佐治亞的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)天下聞名,佐州也素有(you)“桃(tao)(tao)(tao)州”的(de)(de)美譽。這里(li)的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)別有(you)特色,包(bao)括各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣(yang)桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)衍生品,桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)茶、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)汁、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)酒、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)冰激淋、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)蛋糕,桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)辣(la)醬、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)派、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)漢堡、桃(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)餃子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)等。
佐治(zhi)亞(ya)州被(bei)稱為“桃(tao)(tao)(tao)(tao)子之州”,提(ti)起(qi)“桃(tao)(tao)(tao)(tao)子之州”的(de)(de)淵源,還要(yao)從(cong)十六(liu)世紀說起(qi)。桃(tao)(tao)(tao)(tao)子原產于公(gong)元前(qian)5世紀的(de)(de)中國(guo),1571年由天主(zhu)教(jiao)方濟會的(de)(de)傳教(jiao)士連(lian)同柑橘、無花果(guo)、洋(yang)蔥等果(guo)蔬(shu)一(yi)同引進(jin)佐治(zhi)亞(ya)。北美印第(di)安人持續(xu)擴(kuo)(kuo)大耕種(zhong)(zhong),使(shi)得桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹種(zhong)(zhong)植(zhi)不(bu)斷向內陸(lu)擴(kuo)(kuo)展。當歐洲(zhou)移民來到(dao)(dao)佐治(zhi)亞(ya)時,桃(tao)(tao)(tao)(tao)樹種(zhong)(zhong)植(zhi)已經頗具規模,不(bu)過棉花仍然是該地區(qu)首(shou)要(yao)的(de)(de)農作物(wu)。從(cong)1851年起(qi),桃(tao)(tao)(tao)(tao)子開始在佐治(zhi)亞(ya)的(de)(de)市(shi)場上被(bei)大量交易。3年后,一(yi)名(ming)(ming)叫(jiao)做羅伯特(te)·尼爾森(Robert Nelson)的(de)(de)園(yuan)丁(ding)將一(yi)箱佐治(zhi)亞(ya)州的(de)(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)子帶(dai)到(dao)(dao)紐(niu)約(yue)販賣,每(mei)只桃(tao)(tao)(tao)(tao)子可以賣到(dao)(dao)50美分。北方殖民地市(shi)場的(de)(de)開拓(tuo)極大提(ti)升了(le)(le)佐治(zhi)亞(ya)桃(tao)(tao)(tao)(tao)子種(zhong)(zhong)植(zhi)者的(de)(de)積極性,但是如何販運(yun)并保鮮(xian)成了(le)(le)一(yi)個棘手的(de)(de)挑戰。一(yi)位名(ming)(ming)叫(jiao)拉(la)斐爾·摩西(Raphael Moses)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)園(yuan)主(zhu)想出了(le)(le)用(yong)香檳酒(jiu)籃裝運(yun)桃(tao)(tao)(tao)(tao)子的(de)(de)點(dian)子,巧(qiao)妙(miao)地化解了(le)(le)難題。到(dao)(dao)了(le)(le)1858年,一(yi)輛(liang)(liang)滿載約(yue)34輛(liang)(liang)運(yun)輸(shu)車裝載桃(tao)(tao)(tao)(tao)子的(de)(de)蒸汽船(chuan)從(cong)查爾斯頓鎮(zhen)(Charleston)起(qi)航前(qian)往紐(niu)約(yue),這(zhe)些桃(tao)(tao)(tao)(tao)子的(de)(de)售價(jia)最高達(da)到(dao)(dao)了(le)(le)每(mei)蒲(pu)式耳(約(yue)合35.238升)15美元。
蒸蒸日(ri)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貿(mao)易為(wei)佐治(zhi)亞(ya)(ya)帶來(lai)了客觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收入(ru)(ru),但是內戰(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)爆發卻將這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)切摧毀,佐治(zhi)亞(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)產(chan)業(ye)陷(xian)入(ru)(ru)低谷。