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青菜豬肝湯是什么菜

青(qing)菜(cai)(cai)豬肝湯是(shi)一道簡單(dan)的家常(chang)菜(cai)(cai)，其中的青(qing)菜(cai)(cai)一般是(shi)雞(ji)毛菜(cai)(cai)或者是(shi)小白菜(cai)(cai)。雞(ji)毛菜(cai)(cai)（學名：Brassica rapa L.）是(shi)十字(zi)(zi)花(hua)科(ke)蕓薹屬(shu)植(zhi)物，此叫法以上(shang)海一帶(dai)比較普遍。青(qing)菜(cai)(cai)（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是(shi)十字(zi)(zi)花(hua)科(ke)蕓薹屬(shu)一年(nian)生(sheng)或二年(nian)生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物，葉為倒卵形(xing)、寬(kuan)倒卵形(xing)、長橢圓形(xing)或寬(kuan)卵形(xing)，葉柄寬(kuan)而肥厚。

青菜豬肝湯怎么做好吃

食材：

主料(liao)：雞毛菜一把、豬肝100克；

調料：蔥姜適(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)、胡椒粉2克(ke)、雞精(jing)少許(xu)、料酒10克(ke)、香油適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、炒(chao)鍋到油燒熱爆(bao)香蔥姜(jiang)。

3、倒入(ru)豬肝翻炒，至豬肝變(bian)色變(bian)堅挺，盛出(chu)瀝去油分。

4、湯鍋中(zhong)加入(ru)適(shi)量的清水(shui)放入(ru)豬肝(gan)，加入(ru)料酒。

5、大火煮開后關(guan)小火撇去浮沫。

6、小火煮上15分鐘后(hou)加入(ru)胡椒(jiao)粉。

7、再加適量的鹽調味，放入洗凈的青菜

8、淋(lin)入適量(liang)的香油，青菜變軟(ruan)即可關火。

豬肝湯豬肝怎么處理

新鮮豬肝切(qie)片(pian)，用清(qing)水浸泡出血水，再(zai)沖(chong)洗(xi)干凈(jing)。將(jiang)洗(xi)凈(jing)的豬肝放入碗中(zhong)(zhong)，加(jia)入適(shi)量(liang)淀粉和料酒、姜絲抓勻腌制片(pian)刻(ke)。鍋中(zhong)(zhong)加(jia)入適(shi)量(liang)清(qing)水大火(huo)燒開，放入豬肝焯燙(tang)變色即(ji)可。

青菜豬肝湯有什么功效

1、補充營養

豬(zhu)肝中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生素、礦物質(zhi)等營養成分(fen)，青菜中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素、膳食(shi)纖維(wei)、礦物質(zhi)等營養成分(fen)，兩者一(yi)起熬湯喝，可以為身體補(bu)充所需要的(de)(de)營養，有利于身體的(de)(de)健康。

2、潤腸通便

豬肝(gan)中含(han)有豐富(fu)的蛋白質、脂(zhi)肪、維(wei)生素等營(ying)養成(cheng)分(fen)，青菜中含(han)有豐富(fu)的膳食(shi)纖維(wei)、維(wei)生素、礦物(wu)質等營(ying)養成(cheng)分(fen)，兩者一(yi)起熬湯喝，可以(yi)促進(jin)胃(wei)腸道(dao)蠕動(dong)，有利于食(shi)物(wu)的消(xiao)化與吸收，具有潤腸通便的功效，便秘的人群(qun)可以(yi)適量(liang)飲(yin)用。

3、輔助保護眼睛

豬肝(gan)中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生素(su)A，而(er)維生素(su)A可(ke)以促進眼內感光(guang)色素(su)的(de)(de)形(xing)成，在一定程度上可(ke)以改善視力，所以豬肝(gan)青菜湯(tang)具有(you)輔助保(bao)護眼睛的(de)(de)功效。

4、輔助改善缺鐵性貧血

豬肝(gan)中含(han)有(you)豐富的(de)鐵元(yuan)素，而(er)鐵元(yuan)素是合成(cheng)血(xue)紅(hong)蛋白的(de)重要原料，適當喝(he)豬肝(gan)青菜湯(tang)，能夠補(bu)充身體所需(xu)要的(de)鐵元(yuan)素，從而(er)輔助改善缺鐵性貧血(xue)的(de)癥狀。

5、輔助改善夜盲癥

豬肝青菜湯中含有豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)A，而維生(sheng)素(su)A可以促進眼內感光色素(su)的(de)(de)形(xing)成(cheng)，在一定程度上(shang)可以改善夜盲癥的(de)(de)癥狀。

青菜豬肝湯適合手術后吃嗎

如(ru)果術(shu)后胃(wei)腸(chang)功能(neng)已(yi)經恢(hui)(hui)復正常，是(shi)可(ke)以少量吃青(qing)菜豬肝(gan)(gan)(gan)湯的(de)。豬肝(gan)(gan)(gan)能(neng)夠糾正貧血，適當(dang)的(de)吃一(yi)(yi)些對術(shu)后的(de)恢(hui)(hui)復也(ye)是(shi)有一(yi)(yi)定(ding)的(de)幫助的(de)，建議合(he)理飲(yin)食，吃一(yi)(yi)些清淡易消(xiao)化(hua)的(de)食物，注(zhu)意休息(xi)。需(xu)要注(zhu)意的(de)是(shi)，豬肝(gan)(gan)(gan)青(qing)菜湯中的(de)豬肝(gan)(gan)(gan)膽固(gu)醇含量比較(jiao)高(gao)，要避免一(yi)(yi)次(ci)性喝過多(duo)，以免加(jia)重胃(wei)腸(chang)道負(fu)擔，引起(qi)消(xiao)化(hua)不良(liang)。如(ru)果出現腹脹、腹痛等癥狀，可(ke)以到正規醫(yi)院就(jiu)診(zhen)治(zhi)療(liao)，以免延(yan)誤病情，損害(hai)身體健康。