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一.產品介紹

錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，產(chan)(chan)地(di)(di)位于錦(jin)州市(shi)(shi)的(de)凌(ling)海市(shi)(shi)、義縣、太和區(qu)(qu)、北(bei)鎮市(shi)(shi)、黑(hei)山縣、松山新區(qu)(qu)共29個鄉鎮、128個村(cun)，其(qi)保(bao)護范圍為(wei)(wei)東經120°42′—122°36′，北(bei)緯40°48′—42°08′。2014年(nian)(nian)獲(huo)得農(nong)業部農(nong)產(chan)(chan)品地(di)(di)理標(biao)志登(deng)記(ji)，證書持有人為(wei)(wei)錦(jin)州市(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹工(gong)作(zuo)總站。 錦(jin)州地(di)(di)區(qu)(qu)主(zhu)要以山坡(po)地(di)(di)、丘陵地(di)(di)、平原(yuan)二高地(di)(di)為(wei)(wei)主(zhu)，區(qu)(qu)域(yu)內(nei)(nei)的(de)空氣(qi)、溫(wen)度、光照、水分(fen)等自然條件適宜蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，是全(quan)國(guo)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)優(you)勢產(chan)(chan)區(qu)(qu)之一，處(chu)于一月份(fen)平均氣(qi)溫(wen)﹣10℃線(xian)附(fu)近，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟期晝夜溫(wen)差大(da)，降雨量少，利于果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)著色(se)和糖(tang)分(fen)的(de)增(zeng)加，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)耐貯性強。獨特的(de)生(sheng)(sheng)態環境(jing)，造就獨特優(you)良品質。錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外觀色(se)鮮形(xing)正，內(nei)(nei)質汁多(duo)味濃、酸甜適口。錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)栽(zai)培歷(li)史悠久，據《縣志》記(ji)載有近百年(nian)(nian)的(de)栽(zai)培歷(li)史，是全(quan)國(guo)最早栽(zai)培大(da)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)產(chan)(chan)區(qu)(qu)之一。現(xian)錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)面積25萬畝(mu)，產(chan)(chan)量達14.5萬噸，實(shi)(shi)現(xian)畝(mu)產(chan)(chan)效益萬元以上。錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)文化(hua)(hua)底蘊深厚。愛國(guo)民主(zhu)人士李善祥創立了(le)遼西第一家國(guo)光蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園“生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園”成為(wei)(wei)當時(shi)亞洲第一大(da)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園。毛(mao)主(zhu)席曾三(san)次說過“錦(jin)州那個地(di)(di)方出蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”。錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)文化(hua)(hua)具有熱愛人民、嚴守紀律、艱(jian)苦奮斗(dou)、愛國(guo)創業和開拓(tuo)創新的(de)文化(hua)(hua)內(nei)(nei)涵(han)。近年(nian)(nian)來由于市(shi)(shi)政府(fu)的(de)重視(shi)，進一步提(ti)升了(le)該(gai)產(chan)(chan)品的(de)知名度，產(chan)(chan)品暢(chang)銷國(guo)內(nei)(nei)外，目前錦(jin)州蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)已成為(wei)(wei)本地(di)(di)區(qu)(qu)水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中的(de)主(zhu)導產(chan)(chan)業。

二.地域范圍

錦州蘋(pin)果保護(hu)范(fan)圍(wei)位于東(dong)經120°42′—122°36′，北(bei)緯40°48′—42°08′之間(jian)，海(hai)拔高度(du)50m—410m，所轄凌海(hai)市、義縣、太和區、北(bei)鎮市、黑(hei)山(shan)(shan)縣、松山(shan)(shan)新區29個鄉(xiang)鎮、128個村，栽培(pei)面積25萬(wan)畝(mu)，總產量達到(dao)14.5萬(wan)噸。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征

1.外(wai)在感官特征：錦(jin)州蘋果充(chong)分成熟(shu)時，外(wai)觀(guan)具有(you)果面光滑(hua)、光澤(ze)、無(wu)銹、蠟(la)質中黃、果粉較厚、果面清(qing)潔(jie)、色澤(ze)鮮艷，果肉結(jie)構良(liang)好，果肉脆(cui)，果實硬度(du)大，含(han)糖量高，酸甜或甜酸可口，適口性好，耐貯藏、耐運輸等顯著特點，反映出錦(jin)州蘋果特有(you)的風(feng)味和(he)特征。

