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基本介紹

印尼盛產紅(hong)(hong)茶(cha)，栽(zai)培茶(cha)樹的(de)歷史相當久遠，以(yi)爪哇島及蘇(su)門答臘為中心(xin)，所產的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)，有一種特別清柔的(de)香味。

品質特點

印度尼西亞紅茶是爪哇產(chan)的CTC紅碎茶。

其顆粒勻整緊實；酶促(cu)氧化程(cheng)度相對(dui)較輕，呈中褐色(se)，或淺褐色(se)；湯色(se)紅亮(liang)；氣(qi)味清新芬芳；口感清爽，沒(mei)有(you)苦澀味。

除了清品以外，非常適(shi)合配以新鮮水果做(zuo)(zuo)調飲，或做(zuo)(zuo)冰紅茶(cha)。

用(yong)印度尼西亞紅茶(cha)制(zhi)作的(de)奶(nai)茶(cha)，其(qi)基礎茶(cha)湯色澤可達到濃紅，味(wei)道有強(qiang)烈沖擊感，勾兌牛奶(nai)后，其(qi)風味(wei)、濃厚的(de)口(kou)感比(bi)用(yong)印度阿薩姆茶(cha)制(zhi)作的(de)奶(nai)茶(cha)毫(hao)不遜色，其(qi)香(xiang)氣比(bi)阿薩姆奶(nai)茶(cha)還好。

品嘗吃法

清飲

可以(yi)完全按照個人習慣的(de)方式(shi)沖(chong)飲，只需要減少(shao)投(tou)茶(cha)量(liang)。原則(ze)上此茶(cha)只沖(chong)泡一次，如果投(tou)入茶(cha)葉量(liang)多或沖(chong)泡時間短，出水快，也可以(yi)不加茶(cha)再(zai)沖(chong)泡，直至湯(tang)色滋味(wei)淺淡再(zai)換(huan)茶(cha)葉。

檸檬紅茶

鮮檸檬(meng)(meng)切片置(zhi)于杯中；將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)漏置(zhi)于杯口上，將(jiang)一小(xiao)勺紅茶(cha)(cha)(cha)和(he)1-2小(xiao)勺砂糖(tang)加(jia)(jia)入(ru)茶(cha)(cha)(cha)漏；將(jiang)300毫升開水(shui)慢慢經(jing)茶(cha)(cha)(cha)漏沖(chong)入(ru)杯中；檸檬(meng)(meng)片在(zai)茶(cha)(cha)(cha)水(shui)中浸(jin)泡2-3分(fen)鐘(zhong)；茶(cha)(cha)(cha)水(shui)變為橙黃色即可飲用； 第一泡喝完，可以(yi)再重(zhong)新(xin)加(jia)(jia)茶(cha)(cha)(cha)、加(jia)(jia)糖(tang)，沖(chong)泡。

歷史民俗

1990年以后，開始在蘇拉威西島開辟(pi)茶葉種植和生產。

現在(zai)，最大的茶產業基地仍舊是爪哇島，茶產量大約(yue)占印(yin)尼總產量的75%左右(you)。

印(yin)度尼西亞人(ren)大多信仰伊斯(si)蘭教(jiao)，多數穆斯(si)林和華裔(yi)都喜(xi)歡喝綠(lv)茶(cha)(cha)，少數人(ren)喝紅(hong)茶(cha)(cha)，因此印(yin)度尼西亞生產的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)有90% 供(gong)出口。紅(hong)茶(cha)(cha)產量占總產量的(de)80%左右。

印度尼(ni)西(xi)亞的紅(hong)茶生(sheng)產幾乎全部集中在國(guo)有資產控股的大型國(guo)有種(zhong)(zhong)植(zhi)園, 這(zhe)類種(zhong)(zhong)植(zhi)園除(chu)了(le)種(zhong)(zhong)植(zhi)和生(sheng)產茶葉以外，還種(zhong)(zhong)植(zhi)咖啡、可可、橡膠、金雞納霜、及其(qi)它(ta)熱帶作物。

國有種植園所屬(shu)的(de)茶(cha)廠設備先(xian)進(jin)，是自動化很高的(de)進(jin)口(kou)CTC流水線。

令人(ren)敬佩的是他(ta)們有(you)專(zhuan)業(ye)素(su)質很高的拼配、審評、分(fen)類管理人(ren)員。

他(ta)們生產的產品都是國際茶葉市場主(zhu)打(da)商品——CTC紅(hong)碎茶。