地域范圍
新疆生產(chan)建設兵團(tuan)(tuan)第十(shi)四(si)師和田(tian)一(yi)牧場(chang)羊肉產(chan)區(qu)位于和田(tian)地(di)區(qu)策勒(le)縣境內,地(di)處努爾河(he)之旁(pang),塔克(ke)拉瑪干沙漠南緣,喀喇昆侖山北麓(lu)山地(di)區(qu)。地(di)理坐標:東(dong)經81°03′-81°04′,北緯36°20′-36°36′,地(di)域保護范圍:新疆生產(chan)建設兵團(tuan)(tuan)第十(shi)四(si)師一(yi)牧場(chang)有5個農(nong)牧業(ye)連隊(dui),草原面積(ji)118.7萬(wan)畝(mu),牧羊總數10.85萬(wan)只(zhi),年產(chan)羊肉1600噸(dun)。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1.外在感官(guan)特征:肉(rou)色鮮(xian)紅(hong)勻稱(cheng),有光(guang)澤,脂肪呈乳(ru)白色,肉(rou)層厚實緊(jin)(jin)湊;肌肉(rou)纖維細致(zhi)緊(jin)(jin)密,彈性(xing)良好(hao),受壓后(hou)能(neng)復原;外表略(lve)干,不(bu)粘手(shou),氣味新鮮(xian),耐(nai)貯(zhu)運;熟食味美鮮(xian)嫩,醇(chun)香(xiang)適口,肥而不(bu)膩,無腥膻氣味,為優良的肉(rou)類品(pin)種。
2.內在品質(zhi)指(zhi)標(biao):和(he)田一牧(mu)場羊肉(rou)含(han)有豐富(fu)的(de)營養成分(fen)(fen),如蛋白質(zhi)、灰(hui)分(fen)(fen)和(he)磷(lin)、鐵(tie)、銅、鋅等微(wei)量元素。經(jing)測定每(mei)100g羊肉(rou)中含(han)蛋白質(zhi)≥15%、灰(hui)分(fen)(fen)0.8-1.4%、磷(lin)≥165mg/100g、鋅≥2.5mg/100g、鐵(tie)≥1.85mg/100g,氨基酸(suan)為(wei)16.8%,脂肪(fang)酸(suan)中對(dui)人體有益(yi)的(de)油酸(suan)為(wei)33.6%。各項指(zhi)標(biao)符合國家優質(zhi)肉(rou)羊品質(zhi)標(biao)準,因(yin)此,一牧(mu)場羊肉(rou)是畜禽類(lei)產(chan)品中“暖中補虛,補中益(yi)氣,開胃健力,益(yi)腎氣,助元陽、補精血、益(yi)勞損(sun)”之(zhi)佳品。
3.安(an)全要求:在放牧和(he)銷(xiao)售過程中嚴格按照有機食品質量(liang)安(an)全有關規(gui)(gui)定(ding)執(zhi)行。產品符合質量(liang)控(kong)制技(ji)術規(gui)(gui)范(fan)。