美國十大經典國宴美食

本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號上傳提供 2024-11-10 0

1.阿拉斯加大比目魚

鮮嫩微甜/做法多樣 美國特色海鮮

阿拉斯加大比目魚是美國本土食材的代表，也是美國國宴中出現次數最多的食材之一。阿拉斯加州位于美國最北部，海域自然環境優越，野生大比目魚品質極佳，肉色雪白，質地富有彈性，一般國宴會選擇新鮮捕撈的大比目魚，選用最鮮嫩的部位制作成美食招待貴賓。據Mai goo網小編了解，美國國宴中的野生阿拉斯加大比目魚，一般選擇清蒸、烘烤、香煎的方式烹飪，更能反映出大比目魚魚肉的風味，味道溫和，略帶甜味，還會搭配西洋菜慕斯、龍蝦慕斯等食用，口感更加豐富。

2.黑松露醬牛排

添加名貴黑松露 細膩軟嫩/濃香撲鼻

牛排是美式西餐中的經典菜品，搭配名貴黑松露醬，完全可以滿足美國國宴的標準。黑松露醬牛排受到法餐的影響，不僅食材名貴，精選優質牛肉和黑松露，還進行精致的擺盤，這道菜一上桌，就能夠讓人感受到它的名貴。作為一道牛排，它的烹飪方式卻與眾不同，需要選擇橄欖油，先將牛排煎至合適的熟度，再將牛排撈出用剩下的油煎黑松露，這樣才能釋放黑松露的原始味道，最后將松露片放在牛排上，加一勺黑松露醬，牛排切塊伴著食用，汁多肉嫩，在國宴上很受歡迎。

3.波爾多牛肉

波爾多紅酒+牛肉 肉質松軟/醇香不膩

美國國宴名菜有哪些？牛肉是美國國宴的主要肉類，波爾多牛肉是其中比較受歡迎的做法。美國是多民族移民的國家，飲食融合了不同國家的飲食文化，而法餐作為西餐之首，自然對美國有很大的影響，這道波爾多牛肉，食材和做法都盡顯法餐特色，是美國國宴中經常出現的一道菜。這道波爾多牛肉，精選優質波爾多紅酒，將牛肉、胡蘿卜、番茄、黃瓜等食材切塊后，一起放進鍋中燉煮而成，成菜色澤紅亮，紅酒中和了牛油的厚重，并且讓牛肉更松軟，幾乎入口即化。

4.波士頓龍蝦清蒸水煮 肉質飽滿/鮮嫩爽口

波士頓龍蝦是美國十大國宴美食之一，曾多次出現在美國招待貴賓的餐桌上。波士頓龍蝦是美國特色海鮮，主產自緬因州和馬薩諸塞州，在傳統的北美菜肴中，人們多會以清蒸或水煮方式料理，再加上檸檬汁與奶油上桌，這也是正式的國宴中的常見做法，據MA Igoo網小編了解，國宴上的波士頓龍蝦，會將殼處理好后再上桌，這樣使用會更加方便。胡佛宴請暹羅國王帕恰迪波、丘吉爾宴請英國伊麗莎白公主、尼克松宴請勃列日涅夫、布什宴請英國女王、拜登宴請馬克龍時，都有波士頓龍蝦。詳細

5.新奧爾良什錦飯

食材多樣/層次豐富 美國國宴主食之一

美國國宴的主食，除了面包，米飯也是占有重要地位的，歷史悠久的新奧爾良什錦飯，是國宴常見美食。新奧爾良是多元文化的熔爐，豐盛的什錦飯融合了法國、西非及新奧爾良本土的飲食特色，薈萃海味精華，營養豐富，帶來口腹之享的同時，也帶來異域風情體驗。美國國宴上的新奧爾良什錦飯，會挑選新鮮優質的鮮蝦、香蟹、魷魚、貽貝，與米飯、香料相互融合，一般會搭配以魚肉、風干的蔬菜為主要食材熬制的秋葵濃湯一起食用，二者的結合帶給嘉賓舌尖上的享受。

