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生長環境

乳山巴梨的適(shi)應(ying)性強(qiang)，對澇(lao)、旱(han)、寒、鹽(yan)堿的抵抗力都(dou)較(jiao)強(qiang)。不論在山地、丘(qiu)陵、沙灘地都(dou)能生長，是乳山市果(guo)樹中分(fen)布最(zui)廣的樹種(zhong)之一(yi)。

分布范圍

乳(ru)山巴梨主要(yao)分布在乳(ru)山中北部地帶。

主要價值

乳山巴(ba)梨(li)的營養(yang)價(jia)值極高(gao)，是廣大(da)人民習見(jian)而且常吃的一種水(shui)果(guo)，有(you)潤肺、化痰等(deng)醫療價(jia)值。除鮮食外，還可以制(zhi)成多種加工品，如梨(li)膏、梨(li)脯、梨(li)罐頭、梨(li)酒(jiu)等(deng)。

產品特色

乳山陽梨果(guo)(guo)形呈短(duan)葫蘆(lu)狀，單果(guo)(guo)重(zhong)平(ping)均250克左右，果(guo)(guo)型指數(shu)1.2，果(guo)(guo)梗粗短(duan)，成熟果(guo)(guo)實皮鮮黃，果(guo)(guo)肉白色，質地細膩，多汁無渣(zha)，味(wei)甘甜略(lve)帶微酸，略(lve)帶微酸，果(guo)(guo)香(xiang)(xiang)濃郁(yu)，有芳香(xiang)(xiang)味(wei)，可溶性固形物含量16.5%，為梨屬中之佳(jia)品。常(chang)溫下貯藏(zang)(zang)7天(tian)左右，果(guo)(guo)實變(bian)綿變(bian)軟(ruan)，芳香(xiang)(xiang)四(si)溢(yi)，風味(wei)獨特，入口而化，為鮮食的最佳(jia)期(qi)。常(chang)溫貯藏(zang)(zang)可達到(dao)20天(tian)，低(di)溫下可貯藏(zang)(zang)4個月，耐貯性較差。

用巴梨(li)(li)（陽(yang)梨(li)(li)）加工而成的陽(yang)梨(li)(li)罐頭(tou)，色澤淺(qian)黃(huang)，有透明感，果(guo)肉口感細膩(ni)，酸甜適(shi)口，具(ju)有濃郁的陽(yang)梨(li)(li)芳香味。

