一.產品介紹
錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo),產(chan)地(di)位(wei)于(yu)錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)(shi)的(de)(de)凌海市(shi)(shi)、義縣、太和(he)區(qu)、北鎮(zhen)市(shi)(shi)、黑山(shan)(shan)縣、松山(shan)(shan)新區(qu)共29個(ge)鄉鎮(zhen)、128個(ge)村,其保護范圍(wei)為東(dong)經120°42′—122°36′,北緯(wei)40°48′—42°08′。2014年獲(huo)得(de)農業部(bu)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志登記(ji),證書持有(you)人為錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)市(shi)(shi)果(guo)樹工作總站。 錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)地(di)區(qu)主(zhu)要(yao)以(yi)山(shan)(shan)坡地(di)、丘(qiu)陵(ling)地(di)、平原二(er)高地(di)為主(zhu),區(qu)域內的(de)(de)空氣、溫度(du)、光(guang)照(zhao)、水分(fen)等(deng)自然(ran)條件(jian)適(shi)(shi)宜蘋(pin)果(guo)生(sheng)產(chan),是全(quan)國(guo)蘋(pin)果(guo)優勢產(chan)區(qu)之一,處于(yu)一月份平均氣溫﹣10℃線附近,果(guo)實(shi)成熟期(qi)晝夜(ye)溫差大,降雨量(liang)少(shao),利于(yu)果(guo)實(shi)著(zhu)色和(he)糖分(fen)的(de)(de)增(zeng)加,果(guo)實(shi)耐(nai)貯性強。獨特的(de)(de)生(sheng)態(tai)環境,造就獨特優良品(pin)質。錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo)外(wai)觀色鮮形正,內質汁多味濃(nong)、酸甜適(shi)(shi)口(kou)。錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo)栽(zai)(zai)培歷史(shi)悠(you)久(jiu),據《縣志》記(ji)載有(you)近百年的(de)(de)栽(zai)(zai)培歷史(shi),是全(quan)國(guo)最早栽(zai)(zai)培大蘋(pin)果(guo)的(de)(de)產(chan)區(qu)之一。現錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo)生(sheng)產(chan)面積25萬(wan)畝(mu)(mu),產(chan)量(liang)達(da)14.5萬(wan)噸(dun),實(shi)現畝(mu)(mu)產(chan)效益萬(wan)元以(yi)上。錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo)文(wen)化底蘊深厚(hou)。愛(ai)國(guo)民主(zhu)人士李(li)善祥創立了遼西第一家國(guo)光(guang)蘋(pin)果(guo)園“生(sheng)生(sheng)果(guo)園”成為當時亞洲第一大蘋(pin)果(guo)園。毛主(zhu)席曾三次(ci)說過“錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)那個(ge)地(di)方出蘋(pin)果(guo)”。錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo)文(wen)化具有(you)熱愛(ai)人民、嚴守紀律、艱(jian)苦奮斗、愛(ai)國(guo)創業和(he)開拓創新的(de)(de)文(wen)化內涵。近年來由于(yu)市(shi)(shi)政(zheng)府的(de)(de)重(zhong)視,進一步(bu)提升了該產(chan)品(pin)的(de)(de)知(zhi)名度(du),產(chan)品(pin)暢銷國(guo)內外(wai),目前錦(jin)(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)(zhou)蘋(pin)果(guo)已成為本地(di)區(qu)水果(guo)中的(de)(de)主(zhu)導產(chan)業。
二.地域范圍
錦州(zhou)蘋果保護范(fan)圍位于東(dong)經120°42′—122°36′,北(bei)緯40°48′—42°08′之間,海(hai)(hai)拔高度50m—410m,所(suo)轄凌海(hai)(hai)市、義縣(xian)、太和區(qu)、北(bei)鎮市、黑山縣(xian)、松山新區(qu)29個(ge)鄉鎮、128個(ge)村,栽培面(mian)積(ji)25萬畝(mu),總產量達到14.5萬噸。
三.產(chan)品品質特性特征
1.外(wai)在感官特征:錦(jin)(jin)州(zhou)蘋果(guo)充(chong)分成熟時,外(wai)觀(guan)具(ju)有(you)果(guo)面光(guang)滑、光(guang)澤(ze)、無銹(xiu)、蠟質中黃(huang)、果(guo)粉較厚、果(guo)面清潔、色(se)澤(ze)鮮艷,果(guo)肉結構良好(hao),果(guo)肉脆,果(guo)實硬度大(da),含糖量高,酸甜(tian)或甜(tian)酸可口,適(shi)口性(xing)好(hao),耐貯藏(zang)、耐運輸等(deng)顯著特點,反(fan)映出錦(jin)(jin)州(zhou)蘋果(guo)特有(you)的風味和特征。
