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番茄青蠔湯的做法

食材：連殼青蠔、去衣蒜頭(tou)、干辣椒(jiao)、白(bai)酒、番茄(qie)、意大利芫茜(qian)、Marinara汁、橄欖油(you)、鹽、胡椒(jiao)。

步驟：

1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎(jian)至金黃色，轉猛火(huo)加入(ru)青蠔。

2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。

3、加入Marinara汁(zhi)，以(yi)慢(man)火煮(zhu)至湯濃(nong)，灑上少許橄欖油，伴以(yi)芫茜即可。

番茄青蠔湯功效與作用

1、番茄中含有大(da)量(liang)的番茄素(su)以及蘋果酸，具有健脾消(xiao)食、開(kai)胃生津的功效(xiao)，能(neng)夠(gou)刺(ci)激(ji)胃液分泌，促(cu)進腸蠕(ru)動，緩解食欲不振、胃熱煩渴(ke)、口(kou)苦(ku)口(kou)臭、便秘(mi)的癥狀。

2、番茄中含有(you)豐(feng)富的維生素，能(neng)夠(gou)抗氧化，抑(yi)制黑色素沉著，美(mei)容(rong)養顏(yan)。

3、青蠔是健膚(fu)美容和防(fang)治疾病的(de)珍貴食物(wu)。蠔殼可供用(yong)藥(yao)，功能制酸鎮痛(tong)，可作胃藥(yao)，治胃酸過多，對身(shen)體虛弱、盜汗心悸，也有(you)療效。

番茄青蠔湯食用禁忌

1、西紅(hong)柿(shi)不(bu)宜和青瓜(gua)，黃瓜(gua)同食。青瓜(gua)含有一(yi)種維(wei)生(sheng)素(su)C分解酶，會破壞其他(ta)蔬菜(cai)中的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，番(fan)茄富含維(wei)生(sheng)素(su)C，如(ru)果二者一(yi)起(qi)食用，達不(bu)到(dao)補充(chong)營養的(de)效果。

2、不宜吃未(wei)成熟的(de)青色番(fan)茄，含有毒的(de)龍葵堿。食用未(wei)成熟的(de)青色番(fan)茄，會(hui)感到苦澀，多吃了，嚴重的(de)可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐(tu)及(ji)全身疲(pi)乏等(deng)癥(zheng)狀，嚴重的(de)還會(hui)發生生命危險(xian)。