250克左右(you)，果(guo)(guo)型指數1.2，果(guo)(guo)梗(geng)粗(cu)短，成熟果(guo)(guo)實皮鮮黃(huang)，果(guo)(guo)肉(rou)白色(se)，質(zhi)地(di)細膩，多汁無渣，味(wei)甘甜(tian)略帶(dai)(dai)微(wei)酸，略帶(dai)(dai)微(wei)酸，果(guo)(guo)香濃郁，有芳香味(wei)，可(ke)溶性固(gu)形物(wu)含量16.5%，為梨屬(shu)中之佳(jia)品。常溫下貯藏7天左右(you)，果(guo)(guo)實變綿變軟，芳香四溢，風味(wei)獨(du)特，入口而化，為鮮食的最(zui)佳(jia)期(qi)。常溫貯藏可(ke)達(da)到20天，低溫下可(ke)貯藏4個(ge)月，耐(nai)貯性較差。

用巴梨(li)（陽(yang)梨(li)）加(jia)工而成的(de)陽(yang)梨(li)罐頭(tou)，色澤(ze)淺黃，有(you)透(tou)明感(gan)，果(guo)肉(rou)口感(gan)細(xi)膩，酸甜適口，具有(you)濃(nong)郁的(de)陽(yang)梨(li)芳香(xiang)味。

歷史起源

冊(ce)(ce)(ce)梨(li)的(de)起(qi)源是(shi)這(zhe)樣的(de)。清光緒二(er)十六(liu)年(nian)(nian)(nian)(1900年(nian)(nian)(nian))，大孤(gu)山上(shang)冊(ce)(ce)(ce)村人(ren)(ren)(ren)丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)(fang)經(jing)商來(lai)到(dao)當(dang)(dang)時是(shi)英國(guo)租借地的(de)威(wei)海衛，遇(yu)一(yi)英國(guo)人(ren)(ren)(ren)在(zai)賣果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)苗。丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)(fang)向來(lai)對果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)栽(zai)培(pei)有興(xing)趣，當(dang)(dang)即買(mai)下140棵，栽(zai)于(yu)本(ben)(ben)村東(dong)河(he)岸面積約(yue)3畝的(de)沙土地里(li)。栽(zai)后(hou)(hou)第(di)五年(nian)(nian)(nian)開(kai)花結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，由(you)于(yu)缺乏管理經(jing)驗，開(kai)花期被蟲所害(hai)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實所剩(sheng)無(wu)幾(ji)。至秋，金黃色(se)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實香甜(tian)爽口，深受(shou)鄉人(ren)(ren)(ren)好評(ping)(ping)。一(yi)天(tian)(tian)，寧(ning)海州(zhou)(zhou)(zhou)衙(ya)門一(yi)公差(cha)路過(guo)此地，見此果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)特殊，遂(sui)買(mai)嘗之(zhi)(zhi)，連稱(cheng)(cheng)：“好果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，好果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。”