渭(wei)(wei)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣因地(di)(di)(di)(di)處黃(huang)河(he)最大支流——古(gu)(gu)老渭(wei)(wei)河(he)的(de)(de)(de)(de)(de)發源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)(di)而(er)得名。是黃(huang)河(he)上(shang)游古(gu)(gu)文(wen)化(hua)(hua)(hua)發祥地(di)(di)(di)(di)之(zhi)(zhi)(zhi)一,境(jing)內(nei)發現(xian)大量(liang)(liang)仰韶(shao)文(wen)化(hua)(hua)(hua)、馬(ma)家窖文(wen)化(hua)(hua)(hua)、齊家文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺(yi)址(zhi),是三大古(gu)(gu)文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)融匯(hui)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)(di)。它是中(zhong)(zhong)國古(gu)(gu)絲綢南路的(de)(de)(de)(de)(de)必(bi)經(jing)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)(di)。 絲綢南路由漢(han)代(dai)長(chang)安出發,沿(yan)渭(wei)(wei)河(he)西(xi)行(xing),經(jing)渭(wei)(wei)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),最終入河(he)西(xi)走廊。縣內(nei)有(you)(you)(you)始建于明洪(hong)武(wu)年(nian)間(jian)(公元1368-1398年(nian))的(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)國獨(du)(du)(du)一無(wu)二的(de)(de)(de)(de)(de)懸臂式純(chun)木拱橋(qiao)灞陵(ling)橋(qiao)、葬有(you)(you)(you)孤竹國二圣(sheng)伯夷和(he)叔齊的(de)(de)(de)(de)(de)首陽山、鳥(niao)鼠(shu)同穴(xue)渭(wei)(wei)水源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)、秦長(chang)城遺(yi)址(zhi)等渭(wei)(wei)河(he)流域豐厚的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)積(ji)淀。歷(li)代(dai)許多(duo)文(wen)人(ren)(ren)墨客在(zai)(zai)(zai)此留下了(le)諸(zhu)多(duo)手(shou)跡。 渭(wei)(wei)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣有(you)(you)(you)著悠久的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)歷(li)史。據(ju)《渭(wei)(wei)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)畜牧志》記載,早在(zai)(zai)(zai)春秋戰國時期,本(ben)地(di)(di)(di)(di)群眾就(jiu)有(you)(you)(you)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)土雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣;清代(dai)乾隆年(nian)間(jian)舉人(ren)(ren)吳鎮詩(shi)云(yun):“坡前(qian)草壯禽滿園”,足以(yi)說明300年(nian)以(yi)前(qian)當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)就(jiu)有(you)(you)(you)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統,并有(you)(you)(you)放養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣。直至今日,當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)尚流傳(chuan)著:“養(yang)(yang)(yang)牛為(wei)(wei)耕田,養(yang)(yang)(yang)豬為(wei)(wei)過年(nian),養(yang)(yang)(yang)羊為(wei)(wei)趕氈,養(yang)(yang)(yang)雞(ji)下蛋為(wei)(wei)換油鹽(yan)錢”的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)間(jian)諺語。 當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)相傳(chuan) ,在(zai)(zai)(zai)很久以(yi)前(qian),這里的(de)(de)(de)(de)(de)農牧民(min)有(you)(you)(you)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)斗雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史,在(zai)(zai)(zai)五百(bai)年(nian)以(yi)前(qian),當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)供(gong)(gong)肉(rou)用(yong)(yong)和(he)蛋用(yong)(yong)現(xian)象(xiang)以(yi)相當(dang)(dang)普遍。在(zai)(zai)(zai)清代(dai)當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)所養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)土雞(ji),雞(ji)肉(rou)味道獨(du)(du)(du)特,純(chun)正(zheng)鮮美,供(gong)(gong)當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)衙門和(he)貴族食用(yong)(yong)。黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)產(chan)區(qu)具有(you)(you)(you)優(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)草料資源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和(he)獨(du)(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)位(wei)優(you)勢,為(wei)(wei)黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)成奠定(ding)了(le)良好的(de)(de)(de)(de)(de)基礎。20世(shi)紀90年(nian)代(dai),隨著全(quan)世(shi)界養(yang)(yang)(yang)雞(ji)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)蓬(peng)勃發展,也促使當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)人(ren)(ren)們對(dui)當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)良進行(xing)品種選育(yu)(yu),從而(er)培育(yu)(yu)出了(le)肉(rou)質鮮美細嫩(nen)、營(ying)養(yang)(yang)(yang)豐富、味道純(chun)正(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方優(you)良品種—黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)。黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)在(zai)(zai)(zai)草地(di)(di)(di)(di)叢林中(zhong)(zhong)自(zi)由運(yun)動、棲息,主要覓食嫩(nen)草、砂粒、小蟲、植物莖、葉、籽等,適當(dang)(dang) 補(bu)充一些原糧,由于生長(chang)在(zai)(zai)(zai)獨(du)(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然環境(jing)、獨(du)(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)方式和(he)獨(du)(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)料來源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),形(xing)成了(le)黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)典型的(de)(de)(de)(de)(de)品質特性:體質結實(shi)、抗病力強,肉(rou)質好、營(ying)養(yang)(yang)(yang)豐富、風味鮮美的(de)(de)(de)(de)(de)純(chun)天然營(ying)養(yang)(yang)(yang)食品。 黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)生產(chan)規(gui)模及經(jing)濟效益:黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)主要分布在(zai)(zai)(zai)甘(gan)肅(su)省定(ding)西(xi)市渭(wei)(wei)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)縣16 個(ge)(ge)鄉鎮的(de)(de)(de)(de)(de)217個(ge)(ge)行(xing)政村,年(nian)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)量(liang)(liang)達到(dao)500多(duo)萬(wan)只(zhi),出欄量(liang)(liang)350多(duo)萬(wan)只(zhi),黃(huang)香(xiang)溝(gou)雞(ji)肉(rou)產(chan)量(liang)(liang)達到(dao)5200噸,實(shi)現(xian)產(chan)值近1億元,給農民(min)帶來經(jing)濟純(chun)收入1700多(duo)萬(wan)元,產(chan)品銷(xiao)往國內(nei)外。
黃(huang)香溝(gou)雞是甘肅省定西(xi)市(shi)渭源縣(xian)黃(huang)香溝(gou)牧(mu)場(chang)的(de)特(te)產。黃(huang)香溝(gou)放養(yang)雞可自由在(zai)山坡上采食(shi)中藥(yao)材莖葉、 嫩(nen)草、小蟲,故雞的(de)毛色鮮亮、肉質細嫩(nen)、雞肉味鮮、味純、口感好、營養(yang)高,是地(di)道的(de)綠色食(shi)品(pin),也是物(wu)美價廉(lian)的(de)高營養(yang)滋補品(pin),市(shi)場(chang)前景廣闊。清水粉殼蛋(dan)是國(guo)家農產品(pin)地(di)理標志保護產品(pin)。
渭源(yuan)縣(xian)(xian)具有(you)發展南山放養雞(ji)得天獨厚的條件,全縣(xian)(xian)不僅天然草場(chang)面積(ji)大(da),而且經過幾年的退耕還(huan)林(草),多年生牧(mu)草留床面積(ji)已(yi)達到12萬(wan)多畝。全縣(xian)(xian)有(you)孵(fu)化場(chang)兩個,年孵(fu)化小雞(ji)100萬(wan)只,育(yu)雛戶40多戶,販運戶50多戶。現正(zheng)在組建南山放養雞(ji)協(xie)會(hui),通過“協(xie)會(hui)”的示(shi)范、引導、帶動,使南山放養雞(ji)飼養規(gui)模不斷擴(kuo)大(da),逐步(bu)形成“公司(si)十基地十農(nong)戶”的飼養模式。
黃香溝牧(mu)(mu)區有(you)優質天(tian)然(ran)草場(chang)20多萬(wan)畝(mu),觀(guan)己(ji)圍欄(lan)改良5000多畝(mu)。黃香溝社(she)有(you)農戶(hu)16戶(hu),基本上(shang)以(yi)養殖為主(zhu),今年結合天(tian)然(ran)草場(chang)恢復與建設項目實施,每戶(hu)除留兩三畝(mu)耕地種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)蔬(shu)菜、洋芋等(deng)外,其(qi)余(yu)耕地全(quan)部(bu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)牧(mu)(mu)草和(he)飼(si)料。全(quan)社(she)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)紫花苜蓿和(he)紅豆(dou)草等(deng)多年生牧(mu)(mu)草232畝(mu),種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)豆(dou)類(lei)、大麥等(deng)飼(si)料70畝(mu),改建牛、羊圈20棟, 851平方米。養雞100只以(yi)上(shang)的有(you)5盧,全(quan)部(bu)是放養。該(gai)點(dian)科技人員直接進入(ru)項目區積極參與產(chan)前、產(chan)中(zhong)、產(chan)后服務。