歷史起源

冊(ce)(ce)(ce)梨(li)的(de)起源是這樣(yang)的(de)。清光緒二十六年(nian)(1900年(nian))，大孤山上(shang)(shang)冊(ce)(ce)(ce)村人(ren)丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)經商來(lai)到當(dang)(dang)(dang)時(shi)是英(ying)國租(zu)借(jie)地(di)的(de)威海衛，遇一英(ying)國人(ren)在賣果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹苗。丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)向來(lai)對果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹栽(zai)培有(you)興趣，當(dang)(dang)(dang)即買(mai)下140棵(ke)，栽(zai)于本村東河岸面積約(yue)3畝的(de)沙土(tu)地(di)里。栽(zai)后(hou)第五年(nian)開花結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，由于缺(que)乏管理經驗，開花期(qi)被蟲(chong)所害(hai)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)所剩無幾(ji)。至(zhi)秋，金黃色的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)香甜爽口，深受鄉人(ren)好(hao)(hao)評。一天(tian)(tian)，寧海州衙(ya)門(men)一公差(cha)路過(guo)此(ci)(ci)地(di)，見此(ci)(ci)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)特殊(shu)，遂買(mai)嘗之(zhi)，連(lian)稱：“好(hao)(hao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，好(hao)(hao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。”當(dang)(dang)(dang)問起此(ci)(ci)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)稱時(shi)，丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)支(zhi)吾(wu)半天(tian)(tian)說了(le)個“洋梨(li)”(現名(ming)“陽(yang)梨(li)”由此(ci)(ci)演變而來(lai)，后(hou)人(ren)又(you)按其果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)形狀稱“巴梨(li)”)。差(cha)人(ren)品(pin)(pin)嘗后(hou)，又(you)買(mai)了(le)幾(ji)個帶回(hui)衙(ya)門(men)。第二年(nian)，為(wei)防止(zhi)蟲(chong)害(hai)，丁(ding)書(shu)(shu)方(fang)用(yong)紙糊了(le)許(xu)多袋子套在梨(li)上(shang)(shang)，用(yong)麻繩將袋口扎緊，以減少蟲(chong)害(hai)，效(xiao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)甚(shen)佳。是年(nian)8月，寧海州衙(ya)門(men)又(you)來(lai)人(ren)，要買(mai)這里的(de)"洋梨(li)"上(shang)(shang)供(gong)朝(chao)廷。原(yuan)來(lai)，上(shang)(shang)次(ci)來(lai)過(guo)的(de)那(nei)位差(cha)人(ren)把帶回(hui)的(de)梨(li)送給州老爺品(pin)(pin)嘗，這位正為(wei)找(zhao)不著當(dang)(dang)(dang)地(di)特產上(shang)(shang)供(gong)朝(chao)廷而犯愁的(de)州老爺如獲至(zhi)寶。為(wei)了(le)炫(xuan)耀本地(di)所產，他(ta)以產地(di)上(shang)(shang)冊(ce)(ce)(ce)村為(wei)名(ming)，將“洋梨(li)”更名(ming)“冊(ce)(ce)(ce)梨(li)”上(shang)(shang)供(gong)朝(chao)廷。冊(ce)(ce)(ce)梨(li)進京后(hou)，被評為(wei)一級土(tu)特供(gong)品(pin)(pin)，慈禧太后(hou)每日必食，譽為(wei)“天(tian)(tian)下第一梨(li)”。從(cong)此(ci)(ci)，冊(ce)(ce)(ce)梨(li)名(ming)聲大振(zhen)，譽揚全(quan)國。當(dang)(dang)(dang)地(di)群眾育苗栽(zai)培者漸(jian)多。據民國《牟平縣志》載：“......南(nan)塂、樗嵐、松嵐、陳家、初家、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園、上(shang)(shang)冊(ce)(ce)(ce)等村，多種(zhong)冊(ce)(ce)(ce)梨(li)，為(wei)土(tu)產出口之(zhi)一宗。

建國后，在地方黨委(wei)政府的重(zhong)視下，冊(ce)(ce)梨(li)栽培(pei)面積一(yi)度擴大，但經歷三年自然災害(hai)和(he)文革時(shi)期，冊(ce)(ce)梨(li)發展(zhan)遭到不同程(cheng)度的破壞(huai)，為保護冊(ce)(ce)梨(li)這一(yi)傳(chuan)統優勢地方品(pin)種(zhong)(zhong)，十(shi)一(yi)屆(jie)三中全(quan)會后，地方黨委(wei)、政府不斷加大資金投入和(he)技術攻關，就(jiu)種(zhong)(zhong)苗(miao)培(pei)育(yu)、栽培(pei)管理、貯藏技術等進行(xing)全(quan)面研究和(he)開發，冊(ce)(ce)梨(li)種(zhong)(zhong)植面積迅速(su)恢復并不斷擴大，產量(liang)和(he)質量(liang)也明(ming)顯提高。目前，冊(ce)(ce)梨(li)主要分(fen)布于大孤山、徐家、南黃、白沙灘、崖(ya)子、諸往和(he)育(yu)黎鎮一(yi)帶。

