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驪靬金鱒魚是啥

金鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)屬(shu)虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)的變(bian)異品種，因(yin)全身金黃(huang)，所以稱為金鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)，同虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)一樣為冷(leng)水養(yang)殖的魚(yu)(yu)類，經過多年的潛心研究，終于培(pei)育(yu)成(cheng)功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金(jin)昌市(shi)永昌縣驪靬金(jin)鱒魚繁(fan)育(yu)已形(xing)成(cheng)一定規模，培(pei)(pei)育(yu)繁(fan)殖基地位于永昌縣城西郊10公里的(de)焦(jiao)家莊鄉，全(quan)鄉境內(nei)泉水資源豐(feng)富，并且由于氣候溫和(he)，終年四季常流不斷(duan)，水質優良(liang)，富含鍶、鋰、鋅等多種有(you)益于人(ren)體的(de)礦(kuang)物質，無有(you)害元素(su)，無污染，特別(bie)適宜金(jin)鱒魚的(de)繁(fan)殖培(pei)(pei)育(yu)，加上金(jin)鱒魚特有(you)的(de)優勢，具有(you)很強的(de)市(shi)場競爭能力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌(chang)市永昌(chang)縣培(pei)育(yu)出的(de)驪靬金(jin)鱒魚(yu)與(yu)目前世界上(shang)推廣的(de)日(ri)本金(jin)鱒魚(yu)相比具(ju)有明顯(xian)的(de)三(san)大特(te)點：一(yi)是(shi)個體大，二是(shi)生長速度快，三(san)是(shi)色澤好，尤其(qi)是(shi)眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的(de)光芒，被國內(nei)外(wai)同(tong)行所關注(zhu)。該品種屬國內(nei)首創，成果達到(dao)國內(nei)先進水(shui)平，具(ju)有一(yi)定的(de)經濟和(he)推廣價值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味道(dao)鮮美(mei)，肉(rou)厚剌少，營養價值(zhi)極高(gao)，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量豐(feng)富。適合蒸、煮、烤、紅(hong)燒、生魚片等多種烹調且容易(yi)消(xiao)化吸(xi)收，還含(han)(han)有多烯(xi)(xi)脂肪(fang)酸(suan)(suan)，特(te)別是二十碳五烯(xi)(xi)酸(suan)(suan)、二十五碳五烯(xi)(xi)酸(suan)(suan)、二十二碳六烯(xi)(xi)酸(suan)(suan)的含(han)(han)量很高(gao)，其中二十碳五烯(xi)(xi)酸(suan)(suan)對(dui)孕(yun)婦、老(lao)年人、幼童的健康有很大好處，而且不含(han)(han)膽固醇。

根據草原(yuan)生態(tai)研究(jiu)所測(ce)定，該金鱒魚肉(rou)中(zhong)鐵(tie)、鋅、鈣、維生素總量、胡蘿卜素含(han)量分別比美(mei)國道納爾(er)遜氏虹鱒魚高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著(zhu)人們生活水平的提(ti)高，人們對營養的需(xu)求也由量到質過(guo)渡(du)，極具(ju)觀(guan)賞(shang)價(jia)值(zhi)的金鱒魚的體(ti)(ti)色又是專(zhuan)家們推崇的能夠增進食欲的金黃色，這種體(ti)(ti)色在其它魚類中(zhong)極為罕見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩(liang)（約480克）、西芹(qin)、甘筍各2兩(liang)（約80克）、蔥(cong)2條、金菇1束、蒜頭1瓣、檸檬1片（擠汁）、牛油1湯匙、上湯3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

配料：

鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、鱒魚切大件(jian)，洗凈抹干(gan)，加調味料拌(ban)勻(yun)。

2、西(xi)芹去筋，甘筍去皮(pi)，分別(bie)切(qie)5厘米長條(tiao)；蔥(cong)切(qie)段；金(jin)菇(gu)切(qie)去要部，洗凈；蒜頭(tou)去衣，拍扁。

3、煮熱牛油(you)，下蒜炒至(zhi)香，去掉蒜頭(tou)，排(pai)入鱒魚塊，煎至(zhi)兩面焦(jiao)黃色，取出。

4、原鍋放入(ru)西(xi)芹、蔥(cong)段(duan)，炒勻，注(zhu)入(ru)上湯，下鱒魚，煮至滾，擠下檸檬(meng)汁，上蓋焗煮約7分鐘，下鹽、胡椒粉(fen)調味，加入(ru)金(jin)菇再煮3分鐘即(ji)成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大塊(kuai)、橄欖(lan)油1湯匙、現磨黑胡椒1茶匙、蒜頭2個切(qie)片、新鮮青辣椒1個切(qie)片、檸檬1個切(qie)片。

做法：

1、把(ba)烤(kao)箱預熱(re)到(dao)200度。將(jiang)魚洗凈，拍干。

2、把橄欖油(you)抹到(dao)魚排上(shang)(shang)，再(zai)(zai)撒些黑(hei)胡椒。每片(pian)(pian)魚放(fang)到(dao)一大張(zhang)錫(xi)紙上(shang)(shang)，在魚上(shang)(shang)放(fang)上(shang)(shang)蒜(suan)片(pian)(pian)和辣椒片(pian)(pian)，再(zai)(zai)將(jiang)檸檬汁擠到(dao)魚片(pian)(pian)上(shang)(shang)面(mian)。然(ran)后把檸檬片(pian)(pian)也(ye)排在魚上(shang)(shang)面(mian)。小心(xin)的將(jiang)錫(xi)紙各邊都包起。然(ran)后放(fang)到(dao)烘(hong)盤上(shang)(shang)。

3、在(zai)預熱好的(de)烤箱里烤15-20分鐘。時(shi)(shi)間根據魚(yu)片的(de)大小來(lai)定。當(dang)魚(yu)肉能輕(qing)易的(de)用叉子(zi)叉起時(shi)(shi)魚(yu)肉就熟了(le)。