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茶韻宴的菜單

普(pu)洱肘(zhou)(zhou)子：先用(yong)茶湯浸泡豬(zhu)肘(zhou)(zhou)，去(qu)其油(you)(you)(you)(you)腥，然后再入鍋里燜。或者(zhe)是直接在茶湯里加入各種醬料(liao)，然后放入豬(zhu)肘(zhou)(zhou)文火慢燉。直至豬(zhu)肘(zhou)(zhou)燉爛，茶香進入肉中。油(you)(you)(you)(you)膩的(de)肘(zhou)(zhou)子和去(qu)油(you)(you)(you)(you)的(de)普(pu)洱在這里奇妙合(he)一，既解油(you)(you)(you)(you)膩又添茶香。

菊花(hua)、普(pu)洱熏鴿子：用甘(gan)菊花(hua)、普(pu)洱茶(cha)葉以及黃(huang)糖(tang)，在(zai)鍋里干(gan)燒，用產(chan)生的(de)煙來熏鴿子肉。普(pu)洱茶(cha)的(de)香味、焦糖(tang)的(de)香氣(qi)滲入鴿肉中，甘(gan)醇香甜，味道既好又不傷(shang)腸胃。

普(pu)洱(er)燉排骨：這(zhe)例燉排骨是(shi)將排骨放入普(pu)洱(er)茶(cha)湯中(zhong)，慢蒸得(de)來(lai)。其中(zhong)加(jia)入冰糖和鹽(yan)，味道一流。

普洱冬茶(cha)粥：用普洱茶(cha)和甘(gan)菊花泡茶(cha)，用其茶(cha)湯來煮粥。但(dan)普洱茶(cha)的(de)色(se)澤決定(ding)了(le)這(zhe)粥呈紅中(zhong)帶黑的(de)顏色(se)。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以上菜品(pin)，茶(cha)韻宴還有茶(cha)園涌動、茶(cha)油絲帶、雞鳴(ming)景(jing)邁、千年江魚、無(wu)量羊排、茶(cha)花牛肉(rou)、茶(cha)色八卦、普(pu)洱(er)(er)雞豆花、山(shan)珍(zhen)茶(cha)韻、普(pu)洱(er)(er)蒸糕、彩霞滿天、綠(lv)之屏等菜肴。