老鴨筍尖湯食用價值

老鴨筍尖(jian)湯的(de)功效(xiao)是可以起到(dao)健脾(pi)養胃、補腎壯(zhuang)陽的(de)作(zuo)用(yong)，同時還可以起到(dao)化(hua)痰止咳的(de)作(zuo)用(yong)，一般秋季(ji)常用(yong)來進補。

鴨(ya)是(shi)家禽(qin)之一，營養成分比較高，但是(shi)脂肪率比較低，所以(yi)服用(yong)之后可(ke)以(yi)起(qi)到滋補(bu)的(de)作用(yong)，同(tong)(tong)時(shi)(shi)又不會導致人體的(de)血脂增高。同(tong)(tong)時(shi)(shi)還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)于(yu)氣血虧虛的(de)人，能起(qi)到補(bu)血、補(bu)氣、行水(shui)的(de)作用(yong)，對(dui)于(yu)體質(zhi)虛弱、病后體虛、營養不良(liang)都可(ke)以(yi)食用(yong)。

干竹筍主要是膳食纖維比較(jiao)多，能夠給人體提供一些微量元素，可以促進胃腸(chang)道的(de)蠕(ru)動，并增加(jia)人體的(de)新陳代謝，還可以促進鴨子營養成分(fen)的(de)吸收等，有利于人體內膽(dan)固醇(chun)的(de)分(fen)解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨(ya)、筍尖、枸杞、姜(jiang)、蔥、料酒(jiu)、鹽

做法：

1、筍尖提前泡發，撕成條(tiao)，老鴨洗凈切小塊，鴨塊冷水下鍋(guo)燒開，撇出浮沫，煮4分(fen)鐘。

2、撈(lao)出鴨塊沖洗(xi)干凈放入(ru)鍋(guo)中放入(ru)料酒和(he)純凈水然(ran)后加入(ru)姜片和(he)蔥白蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)子燒(shao)開轉小火(huo)燉10分(fen)鐘，熬(ao)湯建議大家使(shi)用(yong)砂鍋，熬(ao)出來的湯特(te)別(bie)鮮美(mei)。

3、加筍尖繼續燉(dun)50分(fen)鐘，鴨肉燉(dun)爛后加(jia)入鹽調味(wei)然后放入枸杞燒(shao)開(kai)關火(huo)，這樣一鍋筍尖老鴨湯就完成啦！不腥不膩，秋季養生必備(bei)。