發展狀況

建國(guo)后，在地(di)方(fang)黨委(wei)政府的(de)重視(shi)下(xia)，冊(ce)梨(li)栽(zai)培(pei)面(mian)積一度擴大(da)(da)，但經歷三年(nian)(nian)自然災(zai)害和(he)(he)文革時期，冊(ce)梨(li)發展遭到不(bu)同程(cheng)度的(de)破壞，為保護(hu)冊(ce)梨(li)這一傳統優(you)勢地(di)方(fang)品(pin)種(zhong)，十一屆三中全會后，地(di)方(fang)黨委(wei)、政府不(bu)斷加(jia)大(da)(da)資金投(tou)入和(he)(he)技(ji)術攻關，就種(zhong)苗(miao)培(pei)育、栽(zai)培(pei)管(guan)理、貯藏技(ji)術等進行(xing)全面(mian)研究和(he)(he)開發，冊(ce)梨(li)種(zhong)植面(mian)積迅速恢復并不(bu)斷擴大(da)(da)，產(chan)量和(he)(he)質量也明顯(xian)提高。目前，冊(ce)梨(li)主(zhu)要分布于大(da)(da)孤山(shan)、徐(xu)家、南黃、白沙灘、崖子、諸往(wang)和(he)(he)育黎鎮一帶(dai)。截止2009年(nian)(nian)，威海地(di)區乳山(shan)巴梨(li)栽(zai)培(pei)面(mian)積10000畝，年(nian)(nian)產(chan)量15000噸(dun)，栽(zai)植面(mian)積、產(chan)量及加(jia)工制品(pin)均在全國(guo)縣市級中居(ju)首位。

產品榮譽

1990年被(bei)評為國(guo)優產(chan)品(pin)。1992年獲(huo)第(di)二屆國(guo)際博覽會金獎(jiang)。年產(chan)量最高達3000噸(dun)。銷往日本(ben)、加拿大、美(mei)國(guo)、英國(guo)、港澳等國(guo)家(jia)和(he)地區。出口(kou)量占全國(guo)1/3。

1957年(nian)(nian)，乳山(shan)陽(yang)梨曾被國家指定為(wei)特(te)供果品(pin)，用以招待外賓(bin)。乳山(shan)市用陽(yang)梨加(jia)(jia)工的(de)“糖水(shui)陽(yang)梨”罐頭，被評為(wei)國優(you)產(chan)品(pin)，獲(huo)得過(guo)第二屆國際博覽會金獎。其產(chan)品(pin)主要(yao)銷往日本、加(jia)(jia)拿大、美國、英(ying)(ying)國、港澳等國家和地(di)區。巴梨原產(chan)英(ying)(ying)國，1770年(nian)(nian)由韋勒(Wheeler)在(zai)波克斯(Berkshive)地(di)方發現(xian)，系自然實生苗。1871年(nian)(nian)自美國引(yin)入山(shan)東煙臺。

果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)性(xing)(xing)狀：果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)較(jiao)大，壯樹負(fu)荷適(shi)量時(shi)，單果(guo)(guo)(guo)(guo)重250克，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)為粗頸葫蘆形。樹勢衰弱或留果(guo)(guo)(guo)(guo)過多時(shi)，單果(guo)(guo)(guo)(guo)重在(zai)200克以下(xia)，果(guo)(guo)(guo)(guo)梗一端變尖(jian)。壯樹結果(guo)(guo)(guo)(guo)少(shao)時(shi)，果(guo)(guo)(guo)(guo)大，果(guo)(guo)(guo)(guo)面深(shen)綠色(se)(se)(se)，凹凸(tu)不平。采(cai)收時(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮黃綠色(se)(se)(se)，貯后(hou)黃色(se)(se)(se)，陽面有(you)紅暈(yun)。弱樹紅暈(yun)明(ming)顯(xian)，果(guo)(guo)(guo)(guo)面也較(jiao)光滑。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉乳白色(se)(se)(se)，采(cai)后(hou)經(jing)一周左右后(hou)熟最宜食(shi)用(yong)。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉肉質柔軟，易溶于(yu)口(kou)，石細(xi)胞極(ji)少(shao)，多汁，味濃香甜，含可溶性(xing)(xing)固形物12.6%～15.8%，品質極(ji)上。山東省中西部采(cai)收期為8月中旬(xun)，半島地區為8月下(xia)旬(xun)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)不耐貯藏，最適(shi)宜制作罐頭，是鮮食(shi)、制罐的優(you)良品種。

