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冬瓜鮮蝦湯的做法

食材：

大蝦、冬瓜、生姜、香菜、食(shi)鹽、香油、胡椒粉。

做法：

1、準備幾只新鮮的大蝦，用剪刀(dao)剪去(qu)蝦頭和蝦腳，然后用牙簽挑出(chu)蝦線。

2、大蝦全部處理好以(yi)后(hou)，再放入一盆(pen)清(qing)水(shui)中，把大蝦清(qing)洗(xi)干凈。

3、冬(dong)瓜一(yi)(yi)塊，切(qie)去外皮和內瓤，然后把冬(dong)瓜切(qie)成薄片(pian)(pian)，再準備(bei)一(yi)(yi)些輔料(liao)，生姜一(yi)(yi)塊切(qie)姜片(pian)(pian)，香菜一(yi)(yi)把切(qie)長段。

4、炒(chao)鍋燒熱淋入一些(xie)植物(wu)油，油熱先(xian)下(xia)入姜片爆香。

5、接著下入冬瓜煸炒一分鐘(zhong)左右，煸炒后的冬瓜更容(rong)易軟爛，燉(dun)出(chu)的湯(tang)味道也會更濃郁。

6、煸炒完(wan)成(cheng)后(hou)鍋(guo)內淋入適量熱水(shui)煮開。

7、為(wei)了讓湯的味道更清(qing)爽一些，用(yong)勺子(zi)把表面的油脂(zhi)撇去，這樣湯喝起來不會(hui)油膩。

8、接(jie)著下入(ru)處理好的大蝦，再持續煮2分鐘，這樣大蝦能夠(gou)斷生，也能把(ba)鮮(xian)味煮到湯里。

9、出鍋前(qian)加(jia)入少(shao)許(xu)食(shi)鹽和胡椒(jiao)粉調(diao)味(wei)，把調(diao)料攪(jiao)拌(ban)化開，最后淋入少(shao)許(xu)香油，再撒入一(yi)把香菜段，這樣一(yi)道“冬瓜大蝦湯”即可享(xiang)用。

冬瓜鮮蝦湯的功效

1、利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)：冬瓜(gua)含維(wei)生素C較多，且鉀鹽(yan)含量高，鈉鹽(yan)含量較低，高血(xue)壓、腎臟病(bing)、浮腫(zhong)病(bing)等(deng)患者食之(zhi)，可達到(dao)消(xiao)腫(zhong)而不傷正氣的作用(yong)。

2、減肥：冬瓜中所含的(de)丙(bing)醇二酸(suan)，能有(you)(you)效地抑制糖類(lei)轉化為脂肪，加之冬瓜本身(shen)不含脂肪，熱量不高，對于防止人(ren)體(ti)發胖具有(you)(you)重要意義，還可以(yi)有(you)(you)助(zhu)于體(ti)形健美。

3、清熱(re)解暑：冬(dong)瓜性寒味甘(gan)，清熱(re)生津，僻(pi)暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜鮮蝦湯的熱量

冬瓜鮮蝦湯的(de)熱量不(bu)高(gao)，平均100克含102大卡熱量。

冬瓜鮮蝦湯寶寶可以吃嗎

1、可以適量吃的情況：多數家長會(hui)在(zai)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)6個月左(zuo)右時為其(qi)添加輔食，如果是已經在(zai)吃輔食的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，在(zai)對冬瓜、蝦仁(ren)不過敏的情況下可以(yi)適量吃。家長可以(yi)將蝦仁(ren)打(da)成泥后和(he)冬瓜一(yi)起煮熟(shu)，需注意將冬瓜切成小塊，且煮得軟爛一(yi)些，更(geng)有利(li)于寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)消化吸收。另外(wai)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)年齡較小，家長還要注意避免烹飪冬瓜蝦仁(ren)時加入辣椒(jiao)、孜然粉、花椒(jiao)等(deng)辛辣調料，以(yi)免刺激寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的咽喉和(he)胃腸(chang)道，引起上(shang)火、腹瀉或(huo)便秘(mi)等(deng)不適；

2、不可以吃的情況：如果寶寶月(yue)齡(ling)尚(shang)小，還(huan)未添加輔(fu)食，處于母乳喂養或奶粉喂養階段，則不(bu)(bu)可以(yi)吃(chi)冬瓜蝦仁。另(ling)外(wai)，如果已經添加輔(fu)食，但寶寶屬于易過敏體(ti)質(zhi)或對冬瓜、蝦仁過敏，此時(shi)也不(bu)(bu)可以(yi)吃(chi)上述食物，以(yi)免(mian)誘發過敏反應，出現皮疹、咽喉水腫、咳嗽、氣促等表(biao)現，不(bu)(bu)利(li)于健康。