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生長環境

乳(ru)山巴梨的(de)適應性強，對澇、旱(han)、寒、鹽(yan)堿的(de)抵抗(kang)力都較(jiao)強。不論在(zai)山地(di)(di)、丘陵、沙(sha)灘地(di)(di)都能生長(chang)，是(shi)乳(ru)山市(shi)果樹中分布最(zui)廣的(de)樹種之一。

分布范圍

乳山巴梨主要分布在乳山中北部(bu)地帶。

主要價值

乳山巴(ba)梨(li)的營養價值極(ji)高，是(shi)廣大人民習見而且(qie)常吃的一(yi)種(zhong)水(shui)果，有潤肺、化痰等醫療(liao)價值。除鮮(xian)食外，還可以制(zhi)成多種(zhong)加(jia)工(gong)品，如(ru)梨(li)膏、梨(li)脯(fu)、梨(li)罐頭、梨(li)酒等。

產品特色

乳山陽梨(li)果(guo)(guo)形呈短(duan)葫蘆狀，單果(guo)(guo)重平均250克(ke)左(zuo)右，果(guo)(guo)型(xing)指數(shu)1.2，果(guo)(guo)梗(geng)粗短(duan)，成(cheng)熟果(guo)(guo)實(shi)皮鮮黃，果(guo)(guo)肉白色，質地(di)細膩(ni)，多汁無渣，味甘甜略(lve)帶(dai)微酸，略(lve)帶(dai)微酸，果(guo)(guo)香(xiang)濃郁(yu)，有芳香(xiang)味，可溶(rong)性(xing)固形物(wu)含量16.5%，為梨(li)屬中之佳(jia)品(pin)。常溫(wen)下貯藏7天左(zuo)右，果(guo)(guo)實(shi)變(bian)綿變(bian)軟(ruan)，芳香(xiang)四溢，風味獨特，入口(kou)而化，為鮮食的(de)最(zui)佳(jia)期。常溫(wen)貯藏可達到20天，低溫(wen)下可貯藏4個月，耐貯性(xing)較差。

用巴梨（陽(yang)梨）加工而成(cheng)的(de)陽(yang)梨罐(guan)頭，色澤(ze)淺黃，有透明感(gan)，果肉口感(gan)細膩，酸甜適口，具有濃郁的(de)陽(yang)梨芳香味(wei)。

