一.產品介紹
江(jiang)安大白李(li)又稱江(jiang)安李(li),品種(zhong)適應性廣,抗逆(ni)性強(qiang),結(jie)果(guo)期早,豐產(chan)(chan)(chan)穩產(chan)(chan)(chan),品質上(shang)乘,曾榮獲“四川(chuan)省優質水果(guo)”殊榮,被全國(guo)農業高等(deng)院校教(jiao)材定(ding)為(wei)國(guo)家地方良(liang)種(zhong)。果(guo)實6月(yue)底成熟,平均單果(guo)重25—35克,果(guo)肉清香脆嫩,汁多、味甜、離核,部(bu)分(fen)(fen)果(guo)實核腔內有黃白色(se)膠狀分(fen)(fen)泌物(wu),果(guo)農稱之為(wei)李(li)子結(jie)“冰糖”。先(xian)后注(zhu)冊“趕場山”李(li)子商標(biao),通過無公害農產(chan)(chan)(chan)品認證(zheng)和綠色(se)食品認證(zheng)檢測合格(ge)。現有種(zhong)植面積5000余畝(mu)、產(chan)(chan)(chan)量1500余噸(dun)。
二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素
江(jiang)安縣(xian)屬低山丘(qiu)陵(ling)區(qu),海拔在(zai)236-908米之間,縣(xian)內除長(chang) 江(jiang)外,有(you)大小河(he)溪145條,水資源豐(feng)富(fu)。產區(qu)氣(qi)(qi)候屬中亞熱(re)帶四川盆地濕潤氣(qi)(qi)候區(qu),四季(ji)分明,常年平均(jun)氣(qi)(qi)溫為18.1℃,年平均(jun)降水量(liang)為1132毫米,年平均(jun)日照時數1199.3小時,全年無霜期347天。土(tu)壤(rang)質(zhi)地以砂壤(rang)土(tu)為主,PH值在(zai)5.8-7.0之間,中性偏酸,適(shi)宜江(jiang)安大白李生(sheng)長(chang)。
三.地域范圍
江(jiang)(jiang)安大白李產(chan)(chan)于(yu)四(si)(si)川省(sheng)江(jiang)(jiang)安縣(xian),位于(yu)長(chang)江(jiang)(jiang)上游,四(si)(si)川南緣,農產(chan)(chan)品地(di)理標志地(di)域保護范圍包括江(jiang)(jiang)安縣(xian)所轄(xia)的江(jiang)(jiang)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、怡樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、留耕鎮(zhen)(zhen)(zhen)、夕(xi)佳山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、底蓬鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大井(jing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、紅橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、五礦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陽春鎮(zhen)(zhen)(zhen)(原濫(lan)壩鄉(xiang))、桐梓(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、水清鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鐵清鎮(zhen)(zhen)(zhen)、迎安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、四(si)(si)面山鎮(zhen)(zhen)(zhen),井(jing)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大妙鄉(xiang)、仁和(he)(he)鄉(xiang)和(he)(he)蟠龍(long)鄉(xiang)等15鎮(zhen)(zhen)(zhen)3鄉(xiang)、297個行政村。地(di)理坐(zuo)標為東經104°57′40″-105°14′33,北緯28°22′20″-28°56′45″之間(jian),東到(dao)(dao)瀘州市江(jiang)(jiang)陽區、納溪區,南到(dao)(dao)興文縣(xian),西到(dao)(dao)南溪縣(xian)、長(chang)寧縣(xian),北到(dao)(dao)自(zi)貢市富順縣(xian)。保護面積10萬(wan)畝(mu),年產(chan)(chan)量(liang)11萬(wan)噸。
四.產(chan)品品質特性特征
(1)外在感官品質:果(guo)(guo)實中(zhong)大,圓形、整(zheng)齊,縫合線較明顯,兩半較對稱,果(guo)(guo)頂平或凹。果(guo)(guo)面綠(lv)黃色,果(guo)(guo)粉厚(hou)。果(guo)(guo)肉綠(lv)黃色,肉質細膩,清(qing)香脆嫩,纖(xian)維少(shao),汁較多(duo),味甜。核小(xiao),離核,品質佳。
(2)內在品質指標:江(jiang)安大白李可食(shi)率≥92%,可溶性固(gu)形物≥11%。
(3)安全(quan)要(yao)(yao)求(qiu):符合《無公害食品 落葉核(he)果類(lei)果品》NY5112-2005標(biao)準要(yao)(yao)求(qiu)。
五.特定生產方式
中耕(geng)(geng)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)生長(chang)季(ji)節(jie)降雨或(huo)灌(guan)水(shui)(shui)后(hou),及時(shi)中耕(geng)(geng)松土,中耕(geng)(geng)深(shen)度5cm-10cm。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時(shi)期(qi):在(zai)(zai)(zai)落葉(xie)前(qian)(qian)后(hou)或(huo)李(li)子(zi)萌(meng)芽前(qian)(qian)15天施(shi)(shi)(shi)積肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),秋(qiu)(qiu)(qiu)施(shi)(shi)(shi)比(bi)春(chun)施(shi)(shi)(shi)好。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一年2-3次(ci)(ci),第一次(ci)(ci)在(zai)(zai)(zai)開花前(qian)(qian),第二次(ci)(ci)在(zai)(zai)(zai)硬核期(qi),第三次(ci)(ci)在(zai)(zai)(zai)采收后(hou)。施(shi)(shi)(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)采收后(hou)施(shi)(shi)(shi)入,以農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu),混(hun)合少量化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量按1kg果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)施(shi)(shi)(shi)2kg優質農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)計算。施(shi)(shi)(shi)用方法(fa)(fa)以溝(gou)(gou)施(shi)(shi)(shi)為(wei)主(zhu)(zhu),施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)部(bu)位在(zai)(zai)(zai)樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)投影(ying)范(fan)圍(wei)內。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)方法(fa)(fa)為(wei)挖放射狀(zhuang)溝(gou)(gou)、環狀(zhuang)溝(gou)(gou)或(huo)平行(xing)狀(zhuang)溝(gou)(gou),溝(gou)(gou)深(shen)30-40cm。