芒果视频下载

馬爾貝克基本介紹

馬(ma)爾貝(bei)克(ke)（Malbec）是起源于(yu)法國西南部蓋(gai)爾西（Quercy）卡奧爾（Cahors）產區的(de)紅葡(pu)萄品種。這(zhe)種被廣泛稱為“Cot”的葡萄曾一度流行于波(bo)爾多（Bordeaux）地區(qu)，尤(you)其是在1956年(nian)霜災之(zhi)前。當(dang)其(qi)在(zai)波爾多漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)失寵(chong)時(shi)，它(ta)在(zai)阿根(gen)廷的出色表現又(you)為它(ta)帶來了再次發展(zhan)的生機(ji)，最終在(zai)阿根(gen)廷揚名世界(jie)，并逐漸(jian)(jian)傳入智利、南非和澳大利亞等新世界(jie)葡萄酒(jiu)國家。DNA圖譜檢測發(fa)現，馬爾貝克(ke)與黑普魯內拉（Prunelard Noir）以及夏朗德(de)黑瑪格德(de)蓮（Magdeleine Noire des Charentes）之間存在親子(zi)關系，而后者是(shi)梅洛(luo)（Merlot）的母本，這意味著馬爾貝(bei)克可能(neng)是梅洛的兄弟。此外，自2011年(nian)起，阿根廷葡萄酒協會（Wines of Argentina）就將(jiang)每年的4月17日確(que)定為“馬(ma)爾貝克(ke)世(shi)界日”，以紀念法國農藝師米歇(xie)爾·艾梅·普杰（Michel Aime Pouget）為推(tui)廣馬爾貝克的種植所做的重大貢獻(xian)。

馬爾貝克生長與分布

目前，馬爾貝克在全球的種植面(mian)積約有100,000英畝(mu)，主要分(fen)布在阿根(gen)廷、法國(guo)(guo)、美國(guo)(guo)、智(zhi)利、南非(fei)和澳大(da)利亞等。

1、阿根廷

阿根廷的馬爾貝克種(zhong)植史源于1868年(nian)，由(you)一(yi)名法國植物學家最先開始(shi)種(zhong)植。現在，馬爾貝(bei)克是阿根廷種(zhong)植面(mian)積(ji)最廣、最出名的(de)優質葡萄品種(zhong)，其種(zhong)植面(mian)積(ji)多達76,700英畝，主要集中在門多(duo)薩(sa)（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和薩爾(er)塔（Salta）產(chan)區(qu)。阿根廷出產(chan)的(de)馬(ma)爾貝克葡萄酒帶有(you)黑(hei)莓、李(li)子和(he)黑(hei)櫻桃等風味，而隨(sui)著陳(chen)年，還(huan)會增加一些更加微妙的(de)風味，如牛奶巧(qiao)克力、可可粉、紫(zi)羅(luo)蘭、皮革以及煙草(cao)等。

2、法國

馬爾貝克在法國(guo)的種植面積為15,000英畝，是波(bo)爾多混釀(niang)（Bordeaux Blend）的5大葡(pu)萄品種(zhong)之一，主要產(chan)區(qu)有西南(nan)產(chan)區(qu)（South West France）、波爾(er)多(duo)和(he)盧瓦爾(er)河谷(gu)（Loire Valley），其中最(zui)具典(dian)型性的(de)要屬西南產(chan)區(qu)的(de)卡奧(ao)爾(er)子(zi)產(chan)區(qu)。來自卡奧(ao)爾(er)的(de)馬(ma)(ma)爾(er)貝克葡(pu)萄(tao)酒皮革味明顯，還有(you)醋栗、烏梅以及青澀味；與卡奧(ao)爾(er)一(yi)樣(yang)，盧瓦爾(er)河谷(gu)的(de)馬(ma)(ma)爾(er)貝克葡(pu)萄(tao)酒也擁(yong)有(you)較高的(de)酸度(du)，往往還伴有(you)黑胡椒和香料味。法國馬(ma)(ma)爾(er)貝克葡(pu)萄(tao)酒單寧和酸度(du)都(dou)為中等，酒精含量(liang)低，有(you)不錯的(de)陳年潛力。

3、美國

馬爾(er)貝克在美國的種植面積(ji)為3,400英畝，主(zhu)要(yao)產區(qu)有(you)加利福尼亞州（California）、華(hua)盛頓州（Washington）和(he)俄(e)勒岡州(zhou)（Oregon）。在加州，馬爾貝克主要與其(qi)他葡(pu)萄品種一起混釀成梅里蒂(di)奇（Meritage）葡萄酒(jiu)，其作(zuo)用是(shi)為(wei)了增加葡萄酒(jiu)的顏色和酸度，使(shi)葡萄酒(jiu)的單寧更加柔滑，如著名的“酒(jiu)王”作(zuo)品(pin)一號(hao)（Opus One）就添加了少(shao)量的馬(ma)爾貝克(ke)(ke)。此外，很(hen)多酒莊也釀造(zao)馬(ma)爾貝克(ke)(ke)單一品種葡萄酒。

馬爾貝克形態及特征

馬爾貝克的果皮顏色(se)很(hen)深，果粒較(jiao)小，因此釀出(chu)來的葡萄(tao)酒顏色(se)深邃，黑色(se)水果香氣濃郁，單寧含量(liang)較(jiao)高。它的抗寒性(xing)和抗病性(xing)不佳，有(you)遭遇(yu)春凍的危(wei)險，易感(gan)染病蟲害(hai)和灰霉菌(jun)（Grey Rot），同時容(rong)易出(chu)現(xian)開花后(hou)停(ting)止生(sheng)長以及果實脫落等問題。但總體(ti)上，馬爾貝(bei)(bei)克的(de)(de)適應(ying)性較強，可種(zhong)植在各種(zhong)類型(xing)的(de)(de)土壤上，在石(shi)灰巖(yan)土壤中(zhong)的(de)(de)表現(xian)較好。此外(wai)，它偏愛(ai)高(gao)海(hai)拔地(di)(di)區。在低海(hai)拔地(di)(di)區，馬爾貝(bei)(bei)克需要經過(guo)漫(man)長的(de)(de)過(guo)程才能達到合(he)適的(de)(de)酸度。而高(gao)海(hai)拔地(di)(di)區晝夜溫差較大，非常(chang)適合(he)馬爾貝(bei)(bei)克的(de)(de)生(sheng)長，其出(chu)產的(de)(de)葡(pu)萄(tao)能夠釀(niang)制(zhi)出(chu)口感上乘、陳年能力強的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒。

典型香氣：紅醋(cu)(cu)栗、黑醋(cu)(cu)栗、藍莓(mei)、李子(zi)、雪松、甘草、可(ke)可(ke)、咖啡、丁香和煙熏(xun)等。