食材:
魚頭1個,姜片6克(ke)(ke)(ke)(ke),核桃30克(ke)(ke)(ke)(ke),花生30克(ke)(ke)(ke)(ke),黑(hei)豆20克(ke)(ke)(ke)(ke),蓮子(zi)20克(ke)(ke)(ke)(ke),芡實(shi)20克(ke)(ke)(ke)(ke),紅(hong)腰(yao)豆20克(ke)(ke)(ke)(ke),紅(hong)棗5個,枸杞子(zi)8克(ke)(ke)(ke)(ke),陳皮8克(ke)(ke)(ke)(ke),鹽(yan)4克(ke)(ke)(ke)(ke)。
做法:
1、煲湯用的核桃、花生、芡實與各式豆(dou)子用水泡(pao)透,如果沒(mei)有某種豆(dou)子也可以不放(fang)。
2、取一個湯(tang)鍋,加入適量的(de)水(shui),把(ba)核桃、花(hua)生、芡實與各(ge)式豆子、紅棗放(fang)水(shui)里,開始先煲著。
3、燒熱炒鍋,下(xia)沙拉油把姜片(pian)爆香,再(zai)放(fang)下(xia)魚頭,大火將魚頭兩面煎幾分鐘。
4、待核桃花生(sheng)豆(dou)子等(deng)(deng)等(deng)(deng)材料(liao)煲了40分(fen)鐘左右,把煎好(hao)的魚(yu)頭、姜片、陳(chen)皮(pi)放鍋(guo)內繼續(xu)煲。
5、魚頭放湯內(nei)再煲(bao)40分(fen)鐘后就可以放鹽(yan)調(diao)味,湯繼(ji)續煲(bao)1分(fen)鐘后,撒下枸(gou)杞子(zi),即可關火。
核(he)桃花生魚(yu)頭湯的功效是有(you)增強免疫力以(yi)及延(yan)緩腦(nao)力衰老,而且(qie)可(ke)以(yi)起到降(jiang)低血脂的功效。因為魚(yu)頭中含有(you)豐富(fu)的蛋白質以(yi)及維生素,還有(you)氨基酸和大量微元素等,其(qi)中還有(you)鈣元素,能(neng)夠(gou)促進身(shen)體的發育(yu),如果(guo)經常使用(yong)的話,能(neng)夠(gou)具有(you)健(jian)脾補(bu)腎、潤肺止(zhi)咳。而且(qie)對(dui)于補(bu)腦(nao)強筋健(jian)骨有(you)一(yi)定的作用(yong)。