歷史起源

冊(ce)梨(li)(li)的(de)(de)起(qi)(qi)源是這(zhe)樣(yang)的(de)(de)。清光緒二(er)(er)十六年(nian)(1900年(nian))，大孤山(shan)上(shang)冊(ce)村(cun)人(ren)(ren)丁(ding)書方(fang)經商(shang)來到(dao)當(dang)(dang)時是英國租借地(di)的(de)(de)威(wei)海衛，遇一(yi)(yi)英國人(ren)(ren)在賣果(guo)樹苗。丁(ding)書方(fang)向來對果(guo)樹栽培(pei)有興趣，當(dang)(dang)即買(mai)下(xia)140棵，栽于本村(cun)東(dong)河岸面積約3畝的(de)(de)沙土地(di)里。栽后(hou)(hou)第(di)五(wu)年(nian)開花結果(guo)，由于缺乏(fa)管理(li)經驗(yan)，開花期被蟲(chong)所(suo)害，果(guo)實(shi)所(suo)剩無幾(ji)。至秋，金(jin)黃(huang)色(se)的(de)(de)果(guo)實(shi)香甜爽口(kou)，深受鄉人(ren)(ren)好(hao)評。一(yi)(yi)天，寧海州(zhou)衙(ya)(ya)門(men)一(yi)(yi)公差(cha)路過(guo)此(ci)(ci)地(di)，見此(ci)(ci)果(guo)特(te)殊，遂(sui)買(mai)嘗之，連(lian)稱(cheng)：“好(hao)果(guo)，好(hao)果(guo)。”當(dang)(dang)問起(qi)(qi)此(ci)(ci)果(guo)名(ming)(ming)稱(cheng)時，丁(ding)書方(fang)支吾半(ban)天說了(le)個“洋(yang)梨(li)(li)”(現名(ming)(ming)“陽梨(li)(li)”由此(ci)(ci)演變而來，后(hou)(hou)人(ren)(ren)又按其果(guo)實(shi)形狀(zhuang)稱(cheng)“巴梨(li)(li)”)。差(cha)人(ren)(ren)品嘗后(hou)(hou)，又買(mai)了(le)幾(ji)個帶(dai)回(hui)衙(ya)(ya)門(men)。第(di)二(er)(er)年(nian)，為防止蟲(chong)害，丁(ding)書方(fang)用紙糊了(le)許(xu)多(duo)袋子套在梨(li)(li)上(shang)，用麻(ma)繩將袋口(kou)扎緊(jin)，以減少蟲(chong)害，效果(guo)甚佳。是年(nian)8月，寧海州(zhou)衙(ya)(ya)門(men)又來人(ren)(ren)，要(yao)買(mai)這(zhe)里的(de)(de)"洋(yang)梨(li)(li)"上(shang)供(gong)(gong)朝廷(ting)。原(yuan)來，上(shang)次來過(guo)的(de)(de)那位差(cha)人(ren)(ren)把(ba)帶(dai)回(hui)的(de)(de)梨(li)(li)送(song)給(gei)州(zhou)老(lao)爺品嘗，這(zhe)位正(zheng)為找(zhao)不著當(dang)(dang)地(di)特(te)產上(shang)供(gong)(gong)朝廷(ting)而犯愁的(de)(de)州(zhou)老(lao)爺如獲至寶(bao)。為了(le)炫(xuan)耀本地(di)所(suo)產，他以產地(di)上(shang)冊(ce)村(cun)為名(ming)(ming)，將“洋(yang)梨(li)(li)”更名(ming)(ming)“冊(ce)梨(li)(li)”上(shang)供(gong)(gong)朝廷(ting)。冊(ce)梨(li)(li)進京后(hou)(hou)，被評為一(yi)(yi)級土特(te)供(gong)(gong)品，慈禧太后(hou)(hou)每日必食，譽為“天下(xia)第(di)一(yi)(yi)梨(li)(li)”。從此(ci)(ci)，冊(ce)梨(li)(li)名(ming)(ming)聲大振(zhen)，譽揚全國。當(dang)(dang)地(di)群眾育苗栽培(pei)者(zhe)漸多(duo)。據民國《牟平縣志(zhi)》載：“......南塂、樗嵐、松嵐、陳家(jia)、初家(jia)、果(guo)園、上(shang)冊(ce)等村(cun)，多(duo)種冊(ce)梨(li)(li)，為土產出口(kou)之一(yi)(yi)宗。

建國(guo)后，在地(di)方(fang)黨委政府的重視下，冊梨栽培面(mian)積(ji)一(yi)度擴大(da)(da)，但經歷三年自然災害和(he)(he)(he)文革時期，冊梨發展遭到不(bu)同(tong)程度的破壞(huai)，為保護冊梨這一(yi)傳(chuan)統優勢地(di)方(fang)品種(zhong)，十一(yi)屆三中全(quan)會后，地(di)方(fang)黨委、政府不(bu)斷(duan)(duan)加大(da)(da)資金投入和(he)(he)(he)技術攻關，就種(zhong)苗培育、栽培管(guan)理(li)、貯藏技術等進行全(quan)面(mian)研究和(he)(he)(he)開(kai)發，冊梨種(zhong)植面(mian)積(ji)迅速恢復并不(bu)斷(duan)(duan)擴大(da)(da)，產量(liang)和(he)(he)(he)質量(liang)也(ye)明(ming)顯提高(gao)。目前(qian)，冊梨主要(yao)分布于大(da)(da)孤山、徐家、南(nan)黃、白沙灘(tan)、崖子、諸往和(he)(he)(he)育黎鎮一(yi)帶。