2. 內在(zai)(zai)品(pin)質指標 錦州蘋果(guo)(guo)內在(zai)(zai)品(pin)質指標均在(zai)(zai)規范(fan)規定值以(yi)上,果(guo)(guo)實硬度(kg/平方厘米)≥7,可(ke)溶(rong)性(xing)(xing)固形物(%)≥13.0,可(ke)溶(rong)性(xing)(xing)糖(%)≥11.3,總(zong)酸(%)≤0.6,維生素(mg/100g) ≥5.0。
3. 安全要求 生(sheng)產(chan)過程執行(xing)NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生(sheng)產(chan)技(ji)術規程。
四.自然生態環境和人(ren)文歷史因素(su)
1. 土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:北依托松嶺(ling)山(shan)(shan)脈和醫巫閭山(shan)(shan)脈,南臨(lin)渤海(hai)灣(wan),西北為(wei)低丘(qiu)(qiu)山(shan)(shan)地(di),丘(qiu)(qiu)陵、山(shan)(shan)地(di)占(zhan)60%,坡地(di)、洼(wa)地(di)占(zhan)40%,造(zao)就了獨特(te)的小氣候區,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類別分棕色森(sen)林(lin)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)占(zhan)總(zong)面積(ji)61.4%,草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)占(zhan)總(zong)面積(ji)35.5%。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)為(wei)砂礫(li)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、砂石土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、沙壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和坡黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層厚(hou)度1—5m,富含(han)(han)(han)礦(kuang)物質(zhi),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)達(da)(da)1.0—1.5%。蘋(pin)果(guo)園經多年增施(shi)農肥(fei)、秸桿、綠肥(fei)改(gai)造(zao)后,栽植穴土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含(han)(han)(han)量高達(da)(da)2%以(yi)上。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃(wo),堿解(jie)氮含(han)(han)(han)量達(da)(da)到180ppm以(yi)上,有(you)效磷含(han)(han)(han)量達(da)(da)20—25ppm,速效鉀含(han)(han)(han)量達(da)(da)125—140ppm,PH值為(wei)5.5—7.0,極有(you)利于蘋(pin)果(guo)生產。
2. 水文情況:錦州市(shi)水資源充足(zu),境內自西北向(xiang)西南(nan)主要河流有大凌河、小凌河、女兒(er)河等,全長(chang)達270公里。年徑流量(liang)20億立方米(mi)以上。地下水較豐富,水質較好(hao),礦化度(du)低(di)于1g/升(sheng),是理想的種植(zhi)業灌溉(gai)用水。年均降(jiang)(jiang)水量(liang)550mm,降(jiang)(jiang)水多集中在7~9月份,降(jiang)(jiang)水不均,常發(fa)生春旱和秋吊現象。
3. 氣(qi)候(hou)情況:錦州(zhou)市地理(li)環境優越,氣(qi)候(hou)適(shi)宜(yi),屬于北溫(wen)(wen)(wen)帶半干旱季(ji)風大陸性氣(qi)候(hou),冬寒夏暖(nuan),日(ri)照充足,降雨不均(jun)(jun),四季(ji)分明(ming),年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)8~9℃,一月(yue)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-8.8℃~-11℃,7月(yue)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)24~26℃,年(nian)降水量(liang)450~650mm,年(nian)日(ri)照時數2680~2730小時,≥10℃有效積溫(wen)(wen)(wen)3403~3563℃,果實成熟季(ji)節(從(cong)9月(yue)上旬開始)晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大,高(gao)低溫(wen)(wen)(wen)差相差10~13℃,利于果實著色和(he)果實增加(jia)含糖(tang)量(liang),是得(de)天獨厚的有利氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)。無霜期150~180天,非常適(shi)宜(yi)錦州(zhou)蘋果優質水果生產。