2. 內在(zai)(zai)品質(zhi)指標 錦州蘋果(guo)內在(zai)(zai)品質(zhi)指標均(jun)在(zai)(zai)規(gui)范規(gui)定(ding)值以(yi)上，果(guo)實硬度(kg/平方厘(li)米)≥7，可(ke)溶性固形(xing)物(%)≥13.0，可(ke)溶性糖(%)≥11.3，總酸(%)≤0.6，維生素(mg/100g) ≥5.0。

3. 安全要(yao)求(qiu) 生(sheng)產過程執行NY/T5012-2002 無公害(hai)食(shi)品 蘋果生(sheng)產技術(shu)規程。

四(si).自然(ran)生態環境和人文歷史因素

1. 土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況(kuang)：北(bei)依(yi)托松(song)嶺山脈和醫巫閭山脈，南(nan)臨(lin)渤海灣，西北(bei)為低丘山地(di)，丘陵、山地(di)占(zhan)60%，坡(po)地(di)、洼地(di)占(zhan)40%，造(zao)就了獨特的(de)小氣候區(qu)，土(tu)壤(rang)(rang)類別分棕色森林土(tu)占(zhan)總面(mian)積61.4%，草(cao)甸土(tu)占(zhan)總面(mian)積35.5%。土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)為砂(sha)礫土(tu)、砂(sha)石(shi)土(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)和坡(po)黃土(tu)，土(tu)層厚度1—5m，富含(han)(han)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)，土(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)達1.0—1.5%。蘋(pin)果園經(jing)多年(nian)增(zeng)施農肥(fei)、秸桿、綠肥(fei)改造(zao)后，栽植穴土(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)達2%以上。土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)肥(fei)沃，堿解氮含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達到180ppm以上，有(you)效磷(lin)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達20—25ppm，速效鉀含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)達125—140ppm，PH值為5.5—7.0，極有(you)利(li)于(yu)蘋(pin)果生產。

2. 水(shui)(shui)文情況：錦州市水(shui)(shui)資源充(chong)足，境內(nei)自(zi)西北向西南主要河(he)(he)流有大凌河(he)(he)、小(xiao)凌河(he)(he)、女兒河(he)(he)等(deng)，全長達270公(gong)里。年徑流量(liang)20億立(li)方米以上(shang)。地下水(shui)(shui)較(jiao)豐富，水(shui)(shui)質較(jiao)好(hao)，礦化度低(di)于(yu)1g/升，是(shi)理想的種植業灌溉(gai)用水(shui)(shui)。年均降水(shui)(shui)量(liang)550mm，降水(shui)(shui)多集中在7～9月份，降水(shui)(shui)不均，常(chang)發生(sheng)春旱和(he)秋吊現象。

3. 氣(qi)(qi)候情況(kuang)：錦州市地(di)理(li)環境優越(yue)，氣(qi)(qi)候適宜，屬于北溫帶半(ban)干旱季(ji)風大陸性氣(qi)(qi)候，冬寒夏暖，日照充足(zu)，降(jiang)雨不均，四季(ji)分明，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫8～9℃，一月(yue)平(ping)均氣(qi)(qi)溫-8.8℃～-11℃，7月(yue)平(ping)均氣(qi)(qi)溫24～26℃，年(nian)降(jiang)水量450～650mm，年(nian)日照時數(shu)2680～2730小時，≥10℃有效(xiao)積溫3403～3563℃，果(guo)實(shi)成熟季(ji)節（從9月(yue)上旬開始）晝夜溫差大，高低(di)溫差相差10～13℃，利(li)于果(guo)實(shi)著(zhu)色和果(guo)實(shi)增(zeng)加含糖量，是(shi)得天(tian)獨厚的有利(li)氣(qi)(qi)候條(tiao)件。無霜期150～180天(tian)，非常適宜錦州蘋果(guo)優質水果(guo)生(sheng)產。