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):在(zai)(zai)(zai)幼齡樹(shu)(shu)(shu)和結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)發育前(qian)(qian)期(qi),每畝追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)氮磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)25kg;果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)發育后(hou)期(qi)追施(shi)(shi)(shi)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)20kg。距果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)采收期(qi)20天內停止葉(xie)面追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。水(shui)(shui)分管(guan)理灌(guan)水(shui)(shui):早春(chun)萌(meng)芽前(qian)(qian)灌(guan)一次(ci)(ci)水(shui)(shui),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)膨大期(qi)灌(guan)一次(ci)(ci)水(shui)(shui),秋(qiu)(qiu)(qiu)末在(zai)(zai)(zai)上(shang)凍前(qian)(qian)灌(guan)一次(ci)(ci)封凍水(shui)(shui),有條件的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)最好安裝滴灌(guan)系統(tong)。排水(shui)(shui):李(li)樹(shu)(shu)(shu)喜(xi)濕但(dan)怕(pa)澇,應(ying)設置(zhi)排水(shui)(shui)系統(tong),地(di)面積水(shui)(shui)不利李(li)樹(shu)(shu)(shu)正常生長(chang),在(zai)(zai)(zai)多(duo)雨季(ji)節(jie)通過溝(gou)(gou)渠及時(shi)排水(shui)(shui)。整形(xing)修(xiu)剪(jian) 樹(shu)(shu)(shu)高(gao)2.5m左(zuo)右,冠(guan)(guan)幅1.5m×2.0m,無主(zhu)(zhu)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),在(zai)(zai)(zai)中心(xin)干(gan)(gan)上(shang)著生8-12個枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu),下(xia)部(bu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)較長(chang),上(shang)部(bu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)較短。修(xiu)剪(jian)幼樹(shu)(shu)(shu)期(qi)的(de)修(xiu)剪(jian):以整形(xing)為(wei)主(zhu)(zhu),盡快擴大樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan),培(pei)(pei)養(yang)牢固的(de)骨(gu)架;對骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、延(yan)長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)適度短截,對非骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)輕剪(jian)長(chang)放,提早結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),逐漸培(pei)(pei)養(yang)各類結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu)。盛(sheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)的(de)修(xiu)剪(jian):前(qian)(qian)期(qi)保持樹(shu)(shu)(shu)勢平衡,中期(qi)要抑前(qian)(qian)促(cu)后(hou),回縮(suo)更新(xin),培(pei)(pei)養(yang)新(xin)的(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)(zu),防止早衰(shuai)和結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)部(bu)位外移。結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要不斷更新(xin),采取“強枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)少截,弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)截”的(de)辦法(fa)(fa)。衰(shuai)老期(qi)的(de)修(xiu)剪(jian):采用回縮(suo)更新(xin)復壯(zhuang)的(de)方法(fa)(fa),促(cu)生壯(zhuang)旺枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),重(zhong)短截生長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),重(zhong)新(xin)培(pei)(pei)養(yang)骨(gu)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),延(yan)長(chang)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)。病蟲(chong)(chong)害(hai)防治技術(shu)病害(hai):剪(jian)除(chu)越冬病枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),清(qing)掃(sao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan),除(chu)去(qu)病葉(xie)和枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。發病前(qian)(qian)噴(pen)5度石硫(liu)合劑,展(zhan)葉(xie)后(hou)發病前(qian)(qian)噴(pen)0.5:1:100硫(liu)酸鋅(xin)石灰液1-2次(ci)(ci)。蟲(chong)(chong)害(hai):藥(yao)物防治按GB4258農藥(yao)安全(quan)使(shi)用標準執行(xing)。結(jie)合秋(qiu)(qiu)(qiu)耕(geng)(geng),深(shen)翻樹(shu)(shu)(shu)盤,使(shi)成(cheng)蟲(chong)(chong)羽(yu)化不能爬出地(di)面。采收6月中、下(xia)旬采收,在(zai)(zai)(zai)接近完(wan)熟(shu)(shu)期(qi)(九成(cheng)熟(shu)(shu))采收,當(dang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面綠色全(quan)部(bu)轉為(wei)淡黃色時(shi)為(wei)完(wan)全(quan)成(cheng)熟(shu)(shu)。采收時(shi)用人(ren)工手摘(zhai),輕拿輕放,裝入果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)箱內,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)箱容器不易(yi)過大或(huo)過高(gao),每箱裝5-10kg為(wei)宜。