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驪靬金鱒魚是啥

金鱒(zun)魚(yu)(yu)屬虹(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)的(de)變異品(pin)種，因全身金黃，所以稱為金鱒(zun)魚(yu)(yu)，同(tong)虹(hong)鱒(zun)魚(yu)(yu)一樣為冷水養殖的(de)魚(yu)(yu)類，經過多(duo)年的(de)潛(qian)心研究，終于(yu)培育成功。

永昌驪靬金鱒魚的生產規模

金昌(chang)市(shi)永昌(chang)縣驪靬金鱒(zun)魚(yu)繁(fan)育已(yi)形成一定規模，培育繁(fan)殖基地位于(yu)(yu)永昌(chang)縣城(cheng)西郊10公里的(de)焦家莊(zhuang)鄉(xiang)，全鄉(xiang)境內泉水資源(yuan)豐(feng)富，并且(qie)由于(yu)(yu)氣候溫和，終(zhong)年(nian)四季常流(liu)不斷，水質(zhi)優(you)(you)良(liang)，富含鍶、鋰、鋅等(deng)多種有益于(yu)(yu)人體的(de)礦物質(zhi)，無有害(hai)元(yuan)素，無污(wu)染(ran)，特(te)別適宜金鱒(zun)魚(yu)的(de)繁(fan)殖培育，加上金鱒(zun)魚(yu)特(te)有的(de)優(you)(you)勢(shi)，具(ju)有很強的(de)市(shi)場競爭能(neng)力。

永昌驪靬金鱒魚與日本金鱒魚的區別

金(jin)昌市永昌縣培育(yu)出的(de)驪(li)靬金(jin)鱒魚(yu)與(yu)目前世界上(shang)推廣的(de)日本金(jin)鱒魚(yu)相比(bi)具有明(ming)顯的(de)三大(da)特點：一(yi)是個體大(da)，二是生長速(su)度快(kuai)，三是色澤好，尤其是眼睛呈(cheng)橘紅色，在陽(yang)光下反(fan)射出耀(yao)眼的(de)光芒，被國(guo)內(nei)外同(tong)行所關(guan)注(zhu)。該品種屬國(guo)內(nei)首創，成果達(da)到國(guo)內(nei)先進(jin)水平，具有一(yi)定的(de)經濟和推廣價(jia)值。

驪靬金鱒魚的營養價值

驪靬金鱒魚(yu)肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味道鮮美，肉厚(hou)剌少(shao)，營養價值極高(gao)(gao)，蛋白質(zhi)含量豐富。適(shi)合蒸、煮、烤、紅燒、生魚(yu)片(pian)等多種烹調且容易消化吸(xi)收，還(huan)含有多烯(xi)(xi)脂肪(fang)酸(suan)，特(te)別是二(er)十(shi)碳(tan)五烯(xi)(xi)酸(suan)、二(er)十(shi)五碳(tan)五烯(xi)(xi)酸(suan)、二(er)十(shi)二(er)碳(tan)六烯(xi)(xi)酸(suan)的(de)含量很高(gao)(gao)，其(qi)中二(er)十(shi)碳(tan)五烯(xi)(xi)酸(suan)對孕婦、老年人、幼童(tong)的(de)健康有很大好處，而且不(bu)含膽(dan)固醇。

根據草(cao)原(yuan)生(sheng)態(tai)研究所測定，該金鱒魚(yu)肉(rou)中鐵、鋅、鈣、維(wei)生(sheng)素(su)總量、胡蘿卜素(su)含量分別比美國道納爾遜氏虹鱒魚(yu)高(gao)70%、50%、14%、12.93%、18.31%。隨著人們生(sheng)活水平(ping)的(de)提高(gao)，人們對(dui)營養的(de)需求也(ye)由量到質過渡，極(ji)具觀(guan)賞價值的(de)金鱒魚(yu)的(de)體色又是專家們推崇的(de)能夠增進食欲的(de)金黃(huang)色，這種體色在其(qi)它魚(yu)類中極(ji)為罕(han)見。

驪靬金鱒魚怎么吃

鱒魚蔬菜湯

主料：

鱒魚12兩（約480克）、西芹(qin)、甘筍各2兩（約80克）、蔥(cong)2條、金菇(gu)1束、蒜頭(tou)1瓣、檸(ning)檬(meng)1片(pian)（擠汁）、牛油1湯匙(chi)、上湯3杯、鹽1/2茶匙(chi)、胡(hu)椒粉少許。

配料：

鹽(yan)1/4茶匙、胡椒粉少(shao)許。

做法：

1、鱒(zun)魚切大件(jian)，洗(xi)凈抹干，加調味(wei)料拌勻。

2、西(xi)芹去(qu)筋，甘筍去(qu)皮，分別切(qie)(qie)5厘米長條；蔥切(qie)(qie)段；金(jin)菇(gu)切(qie)(qie)去(qu)要部，洗凈；蒜頭去(qu)衣(yi)，拍(pai)扁。

3、煮熱牛(niu)油，下(xia)蒜炒至(zhi)香，去掉蒜頭，排入鱒魚塊，煎至(zhi)兩面焦黃色，取出。

4、原鍋放入(ru)西(xi)芹、蔥段，炒勻，注入(ru)上(shang)湯，下(xia)(xia)鱒魚，煮(zhu)至滾，擠下(xia)(xia)檸檬(meng)汁(zhi)，上(shang)蓋焗煮(zhu)約7分鐘(zhong)，下(xia)(xia)鹽、胡(hu)椒(jiao)粉調(diao)味，加入(ru)金菇(gu)再(zai)煮(zhu)3分鐘(zhong)即成。

烤鱒魚拌辣椒檸檬

材料：

紅鱒魚排2大塊、橄欖油(you)1湯(tang)匙、現磨(mo)黑胡椒(jiao)1茶匙、蒜頭2個(ge)切片、新鮮青辣椒(jiao)1個(ge)切片、檸檬1個(ge)切片。

做法：

1、把(ba)烤箱預(yu)熱到200度(du)。將(jiang)魚洗(xi)凈，拍干。

2、把橄(gan)欖油抹到魚排(pai)上(shang)，再撒些黑(hei)胡椒。每片(pian)魚放到一(yi)大(da)張錫紙上(shang)，在(zai)魚上(shang)放上(shang)蒜片(pian)和辣椒片(pian)，再將(jiang)(jiang)檸(ning)(ning)檬汁擠(ji)到魚片(pian)上(shang)面(mian)。然后把檸(ning)(ning)檬片(pian)也排(pai)在(zai)魚上(shang)面(mian)。小(xiao)心(xin)的將(jiang)(jiang)錫紙各邊都(dou)包起。然后放到烘盤上(shang)。

3、在(zai)預熱(re)好(hao)的烤箱(xiang)里烤15-20分鐘。時間根(gen)據魚(yu)片(pian)的大小(xiao)來(lai)定。當魚(yu)肉(rou)能(neng)輕(qing)易的用(yong)叉子叉起(qi)時魚(yu)肉(rou)就熟了。