1、形狀
青椒(jiao)和(he)菜(cai)椒(jiao)在形(xing)狀上是有(you)一定的區別的,青椒(jiao)比(bi)較偏橢圓一點,身形(xing)相對菜(cai)椒(jiao)也(ye)會(hui)細長(chang)一些,而(er)菜(cai)椒(jiao)長(chang)得就(jiu)特別像個(ge)小胖子,果(guo)實大(da)型(xing),近球狀、圓柱狀或扁球狀,像一個(ge)小燈籠,因此也(ye)有(you)別名叫做燈籠椒(jiao)。
青椒(jiao)和菜(cai)椒(jiao)的區(qu)別
2、味道
青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)菜(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)都屬于不太辣(la)的(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)品種,但它們(men)的(de)味(wei)道還(huan)是(shi)有一點區別的(de),相(xiang)對而言(yan),菜(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)(jiao)比(bi)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)辣(la)味(wei)更(geng)輕更(geng)淡(dan),甚至還(huan)略(lve)帶一點甜味(wei)和(he)椒(jiao)(jiao)(jiao)味(wei),非常適合平(ping)日用(yong)來做菜(cai)(cai),口味(wei)清淡(dan),基本是(shi)當(dang)做日常的(de)綠色蔬菜(cai)(cai)食(shi)用(yong)。
青椒和菜椒的(de)區(qu)別
3、食用方式
青椒和菜椒的(de)(de)食(shi)用方(fang)式也(ye)(ye)有(you)一點(dian)不同,因(yin)為青椒雖(sui)然(ran)辣味(wei)(wei)素也(ye)(ye)含量不高,但對于(yu)不愛吃(chi)辣的(de)(de)來(lai)說(shuo),辣味(wei)(wei)口(kou)感是(shi)合適的(de)(de),因(yin)此(ci),青椒除了做主菜之外也(ye)(ye)能夠用來(lai)做輔(fu)料(liao),比(bi)如(ru)清辣椒醬等,但是(shi)菜椒因(yin)為它基(ji)本沒有(you)什么辣味(wei)(wei),故(gu)做輔(fu)料(liao)調味(wei)(wei)就用的(de)(de)很少,基(ji)本沒有(you)做調料(liao)的(de)(de)功能。
1、菜青椒炒雞蛋(dan):油(you)熱炒香蔥,姜,蒜(suan),倒(dao)(dao)入(ru)菜青椒,加調(diao)味品拌勻(yun),倒(dao)(dao)入(ru)炒好(hao)的雞蛋(dan)翻炒均勻(yun)出鍋,營養好(hao)吃,很下飯(fan)。
2、菜(cai)椒(jiao)炒臘腸:油熱倒入切好的(de)臘腸,加蒜(suan)片(pian),干辣椒(jiao)炒香,倒入洋蔥,菜(cai)椒(jiao),加調味(wei)品炒好出鍋(guo),香辣美味(wei),真好吃(chi)。
3、脆甜菜椒炒(chao)雞蛋(dan)(dan):雞蛋(dan)(dan)加(jia)醋(cu),水拌勻入鍋炒(chao)好(hao)撈出,倒(dao)入青椒翻炒(chao),倒(dao)入炒(chao)好(hao)的雞蛋(dan)(dan),加(jia)鹽炒(chao)好(hao)出鍋,菜椒脆甜,雞蛋(dan)(dan)軟(ruan)嫩。
4、菜椒釀肉(rou):肉(rou)剁碎后加(jia)香(xiang)菇(gu),姜末,蒜蓉,調味品拌勻,放到切好的(de)菜椒圈中入鍋(guo)煎好,加(jia)水(shui)煮熟,肉(rou)香(xiang)四溢(yi),非常美味。
5、菜(cai)椒(jiao)(jiao)炒(chao)雞(ji)蛋:油熱(re)爆香蔥(cong),姜,蒜,倒入(ru)菜(cai)椒(jiao)(jiao)翻炒(chao),加調(diao)味品,倒入(ru)炒(chao)好(hao)的雞(ji)蛋炒(chao)勻出(chu)鍋,簡單易學,非常好(hao)吃。
6、胡蘿卜洋蔥炒(chao)菜椒:油熱倒入姜,蒜(suan),花椒炒(chao)香,倒入胡蘿卜,菜椒,洋蔥翻(fan)炒(chao),加調味品翻(fan)炒(chao)均勻出鍋,非常(chang)好(hao)吃,不上火。
1、解熱(re)鎮痛:菜椒(jiao)是(shi)一種味辛、性熱(re)的食物,食用后(hou)可讓身體微微發汗,起(qi)到降(jiang)溫的作用;肌肉酸(suan)痛時吃(chi)菜椒(jiao)也有一定的緩(huan)解效果。
2、促進消(xiao)化:菜(cai)椒的香(xiang)辣(la)味道(dao)可刺激唾液(ye)、胃液(ye)的分泌,既可增加食欲(yu),還能促進腸胃蠕動,起到幫助(zhu)消(xiao)化的作用。
3、預防衰(shuai)老:菜(cai)椒中含(han)有豐富的(de)(de)(de)維生素(su)C、維生素(su)E等營養(yang)物質(zhi),既可(ke)(ke)以抑(yi)制黑色素(su)的(de)(de)(de)形(xing)成(cheng),起(qi)到美白祛斑的(de)(de)(de)作用;還可(ke)(ke)抗氧化,清除體內(nei)自由(you)基,提高(gao)機體免疫(yi)力,具(ju)有很好的(de)(de)(de)抗衰(shuai)老作用。