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平城紅薯地域產地

平(ping)城(cheng)紅薯的主要產地(di)為河南(nan)省開封市杞縣平(ping)城(cheng)鄉前(qian)屯(tun)、后屯(tun)、新莊等25個行政村。

平城紅薯品質特點

平城紅(hong)薯(shu)(shu)塊型均(jun)勻整齊，薯(shu)(shu)皮紫紅(hong)光滑，薯(shu)(shu)肉米白色，熟食有明顯薯(shu)(shu)香味，軟面(mian)，有甜味，少絲。

平城紅薯生長環境

平城紅薯產自(zi)全省著名的“紅(hong)薯鄉(xiang)”杞縣平(ping)城鄉(xiang)，其(qi)中以平(ping)城鄉(xiang)前屯(tun)、后屯(tun)等村紅(hong)薯最為著名。平(ping)城鄉(xiang)位(wei)于開(kai)封杞縣西(xi)北15公里，是杞縣對外開放的重(zhong)要門(men)戶，北依隴(long)海鐵路，南(nan)傍惠濟河，東臨柿園鄉，西(xi)與祥符區接壤(rang)。平(ping)城地處北暖溫帶，屬大陸型季(ji)風氣候(hou)區，四季(ji)分明，年平(ping)均氣溫14.1℃，全年光照2292小時，全年無霜(shuang)期210天，光照充足。平城鄉境內大小(xiao)河流(liu)（含過境）9條，屬惠濟河水系。干(gan)流為惠濟河，境內長8公里，其(qi)支柏慈溝境內長11公里，另(ling)支淤(yu)泥(ni)河境內(nei)12公(gong)里(li)，水資源相當(dang)豐富，平城鄉以潮土(tu)類為主(zhu)，主(zhu)要土(tu)種為兩合土(tu)，土(tu)壤(rang)肥(fei)沃，富含(han)有機(ji)質，鉀含(han)量也(ye)相當(dang)豐富，獨特地理特性造就了這(zhe)里(li)的紅薯(shu)的獨特品(pin)質。

平城紅薯價值功效

平城(cheng)紅薯中(zhong)水分含(han)量(liang)為72.2g/100g，淀粉含(han)量為18.3%，粗(cu)纖維含量為(wei)0.74g/100g，鈣元素含量為128mg/100g，鐵元(yuan)素含量(liang)為6.60mg/100g，具有防止骨(gu)質疏松和缺鐵性貧血的(de)作(zuo)用。

平城紅薯食用方法

平城紅(hong)(hong)薯收獲后可直接鮮食，也可深加(jia)工紅(hong)(hong)薯淀粉，紅(hong)(hong)薯粉條，紅(hong)(hong)薯片(pian)，紅(hong)(hong)薯干、紅(hong)(hong)薯醋(cu)等(deng)。

平城紅薯貯藏方法

平(ping)城紅薯(shu)多(duo)，為(wei)保持紅薯(shu)的(de)(de)新(xin)鮮，農戶挖(wa)地窖(jiao)窖(jiao)藏紅薯(shu)，這是(shi)杞縣(xian)紅薯(shu)保鮮的(de)(de)最大特點，地窖(jiao)窖(jiao)藏無使用化學(xue)保鮮劑(ji)，安全、營養(yang)不流失，這種窖(jiao)藏的(de)(de)方(fang)法讓平(ping)城紅薯(shu)的(de)(de)保存期(qi)延長至翌年的(de)(de)4月左右。