發展狀況

建國后，在(zai)地方(fang)黨委政府(fu)的(de)重視下，冊(ce)梨(li)(li)栽培面積一(yi)度(du)擴大(da)(da)，但(dan)經歷三(san)年(nian)自然(ran)災害(hai)和文(wen)革時(shi)期，冊(ce)梨(li)(li)發展遭到不同(tong)程度(du)的(de)破壞，為(wei)保護冊(ce)梨(li)(li)這一(yi)傳統優勢地方(fang)品種，十(shi)一(yi)屆(jie)三(san)中全(quan)會后，地方(fang)黨委、政府(fu)不斷加(jia)大(da)(da)資(zi)金(jin)投(tou)入和技(ji)(ji)術攻關(guan)，就種苗培育(yu)(yu)、栽培管理、貯藏(zang)技(ji)(ji)術等進(jin)行全(quan)面研究(jiu)和開發，冊(ce)梨(li)(li)種植面積迅速(su)恢復并不斷擴大(da)(da)，產量和質(zhi)量也明顯(xian)提高。目前，冊(ce)梨(li)(li)主要(yao)分布于大(da)(da)孤山、徐家、南(nan)黃(huang)、白沙灘、崖子、諸(zhu)往和育(yu)(yu)黎鎮(zhen)一(yi)帶。截止2009年(nian)，威海地區乳山巴梨(li)(li)栽培面積10000畝，年(nian)產量15000噸，栽植面積、產量及加(jia)工制品均(jun)在(zai)全(quan)國縣市級(ji)中居首位。

產品榮譽

1990年被評為國(guo)(guo)優產(chan)(chan)品。1992年獲第二屆國(guo)(guo)際(ji)博覽會金獎。年產(chan)(chan)量最(zui)高達(da)3000噸。銷(xiao)往日本(ben)、加(jia)拿大、美國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)、港澳等(deng)國(guo)(guo)家和地區。出口(kou)量占(zhan)全國(guo)(guo)1/3。

1957年，乳山陽(yang)梨曾被(bei)國家(jia)指(zhi)定(ding)為(wei)特(te)供果品，用(yong)以招待外賓。乳山市用(yong)陽(yang)梨加工(gong)的“糖水陽(yang)梨”罐頭(tou)，被(bei)評為(wei)國優產(chan)品，獲得過第(di)二屆(jie)國際博覽(lan)會金獎。其(qi)產(chan)品主要銷(xiao)往(wang)日本、加拿(na)大、美國、英國、港澳(ao)等(deng)國家(jia)和(he)地區。巴梨原產(chan)英國，1770年由韋勒(Wheeler)在波克斯(Berkshive)地方發(fa)現，系自(zi)然實生(sheng)苗。1871年自(zi)美國引入山東(dong)煙(yan)臺。

果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)性狀：果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)較大(da)，壯樹(shu)負荷適(shi)量(liang)時，單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)250克，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)為(wei)(wei)粗頸葫蘆形。樹(shu)勢衰(shuai)弱或留果(guo)(guo)(guo)過多(duo)(duo)時，單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)在200克以下(xia)，果(guo)(guo)(guo)梗一(yi)端變尖(jian)。壯樹(shu)結果(guo)(guo)(guo)少(shao)時，果(guo)(guo)(guo)大(da)，果(guo)(guo)(guo)面(mian)(mian)深綠(lv)色(se)，凹凸不平。采(cai)收時果(guo)(guo)(guo)皮黃(huang)綠(lv)色(se)，貯后黃(huang)色(se)，陽面(mian)(mian)有紅暈(yun)。弱樹(shu)紅暈(yun)明(ming)顯，果(guo)(guo)(guo)面(mian)(mian)也較光(guang)滑。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)乳白色(se)，采(cai)后經一(yi)周左(zuo)右后熟最(zui)宜(yi)(yi)食用。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質柔軟，易溶(rong)于口，石細胞極(ji)少(shao)，多(duo)(duo)汁(zhi)，味濃香(xiang)甜，含(han)可溶(rong)性固(gu)形物(wu)12.6%～15.8%，品質極(ji)上。山(shan)東省中西部采(cai)收期為(wei)(wei)8月中旬(xun)，半島地區(qu)為(wei)(wei)8月下(xia)旬(xun)。果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)不耐貯藏(zang)，最(zui)適(shi)宜(yi)(yi)制作罐頭，是鮮(xian)食、制罐的優(you)良品種。