當(dang)(dang)問起(qi)此果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)時，丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)(fang)支吾半天(tian)(tian)說了(le)(le)個“洋(yang)梨(li)”(現名(ming)(ming)“陽梨(li)”由(you)此演變而來(lai)，后(hou)(hou)人(ren)(ren)(ren)又(you)(you)按其果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實形狀稱(cheng)(cheng)“巴梨(li)”)。差(cha)人(ren)(ren)(ren)品嘗后(hou)(hou)，又(you)(you)買(mai)了(le)(le)幾(ji)個帶回衙(ya)門。第(di)二(er)年(nian)(nian)(nian)，為(wei)防止蟲害(hai)，丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)(fang)用(yong)紙糊了(le)(le)許多袋(dai)子套在(zai)梨(li)上(shang)，用(yong)麻繩將袋(dai)口扎緊，以(yi)減少(shao)蟲害(hai)，效果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)甚佳。是(shi)年(nian)(nian)(nian)8月，寧(ning)海州(zhou)(zhou)(zhou)衙(ya)門又(you)(you)來(lai)人(ren)(ren)(ren)，要買(mai)這(zhe)里(li)的(de)"洋(yang)梨(li)"上(shang)供(gong)(gong)朝廷(ting)。原來(lai)，上(shang)次來(lai)過(guo)的(de)那位差(cha)人(ren)(ren)(ren)把帶回的(de)梨(li)送給(gei)州(zhou)(zhou)(zhou)老爺品嘗，這(zhe)位正為(wei)找不著當(dang)(dang)地特產上(shang)供(gong)(gong)朝廷(ting)而犯愁的(de)州(zhou)(zhou)(zhou)老爺如獲至寶。為(wei)了(le)(le)炫耀(yao)本(ben)(ben)地所產，他以(yi)產地上(shang)冊(ce)(ce)(ce)村為(wei)名(ming)(ming)，將“洋(yang)梨(li)”更名(ming)(ming)“冊(ce)(ce)(ce)梨(li)”上(shang)供(gong)(gong)朝廷(ting)。冊(ce)(ce)(ce)梨(li)進(jin)京后(hou)(hou)，被評(ping)(ping)為(wei)一(yi)級土特供(gong)(gong)品，慈禧太后(hou)(hou)每日必食，譽(yu)為(wei)“天(tian)(tian)下第(di)一(yi)梨(li)”。從此，冊(ce)(ce)(ce)梨(li)名(ming)(ming)聲大振，譽(yu)揚全(quan)國(guo)。當(dang)(dang)地群眾育苗栽(zai)培(pei)者漸(jian)多。據民國(guo)《牟平縣志》載(zai)：“......南塂、樗嵐(lan)(lan)、松嵐(lan)(lan)、陳家、初(chu)家、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園、上(shang)冊(ce)(ce)(ce)等村，多種冊(ce)(ce)(ce)梨(li)，為(wei)土產出口之(zhi)(zhi)一(yi)宗。

