萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔(tu)(tu)是(shi)萊(lai)蕪(wu)市養兔(tu)(tu)協(xie)會(hui)以肉(rou)(rou)(rou)(rou)質風味(wei)特性為主選目標,定向選育的(de)優質地方(fang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)兔(tu)(tu)。萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔(tu)(tu)以被(bei)毛全黑(hei)為主要外貌特征,以肉(rou)(rou)(rou)(rou)質好、繁殖力高、抗(kang)病力強為品種(zhong)特性。成年兔(tu)(tu)平均體(ti)重3320克,仔(zi)兔(tu)(tu)出生50天(tian)體(ti)重可(ke)(ke)達(da)1470克。黑(hei)兔(tu)(tu)具有一般(ban)肉(rou)(rou)(rou)(rou)兔(tu)(tu)沒有而人體(ti)又不可(ke)(ke)缺少(shao)的(de)元素(su)——黑(hei)色素(su),經(jing)常食(shi)用可(ke)(ke)提高人體(ti)免疫力,對(dui)高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、白血(xue)病、白癜風、糖(tang)尿病、心臟病有較(jiao)好的(de)預防作用。與普通兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)相比(bi),萊(lai)蕪(wu)黑(hei)兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質細致鮮美,無腥味(wei),味(wei)香純正;高蛋白、低脂(zhi)肪、高賴氨酸(suan)(suan)、低膽固醇;肌內脂(zhi)肪、肌苷酸(suan)(suan)含量高。屬營養保(bao)健食(shi)品,被(bei)譽為“保(bao)健肉(rou)(rou)(rou)(rou)、美容肉(rou)(rou)(rou)(rou)” 。
雪野(ye)黑兔(tu)(tu)以被毛全黑為(wei)主要外(wai)貌特征,以繁殖力高(gao)、抗病(bing)(bing)力強(qiang)、肉質好為(wei)品質特征。成年兔(tu)(tu)平均體(ti)(ti)重3320克,仔兔(tu)(tu)出生50天(tian)體(ti)(ti)重可(ke)達1470克。黑兔(tu)(tu)具有(you)一般肉兔(tu)(tu)沒有(you)而人體(ti)(ti)又不(bu)可(ke)缺少的元素(su)――黑色素(su),經常食用(yong)可(ke)提高(gao)人體(ti)(ti)免(mian)疫力,對高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂、白(bai)血病(bing)(bing)、白(bai)癜風、糖尿病(bing)(bing)、心(xin)臟病(bing)(bing)有(you)較好的預防(fang)作用(yong)。
與普(pu)通兔肉相比,雪(xue)野黑(hei)兔肉質細(xi)致鮮美,無腥(xing)味,味香(xiang)純正;高蛋白、低(di)脂(zhi)肪、高賴氨酸、低(di)膽(dan)固醇;肌內脂(zhi)肪、肌苷酸含量高,屬營養(yang)保健食品。
地域范圍
萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)(wu)黑(hei)兔(tu)屬于(yu)中型(xing)肉兔(tu),主要分布(bu)在萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)(wu)市(shi)的雪(xue)野、茶(cha)葉(xie)口、口鎮(zhen)、大王莊(zhuang)(zhuang)、和莊(zhuang)(zhuang)、寨里(li)、羊里(li)、楊莊(zhuang)(zhuang)、苗(miao)山(shan)、方(fang)下、牛泉、顏(yan)莊(zhuang)(zhuang)、里(li)辛、黃莊(zhuang)(zhuang)、辛莊(zhuang)(zhuang)、鳳城街道辦(ban)(ban)(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)、張家(jia)洼(wa)街道辦(ban)(ban)(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)、高莊(zhuang)(zhuang)街道辦(ban)(ban)(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)、鵬泉街道辦(ban)(ban)(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)、艾山(shan)街道辦(ban)(ban)(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)等20個(ge)鄉鎮(zhen)、街道辦(ban)(ban)(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu),共1083 個(ge)行政村,總面積2246平方(fang)公里(li)。現存欄萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)(wu)黑(hei)兔(tu)10萬只,年(nian)出欄萊(lai)(lai)蕪(wu)(wu)(wu)黑(hei)兔(tu)100萬只。地理座標(biao)為東(dong)經117°19′~117°58′、北緯36°02′~36°33′。
產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特(te)征:萊蕪黑兔(tu)體(ti)型中(zhong)等,頭(tou)長短(duan)適中(zhong),額寬(kuan),耳中(zhong)等大下,被毛黑色、濃密(mi)。腹中(zhong)等大,臀部較豐滿。體(ti)質結實,結構緊湊,四(si)肢健壯。有(you)效(xiao)06-7對,排列整(zheng)齊。成(cheng)年公兔(tu)體(ti)重(zhong)4.0-5.0kg,體(ti)長35.0cm,胸圍28.0cm;母兔(tu)體(ti)重(zhong)4.0-5.0kg,體(ti)長35.0cm,胸圍28.0cm。
2、內在品質要(yao)求(qiu):萊蕪(wu)黑兔(tu)肉質細嫩有(you)韌性,無腥(xing)味(wei),香(xiang)味(wei)純正;擁有(you)“三高(gao)(gao)三低”的(de)特點,即高(gao)(gao)蛋(dan)白質、高(gao)(gao)氨(an)基酸、高(gao)(gao)卵磷酯(zhi);低脂(zhi)肪(fang)、低膽固醇、低熱(re)量,其中,萊蕪(wu)黑兔(tu)肌(ji)肉蛋(dan)白質含量為(wei)(wei):21.3%,肌(ji)肉脂(zhi)肪(fang)含量為(wei)(wei):1.4%。因為(wei)(wei)其脂(zhi)肪(fang)含量很低,所以,萊蕪(wu)黑兔(tu)是(shi)肥胖者和肝病(bing)、心(xin)血管病(bing)、糖尿病(bing)患者的(de)理想肉食。代(dai)表(biao)了當今渴望(wang)保健的(de)人們對(dui)肉食需求(qiu)的(de)方向。
3、安全要(yao)求:萊蕪黑兔生(sheng)產嚴(yan)格(ge)按《NY5032-2006無(wu)公害食品(pin)畜禽飼(si)料(liao)和(he)飼(si)料(liao)添加劑使用(yong)(yong)準則》、《NY5030-2006無(wu)公害食品(pin)畜禽飼(si)養獸藥使用(yong)(yong)準則》執行。