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自然生態環境和人文歷史因(yin)素

鄂倫(lun)春自(zi)治(zhi)旗地域遼闊，資源富集(ji)，山青水秀，空氣(qi)清潔，現已(yi)建成國(guo)家(jia)、自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)、旗級(ji)自(zi)然保護區(qu)(qu)7個(ge)(ge)，國(guo)家(jia)級(ji)森林公(gong)園3個(ge)(ge)、自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)級(ji)森林公(gong)園1個(ge)(ge)，5個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮獲得(de)“國(guo)家(jia)級(ji)生(sheng)(sheng)態(tai)鄉(xiang)鎮”稱號，全旗森林覆蓋率82.5%，是一塊無污(wu)染的天(tian)然凈土。也是自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)糧食(shi)安(an)全生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)先進旗縣、雜豆生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地、 國(guo)家(jia)優質糧生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地、國(guo)家(jia)級(ji)綠色農業示范區(qu)(qu)、國(guo)家(jia)級(ji)生(sheng)(sheng)態(tai)示范區(qu)(qu)。

（1）地(di)(di)(di)貌(mao)土(tu)(tu)壤(rang)植被(bei)(bei)情況：本旗(qi)境內的(de)地(di)(di)(di)貌(mao)單元可分(fen)為(wei)山地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)(ling)、河谷平原。分(fen)布(bu)著黑(hei)土(tu)(tu)、暗(an)棕(zong)壤(rang)、棕(zong)色針葉(xie)林(lin)(lin)(lin)土(tu)(tu)三種地(di)(di)(di)帶性(xing)土(tu)(tu)壤(rang)，植被(bei)(bei)依(yi)次(ci)為(wei)森林(lin)(lin)(lin)草甸(dian)、闊葉(xie)林(lin)(lin)(lin)或針闊混交林(lin)(lin)(lin)和針葉(xie)林(lin)(lin)(lin)。其中，分(fen)布(bu)在(zai)低山和丘(qiu)陵(ling)(ling)上部的(de)粗(cu)骨土(tu)(tu)，適宜柞樹、樺(hua)樹生(sheng)長，有著開(kai)發和生(sheng)產綠色食用菌得(de)天獨厚的(de)生(sheng)態(tai)環境和資(zi)源優勢(shi)。還由(you)于本旗(qi)工(gong)業(ye)開(kai)發建設相對(dui)較晚，境內無污染企業(ye)，生(sheng)態(tai)環境良好。

（2）水(shui)(shui)文情況：境內河流眾多，縱橫交(jiao)錯(cuo)，大小支(zhi)流有200多條(tiao)。年(nian)(nian)平均降雨量450～500毫米(mi)(mi)，年(nian)(nian)總(zong)降水(shui)(shui)量約(yue)40億立(li)方米(mi)(mi)，其中轉化為(wei)地(di)(di)表水(shui)(shui)、地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)合計資源量為(wei)100億立(li)方米(mi)(mi)，約(yue)占年(nian)(nian)降水(shui)(shui)總(zong)量的25％。地(di)(di)表水(shui)(shui)、地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)貯(zhu)量人均占有3萬多立(li)方米(mi)(mi)。可為(wei)天然植被提供優質(zhi)水(shui)(shui)源。

（3）氣(qi)候情況：本旗屬(shu)寒溫帶半濕潤大陸性季(ji)風氣(qi)候。四季(ji)變化明顯(xian)(xian)，春季(ji)光(guang)照充足；夏季(ji)溫涼(liang)濕潤，降(jiang)水集中；秋季(ji)晝(zhou)夜溫差大；冬季(ji)漫長寒冷(leng)。年平(ping)均(jun)無(wu)霜期(qi)95天(tian)，年有效積溫2200度(du)，年平(ping)均(jun)降(jiang)水量611毫米。這種冷(leng)熱交替明顯(xian)(xian)的氣(qi)候條(tiao)件和(he)適(shi)宜的空氣(qi)濕度(du)，非常(chang)適(shi)合發展優質柞木(mu)(mu)黑木(mu)(mu)耳生(sheng)產。

