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香豆子是什么

香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)子(zi)又稱(cheng)為(wei)苦(ku)豆(dou)子(zi)，是一款有著異(yi)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)料，是西北(bei)主婦做面食不可或缺的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)料之(zhi)一。優良品種有玉門(men)香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)子(zi)、新(xin)疆香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)子(zi)、青海香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)子(zi)，每個地方的(de)叫(jiao)法是不一樣的(de)，新(xin)疆叫(jiao)做香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)子(zi)，而(er)在蘭州被(bei)新(xin)疆稱(cheng)為(wei)香(xiang)(xiang)(xiang)豆(dou)子(zi)的(de)又被(bei)稱(cheng)為(wei)苦(ku)豆(dou)子(zi)。

香豆子為豆科一年生草本(ben)植物，全株有香氣，花期4—6月(yue)，果期7—8月(yue)。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆子、面粉、植物油(you)、鹽、酵母、白糖粉、食用(yong)堿。

制作方法：

1、把面粉加酵母，白糖粉，溫(wen)水(shui)和面，揉成光滑的面團。

2、加蓋，發酵快3倍(bei)大，將發好的面(mian)揉(rou)捏，將空氣(qi)揉(rou)出。放入適量(liang)的食用堿再繼續揉(rou)捏均勻，醒一會。

3、將揉好的(de)面團搟(xian)成薄厚(hou)適中的(de)面餅。

4、在面餅上刷上植物(wu)油，撒上香豆(dou)子(zi)粉和(he)少許(xu)鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩(liang)個壓在一起。

8、壓(ya)一(yi)下中間對折，左手向后擰右手向前擰，右手的面(mian)以左手大姆指(zhi)為軸向后轉一(yi)圈，在(zai)下面(mian)捏(nie)死即可。

9、把蒸(zheng)翕鋪上白菜葉子，加(jia)花卷坯(pi)在醒10分(fen)鐘左(zuo)右。

10、蒸鍋(guo)加(jia)水大火(huo)燒開，加(jia)蒸翕大火(huo)蒸25分鐘。

11、關(guan)火2分鐘(zhong)后取出(chu)即(ji)可。

香豆子烤花卷有什么功效

香豆子(zi)又稱胡盧巴(ba)、香草，其植株(zhu)和種(zhong)子(zi)都可(ke)食用，是很好的(de)調味品。香豆子(zi)具有溫(wen)腎(shen)助陽(yang)、散寒(han)止痛、祛(qu)寒(han)除(chu)濕等功效(xiao)。

1、溫腎(shen)助(zhu)陽(yang)、散寒止痛：香(xiang)豆子(zi)有溫腎(shen)助(zhu)陽(yang)，散寒止痛的(de)功效，可用(yong)于腎(shen)陽(yang)不足，寒凝肝(gan)脈，氣血凝滯(zhi)所(suo)致(zhi)寒疝腹痛，腹脅脹痛等，常與吳茱(zhu)萸、川楝子(zi)、巴戟(ji)天等配伍。

2、祛寒除濕(shi)：香豆子(zi)性苦溫(wen)，能溫(wen)肝腎之(zhi)陽(yang)，散筋骨(gu)寒濕(shi)，用于治療陽(yang)虛氣化不利，寒濕(shi)下(xia)注(zhu)，足膝冷痛，寒濕(shi)腳(jiao)氣，常(chang)與木瓜(gua)、補(bu)骨(gu)脂同用。