建國(guo)后(hou)，在地方黨委(wei)政府的重視(shi)下，冊(ce)梨(li)栽培面積一(yi)(yi)度擴大(da)，但經歷三(san)年自然災害(hai)和(he)(he)文革(ge)時期，冊(ce)梨(li)發展遭到不(bu)同程度的破壞，為(wei)保護冊(ce)梨(li)這一(yi)(yi)傳統優勢地方品種(zhong)，十一(yi)(yi)屆(jie)三(san)中全(quan)會后(hou)，地方黨委(wei)、政府不(bu)斷加大(da)資金投入(ru)和(he)(he)技術攻(gong)關，就種(zhong)苗培育、栽培管理、貯(zhu)藏技術等進行全(quan)面研究(jiu)和(he)(he)開發，冊(ce)梨(li)種(zhong)植面積迅(xun)速恢復并不(bu)斷擴大(da)，產量和(he)(he)質量也明顯(xian)提高。目前，冊(ce)梨(li)主(zhu)要分布于大(da)孤(gu)山、徐家、南(nan)黃、白沙灘、崖子、諸往(wang)和(he)(he)育黎鎮(zhen)一(yi)(yi)帶(dai)。

發展狀況

建國后，在地方(fang)黨委政(zheng)府(fu)的(de)(de)重視下，冊(ce)(ce)梨(li)(li)栽培(pei)面(mian)積一度(du)擴大(da)，但經歷(li)三年(nian)(nian)自(zi)然災害和(he)文革時期，冊(ce)(ce)梨(li)(li)發(fa)展遭(zao)到不(bu)同程度(du)的(de)(de)破壞，為保護冊(ce)(ce)梨(li)(li)這一傳(chuan)統優(you)勢(shi)地方(fang)品種，十一屆三中全會后，地方(fang)黨委、政(zheng)府(fu)不(bu)斷加大(da)資金投(tou)入和(he)技(ji)術(shu)(shu)攻關(guan)，就種苗(miao)培(pei)育(yu)、栽培(pei)管理、貯(zhu)藏技(ji)術(shu)(shu)等進行全面(mian)研究和(he)開發(fa)，冊(ce)(ce)梨(li)(li)種植面(mian)積迅速恢復并不(bu)斷擴大(da)，產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)也明顯提高(gao)。目前(qian)，冊(ce)(ce)梨(li)(li)主要分布于大(da)孤山(shan)、徐家、南(nan)黃、白沙(sha)灘(tan)、崖子、諸往和(he)育(yu)黎鎮(zhen)一帶。截(jie)止2009年(nian)(nian)，威(wei)海地區乳山(shan)巴梨(li)(li)栽培(pei)面(mian)積10000畝，年(nian)(nian)產(chan)量(liang)15000噸，栽植面(mian)積、產(chan)量(liang)及加工制品均在全國縣市級中居首位。

產品榮譽

1990年(nian)被評為國(guo)優產(chan)品(pin)。1992年(nian)獲第二屆國(guo)際博覽會金獎。年(nian)產(chan)量(liang)最高達3000噸。銷往(wang)日(ri)本、加拿大、美國(guo)、英(ying)國(guo)、港澳等國(guo)家和(he)地區(qu)。出(chu)口量(liang)占全國(guo)1/3。

1957年，乳(ru)山陽(yang)梨(li)(li)曾被國(guo)(guo)家(jia)指定(ding)為特供果(guo)品，用以招待外賓(bin)。乳(ru)山市(shi)用陽(yang)梨(li)(li)加工的“糖水(shui)陽(yang)梨(li)(li)”罐頭，被評為國(guo)(guo)優(you)產(chan)品，獲(huo)得(de)過第二(er)屆國(guo)(guo)際博(bo)覽會(hui)金獎。其產(chan)品主要銷(xiao)往日本、加拿大、美國(guo)(guo)、英(ying)國(guo)(guo)、港澳等(deng)國(guo)(guo)家(jia)和地(di)區。巴梨(li)(li)原產(chan)英(ying)國(guo)(guo)，1770年由(you)韋勒(le)(Wheeler)在(zai)波克斯(si)(Berkshive)地(di)方(fang)發現，系自然實(shi)生苗。1871年自美國(guo)(guo)引入(ru)山東煙(yan)臺。

果(guo)實性(xing)狀：果(guo)實較大(da)(da)，壯(zhuang)樹負荷適(shi)量時(shi)，單(dan)(dan)果(guo)重250克，果(guo)實為粗頸葫(hu)蘆形(xing)。樹勢(shi)衰弱(ruo)或留果(guo)過多時(shi)，單(dan)(dan)果(guo)重在200克以下，果(guo)梗一(yi)端變尖。壯(zhuang)樹結果(guo)少時(shi)，果(guo)大(da)(da)，果(guo)面深綠色，凹凸不(bu)平(ping)。采收(shou)時(shi)果(guo)皮黃(huang)綠色，貯后(hou)黃(huang)色，陽面有紅暈。弱(ruo)樹紅暈明顯，果(guo)面也較光滑(hua)。果(guo)肉(rou)(rou)(rou)乳白色，采后(hou)經一(yi)周左右(you)后(hou)熟最(zui)宜食(shi)用(yong)。果(guo)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)質柔軟，易(yi)溶于口，石細胞極(ji)少，多汁，味濃香(xiang)甜，含可溶性(xing)固(gu)形(xing)物12.6%～15.8%，品質極(ji)上(shang)。山東省中西(xi)部采收(shou)期(qi)為8月中旬(xun)，半島地區為8月下旬(xun)。果(guo)實不(bu)耐貯藏，最(zui)適(shi)宜制(zhi)作罐頭，是鮮(xian)食(shi)、制(zhi)罐的優良品種。

