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澳新軍團餅干制作方法

用料：燕(yan)麥(mai)片、面(mian)粉、砂糖(tang)、黃油、糖(tang)漿、小蘇打、沸水

做法：

1、預先(xian)設定(ding)烤箱溫度為170F/150C，并(bing)在(zai)兩(liang)個(ge)烤(kao)盤(pan)上(shang)鋪上(shang)烘焙紙。

2、將燕麥(mai)、面粉和(he)糖放入一個大碗里(li)，攪拌均勻。

3、將黃(huang)油放入大平底鍋中(zhong)，中(zhong)火融化，將湯匙蘸上熱(re)水，然后量取黃(huang)金糖漿，攪拌至(zhi)溶解，直至(zhi)剛剛沸騰(teng)，從(cong)熱(re)源中(zhong)移除。

4、將小蘇打與測量好(hao)的沸水一同攪拌至溶(rong)解，然后在(zai)鍋(guo)中加入融化的黃油和金色糖漿。

5、攪拌直至“起泡”——立即(ji)加入(ru)干燥的(de)原材(cai)料中(zhong)，攪拌均勻。

6、取一(yi)茶匙或(huo)一(yi)扁平(ping)甜點匙的混(hun)合物–置于手中(zhong)，揉成一(yi)個球狀，放在烤盤上，間隔(ge)5厘米。

7、餅干(gan)需要稍微弄扁(bian)平一些–使用(yong)玻(bo)璃杯(bei)底或用(yong)蘸有少(shao)量面粉(fen)的叉子按壓。

8、將烤盤(pan)放入預熱(re)好(hao)的烤箱中15-18分鐘，直至(zhi)呈現金(jin)黃色。

9、將餅(bing)干轉(zhuan)移(yi)到(dao)冷卻(que)架之前，將餅(bing)干置于烤盤上5分(fen)鐘。當餅干(gan)冷卻時，將它(ta)們放入密封罐里。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最初也被稱為"Anzac wafer"或"Anzactile"，是(shi)一種保(bao)質期較長、又(you)硬又(you)大(da)的餅干，作為(wei)面包的(de)替代品食用(yong)，但與(yu)面包不同的(de)是，它很硬。在第一次世界大(da)戰期(qi)間，留守后方的(de)澳新(xin)(xin)婦女經常為(wei)前線(xian)的(de)澳新(xin)(xin)軍(jun)團戰士們(men)運送補給，其中就包括這種(zhong)用(yong)燕麥面粉椰絲和黃油制成(cheng)的(de)餅干。