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巴甫洛娃蛋糕口感特色

巴(ba)甫洛(luo)娃蛋(dan)(dan)糕又被稱(cheng)作蛋(dan)(dan)白蛋(dan)(dan)糕，它非常的(de)特(te)別(bie)，蛋(dan)(dan)糕本身具(ju)有堅硬的(de)外殼(ke)，中間有著酥松的(de)氣(qi)孔，吃起來酥脆香甜(tian)，這個蛋(dan)(dan)白最(zui)經典的(de)搭配就是水果(guo)啦(la)，在這草莓(mei)豐收的(de)季節，放(fang)上滿滿的(de)新鮮草莓(mei)粒，給蛋(dan)(dan)糕增添(tian)了一(yi)份酸(suan)甜(tian)的(de)草莓(mei)香。

巴甫洛娃蛋糕制作方法

用料：4個蛋白、1杯細砂(sha)糖、1茶匙白醋(cu)或檸檬汁、1茶(cha)匙(chi)玉(yu)米淀粉(fen)、1/2茶匙香(xiang)(xiang)草精或香(xiang)(xiang)草糖漿、水果和鮮奶油

做法：

1、預熱烤(kao)箱至攝氏150度。

2、將蛋白放入干凈的碗(wan)中，用電動攪拌器攪打至出(chu)現泡沫。

3、逐漸加入糖，繼(ji)續攪打至蛋白變得光澤且硬性(xing)發泡。

4、在攪打過程中，逐(zhu)漸加入(ru)白醋或檸檬汁、玉(yu)米淀粉和(he)香(xiang)草(cao)精或香(xiang)草(cao)糖(tang)漿，繼續攪打約(yue)1分鐘，直至(zhi)所有材(cai)料(liao)充分混(hun)合。

5、在(zai)烤盤上鋪一張烘焙紙，在(zai)上面倒入蛋(dan)白(bai)糊，并用刮刀將其形狀(zhuang)整理成圓(yuan)形。

6、將烤(kao)盤(pan)放(fang)入預(yu)熱(re)好的烤(kao)箱中，以攝氏150度(du)的(de)溫度(du)烤約1小時，或直到Pavlova的外部酥脆，內部柔軟(ruan)。

7、將Pavlova從(cong)烤箱中(zhong)取(qu)出，并放在烤網上冷(leng)卻。

8、在Pavlova上加入(ru)水(shui)果和鮮奶(nai)油，即可食用。

巴甫洛娃蛋糕歷史起源

關于巴甫洛娃蛋糕的由來有兩(liang)種傳言。一(yi)種說法是Pavlova的名字來源(yuan)于俄羅斯芭蕾舞女伊麗莎白(bai)·帕夫洛娃(wa)（Elizaveta Pavlova），她(ta)在1926年訪問澳大利亞和(he)新西(xi)蘭(lan)時(shi)，這(zhe)種甜點剛剛開始流行。據(ju)說Pavlova的(de)外表柔(rou)軟(ruan)、優雅，就像芭蕾(lei)舞女一樣(yang)，因此被命名為Pavlova。

另一種說法是(shi)Pavlova起源于新西蘭，最早的食譜出(chu)現在(zai)1929年的一本新西(xi)蘭烹飪書中(zhong)。這本書的作(zuo)者Florence White在介(jie)紹這(zhe)道甜點時，稱它為“Pavlova Cake”，但沒(mei)有解釋這(zhe)個名字的由來。

無(wu)論哪一(yi)種說法是(shi)正(zheng)確的，Pavlova已經成(cheng)為(wei)了(le)新西蘭和澳大利(li)亞的傳統(tong)甜點，深(shen)受人們的喜愛常(chang)常(chang)出現(xian)在各種慶祝活動和節(jie)日中(zhong)。