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基本介紹

印尼盛產紅茶(cha)，栽培茶(cha)樹的歷史相當久遠，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所(suo)產的紅茶(cha)，有一(yi)種特別(bie)清(qing)柔的香味。

品質特點

印(yin)度(du)尼西亞紅(hong)茶(cha)是爪哇(wa)產的CTC紅(hong)碎茶(cha)。

其顆粒勻(yun)整(zheng)緊實；酶促氧(yang)化程度相對較輕，呈中褐色，或淺(qian)褐色；湯色紅亮；氣(qi)味清新芬芳；口感清爽，沒有(you)苦(ku)澀味。

除了清品以(yi)外，非常適合配以(yi)新鮮水(shui)果(guo)做調(diao)飲，或做冰紅(hong)茶(cha)。

用印(yin)度尼西亞紅茶(cha)(cha)制作的奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)，其(qi)基礎茶(cha)(cha)湯色(se)澤可達(da)到濃紅，味(wei)道有(you)強烈(lie)沖擊感(gan)，勾兌牛奶(nai)(nai)后，其(qi)風味(wei)、濃厚的口感(gan)比用印(yin)度阿薩姆茶(cha)(cha)制作的奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)毫不遜色(se)，其(qi)香氣比阿薩姆奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)還好(hao)。

品嘗吃法

清飲

可(ke)以(yi)完全按照(zhao)個人習慣的方(fang)式沖飲，只需要(yao)減(jian)少投茶量(liang)。原則上此茶只沖泡(pao)一次，如果投入茶葉(xie)(xie)量(liang)多或沖泡(pao)時間短(duan)，出水(shui)快，也可(ke)以(yi)不(bu)加茶再沖泡(pao)，直(zhi)至(zhi)湯色滋味淺淡再換茶葉(xie)(xie)。

檸檬紅茶

鮮(xian)檸(ning)檬切片置(zhi)于杯(bei)(bei)中(zhong)；將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)漏置(zhi)于杯(bei)(bei)口(kou)上，將(jiang)一(yi)小(xiao)勺(shao)紅茶(cha)(cha)(cha)和1-2小(xiao)勺(shao)砂糖加入(ru)茶(cha)(cha)(cha)漏；將(jiang)300毫升開水(shui)慢慢經(jing)茶(cha)(cha)(cha)漏沖入(ru)杯(bei)(bei)中(zhong)；檸(ning)檬片在茶(cha)(cha)(cha)水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)2-3分鐘(zhong)；茶(cha)(cha)(cha)水(shui)變為橙黃色即可飲(yin)用； 第(di)一(yi)泡(pao)喝完，可以再重新(xin)加茶(cha)(cha)(cha)、加糖，沖泡(pao)。

歷史民俗

1990年以(yi)后，開始在(zai)蘇拉(la)威西(xi)島開辟(pi)茶葉種植和(he)生產。

現在，最大(da)的茶(cha)產(chan)業基地仍(reng)舊是爪哇島(dao)，茶(cha)產(chan)量大(da)約占印尼(ni)總(zong)產(chan)量的75%左右(you)。

印(yin)度尼西(xi)亞人大多(duo)信仰伊斯蘭教，多(duo)數穆(mu)斯林和華裔都喜(xi)歡(huan)喝綠茶，少數人喝紅(hong)茶，因此印(yin)度尼西(xi)亞生(sheng)產的(de)(de)紅(hong)茶有90% 供出(chu)口(kou)。紅(hong)茶產量(liang)占總產量(liang)的(de)(de)80%左(zuo)右。

印度尼(ni)西亞的紅茶生產幾乎(hu)全部集中在國有(you)資產控股的大型國有(you)種植(zhi)園, 這類種植(zhi)園除了種植(zhi)和(he)生產茶葉(xie)以外，還種植(zhi)咖啡、可可、橡膠、金雞納(na)霜、及(ji)其(qi)它熱帶作物。

國有種植園(yuan)所屬的茶(cha)廠設備先(xian)進，是自(zi)動化很高的進口CTC流水(shui)線。

令人敬佩的是他們(men)有(you)專業素質很高的拼配、審評、分(fen)類管(guan)理(li)人員。

他(ta)們生產的產品(pin)都是國際茶(cha)葉(xie)市場主打商品(pin)——CTC紅(hong)碎茶(cha)。