地域范圍

鄂倫(lun)春自治旗(qi)(qi)(qi)(qi)地處呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾(er)市(shi)東(dong)北(bei)部、大(da)(da)興安嶺東(dong)南(nan)麓，北(bei)與黑龍江(jiang)(jiang)省(sheng)呼(hu)瑪(ma)縣(xian)以(yi)伊勒呼(hu)里(li)(li)山為界(jie)，東(dong)與黑龍江(jiang)(jiang)省(sheng)嫩江(jiang)(jiang)市(shi)隔江(jiang)(jiang)相望，南(nan)與莫力達(da)(da)瓦達(da)(da)斡爾(er)族(zu)自治旗(qi)(qi)(qi)(qi)、阿(a)榮旗(qi)(qi)(qi)(qi)接攘， 西與根河(he)(he)市(shi)、牙(ya)克(ke)石(shi)市(shi)為鄰。素有“北(bei)國碧玉”、“綠色凈土(tu)”、“鮮卑民(min)族(zu)發祥地”之(zhi)美譽。全旗(qi)(qi)(qi)(qi)總面積59880平方(fang)公里(li)(li)，是呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾(er)市(shi)面積最大(da)(da)的旗(qi)(qi)(qi)(qi)（市(shi)）。鄂倫(lun)春黑木耳保護范圍在東(dong)經(jing)121°55′—126°10′，北(bei)緯48°50′—51°25′之(zhi)間。保護地域(yu)包括(kuo)全旗(qi)(qi)(qi)(qi)10個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)：阿(a)里(li)(li)河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)楊(yang)樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、吉文鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、甘河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、克(ke)一河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烏魯布鐵(tie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、諾敏(min)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宜里(li)(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、托扎敏(min)鄉(xiang)、古(gu)里(li)(li)鄉(xiang)，82個(ge)(ge)行政村，其中(zhong)含5個(ge)(ge)獵區鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，7個(ge)(ge)獵民(min)村。還有駐在的內蒙古(gu)大(da)(da)興安嶺林管局(ju)所屬(shu)的6個(ge)(ge)林業局(ju)、大(da)(da)興安嶺農場局(ju)及所屬(shu)6個(ge)(ge)國營農場等。年栽培(pei)量3500萬(wan)袋，年產量1750噸（干(gan)品）。

產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：“鄂(e)倫春黑木耳(er)”外觀突出表現在：黑中透明(ming)、耳(er)朵碩大、耳(er)肉(rou)肥厚、口感清(qing)脆四大特(te)征。

2、內在品質(zhi)指標：“鄂倫春黑木耳”每百克(ke)(ke)含(han)(han)：膳食纖(xian)維(wei)29.8克(ke)(ke)。蛋(dan)白(bai)質(zhi)10.6克(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)、磷358毫(hao)克(ke)(ke)、鈣375毫(hao)克(ke)(ke)、鐵185毫(hao)克(ke)(ke)、鉀1.19克(ke)(ke)。含(han)(han)鐵量(liang)是肉(rou)類的100倍，含(han)(han)鈣量(liang)是肉(rou)類的200倍。是天然的補(bu)鐵補(bu)鈣食品。母種外觀(guan)潔白(bai)、纖(xian)細、均勻、平(ping)整，呈絨(rong)毛狀(zhuang)平(ping)貼(tie)培養基(ji)生(sheng)長，無(wu)(wu)(wu)角變(bian)(bian)，菌(jun)(jun)落邊(bian)緣整齊，變(bian)(bian)色均勻，無(wu)(wu)(wu)雜菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)落；培養基(ji)不干(gan)縮。生(sheng)產(chan)種要(yao)求生(sheng)活力強不帶病、蟲和雜菌(jun)(jun)，菌(jun)(jun)齡適宜，無(wu)(wu)(wu)老(lao)化現(xian)象。

3、安全管理用(yong)藥(yao)(yao)：執行GB4285、GB/8321（所(suo)有部分）規(gui)定(ding)(ding)。黑(hei)木(mu)耳原(yuan)基(ji)形成后至采收期不(bu)應(ying)在子實體上使(shi)用(yong)農藥(yao)(yao)及(ji)生(sheng)(sheng)長(chang)激素(su)類物質，不(bu)應(ying)使(shi)用(yong)活體微(wei)生(sheng)(sheng)物制劑和非農用(yong)抗生(sheng)(sheng)素(su)。根據病蟲危害特(te)點有針對(dui)性地選擇科(ke)學的(de)(de)施藥(yao)(yao)方式(shi)，使(shi)用(yong)合(he)適的(de)(de)施藥(yao)(yao)器(qi)械，配藥(yao)(yao)時(shi)使(shi)用(yong)標準(zhun)稱量器(qi)具。特(te)別(bie)是要注(zhu)意(yi)黑(hei)木(mu)耳菌絲對(dui)許多藥(yao)(yao)物敏感，容易產(chan)生(sheng)(sheng)藥(yao)(yao)害現象(xiang)，不(bu)得隨意(yi)頻(pin)繁超量及(ji)盲目施藥(yao)(yao)防治，不(bu)應(ying)使(shi)用(yong)的(de)(de)農藥(yao)(yao)應(ying)執行NY/T393-2000中生(sheng)(sheng)產(chan)A級(ji)綠色食品(pin)的(de)(de)農藥(yao)(yao)使(shi)用(yong)準(zhun)則的(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)。

