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松乳菌形態及特征

1、子實體

擔子果具中(zhong)(zhong)生柄，通常單(dan)生或多個群生，新(xin)鮮(xian)時肉質，無嗅(xiu)無味，干后碎質；菌蓋幼時半球形，中(zhong)(zhong)間下凹，成(cheng)熟時平展、中(zhong)(zhong)凹形，直徑為3-12厘米，中部厚8-20毫米；菌蓋(gai)表面新鮮時橙黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)、胡蘿卜(bu)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，受傷后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)，光滑，干后(hou)(hou)顏色(se)(se)(se)變(bian)淡，淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)褐(he)(he)色(se)(se)(se)，無環帶，粗糙；邊緣銳，干后(hou)(hou)內卷；菌褶(zhe)表面新鮮時與菌蓋(gai)表面同色(se)(se)(se)，觸后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)，干后(hou)(hou)變(bian)為黃(huang)(huang)(huang)褐(he)(he)色(se)(se)(se)；菌褶(zhe)密，不(bu)等長，通常直生，脆質(zhi)；菌肉新鮮時白色(se)(se)(se)或胡蘿卜(bu)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)，老后(hou)(hou)變(bian)綠(lv)，乳汁少，干后(hou)(hou)軟木栓質(zhi)，厚可達(da)5毫米；菌(jun)柄圓柱形，纖維(wei)質，與菌(jun)蓋同色，傷(shang)后變(bian)綠，長(chang)2.5-6厘米，直徑為6-20毫米。

2、菌絲結構

菌絲(si)隔膜簡單(dan)分隔；菌絲(si)IKI-，CB-；菌絲組(zu)織在氫氧化鉀試劑(ji)中無變化。

3、菌肉

菌肉菌絲無色，略厚(hou)壁(bi)，經常分枝，略彎曲，有些菌絲膨脹，緊密交(jiao)織排(pai)列，直徑通常為4-10微米，膨脹菌絲直(zhi)徑(jing)可達15微米。

4、菌褶

菌(jun)髓菌(jun)絲無(wu)色(se)，薄壁至略(lve)厚壁，少分枝，頻繁分隔，略(lve)彎曲，疏松交織(zhi)排列，直徑為(wei)3.5-6微米(mi)；囊狀體薄壁至略(lve)厚(hou)壁，無(wu)色，錐形、近紡錘形，大小(xiao)為(wei)（25-35）微米(mi)×（5-79）微(wei)米；擔子近棍棒狀，具4個小(xiao)梗(geng)并(bing)在基部具簡單分(fen)隔(ge)，大小(xiao)為（18-25）微米×（6-8）微米；擬擔子(zi)的形狀與擔子(zi)相(xiang)似，但略小。

5、孢子

擔孢(bao)子廣橢圓(yuan)形，無色(se)，厚壁，具刺(ci)，IKI+，CB+，大小(xiao)為（8-9）×（6-7）微米，平均長L=8.26微米，平均寬W=6.35微米，長寬比(bi)Q=1.3（n=30/1）。

松乳菌生長與分布

松乳(ru)(ru)菌(jun)在(zai)北(bei)半(ban)球分(fen)(fen)布(bu)很廣，南半(ban)球僅見于澳(ao)大利亞(ya)的(de)(de)輻射松林(lin)(lin)下。在(zai)中(zhong)(zhong)國，主要分(fen)(fen)布(bu)于長(chang)江中(zhong)(zhong)下游以及沿海(hai)地區，產于我國浙江、湖南、臺(tai)灣、海(hai)南、河(he)南、河(he)北(bei)、山(shan)西、吉林(lin)(lin)、遼(liao)寧、江蘇、安徽、江西、甘(gan)肅、青海(hai)、四川(chuan)、云(yun)南、新疆、西藏等省(sheng)區。其夏、秋季單生、散生于針葉林(lin)(lin)或(huo)針闊葉樹林(lin)(lin)中(zhong)(zhong)地上，常(chang)形(xing)成菌(jun)根(gen)。凡有針葉林(lin)(lin)（特(te)別(bie)是松樹）生長(chang)的(de)(de)地方，幾乎都有松乳(ru)(ru)菌(jun)的(de)(de)分(fen)(fen)布(bu)