直到1870年重新(xin)加入(ru)(ru)聯邦之后,桃子貿(mao)易才逐漸(jian)恢(hui)復至戰(zhan)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水平,而這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)切都多(duo)虧了薩繆(mou)爾·蘭(lan)普(pu)(Samuel Rumph)。這(zhe)(zhe)(zhe)位馬紹維爾鎮(Marshallville)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)農發現了一(yi)種(zhong)味道鮮美、黃色果(guo)(guo)(guo)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)桃品種(zhong),并(bing)以(yi)(yi)其妻(qi)子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名字(zi)給這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)黃桃命(ming)名為(wei):埃爾伯塔(ta)(Elberta)。蘭(lan)普(pu)采用板條箱分(fen)隔裝載黃桃并(bing)用冷(leng)藏車運輸(shu),最大限度地保證了桃子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮美口味,使(shi)得遙遠各州的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客也能一(yi)飽口福(fu)。桃子貿(mao)易的(de)(de)(de)(de)(de)(de)再次振(zhen)興使(shi)得佐治(zhi)亞(ya)(ya)種(zhong)植(zhi)桃樹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)郡縣越來(lai)越多(duo),而這(zhe)(zhe)(zhe)些地區更有著(zhu)得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地理優勢(shi):不僅可以(yi)(yi)在冬季(ji)為(wei)果(guo)(guo)(guo)樹提供(gong)季(ji)節(jie)性休眠適度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)低溫環境,而且可以(yi)(yi)免于遭受早(zao)(zao)春(chun)霜寒災害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響,保證早(zao)(zao)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)收。價格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優勢(shi)和無與倫比的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)品質(zhi)令佐治(zhi)亞(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃子種(zhong)植(zhi)產(chan)業(ye)在1928年達到了頂峰。
然(ran)而,1929年(nian)那場百(bai)年(nian)不遇的(de)經濟危(wei)機(ji)又一(yi)次(ci)重創(chuang)了(le)佐(zuo)治亞(ya)的(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)種(zhong)植產(chan)業(ye),隨后該(gai)(gai)產(chan)業(ye)再也沒有恢復到(dao)危(wei)機(ji)前(qian)的(de)水(shui)(shui)平(ping)。1935年(nian)佐(zuo)治亞(ya)失去(qu)了(le)第一(yi)大果桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)州(zhou)(zhou)的(de)稱號,加利福(fu)尼亞(ya)州(zhou)(zhou)和南(nan)卡羅來納(na)州(zhou)(zhou)躍居(ju)至前(qian)兩位。時(shi)至今日,盡(jin)管(guan)陸續有40余(yu)種(zhong)新(xin)的(de)果桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)被(bei)發現(xian),但(dan)佐(zuo)治亞(ya)的(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)產(chan)量卻只有1928年(nian)時(shi)的(de)三分之(zhi)一(yi)左右,反倒是烤肉、花生和山核桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)等作物在全(quan)美產(chan)量處(chu)于領先(xian)水(shui)(shui)平(ping)。不過(guo)這不妨(fang)礙佐(zuo)治亞(ya)人將心目中最(zui)喜愛的(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)作為該(gai)(gai)州(zhou)(zhou)的(de)象征。1995年(nian),佐(zuo)治亞(ya)州(zhou)(zhou)議會宣布黃桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)為該(gai)(gai)州(zhou)(zhou)代表水(shui)(shui)果。每年(nian)夏季(ji)6月,桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)郡(jun)還(huan)會舉行(xing)佐(zuo)治亞(ya)州(zhou)(zhou)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)節,并烘烤出全(quan)世界最(zui)大的(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)餡(xian)餅,還(huan)要(yao)選(xuan)出一(yi)位佐(zuo)治亞(ya)州(zhou)(zhou)桃(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)(zi)小姐成(cheng)為該(gai)(gai)州(zhou)(zhou)的(de)形象大使。