金昌十大特產

本文章由 MAIGOO榜單(dan)研究員396號上傳提供 2024-07-22 0

1.羊肉墊卷子

質地細嫩/瘦而不柴/香氣四溢

羊肉墊卷子是以羊肉、面卷、調味料為主要食材制作而成的屬于甘肅河西走廊地區的地方特色小吃，最早起源于甘肅省永昌縣的羊羔肉墊面卷。羊肉墊卷子是河西地區幾百年來風行的一種風味名吃，金昌的風味則更純正地道。由于羊只主食北山咸草，羊羔肉質地細嫩，瘦而不柴，營養豐富，且無一絲膳味，堪稱塞上佳肴。金昌羊肉墊卷子講究用料，配方嚴格，工藝精良。制作時選擇1-2歲的羔羊現宰殺，經過獨特的烹飪，在其肉湯中加入面卷同時加工，色正，味純，香氣四溢，鮮嫩可口，令人食而不忘。

2.永昌啤酒大麥 籽粒飽滿/無病蟲害/品質卓越

永昌啤酒大麥，為農產品地理標志產品，永昌縣被譽為“優質啤酒大麥之鄉”。永昌縣是全國三大啤酒大麥基地之一，該縣憑借得天獨厚的自然條件和雄厚的技術實力建成了西北地區最大的產量穩定、品質卓越的啤酒大麥集約化生產基地，產品品質可于澳大利亞大麥媲美，是全國啤酒大麥之首。因其日照時間長，溫差大，太陽輻射強等多種優越的氣候條件，這里所產的啤酒大麥籽粒飽滿，外觀淡黃，有色澤，無病蟲害，蛋白質含量適中。有關指標達到國家優質啤酒大麥標準，還廣泛用于大麥茶的精深加工。詳細

3.金川紅辣椒 色澤紅亮/整齊均勻/油亮光潔

甘肅金昌有什么特產？在民間，流傳著這樣一句俗語：“東灣的蘿卜，西灣的蔥，寧遠的辣椒驢馱乏”。金川紅辣椒，甘肅省金昌市金川區特產，全國農產品地理標志。金川區氣候屬典型的溫帶大陸性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，春季回暖遲，秋季降溫急，晝夜溫差大，適宜種植辣椒。金川紅辣椒外觀形狀整齊均勻，果面油亮光潔，果實呈深紅色，顏色均勻，果皮厚，韌性強。金川紅辣椒具有色澤紅亮、椒身寬、長，適應食品深加工，工業色素加工等特點，名聲享譽全國內外。詳細

4.雙灣食葵 口感香脆/香而不膩/籽粒飽滿

雙灣食葵，為農產品地理標志產品。據maigoo小編了解，雙灣食葵的種植歷史悠久，金川區種植向日葵始于清朝光緒年間，有記錄的種植食葵的歷史可追潮到20世紀60年代初。該產品籽粒長錐形，黑皮白邊有不規則白色條紋，籽粒長2.0-2.2厘米，橫徑0.9厘米左右；籽粒飽滿，千粒重180克左右；加工性能良好，干籽不脫皮，品質上佳，口感香脆，食用之后齒頰留香，香而不膩。金川地區的生產的食葵籽粒飽滿、色正、含油多、口味好，被客商普遍看好，暢銷東南沿海城市。詳細

5.雙灣西瓜 脆甜多汁/色澤鮮艷/籽少粒小

雙灣西瓜，為農產品地理標志產品。金昌的雙灣西瓜久負盛名，有“不吃雙灣瓜不知天下瓜甜”之說。雙灣鎮瓜果種植條件優越，是金昌市重要的蔬菜、瓜果、商品糧生產基地之一，被譽為“金昌綠洲”、“瓜果甜鄉”。雙灣西瓜脆甜多汁、色澤鮮艷、籽少粒小、沙甜可口，含糖量達12%，可溶性固形物含量11%以上，粗纖維含量0.008%，品質好，商品性優良，易儲藏、好運輸，遠銷北京、上海、廣東等二十多個省市。詳細

