芒果视频下载

豬手的處理方法

1、可以(yi)先用熱水軟(ruan)化表皮，用鑷子拔(ba)出來。

2、豬(zhu)毛清(qing)洗(xi)干(gan)凈后，要用冷水(shui)(shui)多(duo)次浸泡，去除血水(shui)(shui)。一般來說(shuo)，泡四次就夠了。另一種(zhong)清(qing)洗(xi)方法是放入開水(shui)(shui)中(zhong)，然后瀝干(gan)。

3、豬(zhu)蹄(ti)的指(zhi)甲(jia)(jia)很難分開。這里建議將切(qie)好的豬(zhu)蹄(ti)焯(zhuo)一下，加(jia)入姜片(pian)去(qu)腥，煮20-30分鐘后(hou)取(qu)出。這個(ge)時(shi)候，用菜(cai)刀就可以很輕松的把豬(zhu)指(zhi)甲(jia)(jia)去(qu)掉。

4、根據(ju)豬(zhu)蹄的結構，用(yong)鋒利的菜刀切(qie)成(cheng)幾大塊。處理前蹄的時候(hou)多(duo)點耐心，保持肌腱(jian)的完(wan)整性(xing)。

豬手的做法

做法一：腐乳(ru)燜豬腳

食(shi)材：豬腳、紅色腐乳、白糖、八角、姜、蔥、醬油、鹽、料酒、水。

步驟：

1、豬腳處理好洗凈切成(cheng)塊(kuai)，準備(bei)好兩(liang)塊(kuai)紅色的大塊(kuai)腐(fu)乳，八角(jiao)3顆，姜1塊(kuai)。

2、上鍋入(ru)(ru)適量油，將(jiang)白糖和八角(jiao)小火炒(chao)至褐色(se)，加入(ru)(ru)豬腳煸炒(chao)至糖融化豬腳裹滿糖色(se)，放入(ru)(ru)壓(ya)碎(sui)的腐乳炒(chao)均，放入(ru)(ru)姜蔥(cong)。

3、加入(ru)適合(he)自己口味的醬油、鹽(yan)和料酒炒均，最(zui)后加入(ru)適量的水，再將(jiang)豬腳(jiao)移至高(gao)壓(ya)鍋蓋緊，用大火(huo)燒開。

4、燒開后轉成小火壓煮20分(fen)鐘即可關火。

做法二：紅燒豬(zhu)蹄

食材：豬蹄(ti)750克(ke)(ke)、鹽、蔥各13克(ke)(ke)、姜8克(ke)(ke)、香油(you)、料酒各25克(ke)(ke)、花椒5粒、冰糖50克(ke)(ke)、湯1300克(ke)(ke)。

步驟：

1、將豬(zhu)蹄刮毛洗凈(jing)，剁去爪尖劈(pi)成兩半，用(yong)水煮(zhu)透后(hou)放入涼水中。

2、姜、蔥拍破待(dai)用。

3、用炒勺將(jiang)少許香油燒熱，放(fang)入冰糖炸成(cheng)紫(zi)色(se)時放(fang)湯調至淺(qian)紅色(se)為度。

4、加入豬(zhu)蹄(ti)(ti)、料(liao)酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒(shao)開后(hou)(hou)除去浮沫，用大火(huo)燒(shao)至豬(zhu)蹄(ti)(ti)上色后(hou)(hou)，移至小火(huo)燉爛(lan)，收濃汁即成。

豬手的功效與作用

1、延(yan)緩衰老(lao)：豬(zhu)蹄中含有(you)大量的膠原蛋白(bai)，在烹調過(guo)程中可轉化成(cheng)明(ming)膠。明(ming)膠能(neng)結合許多水，增強細(xi)胞生(sheng)理(li)代謝(xie)，有(you)效地改善機(ji)體生(sheng)理(li)功能(neng)和(he)皮(pi)膚(fu)組(zu)織(zhi)細(xi)胞的儲水功能(neng)，使細(xi)胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮(pi)膚(fu)過(guo)早褶(zhe)皺(zhou)，延(yan)緩皮(pi)膚(fu)的衰老(lao)過(guo)程。

2、美容：豬手中(zhong)富(fu)含(han)膠原蛋白(bai)質(zhi)和彈(dan)(dan)性蛋白(bai)，具有改善人的(de)皮(pi)膚(fu)組織細胞的(de)貯水功能，使皮(pi)膚(fu)不易皺縮(suo)。彈(dan)(dan)性蛋白(bai)可(ke)使皮(pi)膚(fu)保持彈(dan)(dan)性，常食可(ke)減(jian)少皮(pi)膚(fu)皺紋，延緩皮(pi)膚(fu)細胞的(de)衰老，使皮(pi)膚(fu)光澤(ze)、柔潤、細膩(ni)。

3、補血：豬手(shou)配合健脾益氣(qi)的中藥或食物，可(ke)一定程度上用于貧血、血小(xiao)板(ban)減少(shao)及白細胞減少(shao)等病。

豬手食用禁忌

1、像(xiang)豬(zhu)手這一(yi)(yi)種食物其中的(de)一(yi)(yi)些(xie)物質不容易消化，而對一(yi)(yi)些(xie)消化系統不好的(de)人群來說，如果吃了(le)豬(zhu)手之后(hou)，很容易就會加(jia)重腸(chang)胃的(de)負(fu)擔，這樣就會影(ying)響腸(chang)胃的(de)正(zheng)常功能蠕(ru)動，從而導致腸(chang)胃功能下降，加(jia)重病(bing)情。

2、對于(yu)一些存在肝臟疾病的人群(qun)來說，也是不(bu)建議吃豬手的，因(yin)為豬手屬(shu)于(yu)種(zhong)高脂(zhi)肪(fang)的食物，攝入(ru)過多的話，就會加(jia)重肝臟的負擔，從而影(ying)響肝臟的正常功能運作。

3、豬(zhu)(zhu)手(shou)屬于一種高脂肪的食物(wu)攝(she)入(ru)，豬(zhu)(zhu)手(shou)過(guo)多(duo)脂肪含量攝(she)入(ru)超標就會(hui)加重(zhong)身體的負擔，除了會(hui)造成肥胖(pang)的情況之(zhi)外，也會(hui)加重(zhong)血管負擔，對于一些三高疾(ji)病或心血管疾(ji)病患者(zhe)來(lai)說，豬(zhu)(zhu)手(shou)不(bu)能食用過(guo)多(duo)。

4、對于(yu)一些老年人來(lai)說，隨著年齡增長，各項相關功(gong)能大(da)不如前(qian)，腸(chang)胃(wei)消化功(gong)能也會(hui)減弱，要(yao)少吃豬手。

5、豬(zhu)手(shou)屬于(yu)一種(zhong)含嘌呤物質(zhi)比較高的(de)食物，痛風的(de)人群不建議吃豬(zhu)手(shou)。