栽培習(xi)性：巴梨是樹勢不(bu)穩(wen)定的品(pin)種(zhong)，幼樹生(sheng)長旺(wang)盛，枝(zhi)條直(zhi)立(li)，呈掃帚狀或(huo)圓錐狀，萌芽(ya)力中等，成枝(zhi)力較強(qiang)，單枝(zhi)生(sheng)長量大。幼樹一般(ban)3～4年(nian)始果(guo)(guo)，直(zhi)立(li)枝(zhi)上的短(duan)枝(zhi)需經1～2年(nian)演化才能形成果(guo)(guo)枝(zhi)，有腋花芽(ya)結(jie)果(guo)(guo)習(xi)性。枝(zhi)干較軟，結(jie)果(guo)(guo)負荷可使(shi)主枝(zhi)開張直(zhi)至下垂。初盛果(guo)(guo)期(qi)樹勢健壯，以短(duan)果(guo)(guo)枝(zhi)群結(jie)果(guo)(guo)為(wei)主，豐產(chan)潛(qian)力大。肥(fei)水不(bu)足(zu)，樹勢衰弱時，產(chan)量下降(jiang)，易(yi)受凍(dong)害(hai)并易(yi)感腐爛病(bing)，使(shi)樹株壽命縮短(duan)，其豐產(chan)年(nian)限遠不(bu)如白(bai)梨系統(tong)品(pin)種(zhong)。

栽培要點(dian)：巴(ba)梨(li)適(shi)應(ying)性(xing)較廣，但以(yi)溫暖氣候(hou)為(wei)適(shi)宜。黃河(he)(he)以(yi)北(bei)栽培，在(zai)大(da)年樹(shu)(shu)(shu)體貯藏營養少(shao)時，冬季(ji)易發生枝(zhi)干凍(dong)害。膠東半島(dao)和魯西部栽培巴(ba)梨(li)生長結果表現較好(hao)。巴(ba)梨(li)對(dui)肥水條件要求較高(gao)，對(dui)土質適(shi)應(ying)性(xing)較強(qiang)，但以(yi)沖積(ji)砂壤土最好(hao)。在(zai)山地及河(he)(he)灘沙地，樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)弱，坐果率低，果小，縮果病(bing)也重(zhong)。土質差(cha)時，應(ying)注意改土并(bing)增加(jia)肥水。巴(ba)梨(li)以(yi)豆梨(li)、褐梨(li)作(zuo)砧(zhen)木較好(hao)。巴(ba)梨(li)大(da)面積(ji)栽植(zhi)必須(xu)配置授粉樹(shu)(shu)(shu)，如(ru)紅考蜜斯、三(san)季(ji)梨(li)、伏(fu)茄梨(li)、香水梨(li)、長把梨(li)等。巴(ba)梨(li)適(shi)宜密植(zhi)，株(zhu)(zhu)行(xing)距2～3米(mi)，采用籬壁形整枝(zhi)，每公頃栽1 500株(zhu)(zhu)左右(you)。山地栽植(zhi)時樹(shu)(shu)(shu)冠中小型，株(zhu)(zhu)行(xing)距一般(ban)3～4米(mi)；平原地栽植(zhi)時樹(shu)(shu)(shu)冠高(gao)大(da)，株(zhu)(zhu)行(xing)距一般(ban)4～5米(mi)。根據巴(ba)梨(li)樹(shu)(shu)(shu)勢(shi)不穩定的特點(dian)，幼樹(shu)(shu)(shu)期及時控制促使結果，成(cheng)齡樹(shu)(shu)(shu)加(jia)強(qiang)肥水管(guan)理(li)，保持(chi)壯樹(shu)(shu)(shu)穩產。抗腐爛(lan)病(bing)能力較弱，注意防(fang)治。