4、黑木耳采后質量(liang)安(an)全管理(li)

（1）采后從事(shi)儲藏加工(gong)的人員(yuan)須身(shen)體健康，無傳(chuan)染病(bing)；

（2）采后將耳蒂清除(chu)干凈，根(gen)據標準(zhun)，整理(li)(li)分級，干制加工(gong)處(chu)理(li)(li)裝入干凈容器內，包裝紙箱無受潮(chao)、離層(ceng)現象(xiang)，塑(su)料(liao)箱符(fu)(fu)合NY/T658規(gui)定，內包裝塑(su)料(liao)膜(mo)符(fu)(fu)合GB7687或9688規(gui)定；

（3）包裝與(yu)貯運按NY/T5333規定執行(xing)；

（4）推行黑木耳產品包裝(zhuang)標識上市，建立質量安全追溯制(zhi)度。

特定生產方式

“鄂(e)(e)(e)倫(lun)春黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)”就是在(zai)本旗(qi)這種(zhong)獨特的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)然(ran)條件下(xia)，取(qu)材于經(jing)過(guo)十(shi)幾(ji)年(nian)(nian)(nian)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)柞(zuo)木(mu)(mu)(mu)(mu)段或柞(zuo)木(mu)(mu)(mu)(mu)鋸沫，用人(ren)工(gong)播種(zhong)栽培(pei)(pei)方法生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)。由(you)于柞(zuo)木(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)纖維素(su)含量豐富，可為黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)生(sheng)(sheng)長(chang)發育提供良(liang)好的(de)(de)(de)(de)營養來源(yuan)，也成就了“鄂(e)(e)(e)倫(lun)春黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)”具有(you)其它地區黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)品(pin)種(zhong)不可比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)口感(gan)和品(pin)質(zhi)。黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)是本旗(qi)具有(you)悠久(jiu)歷(li)(li)史的(de)(de)(de)(de)特色產(chan)(chan)品(pin)。在(zai)解(jie)放前，本旗(qi)就有(you)冬季踏(ta)雪砍(kan)柞(zuo)樹(shu)，去樹(shu)梢，放在(zai)蔭(yin)林下(xia)，春季任其自(zi)(zi)然(ran)感(gan)染黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)菌(jun)自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，一個(ge)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期需要五(wu)年(nian)(nian)(nian)，產(chan)(chan)量很低。 當時，本旗(qi)出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)成為鄂(e)(e)(e)倫(lun)春自(zi)(zi)治旗(qi)特有(you)“山珍”中的(de)(de)(de)(de)一個(ge)代(dai)表品(pin)種(zhong)，名氣享(xiang)譽東北三省。鄂(e)(e)(e)倫(lun)春自(zi)(zi)治旗(qi)人(ren)工(gong)段木(mu)(mu)(mu)(mu)栽培(pei)(pei)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)始于70年(nian)(nian)(nian)代(dai)，專(zhuan)家從(cong)自(zi)(zi)然(ran)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)菌(jun)株中選育出(chu)了優質(zhi)、高產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)，種(zhong)植(zhi)到天然(ran)柞(zuo)木(mu)(mu)(mu)(mu)段中，長(chang)出(chu)的(de)(de)(de)(de)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)產(chan)(chan)量比(bi)自(zi)(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)長(chang)產(chan)(chan)量增加近十(shi)倍(bei)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)周期縮(suo)短(duan)為三年(nian)(nian)(nian)，但由(you)于木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)段生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)消耗木(mu)(mu)(mu)(mu)材與林業營林生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)有(you)矛盾，發展一度(du)緩慢。1990年(nian)(nian)(nian)，引(yin)入袋料栽培(pei)(pei)食用菌(jun)這一突破性(xing)技術(shu)。經(jing)過(guo)專(zhuan)家反復(fu)試(shi)驗，優選柞(zuo)木(mu)(mu)(mu)(mu)鋸沫與其他代(dai)用料混(hun)合配方，并(bing)培(pei)(pei)育出(chu)優質(zhi)菌(jun)株，袋料人(ren)工(gong)栽培(pei)(pei)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)技術(shu)獲得成功。從(cong)而使歷(li)(li)史悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)倫(lun)春黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)水平(ping)再上新臺階，并(bing)在(zai)全旗(qi)得到推廣普及。