黃香溝(gou)南山放(fang)養(yang)(yang)雞(ji)示范點現放(fang)養(yang)(yang)雞(ji)群4000只,正在育(yu)雛2000只,四月份投放(fang)的雞(ji)群開始出欄,單雞(ji)重達4—5斤,售價20—25元/只,成本為14元/只左右(包括雞(ji)苗(miao)、飼料、疫(yi)苗(miao)、人工、折損等)。由于放(fang)養(yang)(yang)雞(ji)可自由在山坡上采食(shi)中藥材莖葉、 嫩草、小蟲,故雞(ji)的毛色鮮亮、肉質細嫩、雞(ji)肉味鮮、味純(chun)、口感好、營(ying)(ying)養(yang)(yang)高,是地道的綠色食(shi)品,也(ye)是物(wu)美(mei)價廉(lian)的高營(ying)(ying)養(yang)(yang)滋補(bu)品,市場(chang)前景廣闊。該示范點打響了(le)南山放(fang)養(yang)(yang)雞(ji)的品牌;唱響了(le)畜牧(mu)強縣(xian)的主旋律。
該縣不斷加大(da)技(ji)術支(zhi)撐,畜(chu)牧部門打造骨(gu)干團隊,全力以赴為(wei)(wei)(wei)畜(chu)草(cao)產(chan)業(ye)大(da)發展、大(da)跨越提供技(ji)術支(zhi)撐。“借船出海(hai)”,堅持招(zhao)商(shang)引資與激活民(min)資并舉,先后(hou)引進(jin)金(jin)寧(ning)科技(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)(gong)司、高遠(yuan)牧業(ye)公(gong)(gong)司等企(qi)業(ye)27家(jia),投資總規(gui)模3億元;引導和(he)(he)扶(fu)持養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)大(da)戶、致富(fu)能人興(xing)辦養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)企(qi)業(ye)、領辦養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)小區(qu)(qu)。今(jin)年,新(xin)發展養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)企(qi)業(ye)和(he)(he)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)小區(qu)(qu)128家(jia),新(xin)注(zhu)冊養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)專業(ye)合作社38個(ge)(ge),新(xin)發展規(gui)模養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶1707戶;建成(cheng)南山(shan)放養(yang)蟲(chong)草(cao)雞規(gui)模養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)點(dian)43個(ge)(ge)、孵化場3個(ge)(ge);引進(jin)金(jin)寧(ning)科技(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)(gong)司和(he)(he)神農(nong)現(xian)代農(nong)業(ye)科技(ji)公(gong)(gong)司建設兩家(jia)屠(tu)宰加工廠,填補了(le)縣域畜(chu)產(chan)品加工領域的空白。品牌打造實現(xian)新(xin)突破。繼該縣南山(shan)放養(yang)蟲(chong)草(cao)雞獲得國家(jia)“無公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)品產(chan)地(di)認(ren)定”和(he)(he)“A級綠色食品認(ren)證”、“秀峰牌”商(shang)標被(bei)評為(wei)(wei)(wei)“甘肅省(sheng)著名商(shang)標”之后(hou),“秀峰牌”南山(shan)放養(yang)蟲(chong)草(cao)雞在(zai)去年省(sheng)農(nong)產(chan)品交易會(hui)上被(bei)評為(wei)(wei)(wei)“金(jin)獎農(nong)產(chan)品”、在(zai)上海(hai)綠色食品博覽會(hui)上被(bei)評為(wei)(wei)(wei)“暢銷產(chan)品”。
2013年,渭源縣南山放養(yang)蟲草雞協會(hui)申(shen)報(bao)的(de)“黃香溝雞”通過農(nong)業部農(nong)產品(pin)質量安全(quan)中心審查和組(zu)織(zhi)專家(jia)評審,實施(shi)國家(jia)農(nong)產品(pin)地理標志登記保護。
地域范圍
黃香(xiang)溝雞(ji)產地(di)(di)位于甘肅省中部,定西(xi)(xi)市(shi)西(xi)(xi)南(nan)(nan)部的(de)渭源縣(xian),渭源縣(xian)東(dong)連(lian)隴(long)(long)西(xi)(xi),南(nan)(nan)接漳(zhang)縣(xian)、卓尼,東(dong)北(bei)與安定接壤(rang),西(xi)(xi)北(bei)和臨洮毗鄰,西(xi)(xi)南(nan)(nan)與康樂、臨潭隔(ge)洮河相望。屬隴(long)(long)西(xi)(xi)臺地(di)(di)黃土高(gao)原邊緣與西(xi)(xi)秦嶺北(bei)坡地(di)(di)帶。全境山嶺縱橫(heng),形成山多川少的(de)地(di)(di)形,地(di)(di)勢東(dong)北(bei)低、西(xi)(xi)南(nan)(nan)高(gao),最(zui)(zui)高(gao)峰露骨(gu)山海拔3941米(mi),最(zui)(zui)低渭河谷(gu)地(di)(di)的(de)三河口1930米(mi)。黃香(xiang)溝雞(ji)產地(di)(di)范圍以甘肅省渭源縣(xian)黃香(xiang)溝為主,涉及渭源縣(xian)16個鄉(xiang)鎮,所轄217個行(xing)政村。東(dong)徑103°44′-104°20′,北(bei)緯34°53′-35°25′,東(dong)西(xi)(xi)長60公里(li),南(nan)(nan)北(bei)寬56公里(li),總面積(ji)2065平方(fang)公里(li),海拔1930-3941米(mi),區域(yu)內有廣闊(kuo)的(de)天然(ran)草場,無工業污染。黃香(xiang)溝雞(ji)年(nian)總生(sheng)產規模500萬只(zhi),出欄量(liang)350多萬只(zhi),雞(ji)肉(rou)產量(liang)達到5200噸。