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地域范圍

新疆生產建(jian)設兵團第(di)十四師(shi)和田一牧場羊肉產區(qu)位于和田地區(qu)策勒縣境內，地處(chu)努爾河之(zhi)旁，塔克拉瑪干(gan)沙漠南緣，喀喇昆侖(lun)山北麓山地區(qu)。地理坐標：東經81°03′-81°04′，北緯36°20′-36°36′，地域保護范圍:新疆生產建(jian)設兵團第(di)十四師(shi)一牧場有5個農牧業(ye)連(lian)隊，草原面積118.7萬畝，牧羊總數10.85萬只，年產羊肉1600噸。

產品品質特性特征

1.外在感官特(te)征(zheng)：肉(rou)色鮮紅勻稱(cheng)，有光(guang)澤，脂肪呈乳白色，肉(rou)層(ceng)厚實緊湊；肌肉(rou)纖(xian)維細致緊密，彈性良好，受壓后能復原；外表(biao)略干，不粘手，氣味(wei)新鮮，耐貯運(yun)；熟食味(wei)美鮮嫩，醇香適口(kou)，肥而不膩，無(wu)腥膻氣味(wei)，為優良的(de)肉(rou)類(lei)品種。

2.內在品質(zhi)指(zhi)標：和田一牧場(chang)羊肉含(han)有(you)豐富(fu)的營養成分(fen)，如(ru)蛋白質(zhi)、灰分(fen)和磷、鐵、銅、鋅(xin)等微量(liang)元素。經測定每100g羊肉中(zhong)含(han)蛋白質(zhi)≥15%、灰分(fen)0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、鋅(xin)≥2.5mg/100g、鐵≥1.85mg/100g，氨基酸(suan)為16.8%，脂肪酸(suan)中(zhong)對人(ren)體有(you)益的油酸(suan)為33.6%。各項指(zhi)標符(fu)合國家優(you)質(zhi)肉羊品質(zhi)標準，因(yin)此，一牧場(chang)羊肉是畜(chu)禽類產品中(zhong)“暖(nuan)中(zhong)補虛，補中(zhong)益氣，開胃健力，益腎氣，助(zhu)元陽、補精血、益勞損”之佳品。

3.安全(quan)要求：在放牧(mu)和銷售過程(cheng)中嚴格按照有機食品質量(liang)安全(quan)有關規定執行。產(chan)品符合質量(liang)控制技術規范。