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巴甫洛娃蛋糕口感特色

巴甫洛娃蛋(dan)糕(gao)又(you)被稱(cheng)作(zuo)蛋(dan)白(bai)(bai)蛋(dan)糕(gao)，它非常的(de)(de)特別，蛋(dan)糕(gao)本身具有堅硬的(de)(de)外(wai)殼，中間有著酥(su)松的(de)(de)氣孔，吃(chi)起來(lai)酥(su)脆香(xiang)甜(tian)，這(zhe)個蛋(dan)白(bai)(bai)最經典的(de)(de)搭(da)配(pei)就是水(shui)果啦，在這(zhe)草莓(mei)豐收的(de)(de)季節，放上(shang)滿(man)滿(man)的(de)(de)新鮮草莓(mei)粒，給(gei)蛋(dan)糕(gao)增(zeng)添了一份酸(suan)甜(tian)的(de)(de)草莓(mei)香(xiang)。

巴甫洛娃蛋糕制作方法

用料：4個蛋白(bai)、1杯細砂糖(tang)、1茶(cha)匙白醋或(huo)檸(ning)檬汁、1茶匙玉米淀粉、1/2茶匙香(xiang)草(cao)精或香(xiang)草(cao)糖漿、水果和鮮奶(nai)油

做法：

1、預熱烤(kao)箱至攝(she)氏150度。

2、將蛋白放入干凈(jing)的碗中，用(yong)電(dian)動攪拌器攪打(da)至出現泡沫。

3、逐漸加入糖，繼續攪打至蛋白(bai)變得光澤且硬性發泡。

4、在(zai)攪打過程中，逐漸加入(ru)白(bai)醋(cu)或檸(ning)檬汁、玉米淀粉和香草(cao)精或香草(cao)糖(tang)漿，繼(ji)續攪打約1分(fen)鐘，直(zhi)至所有材料充分(fen)混合。

5、在(zai)烤盤(pan)上鋪(pu)一張烘焙(bei)紙，在(zai)上面(mian)倒入蛋白(bai)糊，并用刮刀將其形狀整(zheng)理成(cheng)圓形。

6、將烤(kao)盤放入預熱好的烤(kao)箱中(zhong)，以攝氏150度的(de)溫度烤約(yue)1小(xiao)時，或直到Pavlova的外部酥脆，內部柔軟。

7、將(jiang)Pavlova從烤箱中取出，并放(fang)在(zai)烤網上冷(leng)卻。

8、在(zai)Pavlova上加入水果(guo)和鮮奶(nai)油(you)，即可食(shi)用。

巴甫洛娃蛋糕歷史起源

關于(yu)巴甫洛娃蛋糕的(de)由(you)來有兩種傳言(yan)。一(yi)種說法是Pavlova的名字來源于俄羅斯(si)芭蕾舞(wu)女伊麗(li)莎白·帕夫洛(luo)娃（Elizaveta Pavlova），她(ta)在1926年(nian)訪問澳大利亞和新西(xi)蘭時，這種甜點剛剛開始流(liu)行。據說(shuo)Pavlova的外(wai)表柔軟、優雅，就像(xiang)芭(ba)蕾舞女一樣，因此(ci)被命名為(wei)Pavlova。

另一種(zhong)說(shuo)法是(shi)Pavlova起源(yuan)于新西蘭，最早的食譜出現在1929年的(de)一本新西蘭烹(peng)飪書(shu)中。這本書(shu)的(de)作者Florence White在介紹(shao)這(zhe)道甜點時，稱它為(wei)“Pavlova Cake”，但沒(mei)有解釋(shi)這個名字(zi)的由來(lai)。

無論哪(na)一種說法是正確(que)的，Pavlova已(yi)經(jing)成為了新西蘭(lan)和(he)澳大利亞的(de)傳統甜(tian)點，深受人們(men)的(de)喜愛常(chang)常(chang)出現在各種慶祝活動和(he)節(jie)日中(zhong)。