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基本介紹

印尼盛產紅茶，栽培(pei)茶樹的歷史相當久(jiu)遠(yuan)，以爪哇(wa)島及蘇門(men)答臘為中心，所產的紅茶，有(you)一(yi)種特別清柔(rou)的香味。

品質特點

印度(du)尼西亞紅茶是(shi)爪哇產的CTC紅碎茶。

其顆粒勻整緊實；酶促(cu)氧化程度相(xiang)對較(jiao)輕(qing)，呈中褐(he)色(se)，或淺褐(he)色(se)；湯(tang)色(se)紅亮；氣味清新芬芳；口感(gan)清爽(shuang)，沒有(you)苦澀味。

除了(le)清品以外，非(fei)常適合(he)配以新鮮水(shui)果做調飲，或做冰紅(hong)茶。

用(yong)印(yin)度尼西亞紅茶(cha)制作(zuo)的奶茶(cha)，其(qi)基礎(chu)茶(cha)湯色澤可達到濃(nong)紅，味道(dao)有強烈沖擊感(gan)，勾兌牛奶后，其(qi)風味、濃(nong)厚的口感(gan)比用(yong)印(yin)度阿(a)薩姆茶(cha)制作(zuo)的奶茶(cha)毫不遜(xun)色，其(qi)香氣比阿(a)薩姆奶茶(cha)還好。

品嘗吃法

清飲

可以(yi)完全按照(zhao)個(ge)人習慣的(de)方式沖飲，只需(xu)要(yao)減(jian)少投茶量(liang)。原則上此茶只沖泡一次，如果(guo)投入茶葉量(liang)多或沖泡時間短，出(chu)水快，也可以(yi)不加茶再沖泡，直至湯色滋味淺淡(dan)再換茶葉。

檸檬紅茶

鮮檸檬切片置(zhi)于(yu)杯中；將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)漏置(zhi)于(yu)杯口(kou)上，將(jiang)一小(xiao)勺紅茶(cha)(cha)(cha)和1-2小(xiao)勺砂糖加(jia)(jia)入茶(cha)(cha)(cha)漏；將(jiang)300毫升開(kai)水慢慢經茶(cha)(cha)(cha)漏沖入杯中；檸檬片在茶(cha)(cha)(cha)水中浸泡2-3分鐘；茶(cha)(cha)(cha)水變為橙黃色(se)即可(ke)飲(yin)用； 第一泡喝完，可(ke)以(yi)再重新加(jia)(jia)茶(cha)(cha)(cha)、加(jia)(jia)糖，沖泡。

歷史民俗

1990年以后，開始在蘇拉威西島(dao)開辟茶葉(xie)種植和生(sheng)產。

現在(zai)，最大的茶產業基地仍舊是(shi)爪哇島，茶產量(liang)大約占印尼總(zong)產量(liang)的75%左右。

印度尼西亞(ya)人(ren)大(da)多信仰伊(yi)斯蘭教(jiao)，多數(shu)穆斯林和(he)華裔都喜歡喝綠茶，少(shao)數(shu)人(ren)喝紅茶，因此印度尼西亞(ya)生產的紅茶有(you)90% 供出口。紅茶產量占總產量的80%左(zuo)右。

印度(du)尼西亞的紅(hong)茶生產(chan)幾乎全(quan)部集中在(zai)國(guo)有資產(chan)控(kong)股的大型國(guo)有種(zhong)(zhong)植園, 這(zhe)類種(zhong)(zhong)植園除了種(zhong)(zhong)植和生產(chan)茶葉以(yi)外，還種(zhong)(zhong)植咖啡、可可、橡膠(jiao)、金雞納霜、及(ji)其它熱帶作物。

國有種植園所(suo)屬(shu)的(de)茶廠設(she)備先進，是自動化很(hen)高的(de)進口CTC流水線。

令人(ren)敬佩的是他們有專業(ye)素(su)質很(hen)高的拼配、審評(ping)、分(fen)類(lei)管理人(ren)員。

他們(men)生產(chan)的(de)產(chan)品都是國際茶葉市場主打商品——CTC紅(hong)碎茶。