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萊(lai)(lai)蕪黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)是萊(lai)(lai)蕪市養(yang)(yang)兔(tu)(tu)協會以(yi)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)風味特(te)性(xing)(xing)為主選目標，定(ding)向選育的優質(zhi)(zhi)地(di)方肉(rou)(rou)兔(tu)(tu)。萊(lai)(lai)蕪黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)以(yi)被(bei)毛全黑(hei)(hei)為主要(yao)外貌特(te)征(zheng)，以(yi)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)好(hao)、繁殖力(li)高、抗病(bing)(bing)力(li)強為品種特(te)性(xing)(xing)。成年兔(tu)(tu)平均體(ti)重3320克，仔兔(tu)(tu)出生50天(tian)體(ti)重可(ke)(ke)達1470克。黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)具有一(yi)般(ban)肉(rou)(rou)兔(tu)(tu)沒有而(er)人體(ti)又(you)不(bu)可(ke)(ke)缺少的元素——黑(hei)(hei)色素，經常食用(yong)可(ke)(ke)提高人體(ti)免疫力(li)，對高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、白血(xue)病(bing)(bing)、白癜風、糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)、心臟病(bing)(bing)有較好(hao)的預防作用(yong)。與普通兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)相比(bi)，萊(lai)(lai)蕪黑(hei)(hei)兔(tu)(tu)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細致鮮(xian)美，無腥(xing)味，味香純正；高蛋白、低脂(zhi)肪(fang)、高賴氨酸、低膽固醇；肌內脂(zhi)肪(fang)、肌苷酸含量高。屬營養(yang)(yang)保(bao)健食品，被(bei)譽為“保(bao)健肉(rou)(rou)、美容肉(rou)(rou)” 。

雪野黑(hei)(hei)兔(tu)以被毛全(quan)黑(hei)(hei)為主要(yao)外貌特征(zheng)，以繁(fan)殖力高(gao)(gao)、抗病力強、肉質(zhi)好(hao)為品質(zhi)特征(zheng)。成年兔(tu)平均(jun)體重(zhong)3320克，仔(zi)兔(tu)出生50天體重(zhong)可(ke)達1470克。黑(hei)(hei)兔(tu)具有(you)一般肉兔(tu)沒有(you)而(er)人體又不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)元素(su)(su)――黑(hei)(hei)色素(su)(su)，經(jing)常食用(yong)可(ke)提(ti)高(gao)(gao)人體免(mian)疫力，對高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)、白血(xue)病、白癜風(feng)、糖尿病、心臟病有(you)較好(hao)的(de)預防(fang)作(zuo)用(yong)。

與普通兔肉相比，雪野黑兔肉質細致鮮(xian)美，無(wu)腥(xing)味，味香純(chun)正(zheng)；高(gao)蛋白(bai)、低(di)脂(zhi)(zhi)肪、高(gao)賴氨酸、低(di)膽固醇；肌(ji)內(nei)脂(zhi)(zhi)肪、肌(ji)苷酸含量高(gao)，屬營(ying)養保健食品。

地域范圍

萊蕪(wu)黑(hei)兔屬于中型(xing)肉兔，主(zhu)要分(fen)布在萊蕪(wu)市(shi)的雪野(ye)、茶(cha)葉口(kou)、口(kou)鎮、大王莊(zhuang)(zhuang)、和莊(zhuang)(zhuang)、寨里、羊(yang)里、楊(yang)莊(zhuang)(zhuang)、苗(miao)山(shan)、方(fang)下(xia)、牛泉、顏莊(zhuang)(zhuang)、里辛、黃莊(zhuang)(zhuang)、辛莊(zhuang)(zhuang)、鳳城(cheng)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、張家洼街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、高莊(zhuang)(zhuang)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、鵬(peng)泉街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、艾山(shan)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處等(deng)20個鄉鎮、街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處，共1083 個行(xing)政(zheng)村，總面積(ji)2246平方(fang)公里。現存欄萊蕪(wu)黑(hei)兔10萬只，年出欄萊蕪(wu)黑(hei)兔100萬只。地理座標為東(dong)經117°19′～117°58′、北(bei)緯36°02′～36°33′。

產品品質特性特征(zheng)

1、外在感(gan)官特征：萊蕪(wu)黑兔(tu)(tu)體型中(zhong)等，頭長(chang)短適中(zhong)，額(e)寬(kuan)，耳中(zhong)等大(da)下，被(bei)毛(mao)黑色(se)、濃(nong)密。腹中(zhong)等大(da)，臀部較豐滿。體質結(jie)實(shi)，結(jie)構緊(jin)湊，四肢健(jian)壯。有效(xiao)06-7對(dui)，排列整齊。成年公兔(tu)(tu)體重(zhong)(zhong)4.0-5.0kg，體長(chang)35.0cm，胸圍28.0cm；母兔(tu)(tu)體重(zhong)(zhong)4.0-5.0kg，體長(chang)35.0cm，胸圍28.0cm。

2、內在品質(zhi)要求：萊蕪(wu)黑(hei)兔(tu)肉(rou)質(zhi)細嫩有(you)韌性，無腥味(wei)，香(xiang)味(wei)純正；擁有(you)“三高(gao)三低”的(de)特點(dian)，即高(gao)蛋白質(zhi)、高(gao)氨基(ji)酸、高(gao)卵(luan)磷酯；低脂肪、低膽固(gu)醇(chun)、低熱量(liang)，其中，萊蕪(wu)黑(hei)兔(tu)肌(ji)肉(rou)蛋白質(zhi)含量(liang)為：21.3%，肌(ji)肉(rou)脂肪含量(liang)為：1.4%。因為其脂肪含量(liang)很低，所以，萊蕪(wu)黑(hei)兔(tu)是(shi)肥(fei)胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的(de)理想(xiang)肉(rou)食。代表了當今(jin)渴(ke)望保健的(de)人們對肉(rou)食需求的(de)方向。

3、安全(quan)要求：萊蕪黑(hei)兔生產嚴格按《NY5032-2006無公害食品(pin)(pin)畜(chu)禽(qin)飼(si)料和飼(si)料添加劑使(shi)(shi)用準則(ze)》、《NY5030-2006無公害食品(pin)(pin)畜(chu)禽(qin)飼(si)養獸藥使(shi)(shi)用準則(ze)》執行。