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青菜豬肝湯是什么菜

青(qing)(qing)菜(cai)(cai)豬(zhu)肝湯是一(yi)(yi)道簡單的(de)家常菜(cai)(cai)，其中的(de)青(qing)(qing)菜(cai)(cai)一(yi)(yi)般是雞毛菜(cai)(cai)或者是小(xiao)白菜(cai)(cai)。雞毛菜(cai)(cai)（學名：Brassica rapa L.）是十字花科(ke)蕓薹屬植物，此叫法以(yi)上海一(yi)(yi)帶比較普遍。青(qing)(qing)菜(cai)(cai)（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是十字花科(ke)蕓薹屬一(yi)(yi)年(nian)生(sheng)或二年(nian)生(sheng)草本(ben)植物，葉(xie)為倒卵形(xing)、寬(kuan)倒卵形(xing)、長(chang)橢圓形(xing)或寬(kuan)卵形(xing)，葉(xie)柄寬(kuan)而肥厚。

青菜豬肝湯怎么做好吃

食材：

主料：雞毛(mao)菜一把(ba)、豬肝100克；

調(diao)料：蔥姜適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、胡椒粉2克、雞精少許、料酒10克、香油(you)適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、準(zhun)備好所(suo)有的食材。

2、炒鍋到油(you)燒熱爆香蔥姜。

3、倒入(ru)豬(zhu)肝翻(fan)炒，至豬(zhu)肝變色變堅挺，盛出瀝去(qu)油(you)分。

4、湯鍋中加入(ru)適(shi)量(liang)的清水放入(ru)豬(zhu)肝(gan)，加入(ru)料酒(jiu)。

5、大火煮開后關小(xiao)火撇去浮沫。

6、小火煮上15分(fen)鐘后加入胡椒粉。

7、再加適量(liang)的(de)鹽調(diao)味，放入洗凈(jing)的(de)青菜

8、淋(lin)入適量的香油，青菜變(bian)軟即可(ke)關火。

豬肝湯豬肝怎么處理

新(xin)鮮豬肝切片(pian)，用(yong)清(qing)水(shui)浸泡出血水(shui)，再沖洗干凈。將洗凈的豬肝放入(ru)(ru)碗中，加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)淀粉和料酒、姜絲抓勻腌制片(pian)刻。鍋(guo)中加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)清(qing)水(shui)大火燒開(kai)，放入(ru)(ru)豬肝焯(zhuo)燙變色(se)即可(ke)。

青菜豬肝湯有什么功效

1、補充營養

豬(zhu)肝中含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質、脂肪、維(wei)生素(su)、礦物質等營(ying)養(yang)(yang)成分，青(qing)菜中含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素(su)、膳食纖維(wei)、礦物質等營(ying)養(yang)(yang)成分，兩者一(yi)起(qi)熬(ao)湯(tang)喝，可(ke)以(yi)為身(shen)體(ti)補充所需要的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)，有(you)利于身(shen)體(ti)的(de)(de)健(jian)康(kang)。

2、潤腸通便

豬肝中含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素等(deng)營養成(cheng)分(fen)，青菜中含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的(de)膳食纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素、礦物(wu)質等(deng)營養成(cheng)分(fen)，兩者一(yi)起熬湯喝，可(ke)(ke)以促(cu)進(jin)胃(wei)腸道蠕動，有(you)(you)利于(yu)食物(wu)的(de)消化與吸收(shou)，具有(you)(you)潤腸通(tong)便的(de)功(gong)效，便秘的(de)人群(qun)可(ke)(ke)以適量(liang)飲用。

3、輔助保護眼睛

豬肝(gan)中含有(you)豐富的維生素(su)A，而(er)維生素(su)A可以(yi)促進(jin)眼內感(gan)光(guang)色素(su)的形成，在(zai)一定程度上可以(yi)改善視(shi)力，所以(yi)豬肝(gan)青菜湯(tang)具有(you)輔助保(bao)護(hu)眼睛(jing)的功(gong)效。

4、輔助改善缺鐵性貧血

豬肝中含有豐(feng)富的(de)鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)，而鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)是合成血紅(hong)蛋白(bai)的(de)重要(yao)原料，適當喝豬肝青菜湯，能夠補充身(shen)體所(suo)需要(yao)的(de)鐵(tie)元(yuan)素(su)(su)，從而輔助改善缺鐵(tie)性貧血的(de)癥狀。

5、輔助改善夜盲癥

豬肝青菜湯中(zhong)含有(you)豐富的維生素(su)A，而維生素(su)A可(ke)以(yi)促進眼內(nei)感光色素(su)的形成，在一(yi)定程度上可(ke)以(yi)改(gai)善夜盲癥的癥狀(zhuang)。

青菜豬肝湯適合手術后吃嗎

如(ru)果(guo)術(shu)后胃(wei)腸功能已經恢(hui)復(fu)正常，是可以少量吃(chi)青(qing)菜豬(zhu)肝湯的(de)。豬(zhu)肝能夠糾正貧血，適當的(de)吃(chi)一(yi)些對術(shu)后的(de)恢(hui)復(fu)也(ye)是有一(yi)定的(de)幫助(zhu)的(de)，建議(yi)合理飲食，吃(chi)一(yi)些清淡易消化(hua)的(de)食物，注意休息。需要(yao)注意的(de)是，豬(zhu)肝青(qing)菜湯中的(de)豬(zhu)肝膽固醇含量比較(jiao)高，要(yao)避免(mian)一(yi)次性喝過多(duo)，以免(mian)加重胃(wei)腸道(dao)負(fu)擔，引起消化(hua)不良。如(ru)果(guo)出現腹(fu)脹、腹(fu)痛等癥狀，可以到正規(gui)醫院就診治療，以免(mian)延誤(wu)病情，損害身(shen)體健(jian)康。