老鴨筍尖湯食用價值

老(lao)鴨(ya)筍尖湯的功效是(shi)可以起到(dao)健脾養胃、補腎壯陽的作用(yong)，同時還可以起到(dao)化(hua)痰止咳的作用(yong)，一(yi)般秋季常(chang)用(yong)來進補。

鴨是家(jia)禽(qin)之一，營養(yang)成(cheng)分(fen)比(bi)較高，但是脂(zhi)肪(fang)率(lv)比(bi)較低，所(suo)以(yi)(yi)服用(yong)之后(hou)可(ke)以(yi)(yi)起到滋補的(de)作(zuo)用(yong)，同(tong)時又不會導致人體的(de)血(xue)脂(zhi)增高。同(tong)時還可(ke)以(yi)(yi)用(yong)于氣(qi)血(xue)虧虛的(de)人，能起到補血(xue)、補氣(qi)、行水的(de)作(zuo)用(yong)，對于體質(zhi)虛弱、病后(hou)體虛、營養(yang)不良都可(ke)以(yi)(yi)食用(yong)。

干(gan)竹筍主(zhu)要是膳食纖維比較多(duo)，能夠給人體提(ti)供一些(xie)微量元素，可以促進胃腸道的蠕動，并增加(jia)人體的新(xin)陳代(dai)謝，還可以促進鴨(ya)子營養成(cheng)分(fen)的吸收等，有(you)利于人體內膽固醇的分(fen)解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨、筍尖、枸杞(qi)、姜、蔥、料酒、鹽

做法：

1、筍(sun)尖(jian)提前泡發，撕成(cheng)條，老鴨(ya)洗(xi)凈切小塊(kuai)，鴨(ya)塊(kuai)冷水(shui)下鍋燒開，撇(pie)出浮(fu)沫，煮4分鐘。

2、撈出鴨塊沖洗干凈(jing)放(fang)入鍋中放(fang)入料酒和純(chun)凈(jing)水然(ran)后加(jia)入姜片(pian)和蔥白蓋上鍋蓋子燒開轉小火燉(dun)10分鐘，熬(ao)湯建議大家使用砂鍋，熬(ao)出來的湯特別鮮美。

3、加(jia)筍尖繼續燉50分鐘，鴨肉燉爛后加入(ru)鹽調味然后放入(ru)枸杞燒開(kai)關火，這樣(yang)一鍋筍(sun)尖老鴨湯就完成啦！不腥(xing)不膩，秋(qiu)季養(yang)生必(bi)備。