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驪靬金鱒魚是啥

金(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)屬虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)的變異品種，因全身(shen)金(jin)黃，所(suo)以稱(cheng)為(wei)金(jin)鱒(zun)(zun)魚(yu)，同虹(hong)鱒(zun)(zun)魚(yu)一樣(yang)為(wei)冷水養殖的魚(yu)類，經過多年(nian)的潛心研(yan)究(jiu)，終于培育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金昌市永昌縣(xian)驪靬金鱒(zun)魚(yu)繁(fan)育已(yi)形成一定規模，培育繁(fan)殖基地位(wei)于(yu)永昌縣(xian)城西(xi)郊(jiao)10公(gong)里的(de)焦家(jia)莊鄉(xiang)，全鄉(xiang)境(jing)內(nei)泉水(shui)資(zi)源豐(feng)富，并且由于(yu)氣候溫(wen)和，終年四季常流不斷(duan)，水(shui)質優良，富含鍶(si)、鋰、鋅等多種有(you)益于(yu)人體的(de)礦物(wu)質，無有(you)害(hai)元素，無污染，特(te)(te)別適(shi)宜金鱒(zun)魚(yu)的(de)繁(fan)殖培育，加上金鱒(zun)魚(yu)特(te)(te)有(you)的(de)優勢，具有(you)很強的(de)市場競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金昌(chang)市(shi)永昌(chang)縣培育出的(de)(de)(de)驪靬金鱒魚(yu)與目前世界上推(tui)廣的(de)(de)(de)日本(ben)金鱒魚(yu)相比具(ju)有明(ming)顯的(de)(de)(de)三大特點：一是個體大，二是生長速度(du)快(kuai)，三是色(se)澤好，尤其(qi)是眼(yan)睛呈橘紅色(se)，在陽光(guang)下反(fan)射出耀(yao)眼(yan)的(de)(de)(de)光(guang)芒，被(bei)國(guo)(guo)內(nei)外同行所關注(zhu)。該(gai)品種(zhong)屬國(guo)(guo)內(nei)首創，成(cheng)果達到國(guo)(guo)內(nei)先進水平，具(ju)有一定的(de)(de)(de)經濟和推(tui)廣價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪(li)靬金鱒(zun)魚(yu)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩(nen)，味道(dao)鮮美，肉(rou)(rou)厚剌少，營養價(jia)值極高，蛋白質(zhi)含(han)量豐富。適(shi)合(he)蒸、煮、烤、紅燒、生魚(yu)片等多(duo)種烹調且容易消化(hua)吸收，還含(han)有多(duo)烯(xi)脂肪酸(suan)，特別是二(er)十(shi)(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)、二(er)十(shi)(shi)五(wu)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)、二(er)十(shi)(shi)二(er)碳(tan)(tan)六烯(xi)酸(suan)的(de)含(han)量很高，其中(zhong)二(er)十(shi)(shi)碳(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)對孕婦、老年人、幼(you)童的(de)健康有很大好處，而且不含(han)膽固醇。

根據草原生態研(yan)究所測定(ding)，該(gai)金鱒(zun)魚(yu)(yu)肉中(zhong)鐵、鋅(xin)、鈣、維(wei)生素(su)總量、胡蘿卜素(su)含量分別比美國(guo)道納(na)爾遜氏虹鱒(zun)魚(yu)(yu)高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著(zhu)人們生活水平的(de)提高，人們對營養的(de)需求也(ye)由量到質過(guo)渡，極(ji)(ji)具觀賞價值的(de)金鱒(zun)魚(yu)(yu)的(de)體(ti)色又是(shi)專家(jia)們推崇的(de)能夠(gou)增進食欲的(de)金黃色，這(zhe)種(zhong)體(ti)色在其它魚(yu)(yu)類中(zhong)極(ji)(ji)為(wei)罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚(yu)12兩（約(yue)480克(ke)）、西芹、甘筍各2兩（約(yue)80克(ke)）、蔥(cong)2條、金菇1束、蒜頭1瓣、檸(ning)檬1片（擠汁）、牛油1湯匙、上湯3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少(shao)許。

配料：

鹽1/4茶匙(chi)、胡椒粉少許(xu)。

做法：

1、鱒魚(yu)切大件，洗凈抹干，加調味料(liao)拌勻。

2、西(xi)芹去(qu)(qu)筋，甘筍去(qu)(qu)皮，分別切(qie)5厘米長條；蔥切(qie)段；金菇切(qie)去(qu)(qu)要部(bu)，洗凈；蒜(suan)頭去(qu)(qu)衣，拍扁。

3、煮熱牛油，下蒜炒至(zhi)香，去掉(diao)蒜頭，排入鱒魚塊，煎至(zhi)兩面焦黃色，取出(chu)。

4、原鍋放入西芹(qin)、蔥段，炒勻，注入上(shang)湯，下鱒魚(yu)，煮至滾，擠下檸檬汁(zhi)，上(shang)蓋焗(ju)煮約(yue)7分(fen)鐘，下鹽、胡椒粉調味，加入金菇(gu)再(zai)煮3分(fen)鐘即(ji)成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大(da)塊、橄欖油(you)1湯匙、現磨黑胡椒1茶匙、蒜(suan)頭2個切(qie)片、新鮮(xian)青(qing)辣椒1個切(qie)片、檸(ning)檬1個切(qie)片。

做法：

1、把(ba)烤(kao)箱預熱到200度。將魚洗凈(jing)，拍干。

2、把橄欖油抹到魚排上(shang)(shang)，再撒(sa)些黑胡椒。每片(pian)魚放到一大張錫紙上(shang)(shang)，在魚上(shang)(shang)放上(shang)(shang)蒜(suan)片(pian)和(he)辣(la)椒片(pian)，再將(jiang)檸(ning)檬汁擠到魚片(pian)上(shang)(shang)面(mian)。然(ran)后把檸(ning)檬片(pian)也(ye)排在魚上(shang)(shang)面(mian)。小(xiao)心的(de)將(jiang)錫紙各邊都包起。然(ran)后放到烘盤上(shang)(shang)。

3、在預熱好的(de)烤箱里烤15-20分鐘。時間根(gen)據魚片(pian)的(de)大小來定。當魚肉能輕易的(de)用叉子叉起(qi)時魚肉就熟了。