6.夏威夷沙律

多種水果混合制成/新鮮原味

夏威夷沙律其實就是水果沙拉，充滿了夏威夷風情，清新爽口。美國國宴中的水果，一般會以夏威夷沙律的方式上桌，各種時令的水果如香蕉、芒果、菠蘿、木瓜、草莓、獼猴桃、香蕉等，切成大小合適的塊后淋上沙拉醬，新鮮、自然、原味，是很受歡迎的美國國宴美食。這道菜所選擇的都是新鮮高品質的水果，展示美國豐富的水果種類，除了經典的水果沙拉做法，還會添加生菜、黃瓜等蔬菜，讓夏威夷沙律的食材更加豐富，更能夠滿足食客的需求。

7.奶油玉米濃湯 鮮牛奶+甜玉米 奶香濃郁/綿密順滑

奶油玉米濃湯是一道經典西式湯品，也是美國國宴十大美食之一。作為一道出現在國宴上的湯品，奶油玉米濃湯雖然食材簡單，但選擇的是新鮮純牛奶和優質甜玉米，玉米和奶油打碎后在鍋中熬煮，再放入適量鹽和黑胡椒調味，看起來雖然濃稠，但入口綿密細膩，有濃濃的奶香味，是自然的香甜口感，不會覺得膩。奶油玉米濃湯順滑的口感受到一致好評，在國宴上也多次出現，MAI goo網小編了解到，2006年，布什招待胡錦濤的午宴就包括這道奶油玉米濃湯。詳細

8.美式蘋果派 外酥內軟/酸甜適中 美式經典甜點

作為一道經典美式甜品，蘋果派也多次在美國領導人招待貴賓的宴會上出現。蘋果派起源于歐洲西部，后風靡全球，在美國更是日常中很常見的甜品，是節慶日必不可少的美食，美國國宴上就曾出現過焦糖蘋果派、杏仁蘋果派、奶油蘋果派等不同口味的蘋果派。經典的美式蘋果派通常使用酥皮，然后在其中加入切碎的蘋果、糖、黃油、檸檬汁、肉桂、丁香等香料，經過烘烤后就會散發出濃郁的香氣，外層酥脆，內層餡料酸甜適中，口感柔軟濕潤。詳細

9.奶油冰淇淋

冰涼綿滑/入口即化 美國國宴飯后甜品

在美國國宴的尾聲，一般都少不了一道奶油冰淇淋。奶油冰激凌是一種甜美可口的點心，蓬松輕盈，有著柔軟絲滑的質感，口感細膩濕潤，層次感強，入口即化，國宴上的奶油冰淇淋，不僅使用頂級的食材，造型也很好看，還會用精致的杯子盛放，使用勺子食用，非常方便。在美國國宴上出現過的奶油冰淇淋有覆盆子冰淇淋、焦杏仁冰淇淋、姜杏仁冰淇淋、酪乳冰淇淋、龍舌蘭冰淇淋、法式鮮奶油冰淇淋等，受到賓客的一致好評。

10.美國葡萄酒 雪莉酒 蘇玳酒 勃艮第酒 香檳

美國國宴喝什么酒？葡萄酒是美國國宴上使用頻率最高的酒，使用的基本都是加州產的葡萄酒。葡萄酒雖然是美國國宴中最常見的酒之一，但直到肯尼迪任內才首次出現美國本土葡萄酒的身影，此后本土產的葡萄酒在國宴中的占比越來越高，不同品種的葡萄酒取代進口酒，成為國宴上的主角。在美國國宴上，幾乎每道菜都會配有不同的葡萄酒，和菜品搭配口感相得益彰，如艾森豪威爾某次國宴宴請賓客，頭道菜配雪莉酒，第二道配蘇玳酒，第三道配勃艮第酒，最后一道配香檳。詳細

烤火雞
秋葵濃湯
烤羊排
阿拉斯加鮭魚
奶油菠菜
燈籠椒醬汁雞
橘汁胡蘿卜
山羊奶酪蛋糕
黃油蘆筍尖
覆盆子蛋奶酥

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