栽培(pei)習性：巴梨是樹(shu)(shu)勢(shi)不穩定的(de)(de)品種(zhong)，幼樹(shu)(shu)生長(chang)旺盛，枝(zhi)(zhi)條直(zhi)立(li)(li)，呈掃(sao)帚狀(zhuang)或圓錐狀(zhuang)，萌芽(ya)力中(zhong)等，成(cheng)枝(zhi)(zhi)力較強(qiang)，單枝(zhi)(zhi)生長(chang)量大(da)。幼樹(shu)(shu)一般3～4年始果(guo)，直(zhi)立(li)(li)枝(zhi)(zhi)上(shang)的(de)(de)短(duan)枝(zhi)(zhi)需經1～2年演化才能形成(cheng)果(guo)枝(zhi)(zhi)，有(you)腋花芽(ya)結(jie)(jie)果(guo)習性。枝(zhi)(zhi)干較軟，結(jie)(jie)果(guo)負荷可使主枝(zhi)(zhi)開張直(zhi)至下垂。初(chu)盛果(guo)期樹(shu)(shu)勢(shi)健壯，以短(duan)果(guo)枝(zhi)(zhi)群結(jie)(jie)果(guo)為主，豐產(chan)潛力大(da)。肥(fei)水(shui)不足，樹(shu)(shu)勢(shi)衰(shuai)弱(ruo)時(shi)，產(chan)量下降，易受凍(dong)害并易感腐爛病，使樹(shu)(shu)株壽命縮短(duan)，其(qi)豐產(chan)年限(xian)遠不如白梨系(xi)統品種(zhong)。

栽(zai)培要(yao)點(dian)：巴(ba)(ba)梨(li)適應性(xing)較廣，但(dan)以(yi)(yi)溫(wen)暖氣候為適宜。黃河(he)以(yi)(yi)北栽(zai)培，在(zai)(zai)大年樹(shu)(shu)體貯藏營養少時，冬季易發生枝干凍害。膠東半(ban)島和魯西部栽(zai)培巴(ba)(ba)梨(li)生長(chang)(chang)結(jie)果表(biao)現較好(hao)。巴(ba)(ba)梨(li)對(dui)肥水(shui)(shui)條件要(yao)求較高，對(dui)土(tu)(tu)質(zhi)適應性(xing)較強，但(dan)以(yi)(yi)沖(chong)積砂壤土(tu)(tu)最好(hao)。在(zai)(zai)山地(di)及(ji)河(he)灘沙地(di)，樹(shu)(shu)勢弱，坐果率低(di)，果小，縮果病也重。土(tu)(tu)質(zhi)差時，應注意(yi)改土(tu)(tu)并增(zeng)加肥水(shui)(shui)。巴(ba)(ba)梨(li)以(yi)(yi)豆梨(li)、褐梨(li)作砧木較好(hao)。巴(ba)(ba)梨(li)大面積栽(zai)植必須配(pei)置授粉(fen)樹(shu)(shu)，如紅考蜜(mi)斯、三季梨(li)、伏茄(qie)梨(li)、香水(shui)(shui)梨(li)、長(chang)(chang)把梨(li)等(deng)。巴(ba)(ba)梨(li)適宜密植，株行距2～3米，采用籬壁形整枝，每(mei)公頃(qing)栽(zai)1 500株左右。山地(di)栽(zai)植時樹(shu)(shu)冠中小型(xing)，株行距一(yi)般3～4米；平原地(di)栽(zai)植時樹(shu)(shu)冠高大，株行距一(yi)般4～5米。根據巴(ba)(ba)梨(li)樹(shu)(shu)勢不(bu)穩(wen)定的特點(dian)，幼(you)樹(shu)(shu)期及(ji)時控制促使(shi)結(jie)果，成齡樹(shu)(shu)加強肥水(shui)(shui)管理，保持(chi)壯樹(shu)(shu)穩(wen)產。抗腐(fu)爛病能力較弱，注意(yi)防治。