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平城紅薯地域產地

平城紅(hong)薯的主要產地為河南(nan)省開封(feng)市杞縣(xian)平城鄉(xiang)前(qian)屯、后屯、新莊等25個行(xing)政村。

平城紅薯品質特點

平城紅薯塊(kuai)型均勻整(zheng)齊，薯皮(pi)紫紅光滑，薯肉米白(bai)色，熟食有明顯薯香味，軟面(mian)，有甜味，少絲(si)。

平城紅薯生長環境

平城紅薯產自(zi)全省著名的(de)“紅薯鄉”杞(qi)縣(xian)平城鄉，其中以平城鄉前屯(tun)、后屯(tun)等村(cun)紅薯最為著名(ming)。平城鄉位于開封杞(qi)縣(xian)西(xi)北15公(gong)里，是杞縣對(dui)外開放的重要門(men)戶，北(bei)依隴海鐵路，南(nan)傍(bang)惠濟河，東臨柿園鄉(xiang)，西與祥符區(qu)接(jie)壤。平(ping)城地(di)處北(bei)暖(nuan)溫(wen)帶，屬大陸型季(ji)風氣(qi)(qi)候區(qu)，四季(ji)分明，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)14.1℃，全年(nian)光(guang)照2292小時，全年無霜期210天，光(guang)照(zhao)充足。平(ping)城(cheng)鄉境(jing)內大小河流（含過境(jing)）9條(tiao)，屬(shu)惠濟(ji)河水系。干流為(wei)惠濟(ji)河，境內長8公(gong)里，其(qi)支(zhi)柏慈(ci)溝境內(nei)長11公里，另支淤泥河境內12公里，水資(zi)源(yuan)相當(dang)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)，平(ping)城鄉以潮(chao)土(tu)類(lei)為(wei)主，主要土(tu)種(zhong)為(wei)兩合土(tu)，土(tu)壤肥沃(wo)，富(fu)(fu)含有(you)機質，鉀含量也相當(dang)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)，獨特(te)地理特(te)性(xing)造就了這里的紅薯的獨特(te)品質。

平城紅薯價值功效

平城紅薯中水分含量為72.2g/100g，淀粉含量為18.3%，粗纖維含量(liang)為0.74g/100g，鈣(gai)元(yuan)素含量為128mg/100g，鐵元素(su)含(han)量(liang)為6.60mg/100g，具有防止骨質疏松和缺鐵性貧血的作用。

平城紅薯食用方法

平城紅薯(shu)收獲(huo)后可(ke)直接(jie)鮮(xian)食，也可(ke)深(shen)加工紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)，紅薯(shu)粉(fen)(fen)條(tiao)，紅薯(shu)片，紅薯(shu)干、紅薯(shu)醋等(deng)。

平城紅薯貯藏方法

平(ping)城紅(hong)(hong)薯多，為保(bao)持(chi)紅(hong)(hong)薯的新(xin)鮮，農戶(hu)挖地窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)藏紅(hong)(hong)薯，這是杞縣紅(hong)(hong)薯保(bao)鮮的最(zui)大特點，地窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)藏無使用化學保(bao)鮮劑，安全、營養(yang)不流失，這種窖(jiao)(jiao)藏的方法(fa)讓平(ping)城紅(hong)(hong)薯的保(bao)存期延長(chang)至(zhi)翌年的4月左右。