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青菜豬肝湯是什么菜

青(qing)(qing)菜豬肝(gan)湯是(shi)一(yi)道簡(jian)單的(de)家常菜，其中的(de)青(qing)(qing)菜一(yi)般(ban)是(shi)雞毛菜或者是(shi)小(xiao)白菜。雞毛菜（學名(ming)：Brassica rapa L.）是(shi)十(shi)字花科蕓薹(tai)屬植(zhi)物，此(ci)叫法以(yi)上海一(yi)帶比較普(pu)遍(bian)。青(qing)(qing)菜（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是(shi)十(shi)字花科蕓薹(tai)屬一(yi)年(nian)生或二年(nian)生草本植(zhi)物，葉為倒卵形(xing)、寬(kuan)倒卵形(xing)、長(chang)橢圓形(xing)或寬(kuan)卵形(xing)，葉柄寬(kuan)而肥厚。

青菜豬肝湯怎么做好吃

食材：

主料(liao)：雞毛菜(cai)一(yi)把、豬肝100克；

調料(liao)：蔥姜適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、胡椒粉(fen)2克(ke)、雞精少許、料(liao)酒10克(ke)、香油適(shi)量(liang)。

做法：

1、準備好所(suo)有的食(shi)材。

2、炒鍋到(dao)油燒熱爆(bao)香蔥姜。

3、倒(dao)入豬肝翻炒，至豬肝變(bian)色變(bian)堅挺(ting)，盛出瀝去油分。

4、湯(tang)鍋(guo)中(zhong)加入(ru)(ru)適量的清水放入(ru)(ru)豬肝，加入(ru)(ru)料酒。

5、大火煮開(kai)后關小(xiao)火撇去浮(fu)沫(mo)。

6、小火煮上15分鐘(zhong)后加入胡(hu)椒粉。

7、再加適量的鹽調味，放入洗(xi)凈的青菜(cai)

8、淋入適(shi)量的香油，青(qing)菜(cai)變軟即可關火(huo)。

豬肝湯豬肝怎么處理

新鮮(xian)豬肝切片(pian)，用清(qing)水浸泡出血(xue)水，再沖洗(xi)干凈(jing)(jing)。將(jiang)洗(xi)凈(jing)(jing)的(de)豬肝放入碗中，加(jia)入適量(liang)淀粉(fen)和料酒、姜絲(si)抓勻(yun)腌制片(pian)刻。鍋中加(jia)入適量(liang)清(qing)水大(da)火燒(shao)開，放入豬肝焯燙變色即(ji)可。

青菜豬肝湯有什么功效

1、補充營養

豬(zhu)肝中(zhong)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等營養(yang)成分(fen)，青菜中(zhong)含(han)有豐富的維生素、膳食纖(xian)維、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)等營養(yang)成分(fen)，兩者(zhe)一起熬湯喝，可以為(wei)身(shen)體補(bu)充(chong)所需要的營養(yang)，有利(li)于(yu)身(shen)體的健(jian)康。

2、潤腸通便

豬肝中含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維生素(su)等營養成(cheng)(cheng)分，青菜(cai)中含有(you)豐(feng)富的(de)膳食纖維、維生素(su)、礦物質等營養成(cheng)(cheng)分，兩者一(yi)起熬湯喝(he)，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)胃(wei)腸道蠕動，有(you)利(li)于(yu)食物的(de)消化與吸收，具有(you)潤腸通(tong)便的(de)功(gong)效(xiao)，便秘的(de)人(ren)群可(ke)以(yi)適量飲用。

3、輔助保護眼睛

豬肝中含有豐富的(de)維(wei)生素A，而維(wei)生素A可以促進眼內感光色(se)素的(de)形(xing)成，在一定程度上(shang)可以改善視力，所以豬肝青菜湯具有輔助保護眼睛的(de)功(gong)效。

4、輔助改善缺鐵性貧血

豬肝中含有豐富的(de)鐵(tie)元(yuan)素，而鐵(tie)元(yuan)素是(shi)合成血紅(hong)蛋(dan)白的(de)重要原料，適(shi)當喝(he)豬肝青菜湯，能夠補(bu)充(chong)身體所需要的(de)鐵(tie)元(yuan)素，從(cong)而輔助改善(shan)缺鐵(tie)性貧血的(de)癥狀。

5、輔助改善夜盲癥

豬肝青菜湯中含有豐富的維生素A，而維生素A可(ke)以(yi)促進眼(yan)內感光色素的形成，在一定(ding)程度上可(ke)以(yi)改善夜盲癥的癥狀。

青菜豬肝湯適合手術后吃嗎

如果術后胃腸功(gong)能(neng)已(yi)經恢復正常(chang)，是(shi)(shi)可(ke)(ke)以少量(liang)吃(chi)(chi)青(qing)菜豬(zhu)肝(gan)湯(tang)的(de)(de)(de)。豬(zhu)肝(gan)能(neng)夠糾正貧血，適當的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)一些(xie)對術后的(de)(de)(de)恢復也是(shi)(shi)有一定的(de)(de)(de)幫助的(de)(de)(de)，建議合理飲食(shi)，吃(chi)(chi)一些(xie)清(qing)淡(dan)易消(xiao)化(hua)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，注意(yi)休息。需要注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，豬(zhu)肝(gan)青(qing)菜湯(tang)中的(de)(de)(de)豬(zhu)肝(gan)膽(dan)固(gu)醇含(han)量(liang)比較高(gao)，要避(bi)免一次性喝過(guo)多(duo)，以免加重胃腸道負(fu)擔，引起消(xiao)化(hua)不良。如果出現(xian)腹(fu)脹、腹(fu)痛等(deng)癥狀，可(ke)(ke)以到正規醫院就(jiu)診治(zhi)療，以免延誤(wu)病情(qing)，損(sun)害(hai)身體健康(kang)。