1、形狀
青椒(jiao)和菜(cai)椒(jiao)在形狀上是有一定的區別的,青椒(jiao)比較偏橢圓一點,身形相對菜(cai)椒(jiao)也會細長(chang)一些,而菜(cai)椒(jiao)長(chang)得就(jiu)特別像個(ge)小(xiao)胖子,果實大型,近球狀、圓柱狀或扁球狀,像一個(ge)小(xiao)燈(deng)籠(long),因此也有別名叫做燈(deng)籠(long)椒(jiao)。
青(qing)椒和菜(cai)椒的區別
2、味道
青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)和菜(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)都屬于(yu)不太辣的辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)品種,但它們的味(wei)道還是有(you)一(yi)點區別的,相(xiang)對而言,菜(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)比青(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的辣味(wei)更(geng)輕更(geng)淡(dan),甚至還略(lve)帶一(yi)點甜味(wei)和椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)味(wei),非常(chang)適合平日用來(lai)做菜(cai)(cai),口味(wei)清淡(dan),基本是當做日常(chang)的綠色蔬菜(cai)(cai)食用。
青椒和菜椒的(de)區別(bie)
3、食用方式
青(qing)椒(jiao)和菜(cai)椒(jiao)的食用方(fang)式也(ye)(ye)有一點不同,因為青(qing)椒(jiao)雖然(ran)辣味素也(ye)(ye)含量不高,但對于不愛(ai)吃辣的來(lai)說,辣味口感是合適的,因此(ci),青(qing)椒(jiao)除了做(zuo)主菜(cai)之(zhi)外也(ye)(ye)能夠用來(lai)做(zuo)輔(fu)料(liao),比如清辣椒(jiao)醬等,但是菜(cai)椒(jiao)因為它基(ji)本沒有什(shen)么辣味,故做(zuo)輔(fu)料(liao)調(diao)味就用的很少,基(ji)本沒有做(zuo)調(diao)料(liao)的功(gong)能。
1、菜青椒炒雞(ji)(ji)蛋(dan):油熱(re)炒香蔥,姜,蒜,倒入(ru)菜青椒,加調味品拌勻,倒入(ru)炒好的雞(ji)(ji)蛋(dan)翻(fan)炒均勻出鍋(guo),營養好吃,很下(xia)飯。
2、菜(cai)椒炒(chao)臘腸:油熱倒入切好的臘腸,加蒜片,干辣(la)椒炒(chao)香,倒入洋蔥,菜(cai)椒,加調味(wei)(wei)品(pin)炒(chao)好出(chu)鍋,香辣(la)美味(wei)(wei),真好吃。
3、脆(cui)甜菜(cai)椒炒(chao)(chao)(chao)雞蛋:雞蛋加醋,水拌勻入(ru)鍋(guo)炒(chao)(chao)(chao)好(hao)撈(lao)出(chu),倒(dao)入(ru)青椒翻(fan)炒(chao)(chao)(chao),倒(dao)入(ru)炒(chao)(chao)(chao)好(hao)的雞蛋,加鹽炒(chao)(chao)(chao)好(hao)出(chu)鍋(guo),菜(cai)椒脆(cui)甜,雞蛋軟(ruan)嫩。
4、菜(cai)椒釀肉(rou):肉(rou)剁碎后加香菇,姜末(mo),蒜蓉,調味(wei)(wei)品拌(ban)勻,放(fang)到切(qie)好(hao)的菜(cai)椒圈中入鍋煎(jian)好(hao),加水煮熟,肉(rou)香四溢,非常美味(wei)(wei)。
5、菜椒(jiao)炒雞蛋(dan):油(you)熱(re)爆(bao)香蔥(cong),姜(jiang),蒜,倒入(ru)(ru)菜椒(jiao)翻炒,加調味品,倒入(ru)(ru)炒好的雞蛋(dan)炒勻出(chu)鍋,簡單易學,非(fei)常好吃。
6、胡(hu)蘿卜洋蔥(cong)炒菜(cai)椒(jiao):油熱倒入(ru)(ru)姜,蒜,花椒(jiao)炒香,倒入(ru)(ru)胡(hu)蘿卜,菜(cai)椒(jiao),洋蔥(cong)翻(fan)炒,加調味品(pin)翻(fan)炒均(jun)勻出鍋,非(fei)常好吃(chi),不上火。
1、解熱鎮痛:菜(cai)椒是(shi)一種(zhong)味辛、性熱的食物(wu),食用(yong)后可讓(rang)身(shen)體微微發汗,起到降溫的作用(yong);肌(ji)肉酸痛時吃菜(cai)椒也(ye)有一定的緩解效果。
2、促進(jin)(jin)消化:菜椒的(de)香辣味道可刺激唾(tuo)液、胃液的(de)分泌,既可增加食欲,還(huan)能(neng)促進(jin)(jin)腸胃蠕動(dong),起到(dao)幫(bang)助消化的(de)作用。
3、預防(fang)衰老:菜椒中含有(you)豐富的維生素C、維生素E等營養物(wu)質,既可以抑制黑色素的形成,起(qi)到美白祛斑的作用(yong);還(huan)可抗氧(yang)化(hua),清除(chu)體(ti)(ti)內(nei)自由(you)基(ji),提高機體(ti)(ti)免疫力(li),具有(you)很(hen)好的抗衰老作用(yong)。