栽培習性：巴梨(li)是樹(shu)勢(shi)(shi)不(bu)穩定的品種，幼樹(shu)生長旺盛(sheng)，枝(zhi)(zhi)(zhi)條直(zhi)立(li)，呈掃帚(zhou)狀或圓(yuan)錐狀，萌(meng)芽力中等，成枝(zhi)(zhi)(zhi)力較(jiao)強(qiang)，單枝(zhi)(zhi)(zhi)生長量大。幼樹(shu)一般3～4年始果(guo)，直(zhi)立(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)的短枝(zhi)(zhi)(zhi)需經1～2年演化才能形成果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)，有腋花芽結(jie)果(guo)習性。枝(zhi)(zhi)(zhi)干較(jiao)軟，結(jie)果(guo)負荷可(ke)使(shi)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)開張直(zhi)至下(xia)垂。初盛(sheng)果(guo)期樹(shu)勢(shi)(shi)健壯，以短果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)群結(jie)果(guo)為主(zhu)，豐(feng)產(chan)潛力大。肥(fei)水不(bu)足，樹(shu)勢(shi)(shi)衰弱時，產(chan)量下(xia)降，易受凍(dong)害并易感腐爛病，使(shi)樹(shu)株壽(shou)命縮短，其豐(feng)產(chan)年限遠不(bu)如白(bai)梨(li)系統品種。

栽(zai)(zai)培要點：巴(ba)梨(li)(li)適(shi)應(ying)(ying)性較(jiao)廣，但(dan)以(yi)溫(wen)暖氣候(hou)為適(shi)宜。黃(huang)河以(yi)北栽(zai)(zai)培，在(zai)大年樹(shu)體貯(zhu)藏營(ying)養少(shao)時(shi)(shi)，冬季易發生枝干凍害。膠(jiao)東半島和(he)魯西部栽(zai)(zai)培巴(ba)梨(li)(li)生長結(jie)果表現較(jiao)好。巴(ba)梨(li)(li)對肥水條件(jian)要求較(jiao)高，對土(tu)質適(shi)應(ying)(ying)性較(jiao)強，但(dan)以(yi)沖積砂壤土(tu)最好。在(zai)山(shan)地(di)(di)及河灘沙地(di)(di)，樹(shu)勢(shi)弱，坐果率低，果小，縮果病(bing)也重。土(tu)質差時(shi)(shi)，應(ying)(ying)注意改土(tu)并增加肥水。巴(ba)梨(li)(li)以(yi)豆梨(li)(li)、褐梨(li)(li)作砧木較(jiao)好。巴(ba)梨(li)(li)大面積栽(zai)(zai)植必須(xu)配(pei)置授粉樹(shu)，如紅考蜜斯、三季梨(li)(li)、伏茄梨(li)(li)、香水梨(li)(li)、長把(ba)梨(li)(li)等(deng)。巴(ba)梨(li)(li)適(shi)宜密植，株(zhu)行距(ju)(ju)2～3米(mi)，采用籬(li)壁(bi)形整枝，每公(gong)頃(qing)栽(zai)(zai)1 500株(zhu)左右。山(shan)地(di)(di)栽(zai)(zai)植時(shi)(shi)樹(shu)冠中(zhong)小型，株(zhu)行距(ju)(ju)一(yi)般(ban)3～4米(mi)；平原地(di)(di)栽(zai)(zai)植時(shi)(shi)樹(shu)冠高大，株(zhu)行距(ju)(ju)一(yi)般(ban)4～5米(mi)。根據巴(ba)梨(li)(li)樹(shu)勢(shi)不穩定(ding)的特點，幼樹(shu)期及時(shi)(shi)控(kong)制促使結(jie)果，成(cheng)齡樹(shu)加強肥水管(guan)理，保(bao)持壯樹(shu)穩產。抗(kang)腐(fu)爛病(bing)能力較(jiao)弱，注意防治。