氣(qi)候條件(jian)對松(song)乳(ru)菌的(de)(de)發生(sheng)影響很大。松(song)乳(ru)菌發生(sheng)的(de)(de)時節與(yu)產量主(zhu)要受溫(wen)度和雨水的(de)(de)影響。因中國(guo)不同(tong)區域氣(qi)候不一樣，松(song)乳(ru)菌發生(sheng)的(de)(de)時間也不一樣。有些地區多發生(sheng)于春（3-5月），秋（9-11月(yue)），此期(qi)間氣候涼(liang)爽(shuang)，溫度較低，雨量(liang)適中。有些地區發生于每(mei)年的5-9月份，7-9月份(fen)發(fa)生(sheng)概率(lv)最高。發(fa)生(sheng)地的溫度(du)一般(ban)在11-25℃之間，雨后數日大量發(fa)生。

松(song)乳菌發生地(di)(di)的土(tu)壤(rang)(rang)類型多樣，在黃紅壤(rang)(rang)、山地(di)(di)黃棕壤(rang)(rang)、酸性黃壤(rang)(rang)、山地(di)(di)草甸、石英砂巖(yan)土(tu)、黃土(tu)、山地(di)(di)黃壤(rang)(rang)、石灰土(tu)及紫色(se)土(tu)上均(jun)有發生。一般(ban)土(tu)壤(rang)(rang)pH在5.6-6.5之間，含水量為(wei)65-75%。

松(song)乳菌喜歡散射光，一(yi)般發生于松(song)林或混(hun)交林地(di)(di)。林中植被密(mi)度過大(da)，光線(xian)不足(zu)，或林木(mu)太稀疏，隱蔽度不足(zu)，均不利于松(song)乳菌的(de)生長(chang)。地(di)(di)表有苔(tai)蘚層或地(di)(di)被物覆(fu)蓋(gai)的(de)地(di)(di)方(fang)，有利于出菇。

松乳菌生活習性

松乳菌為(wei)菌根食用菌（edible mycorrhizal fungi，EMF），它(ta)通過(guo)(guo)與宿主植物(wu)（松(song)衫(shan)(shan)、鐵衫(shan)(shan)、馬尾(wei)松(song)等(deng)）的(de)(de)根(gen)(gen)系建(jian)立共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)關系、形(xing)成共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)體(ti)后(hou)產生(sheng)(sheng)(sheng)子實體(ti)。共(gong)(gong)生(sheng)(sheng)(sheng)過(guo)(guo)程中，菌絲與根(gen)(gen)系周圍(wei)微環(huan)境進(jin)行信(xin)息和(he)物(wu)質交換，擴大了植物(wu)根(gen)(gen)系與土壤(rang)接(jie)觸吸(xi)收(shou)面積。研(yan)究證實，松(song)乳菌能(neng)吸(xi)收(shou)和(he)富集放射性物(wu)質及(ji)重金屬，可以減(jian)輕環(huan)境對(dui)寄主的(de)(de)毒害作用，對(dui)土壤(rang)微環(huan)境有一(yi)定的(de)(de)修復功能(neng)。另外，松(song)乳菌菌根(gen)(gen)化(hua)苗木(mu)具(ju)有較(jiao)強抗逆(ni)性，菌根(gen)(gen)化(hua)率為95%的(de)馬尾松幼苗，造(zao)林(lin)成活率可達(da)99%，而(er)無菌根的(de)苗木造林(lin)成活率僅為22%。

松乳菌主要價值

1、食用價值

松乳菌是一種珍貴(gui)的(de)(de)真菌，營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值很高，味(wei)道(dao)鮮美(mei)可(ke)口(kou)，菇圓肉厚。子實體含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分，特別是含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)氨(an)基酸，還(huan)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)礦物質元素。

2、醫用價值

松乳(ru)菌含有(you)乳(ru)菇紫素(su)、乳(ru)菇菌素(su)等抗生素(su)，其(qi)子實體提(ti)取物對肉瘤S-180和(he)艾(ai)氏腹水癌有(you)抑制作用。該菌產生的乳菇素可起抗菌作用，Ondrusek從子(zi)實體中分離出(chu)神經鞘(qiao)脂類物質，Cuillot則從松(song)乳菌中(zhong)分離出外源凝集素。松(song)乳菌的(de)抗菌成分主要存在于有(you)機相(xiang)中(zhong)，它(ta)對(dui)細菌、真菌有(you)較為明顯的(de)抑制作用；水相(xiang)對(dui)放線菌和部分真菌有(you)抑制作用。

松乳菌保護現狀

保(bao)護(hu)級(ji)別：列(lie)入《中國生物多樣(yang)性紅色名(ming)錄—大(da)型真(zhen)菌卷(juan)》（2018年5月）——無危（LC）。