芒果视频下载

梧州蔥油魚歷史

梧(wu)州蔥油魚烹飪技(ji)藝(yi)起源(yuan)于(yu)清末民(min)初，距今已有(you)100多年的(de)歷史。該技(ji)藝(yi)是以鮮活草魚為原(yuan)料(liao)，經腌制、油炸、調味、澆汁(zhi)等(deng)多道傳統工序加工成菜品的(de)一項(xiang)傳統技(ji)藝(yi)。所制菜品具(ju)(ju)有(you)大甜大咸、酥(su)皮嫩肉、蔥香濃郁等(deng)特點。梧(wu)州蔥油魚烹飪技(ji)藝(yi)是嶺南美食文化的(de)主要(yao)表現(xian)形式，對研究梧(wu)州乃至(zhi)整個(ge)嶺南地區的(de)飲食歷史、文化、習(xi)俗等(deng)方面具(ju)(ju)有(you)重要(yao)的(de)作用。

梧州蔥油魚的做法

食(shi)材：草(cao)魚(yu)、蔥、花椒、花生油(you)、料酒、醬油(you)、鹽(yan)。

步驟：

1、把(ba)食材準備齊全(quan)，把(ba)蔥洗干凈并切好。

2、用適量的料酒(jiu)、醬油和鹽把(ba)魚腌(a)制一(yi)段(duan)時間，去腥(xing)。

3、把(ba)腌制(zhi)的魚放入鍋中煮熟(shu)。

4、把(ba)魚(yu)盛出來(lai)，然(ran)后洗干(gan)凈炒鍋，把(ba)蔥撒(sa)在魚(yu)上面。

5、把花(hua)(hua)生(sheng)油(you)、花(hua)(hua)椒(jiao)放入(ru)熱鍋中(zhong)燒到滾燙。

6、就著滾燙的油(you)均勻慢慢地澆到(dao)魚上即(ji)可(ke)。

草魚的功效與作用

1、草魚肉嫩(nen)而(er)不膩，有(you)開胃滋補的功效，適合營養不良、食欲不振的人群食用。

2、草(cao)(cao)魚(yu)中的蛋(dan)白質(zhi)經腸胃消化(hua)、吸(xi)收(shou)后會形成(cheng)(cheng)各種氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)，這些氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)是合成(cheng)(cheng)頭(tou)發角蛋(dan)白的重要成(cheng)(cheng)分，且草(cao)(cao)魚(yu)中的硒(xi)元(yuan)素含量豐(feng)富，有美容養顏的功效。

3、草(cao)魚中含有維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E，這些成分能(neng)幫助保護(hu)眼(yan)睛(jing)，改善夜盲癥(zheng)，緩解用眼(yan)疲勞引起的(de)眼(yan)部酸脹、流淚、干澀等癥(zheng)。