kaday?f?是一種淋了糖漿的面包干，上面還會放厚厚的一團叫“kaymak”的土耳其凝脂奶油，再撒上一些開心果或核桃。焦上一些檸檬汁或蘋果汁，可(ke)以(yi)降低食材(cai)本身的一(yi)些甜度。一般來說，kaday?f?是在土耳其宗教慶祝活動期間（比如開齋節）準備的，不過由于比較出名，日常也有許多人進行售賣和行人打卡。
kaday?f?比較出名有Erzurum Kaday?f Dolmas?（埃(ai)爾祖魯姆(mu)卡(ka)達伊夫多爾瑪(ma)），以(yi)土耳其東安納(na)托利亞地區的歷史名城命名的“埃(ai)爾祖魯姆(mu)卡(ka)達伊夫多爾瑪(ma)（Erzurum Kaday?f Dolmas?）”，經埃(ai)爾祖魯姆(mu)商品交易(yi)所申請，于2010年被列(lie)入土耳其特色產品名錄中。
食材：Kaday?原料、核桃、雞蛋(dan)、糖漿等(deng)。
做法：
1、制作甜點(dian)時，將20-25克(ke)絲狀卡達伊夫(fu)鋪(pu)在干(gan)凈的平(ping)面上，加入約10克(ke)碎核桃，薄(bo)薄(bo)地將其包裹起來，不要擠太多(duo)。
2、然后，將(jiang)其浸入打撒攪拌均勻的雞蛋液內(nei)。
3、將卡達伊夫多爾瑪放在略托盤中放置幾分鐘(zhong)，以便(bian)瀝干(gan)多余的雞(ji)蛋液。
4、將在熱油中炸約10分鐘的(de)卡達伊夫(fu)多爾瑪隨(sui)后(hou)浸入事先準備(bei)好的(de)冷糖漿中。
5、在糖漿中擱置幾分鐘，確保其完(wan)全吸(xi)收糖漿。
6、在切開卡達伊(yi)夫多爾瑪的(de)時候，切面(mian)應(ying)該能看到卡達伊(yi)夫的(de)絲狀(zhuang)結構，里面(mian)是(shi)熟的(de)，不是(shi)面(mian)皮。
1、所用材料的質(zhi)量，尤其是(shi)卡達(da)伊夫(fu)的絲狀結構(gou)會(hui)影響埃爾(er)祖魯姆卡達(da)伊夫(fu)多爾(er)瑪的味道。
2、絲狀卡達伊(yi)夫既不能太(tai)細也不能太(tai)粗，太(tai)細太(tai)粗都會影響口(kou)感(gan)哦。
美味佳肴(yao)
】編輯上傳提供(gong)，當前頁面所(suo)展(zhan)示的(de)詞條介紹涉及宣(xuan)傳內容(rong)屬(shu)于注(zhu)冊用戶個人編輯行為，網站(zhan)不完全(quan)保證內容(rong)信息的(de)準確性、真實性，也不代表本站(zhan)立(li)場。
