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澳新軍團餅干制作方法

用料：燕(yan)麥片(pian)、面粉、砂糖、黃油(you)、糖漿、小(xiao)蘇打、沸水

做法：

1、預先(xian)設定烤(kao)箱溫度(du)為170F/150C，并(bing)在兩(liang)個烤(kao)盤上鋪上烘焙(bei)紙。

2、將燕麥、面粉(fen)和糖放入(ru)一個大碗里，攪拌均勻。

3、將(jiang)黃油(you)放入大平底鍋中，中火融化，將(jiang)湯匙蘸上熱水，然(ran)后量取黃金糖漿，攪拌(ban)至溶解，直(zhi)至剛剛沸(fei)騰，從熱源中移除。

4、將(jiang)小蘇打與測(ce)量好的沸(fei)水一同攪拌至溶(rong)解，然后在鍋中加入融化的黃油和金色糖漿。

5、攪(jiao)拌(ban)直至“起(qi)泡”——立即加入干燥的原材料中(zhong)，攪(jiao)拌(ban)均勻。

6、取一(yi)(yi)茶匙或一(yi)(yi)扁(bian)平(ping)甜點匙的混合物–置(zhi)于手中，揉成一(yi)(yi)個球狀，放在烤盤上，間隔5厘米。

7、餅干需要稍微弄扁平一(yi)些–使用(yong)玻璃杯底或用(yong)蘸有少量面粉的(de)叉子(zi)按壓。

8、將烤盤放入預熱好(hao)的烤箱(xiang)中15-18分(fen)鐘，直至呈現金黃色。

9、將(jiang)餅干轉移到冷卻架之(zhi)前，將(jiang)餅干置于烤(kao)盤上5分鐘(zhong)。當餅干(gan)冷(leng)卻時，將它們放入密封罐里。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最初也被稱為"Anzac wafer"或"Anzactile"，是一種(zhong)保質(zhi)期較長、又硬(ying)又大的餅干，作(zuo)為(wei)面(mian)包的替代品食(shi)用，但(dan)與面(mian)包不同的是，它很(hen)硬(ying)。在第一次世界(jie)大戰期間，留守后方的澳新婦(fu)女(nv)經常為(wei)前線(xian)的澳新軍團戰士們(men)運送補(bu)給，其中就包括這種用燕麥面(mian)粉椰(ye)絲(si)和(he)黃油制(zhi)成的餅干。