芒果视频下载

岷縣蕨麻豬

地域范圍

岷縣(xian)位(wei)于甘肅省南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)、甘南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)高原東(dong)緣與(yu)隴南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)山(shan)地西(xi)部(bu)及隴中黃土(tu)高原南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)端接壤區，處(chu)(chu)于洮(tao)河(he)中上游，河(he)水流經縣(xian)境西(xi)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)折西(xi)北(bei)部(bu)。地處(chu)(chu)北(bei)緯34°07＇—34°45＇，東(dong)經103°41＇—104°59＇之間，東(dong)、西(xi)長約120公里(li)(li)，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)北(bei)最窄處(chu)(chu)僅15公里(li)(li)。縣(xian)城距(ju)蘭州267公里(li)(li)，距(ju)北(bei)京2060公里(li)(li)，東(dong)與(yu)武山(shan)、禮(li)縣(xian)相鄰，南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)與(yu)宕昌、迭部(bu)、卓尼縣(xian)接壤，西(xi)與(yu)臨潭、卓尼兩縣(xian)相接，北(bei)與(yu)漳縣(xian)接連。岷縣(xian)蕨麻豬生產(chan)區域遍及9個鄉鎮。年總產(chan)量(liang)10萬頭、3500噸(dun)。

產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外貌特點：成年(nian)蕨麻豬，毛色純黑(hei)，被(bei)毛粗密而(er)(er)長(chang)(chang)(chang)，長(chang)(chang)(chang)達(da)3-4cm，冬季生黑(hei)色絨毛，鬃長(chang)(chang)(chang)而(er)(er)堅(jian)韌，鬃毛長(chang)(chang)(chang)5-10cm，其(qi)體型較小，體軀較短(duan)，體重(zhong)為35～40kg，體高(gao)為42～45cm，體長(chang)(chang)(chang)為60-80cm。頭窄長(chang)(chang)(chang)，呈錐(zhui)形，嘴長(chang)(chang)(chang)而(er)(er)尖，犬齒(chi)發達(da)，耳略下垂，額無明(ming)顯(xian)皺紋。胸較狹窄，背腰平直或微躬，后軀高(gao)，前軀低，臀窄而(er)(er)傾斜，四肢健壯(zhuang)，膝短(duan)有力，蹄小堅(jian)實(shi)。

（2）肉(rou)(rou)質(zhi)外在感官特征： 胴體(ti)皮(pi)較厚、瘦肉(rou)(rou)多(duo)、水份少。胴體(ti)肉(rou)(rou)切面具有(you)大理石樣紋(wen)，紅白(bai)相間、紋(wen)理適中，肌(ji)肉(rou)(rou)光澤潤滑、肌(ji)纖(xian)維細，脂肪堅硬呈乳白(bai)色，宰殺后隨時間推(tui)移(yi)肉(rou)(rou)色由深(shen)紅逐漸變為淡紅色。 經烹調加工(gong)的(de)肉(rou)(rou)，細嫩(nen)多(duo)汁、味道(dao)鮮美、口(kou)感好(hao)，無腥味、膘厚適中、食而(er)不膩，具有(you)岷縣(xian)蕨麻豬肉(rou)(rou)特有(you)的(de)香味，是(shi)餐桌上的(de)豬肉(rou)(rou)極品。蕨麻豬獨特的(de)肉(rou)(rou)質(zhi)，是(shi)制作臘肉(rou)(rou)、火腿的(de)上好(hao)原料。

（3）內在品質(zhi)指標：岷縣蕨麻(ma)豬肉中(zhong)鮮味氨(an)基酸（谷(gu)氨(an)酸、甘氨(an)酸等(deng)）較(jiao)高。礦物質(zhi)含量豐(feng)富，營養(yang)價(jia)值高。

（4）安全要求(qiu)：產地環(huan)境達到(dao)《畜(chu)(chu)禽場環(huan)境質量標準(zhun)NY/T 388》；畜(chu)(chu)禽飲用水達到(dao)并保(bao)持《畜(chu)(chu)禽飲用水水質—NY 5027》；飼(si)料(liao)及(ji)其使(shi)用達到(dao)《畜(chu)(chu)禽飼(si)養飼(si)料(liao)及(ji)飼(si)料(liao)添加(jia)劑準(zhun)則-NY 5032-2006》；獸藥及(ji)其使(shi)用達到(dao)《畜(chu)(chu)禽獸藥使(shi)用準(zhun)則-NY 5030-2006》；蕨麻(ma)豬疫病防治符合《畜(chu)(chu)禽飼(si)養獸醫防疫準(zhun)則-NY 5339-2006》；蕨麻(ma)豬飼(si)養管(guan)理(li)達到(dao)《生(sheng)豬飼(si)養管(guan)理(li)準(zhun)則-NY/T 5033 》。