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基本介紹

印尼盛產紅茶，栽培茶樹的歷(li)史相(xiang)當久遠，以爪(zhua)哇島及蘇門答(da)臘為中心(xin)，所(suo)產的紅茶，有一種特別清柔的香味。

品質特點

印度尼西亞紅茶是(shi)爪(zhua)哇產(chan)的CTC紅碎茶。

其顆粒勻整緊實；酶促氧化程度(du)相對較(jiao)輕，呈中褐(he)色，或淺褐(he)色；湯色紅亮；氣味清(qing)新(xin)芬芳(fang)；口感清(qing)爽，沒(mei)有苦(ku)澀味。

除了清品(pin)以外，非(fei)常適(shi)合(he)配以新鮮水果做(zuo)調飲，或做(zuo)冰(bing)紅茶。

用印(yin)度(du)尼西(xi)亞(ya)紅(hong)茶(cha)(cha)制(zhi)作(zuo)的(de)奶茶(cha)(cha)，其基(ji)礎茶(cha)(cha)湯色(se)(se)澤可達到濃(nong)紅(hong)，味(wei)(wei)道有強(qiang)烈(lie)沖(chong)擊感，勾(gou)兌牛奶后，其風(feng)味(wei)(wei)、濃(nong)厚的(de)口(kou)感比用印(yin)度(du)阿薩(sa)姆(mu)茶(cha)(cha)制(zhi)作(zuo)的(de)奶茶(cha)(cha)毫(hao)不遜(xun)色(se)(se)，其香氣(qi)比阿薩(sa)姆(mu)奶茶(cha)(cha)還(huan)好。

品嘗吃法

清飲

可以(yi)完全按照個人習慣的(de)方式沖飲(yin)，只(zhi)需(xu)要減少投茶(cha)(cha)量(liang)。原則上此茶(cha)(cha)只(zhi)沖泡(pao)一次，如果投入茶(cha)(cha)葉量(liang)多或沖泡(pao)時間短，出水快(kuai)，也可以(yi)不加茶(cha)(cha)再(zai)沖泡(pao)，直至湯色滋味淺淡再(zai)換茶(cha)(cha)葉。

檸檬紅茶

鮮檸(ning)(ning)檬切片(pian)(pian)置于杯(bei)(bei)中(zhong)；將(jiang)茶(cha)漏置于杯(bei)(bei)口(kou)上，將(jiang)一(yi)小(xiao)勺紅茶(cha)和1-2小(xiao)勺砂(sha)糖加入茶(cha)漏；將(jiang)300毫升開水慢慢經(jing)茶(cha)漏沖(chong)入杯(bei)(bei)中(zhong)；檸(ning)(ning)檬片(pian)(pian)在茶(cha)水中(zhong)浸泡(pao)2-3分鐘；茶(cha)水變(bian)為橙黃色即(ji)可飲用； 第一(yi)泡(pao)喝完，可以(yi)再重新加茶(cha)、加糖，沖(chong)泡(pao)。

歷史民俗

1990年(nian)以后，開(kai)始在(zai)蘇拉威(wei)西島開(kai)辟茶葉(xie)種植和(he)生(sheng)產(chan)。

現在，最大的(de)(de)茶產業(ye)基地仍舊是爪哇島，茶產量大約占(zhan)印尼總產量的(de)(de)75%左右(you)。

印度(du)尼(ni)西亞人大多信(xin)仰伊斯(si)蘭教，多數穆(mu)斯(si)林(lin)和華(hua)裔都喜歡喝(he)綠茶(cha)，少(shao)數人喝(he)紅茶(cha)，因此印度(du)尼(ni)西亞生產的(de)紅茶(cha)有90% 供出(chu)口(kou)。紅茶(cha)產量占(zhan)總(zong)產量的(de)80%左右。

印度尼西亞的(de)(de)紅(hong)茶生產幾(ji)乎全部集(ji)中在國有(you)資產控(kong)股(gu)的(de)(de)大型(xing)國有(you)種(zhong)植(zhi)(zhi)園, 這類種(zhong)植(zhi)(zhi)園除了(le)種(zhong)植(zhi)(zhi)和生產茶葉以外，還種(zhong)植(zhi)(zhi)咖(ka)啡(fei)、可(ke)可(ke)、橡膠、金雞納霜、及其它熱帶作物。

國(guo)有(you)種植園(yuan)所屬的茶廠設備先進，是自(zi)動化很高(gao)的進口(kou)CTC流水(shui)線。

令人(ren)(ren)敬佩(pei)的是他們(men)有專業素質(zhi)很高的拼配、審評、分類(lei)管理人(ren)(ren)員。

他們生產的(de)產品都是國際茶(cha)葉(xie)市場主打商(shang)品——CTC紅碎茶(cha)。