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茶韻宴的菜單

普洱(er)肘子(zi)：先用茶(cha)湯(tang)浸泡豬(zhu)肘，去其油(you)腥，然后(hou)(hou)再入鍋里(li)燜。或者是直(zhi)接(jie)在茶(cha)湯(tang)里(li)加(jia)入各種醬(jiang)料，然后(hou)(hou)放入豬(zhu)肘文火慢(man)燉(dun)。直(zhi)至(zhi)豬(zhu)肘燉(dun)爛，茶(cha)香進入肉(rou)中(zhong)。油(you)膩的肘子(zi)和去油(you)的普洱(er)在這里(li)奇妙合一，既(ji)解油(you)膩又添茶(cha)香。

菊花、普洱熏(xun)鴿子(zi)：用甘菊花、普洱茶(cha)葉以(yi)及黃糖，在鍋里(li)干燒，用產生的煙來熏(xun)鴿子(zi)肉。普洱茶(cha)的香(xiang)味(wei)、焦糖的香(xiang)氣滲入鴿肉中(zhong)，甘醇香(xiang)甜(tian)，味(wei)道既好又不傷腸胃。

普(pu)洱燉(dun)排(pai)骨：這例(li)燉(dun)排(pai)骨是將(jiang)排(pai)骨放(fang)入(ru)普(pu)洱茶(cha)湯中，慢蒸得來(lai)。其中加入(ru)冰糖和鹽，味(wei)道一流。

普(pu)洱(er)冬茶(cha)(cha)粥(zhou)(zhou)：用(yong)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)和甘菊花泡茶(cha)(cha)，用(yong)其(qi)茶(cha)(cha)湯來煮(zhu)粥(zhou)(zhou)。但普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)色澤決(jue)定(ding)了這粥(zhou)(zhou)呈(cheng)紅中帶黑的(de)顏色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以上菜(cai)品，茶(cha)(cha)(cha)(cha)韻宴還有茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)涌動、茶(cha)(cha)(cha)(cha)油絲(si)帶、雞鳴景(jing)邁、千年江魚、無(wu)量羊排(pai)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)花牛肉、茶(cha)(cha)(cha)(cha)色八卦、普洱雞豆(dou)花、山珍茶(cha)(cha)(cha)(cha)韻、普洱蒸糕、彩霞滿天、綠(lv)之屏等菜(cai)肴。