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澳新軍團餅干制作方法

用料：燕麥片(pian)、面粉、砂糖(tang)(tang)、黃(huang)油、糖(tang)(tang)漿、小蘇打、沸水

做法：

1、預(yu)先設定烤箱溫度為170F/150C，并在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。

2、將燕麥、面(mian)粉和糖放(fang)入一個(ge)大(da)碗(wan)里，攪拌均(jun)勻。

3、將黃(huang)油放入大平(ping)底(di)鍋中(zhong)，中(zhong)火(huo)融(rong)化，將湯匙蘸上熱(re)水，然后(hou)量取黃(huang)金糖漿，攪拌至溶(rong)解，直至剛剛沸騰，從熱(re)源中(zhong)移除(chu)。

4、將小蘇(su)打與測量好的(de)沸(fei)水一(yi)同攪拌至溶解，然后(hou)在(zai)鍋中加入融(rong)化的(de)黃油(you)和金(jin)色糖漿。

5、攪拌直至(zhi)“起泡”——立即加(jia)入干燥(zao)的原材料中，攪拌均(jun)勻(yun)。

6、取(qu)一(yi)(yi)茶匙或一(yi)(yi)扁平甜點匙的混合(he)物–置于手中，揉成一(yi)(yi)個球狀，放在烤盤上，間隔5厘米。

7、餅(bing)干需要稍微弄扁平一些(xie)–使用(yong)玻璃杯底或用(yong)蘸有少量(liang)面粉的叉子按(an)壓。

8、將烤盤放入預熱好的烤箱中15-18分鐘，直至呈現金黃色(se)。

9、將餅干轉移(yi)到冷卻架之前，將餅干置于烤盤上5分鐘。當(dang)餅干冷(leng)卻時，將它們放(fang)入密封罐里。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最初(chu)也被稱為"Anzac wafer"或"Anzactile"，是一種保質期較(jiao)長(chang)、又硬(ying)又大的餅干，作為面包(bao)的(de)(de)替代品食(shi)用(yong)，但與面包(bao)不(bu)同(tong)的(de)(de)是(shi)，它很硬(ying)。在第一次世界大戰期(qi)間，留守后方的(de)(de)澳新(xin)婦女(nv)經常為前線的(de)(de)澳新(xin)軍團(tuan)戰士們運送補(bu)給，其中(zhong)就包(bao)括這種用(yong)燕麥面粉椰(ye)絲和黃油制成的(de)(de)餅干。