6.東灣綠蘿卜 個大味甜/水靈鮮脆/風味清香

東灣綠蘿卜，甘肅省金昌市金川區寧遠堡鎮特產，全國農產品地理標志。獨特的水土光熱條件使得東灣村種出的蘿卜個大味甜，果形圓整，水靈鮮脆，無辣味，口感極好，渾身翠綠，俗稱“綠蘿卜”。金川區栽培綠蘿卜的歷史可以追溯到上世紀七十年代，經過發展，東灣綠蘿卜形成了肉質根呈圓柱形，尾部鈍圓，頂端四分之三色澤翠綠，尾端白玉色，個體均勻，肉質淡綠，質地細翠，肉甘甜，汁多可口，風味清香的特點。詳細

7.永昌肉羊 肉質細嫩/肥而不膩/香而不膻

永昌肉羊羊肉無膻腥異味，肉色鮮紅，肋肉厚度適宜，肉質細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，營養豐富、味道鮮美，烹飪后肥而不膩，香而不膻。不同于其他地方所產羊肉的風味，肉質特征風味物質含量遠高于普通羊肉，永昌羊羔肉墊卷子、永昌炕鍋子等美食都是用永昌肉羊作為原料。永昌肉羊是天然的無公害、綠色食品，是理想的動物性食品，成為了當地群眾肉食的主要來源，肉羊產業已成為永昌縣農村經濟發展和農民增加收入的支柱產業。詳細

8.河州磚雕 做工精細/巧奪天工

金昌有什么能送人的特產？金昌的河州磚雕十分出名。河州磚雕也叫臨夏磚雕，屬于甘肅省臨夏縣地方傳統美術，國家級非物質文化遺產之一。臨夏磚雕源于北宋，成熟于明、清，到近代它又吸收了繪畫、木雕的藝術特色，使這一民間藝術形式更加完美。臨夏磚雕的工藝主要分為捏雕和刻雕兩種，刻雕的工藝包括打磨、構圖、雕刻、細磨、過水、編號、拼接安裝、修飾等八道程序。其雕刻技法主要有陰線刻、凹面線刻、凸面線刻、淺浮雕、高浮雕、鏤空式透雕等種類。詳細

9.香豆子烤花卷 鮮香味美/焦香酥脆/蓬松柔軟

香豆子烤花卷是甘肅金昌地方特色零食，它的外皮焦香酥脆，里面蓬松柔軟，既有“顏值”，又不失美味，是金昌人喜愛的一種小吃。香豆子是生長在陜甘寧西北邊區的一種豆科類植物，經洗凈、曬干、碾碎加工后使用能散發出奇特誘人的香味。香豆子烤花卷用香豆子作為原料，將其制成醬料涂抹在花卷面團上，可以使得做出來的花卷香氣撲鼻、鮮香味美，具有補腎陽、祛寒濕、治寒疝的作用，能夠緩解腹脅脹滿、寒濕腳氣、腎虛腰酸、陽痿等癥狀，有益于人體健康。除了香豆子烤花卷，還有五彩千層酥、手工饃饃、手工亂瓤子烤月餅等也是非常受歡迎的特產美食。詳細

10.八眉豬 適應性強/抗逆性強/肉質好

八眉豬是偶蹄目豬科豬屬哺乳動物，又稱涇川豬。八眉豬的中心產區為陜西涇河流域、甘肅隴東和寧夏的固原地區。八眉豬頭較狹長，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名八眉。八眉豬具有適應性強、抗逆性強、肉質好、脂肪沉積能力強、耐粗放管理、遺傳性穩定，耐粗飼，產仔多，腰油多等特點。其在我國西北地區分布很廣，在較溫暖多雨的關中平原到高寒的青藏高原邊緣地帶，以及干旱的黃土丘陵區，都能很好地生長和繁殖。詳細

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