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青菜豬肝湯是什么菜

青(qing)(qing)菜豬肝湯是一道簡單的(de)家常(chang)菜，其中的(de)青(qing)(qing)菜一般是雞毛菜或(huo)(huo)者是小白(bai)菜。雞毛菜（學名(ming)：Brassica rapa L.）是十字花(hua)科蕓薹屬植物，此叫法以上海一帶比較普遍。青(qing)(qing)菜（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是十字花(hua)科蕓薹屬一年(nian)生或(huo)(huo)二年(nian)生草(cao)本(ben)植物，葉為倒(dao)(dao)卵形、寬倒(dao)(dao)卵形、長(chang)橢圓形或(huo)(huo)寬卵形，葉柄寬而肥厚。

青菜豬肝湯怎么做好吃

食材：

主(zhu)料：雞毛菜一把(ba)、豬肝100克；

調(diao)料：蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉(fen)2克(ke)、雞精(jing)少許、料酒10克(ke)、香油(you)適量。

做法：

1、準備好所有的(de)食材。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

3、倒(dao)入(ru)豬肝(gan)(gan)翻炒，至豬肝(gan)(gan)變(bian)色變(bian)堅(jian)挺，盛出瀝去油分(fen)。

4、湯鍋中(zhong)加(jia)入(ru)適量的清水放入(ru)豬肝(gan)，加(jia)入(ru)料酒。

5、大火煮開后(hou)關(guan)小(xiao)火撇去浮沫。

6、小火煮(zhu)上15分鐘后(hou)加入胡(hu)椒粉。

7、再加適量的鹽(yan)調味，放入洗凈的青(qing)菜

8、淋(lin)入適量的香油，青(qing)菜變軟即可(ke)關火。

豬肝湯豬肝怎么處理

新(xin)鮮(xian)豬(zhu)肝(gan)切片，用清水(shui)浸泡(pao)出(chu)血水(shui)，再(zai)沖洗干凈。將洗凈的豬(zhu)肝(gan)放(fang)入碗中，加入適(shi)量(liang)淀粉和料酒、姜絲抓勻腌制片刻(ke)。鍋(guo)中加入適(shi)量(liang)清水(shui)大火燒開(kai)，放(fang)入豬(zhu)肝(gan)焯燙變(bian)色即可。

青菜豬肝湯有什么功效

1、補充營養

豬肝中含(han)有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)(wei)生素(su)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)成分，青菜中含(han)有豐富的維(wei)(wei)生素(su)、膳食纖(xian)維(wei)(wei)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)等營(ying)養(yang)(yang)成分，兩(liang)者一起熬湯喝，可以為身體(ti)補充所需要的營(ying)養(yang)(yang)，有利于身體(ti)的健康。

2、潤腸通便

豬(zhu)肝中含(han)有豐(feng)富的蛋白質、脂肪、維生素等營(ying)養成(cheng)分(fen)，青菜中含(han)有豐(feng)富的膳食(shi)纖維、維生素、礦物質等營(ying)養成(cheng)分(fen)，兩者一起熬湯(tang)喝(he)，可(ke)以促進胃腸(chang)道蠕(ru)動(dong)，有利于食(shi)物的消(xiao)化與吸收，具有潤腸(chang)通便(bian)的功效(xiao)，便(bian)秘的人群可(ke)以適量飲用。

3、輔助保護眼睛

豬(zhu)(zhu)肝中含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素(su)A，而維生(sheng)素(su)A可(ke)以促進眼內感光色(se)素(su)的(de)形成，在一定程度上可(ke)以改善視力，所以豬(zhu)(zhu)肝青菜(cai)湯具有(you)輔(fu)助(zhu)保護眼睛(jing)的(de)功效。

4、輔助改善缺鐵性貧血

豬(zhu)肝中含有豐富的(de)鐵元素(su)，而(er)鐵元素(su)是合成血紅蛋白的(de)重要原料(liao)，適當(dang)喝豬(zhu)肝青菜湯，能夠補(bu)充身體所需要的(de)鐵元素(su)，從而(er)輔助(zhu)改善缺(que)鐵性貧血的(de)癥狀。

5、輔助改善夜盲癥

豬肝青菜湯(tang)中含有豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A，而維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A可(ke)以(yi)促(cu)進眼內感光色素(su)的(de)形成，在一定程度上(shang)可(ke)以(yi)改善夜盲(mang)癥(zheng)的(de)癥(zheng)狀。

青菜豬肝湯適合手術后吃嗎

如果術(shu)后胃(wei)腸(chang)(chang)功能(neng)已經恢復正常，是可以少(shao)量吃青菜(cai)豬(zhu)肝(gan)湯(tang)的。豬(zhu)肝(gan)能(neng)夠糾正貧血(xue)，適當的吃一(yi)些對(dui)術(shu)后的恢復也是有一(yi)定的幫助的，建議合理(li)飲食，吃一(yi)些清淡易消(xiao)化的食物，注意(yi)休息。需要(yao)注意(yi)的是，豬(zhu)肝(gan)青菜(cai)湯(tang)中(zhong)的豬(zhu)肝(gan)膽固醇含(han)量比(bi)較高，要(yao)避(bi)免一(yi)次性喝過(guo)多，以免加重胃(wei)腸(chang)(chang)道(dao)負擔，引起(qi)消(xiao)化不良。如果出現腹脹、腹痛等(deng)癥狀，可以到(dao)正規醫院就診(zhen)治(zhi)療，以免延誤病情，損害(hai)身體健康。