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地域范圍

金(jin)(jin)川(chuan)(chuan)區(qu)位(wei)于(yu)河西走廊東部、騰格里沙漠南(nan)緣(yuan)，介于(yu)東經(jing)(jing)101°29′至(zhi)102°34′，北(bei)(bei)緯38°至(zhi)39°之(zhi)間。屬阿拉善(shan)臺地(di)，南(nan)面(mian)(mian)臨永(yong)昌縣；北(bei)(bei)靠(kao)內(nei)(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自治區(qu)；東與武威相連；西與張掖毗鄰(lin)。古(gu)(gu)“絲綢之(zhi)路”從此經(jing)(jing)過，是新歐亞大陸(lu)橋沿橋城(cheng)市之(zhi)一。全境(jing)地(di)勢西南(nan)高、東北(bei)(bei)低，最(zui)高點3052 米，最(zui)低點1327米，平(ping)均海(hai)拔1500米。屬殘丘平(ping)川(chuan)(chuan)地(di)帶(dai)，境(jing)內(nei)(nei)地(di)勢平(ping)坦，由(you)西北(bei)(bei)向東南(nan)傾斜，土壤肥沃，水資(zi)源(yuan)較(jiao)為(wei)充足(zu)，有靠(kao)祁連山雪水形成的東、西大河和永(yong)昌縣城(cheng)郊泉水形成的金(jin)(jin)川(chuan)(chuan)河流經(jing)(jing)境(jing)內(nei)(nei)，地(di)下水資(zi)源(yuan)較(jiao)為(wei)豐富，有利于(yu)農(nong)業發(fa)(fa)展。轄區(qu)總面(mian)(mian)積(ji)(ji)3770平(ping)方公(gong)里，耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)12.93萬(wan)畝(mu)，總人口20萬(wan)人，其(qi)中非(fei)農(nong)業人口占69%。區(qu)內(nei)(nei)充足(zu)的光熱資(zi)源(yuan)和自然(ran)條件非(fei)常適合(he)辣椒(jiao)(jiao)的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，金(jin)(jin)川(chuan)(chuan)紅辣椒(jiao)(jiao)的種(zhong)植區(qu)域包括金(jin)(jin)川(chuan)(chuan)區(qu)行政區(qu)內(nei)(nei)的雙灣(wan)(wan)鎮的龍口村(cun)、古(gu)(gu)城(cheng)村(cun)、營盤村(cun)、金(jin)(jin)河村(cun)、康盛(sheng)村(cun)、許(xu)家溝(gou)村(cun)、陳家溝(gou)村(cun)、天生(sheng)(sheng)(sheng)炕村(cun)和寧遠堡(bao)鎮的新華村(cun)、下四(si)分村(cun)、西灣(wan)(wan)村(cun)、東灣(wan)(wan)村(cun)等，也是金(jin)(jin)川(chuan)(chuan)區(qu)主要的無公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)。經(jing)(jing)過多年(nian)的發(fa)(fa)展，紅辣椒(jiao)(jiao)面(mian)(mian)積(ji)(ji)從最(zui)初的每年(nian)4公(gong)頃(qing)發(fa)(fa)展到現(xian)在(zai)的2000公(gong)頃(qing)，實現(xian)總產(chan)(chan)量1000萬(wan)千克，總產(chan)(chan)值達(da)1500萬(wan)元。

產(chan)品品質特性特征

⑴外在感官特征金川紅(hong)(hong)辣(la)椒外觀形狀整齊(qi)均勻，果(guo)面油亮光(guang)潔，果(guo)實(shi)呈深紅(hong)(hong)色，顏色均勻，果(guo)皮(pi)厚，韌性(xing)強(qiang)。

⑵內在(zai)品(pin)質(zhi)指標(biao)金川(chuan)紅辣椒干(gan)椒水分(fen)(fen)≤17.9%，平(ping)均單果重≥7.0g，果長≥12cm，最大部(bu)位直徑(jing)≥2cm，平(ping)均果皮厚(hou)度≥0.4mm。雜質(zhi)總量(liang)不超過0.5%，花斑(ban)椒不超過總量(liang)的(de)1%，維生素C≥126.7mg/g，灰分(fen)(fen)≤82.0g/kg，粗(cu)纖(xian)維(干(gan)態(tai))≤203.4g/kg。

⑶安全(quan)要求金川紅(hong)辣(la)椒產(chan)地環境按(an)照(zhao)NY5010-2002（無公(gong)害(hai)食品(pin)，蔬菜產(chan)地環境條件）執(zhi)行；產(chan)品(pin)質量達到了(le)NY5229-2004（無公(gong)害(hai)食品(pin)辣(la)椒干）產(chan)品(pin)質量標準；生產(chan)過程(cheng)控制按(an)照(zhao)NY/T5208-2004（無公(gong)害(hai)食品(pin)蔬菜生產(chan)技術(shu)規(gui)程(cheng)）和金川紅(hong)辣(la)椒生產(chan)加(jia)工(gong)、包(bao)裝、貯運等(deng)一系列技術(shu)規(gui)范進行管理(li)。合理(li)使用農(nong)(nong)藥(yao)投入品(pin)，嚴禁(jin)使用國家明令禁(jin)止的高(gao)劇毒(du)農(nong)(nong)藥(yao)，嚴格(ge)執(zhi)行農(nong)(nong)藥(yao)安全(quan)間隔期(qi)。